"గుడ్లు లేవు, సమస్య లేదు." లేదా శాకాహారి బేకింగ్‌లో సాధారణ తప్పులను ఎలా నివారించాలి?

కానీ రుచికరమైన శాకాహారి రొట్టెలు తయారు చేయడం ఖచ్చితంగా సాధ్యమే. దీన్ని చేయడానికి, ప్రారంభించడానికి, అత్యంత సాధారణ తప్పులు చేయవద్దు.

"గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయాన్ని కనుగొనడం శాకాహారి బేకింగ్ శాస్త్రంలో సమీకరణంలో ఒక భాగం మాత్రమే" అని USAలోని పెన్సిల్వేనియాలోని శాకాహారి బేకరీ యజమాని డేనియల్ కొన్యా చెప్పారు. అందువల్ల, అరటిపండు లేదా యాపిల్‌సూస్ గుడ్లకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం అని మీరు ఎక్కడో విన్నట్లయితే, వాటిని వెంటనే 1: 1 నిష్పత్తిలో బేకింగ్‌లో ఉంచవద్దు. మొదట మీరు నిష్పత్తిని సరిగ్గా లెక్కించాలి.

ఈ వ్యాపారంలో విజయం సాధించడానికి ఉత్తమ మార్గం నిరూపితమైన శాకాహారి వంటకాలను అనుసరించడం. కానీ, మీరే కలలు కనాలనుకుంటే, మీరు ప్రత్యామ్నాయాన్ని జాగ్రత్తగా ఎంచుకోవాలని మరియు నిష్పత్తిని సరిగ్గా నిర్ణయించాలని మర్చిపోవద్దు. కాబట్టి, కోన్యా తరచుగా బంగాళాదుంప పిండిని ఉపయోగిస్తుంది, ఇది గుడ్లు యొక్క విధుల్లో ఒకదానిని నిర్వహిస్తుంది, అవి అన్ని పదార్ధాలను ఒకదానితో ఒకటి బంధించడం.

పాలు, పెరుగు లేదా కేఫీర్ వంటి పాల ఉత్పత్తులు కాల్చిన వస్తువులను తాజాగా మరియు రుచికరంగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి. దురదృష్టవశాత్తు, ఈ ఉత్పత్తులు శాకాహారి కాదు. కానీ మీ రెసిపీ నుండి క్రీమ్ తయారీని వెంటనే విస్మరించవద్దు - ఇది నిజంగా పేస్ట్రీలను మరింత రుచిగా చేస్తుంది. సాధారణ పాలకు బదులుగా, మీరు బాదం పాలను ఉపయోగించవచ్చు. మరియు ఒక వ్యక్తికి గింజలకు అలెర్జీ ఉంటే, అప్పుడు సోయాను ఉపయోగించవచ్చు. "మేము బేక్ చేసిన వస్తువులకు, ముఖ్యంగా కుకీలకు, మధ్యలో మృదువుగా మరియు అంచులు కొద్దిగా కరకరలాడేలా చేయడానికి సోయా పెరుగును జోడించడాన్ని ఇష్టపడతాము" అని కొన్యా వివరిస్తుంది.

"ఆరోగ్యకరమైన" మరియు "వేగన్" బేకింగ్ ఒకే విషయం కాదు. అందువల్ల, అతిగా చేయవద్దు. చివరికి, మీరు సలాడ్ సిద్ధం చేయడం లేదు, కానీ కప్‌కేక్, కేక్ లేదా బుట్టకేక్‌లను కాల్చడం. కాబట్టి ఒక వంటకం ఒక గ్లాసు శాకాహారి చక్కెర కోసం పిలుస్తుంటే, దానిని తగ్గించవద్దు మరియు దానిని ఉంచడానికి సంకోచించకండి. నూనెల విషయంలో కూడా అదే జరుగుతుంది. శాకాహారి వెన్న ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి, అయినప్పటికీ అవి కొంచెం జిడ్డుగా ఉంటాయి. కానీ అవి లేకుండా, మీ రొట్టెలు పొడిగా మరియు రుచిగా మారుతాయి. అదనంగా, వివిధ తీపి కోసం సాంప్రదాయ వంటకాల్లో, నూనె కూడా ఒక ముఖ్యమైన బైండింగ్ ఫంక్షన్ చేస్తుంది. కాబట్టి మీరు కాల్చిన వస్తువులు రుచిగా ఉండకూడదనుకుంటే, వాటిని పూర్తిగా “ఆరోగ్యకరమైనవి”గా మార్చడం గురించి ఆలోచించకండి. లేకపోతే, మీరు మిఠాయి కళాఖండాన్ని తయారు చేయలేరు.

ఈ సాధారణ తప్పులను నివారించండి మరియు మీ కాల్చిన వస్తువులు చాలా రుచికరమైన మరియు అద్భుతమైనవిగా మారుతాయి, అవి శాకాహారి అని ఎవరూ నమ్మరు. డెజర్ట్‌లను తయారు చేయండి మరియు వాటి రుచిని ఆస్వాదించండి!