అనేక రకాల ఉల్లిపాయలు ఉన్నాయి మరియు వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి ఒక డిష్ కోసం మంచిది - ఇది సూప్ లేదా సలాడ్. కొన్ని రకాల ఉల్లిపాయలు బాగా పంచదార పాకం చేస్తాయి, మరికొన్ని పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు వాటి రుచిని తెస్తాయి. విల్లును ఎంచుకోవడం చాలా సులభమైన పనిగా అనిపించవచ్చు, కానీ తెలుసుకోవలసిన కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు ఉన్నాయి మరియు వాటి గురించి మేము మీకు తెలియజేస్తాము.
ఉల్లిపాయలు రెండు వర్గాలుగా విభజించబడ్డాయి - పొడి మరియు ఆకుపచ్చ. ఈ రెండు రకాల ఉల్లిపాయలలో, మీరు చాలా రకాలను కూడా కనుగొనవచ్చు. వంట కోసం, మీరు సరైన రకాల ఉల్లిపాయలను ఎంచుకోవాలి.
పొడి ఉల్లిపాయలు అందరికీ తెలుసు - ఇవి తెలుపు, పసుపు, ఎరుపు ఉల్లిపాయలు. ఈ రకాలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు దుకాణాలు మరియు మార్కెట్లలో ఎల్లప్పుడూ అందుబాటులో ఉంటాయి. వడ్డించే ముందు వారికి శీతలీకరణ అవసరం లేదు.
పచ్చి ఉల్లిపాయలు, లేదా ఉల్లిపాయలు, పొడవైన ఆకుపచ్చ కాండం కలిగి ఉంటాయి. వడ్డించే ముందు శీతలీకరణ అవసరం.
ఉల్లిపాయను ఎలా ఎంచుకోవాలి?
టచ్‌కు గట్టిగా ఉండే ఉల్లిపాయలను ఎంచుకోండి. సాఫ్ట్ బల్బులు లోపలి భాగంలో కుళ్ళిపోయే అవకాశం ఉంది.
మచ్చలు ఉన్న బల్బులను కొనుగోలు చేయవద్దు.
ఇతర కూరగాయలు మరియు పండ్ల మాదిరిగా, మీరు విదేశీ లేదా అసహ్యకరమైన వాసనలు లేవని నిర్ధారించుకోవాలి.
వంట చేయడానికి ఏ ఉల్లిపాయ మంచిది?
పసుపు మరియు తెలుపు ఉల్లిపాయలు రోజువారీ వంటకాల్లో ఉపయోగించే రెండు ప్రధాన రకాలు. అవి సూప్‌లు మరియు వంటకాలకు గొప్పవి.
స్వీట్ ఉల్లిపాయలు వాటిని పంచదార పాకం (అంటే చక్కెర సిరప్‌లో వేయించినవి) చేయడానికి అవసరమైన వంటకాలకు గొప్పవి. ఈ రకాల్లోని చక్కెర కంటెంట్ వేయించినప్పుడు గోధుమ రంగును ఇస్తుంది. ఇది ప్రసిద్ధ ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్ తయారీకి అనువైనది ఈ ఉల్లిపాయ.
ఎర్ర ఉల్లిపాయలు పచ్చిగా తినడం ఉత్తమం, అవి సలాడ్‌లకు గొప్పవి మరియు వాటికి అందమైన రంగును ఇస్తాయి.
సున్నితమైన సాస్‌లు మరియు సూప్‌ల తయారీలో షాలోట్‌లను ఉపయోగిస్తారు. ఇది లేయర్డ్ నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు లోపల మాంసం తరచుగా ఊదా రంగులో ఉంటుంది.