నాపా క్యాబేజీ

నాపా క్యాబేజీ పసుపు లేదా ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ ఆకుల నుండి క్యాబేజీ యొక్క స్థూపాకార తల రూపంలో కూరగాయల పంట. నిర్మాణం ద్రావణ చివరలతో ఉంగరాల క్యాబేజీ.

చైనీస్ క్యాబేజీ చరిత్ర
నాపా క్యాబేజీ యొక్క చారిత్రక మాతృభూమి చైనా. అక్కడ ఆమె క్రీస్తుపూర్వం 5 వ శతాబ్దం చుట్టూ కనిపించింది. పురాతన కాలం నుండి, ఆమె వైద్యం చేసే లక్షణాలతో ఘనత పొందింది: వైద్యులు క్యాబేజీని దాదాపు అనేక రోగాలకు సిఫార్సు చేశారు. కానీ చాలా తరచుగా, అధిక బరువు ఉన్నప్పుడు. క్యాబేజీ విషాన్ని తొలగిస్తుందని, కొవ్వు మరియు అదనపు నీటిని కాల్చేస్తుందని నమ్ముతారు.

తరువాత ఇది తెలిసింది: నాపా క్యాబేజీలో “ప్రతికూల” కేలరీలు ఉన్నాయి. అంటే, శరీరం కూరగాయలను జీర్ణించుకోవాలంటే, క్యాబేజీలోనే కాకుండా ఎక్కువ శక్తిని ఖర్చు చేయాల్సి ఉంటుంది. ఈ ఆవిష్కరణ వైద్యులు చైనీస్ క్యాబేజీని మరింత లక్ష్యంగా ఉపయోగించుకోవడానికి అనుమతించింది.

నాపా క్యాబేజీ 1970 ల వరకు యూరప్ మరియు అమెరికాలో ప్రాచుర్యం పొందలేదు మరియు పరిమిత పరిమాణంలో పెంచబడింది. బహిరంగ మైదానంలో కూరగాయలు వేళ్ళూనుకున్నప్పుడు, క్యాబేజీ విజృంభణ ప్రారంభమైంది. కూరగాయలను రష్యాకు తీసుకువచ్చారు.
చైనీస్ క్యాబేజీ యొక్క ప్రయోజనాలు

నాపా క్యాబేజీలో డైటరీ ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణం కావడం కష్టం. శరీరంలో, అవి ఒక రకమైన బ్రష్ అవుతాయి, పేగు గోడలను శ్లేష్మం మరియు అనవసరమైన టాక్సిన్స్ నుండి శుభ్రపరుస్తాయి. ఇది ఆకుపచ్చ రంగులో కంటే ఆకుల తెల్లటి భాగంలో ఎక్కువ ఫైబర్‌లను కనుగొంటుంది.

ఈ కూరగాయలో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది వ్యాధిని కలిగించే సూక్ష్మజీవులు మరియు వైరస్‌లతో పోరాడుతుంది. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. అందువల్ల, నాపా క్యాబేజీ ఆఫ్-సీజన్‌లో ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది.

నాపా క్యాబేజీలో విటమిన్లు ఎ మరియు కె కూడా ఉన్నాయి, ఇవి రోడోప్సిన్ వంటి పదార్థాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి. అతను చీకటిలో దృష్టికి బాధ్యత వహిస్తాడు, రక్తం గడ్డకట్టడంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాడు.
కూరగాయల సలాడ్‌లో లభించే అరుదైన సిట్రిక్ ఆమ్లం సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్. ఇది వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది, చర్మ స్థితిస్థాపకతను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు చక్కటి ముడుతలతో పోరాడుతుంది.

క్యాబేజీ ప్రేగు పనితీరును కూడా సాధారణీకరిస్తుంది, మలబద్దకాన్ని తొలగిస్తుంది. బరువును సాధారణీకరిస్తుంది.

100 గ్రాముల కేలరీల కంటెంట్ 16 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్ 1.2 గ్రాములు
కొవ్వు 0.2 గ్రాములు
కార్బోహైడ్రేట్లు 2.0 గ్రాములు

నాపా క్యాబేజీ హాని

జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు ఉన్నవారికి నాపా క్యాబేజీ విరుద్ధంగా ఉంటుంది. ఒక వ్యక్తికి గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్, పొట్టలో పుండ్లు లేదా కడుపు పూతల అధిక ఆమ్లత్వం ఉంటే.

Medicine షధం లో చైనీస్ క్యాబేజీ వాడకం

చైనీస్ క్యాబేజీలో అధిక మొత్తంలో ఫైబర్ దొరుకుతుంది. ఇది అదనపు కొలెస్ట్రాల్‌ను కూడా తొలగిస్తుంది మరియు అదనపు కొవ్వు ఏర్పడకుండా చేస్తుంది.

క్యాబేజీలో విటమిన్ కె, పొటాషియం మరియు చాలా ద్రవం ఉన్నాయి, అంతేకాక, చాలా నిర్మాణాత్మకంగా ఉంటాయి. ఇది ఎడెమా వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. క్యాబేజీలో విటమిన్ సి మరియు బయోఫ్లవనోయిడ్స్ చాలా ఉన్నాయి, ఇవి విటమిన్ సి ను విధ్వంసం నుండి రక్షించే పదార్థాలు. అయినప్పటికీ, క్యాబేజీ ఎక్కువసేపు ఉంటే (నిల్వ), అవి బయోఫ్లవనోయిడ్స్ చేత నాశనం చేయబడతాయి.

నాపా క్యాబేజీని సలాడ్ల రూపంలో తింటే మంచిది. క్యాబేజీ నాణ్యత గురించి మీకు ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే మరియు అందులో నైట్రేట్లు ఉన్నాయని అనుమానించినట్లయితే, వంట చేయడానికి ముందు కనీసం ఒక గంట పాటు కూరగాయలను చల్లటి నీటిలో ఉంచండి. వాస్తవానికి, మేము అనేక విటమిన్‌లను కోల్పోతాము, కానీ, మరోవైపు, మేము హానికరమైన పదార్థాలను పాక్షికంగా తటస్థీకరిస్తాము. బి విటమిన్లు, విటమిన్ పిపి, మైక్రో- మరియు మాక్రోలెమెంట్స్ జీవక్రియను వేగవంతం చేయడంలో సహాయపడతాయి, కాబట్టి బరువు తగ్గడానికి క్యాబేజీ ఉపయోగపడుతుంది. టార్ట్రానిక్ ఆమ్లం కార్బోహైడ్రేట్లను కొవ్వుగా మార్చడాన్ని నిరోధిస్తుంది.

అధిక బరువు, హృదయ సంబంధ వ్యాధులతో బాధపడేవారికి చైనీస్ క్యాబేజీ సిఫార్సు చేయబడింది. క్యాబేజీ అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు డయాబెటిస్‌కు సహాయపడుతుంది. దాని ఏకైక వ్యతిరేకత - తీవ్రమైన దశలో జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క కొన్ని వ్యాధులు - ఒక పుండు, పెద్దప్రేగు శోథ, ప్యాంక్రియాటైటిస్.

వంట అనువర్తనాలు

నాపా క్యాబేజీ రుచి సున్నితమైనది, కాబట్టి దీనిని తాజా కూరగాయలు, కాల్చిన చికెన్ లేదా పీత మాంసంతో వివిధ సలాడ్‌లకు కలుపుతారు. చాలా తరచుగా, క్యాబేజీ ఆకులను వంటలను అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు, చల్లని స్నాక్స్ అందిస్తున్నప్పుడు. క్యాబేజీని కూరగాయల వంటకాలు, క్యాబేజీ రోల్స్, సూప్‌లు మరియు మాంసం వంటకాలు చేయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు.

నాపా క్యాబేజీ సలాడ్

సులభమైన మరియు ఆర్థిక సలాడ్. త్వరగా మరియు సులభంగా సిద్ధమవుతోంది. సలాడ్ ఆకలిగా లేదా గాలా విందు కోసం ప్రత్యేక వంటకంగా అందించవచ్చు.

• నాపా క్యాబేజీ - క్యాబేజీ యొక్క 1 తల
• కోడి గుడ్లు - 5 ముక్కలు
• పంది మాంసం - 150 గ్రాములు
• మయోన్నైస్ - 200 గ్రాములు
• తాజా మెంతులు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు - రుచికి

గుడ్లు ఉడకబెట్టి వాటిని చల్లబరచండి. పంది మాంసం, గుడ్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు చైనీస్ క్యాబేజీని కత్తిరించండి. మేము అన్ని ఉత్పత్తులను కలపాలి. మయోన్నైస్తో సలాడ్ను సీజన్ చేయండి. మూలికలతో చల్లుకోండి.

చైనీస్ క్యాబేజీ సూప్

వేసవి భోజనానికి మొదటి కోర్సు ఎంపిక. డైట్ ఫుడ్ కి అనుకూలం. నాపా క్యాబేజీ మాంసంతో బాగా సాగుతుంది, కాబట్టి వేసవిలో డిష్ రుచికరమైన మరియు రంగురంగులగా మారుతుంది.

• నాపా క్యాబేజీ - 200 గ్రాములు
• పొగబెట్టిన బ్రిస్కెట్ - 150 గ్రాములు
• వెన్న - 30 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
• వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు
• బంగాళాదుంపలు - 3 ముక్కలు
• ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1.5 లీటర్లు
• పచ్చి బఠానీలు (ఘనీభవించిన) - 50 గ్రాములు
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 ముక్క
• ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - రుచికి

తరిగిన బ్రిస్కెట్‌ను ఆలివ్ ఆయిల్‌లో ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లితో వేయించాలి. మిశ్రమం బ్రౌన్ అయినప్పుడు, పాన్లో బంగాళాదుంపలు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ప్రతిదీ కలిసి వేయించాలి. తరువాత - ఉడకబెట్టిన పులుసు, కొంచెం తరువాత బీజింగ్ క్యాబేజీ మరియు బఠానీలు జోడించండి. లేత వరకు సూప్ ఉడికించాలి, రుచికి మసాలా జోడించండి.

ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి

చైనీస్ క్యాబేజీని ఎన్నుకునేటప్పుడు, దాని రూపంపై దృష్టి పెట్టండి. క్యాబేజీ యొక్క తల చాలా దట్టమైన మరియు బరువైనదిగా ఉండాలి. క్యాబేజీ యొక్క పెద్ద తల మృదువుగా మరియు తేలికగా ఉంటే, అప్పుడు చాలావరకు, క్యాబేజీ చాలా కాలం నుండి నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు ఎండిపోతుంది. లేదా క్యాబేజీని నిల్వ చేసే నియమాలను పాటించలేదు.

అలాగే, క్యాబేజీ ఆకుల తల గాలులు, నల్లబడటం లేదా కుళ్ళిపోకుండా చూసుకోండి. అటువంటి ఉత్పత్తి స్పష్టంగా నాణ్యత లేనిది, అది కొనడానికి విలువైనది కాదు.

చైనీస్ క్యాబేజీని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి. క్యాబేజీ యొక్క తల పొడి వస్త్రం లేదా ప్రత్యేక కాగితంలో చుట్టవచ్చు. షెల్ఫ్ జీవితం ఏడు రోజుల కన్నా ఎక్కువ కాదు. అప్పుడు క్యాబేజీ ఎండిపోయి దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది.