ప్లం

ప్లం యొక్క వివరణ

ప్లం బాదం ఉపకుటుంబ చెట్టు. 5 మీటర్ల ఎత్తు వరకు పెరుగుతుంది. ప్లం సరళమైన ఆకులు, లాన్సోలేట్, పైక్స్ చేత ఫ్రేమ్ చేయబడింది మరియు ఐదు రేకులతో పింక్ లేదా తెలుపు పువ్వులు, ఐదు నుండి ఆరు పుష్పగుచ్ఛాలు లేదా సింగిల్ గొడుగులలో సేకరిస్తారు.

అనూహ్యంగా, రేగు అడవి మొక్క నుండి పండించబడలేదు. మూడు సహస్రాబ్దాల క్రితం, కాకసస్‌లో, చెర్రీ ప్లం సహజ పద్ధతిలో ముళ్లతో సంకరీకరించబడింది మరియు ప్రజలు వెంటనే కొత్త సంస్కృతిని నిర్మించడం ప్రారంభించారు.

ఆమె మెజెస్టి ది ప్లం చాలా శతాబ్దాల తరువాత మాత్రమే యూరప్ మరియు ఆసియాకు వచ్చింది, అయినప్పటికీ అది దాదాపు తక్షణమే అక్కడకు వచ్చింది. నేడు, ఆఫ్రికా, అమెరికా మరియు ఆస్ట్రేలియాలో రేగు పండిస్తున్నారు.

దేశీయ ప్లం (ప్రూనస్ డొమెస్టికా) ఆకురాల్చే చెట్టు, ఇది పండ్ల రాతి పండ్ల పంట.

ఫలాలు కాస్తాయి రేటు ప్రకారం 4 రకాల ప్లం రకాలు ఉన్నాయి:

• చాలా ప్రారంభంలో పెరుగుతున్న రకాలు - నాటిన 2-3 సంవత్సరాల తరువాత ప్లం ఫలాలను ఇవ్వడం ప్రారంభిస్తుంది.
• ప్రారంభంలో పెరుగుతున్న రకాలు - నాటిన 3-4 సంవత్సరాల తరువాత ఫలాలు కాస్తాయి.
• మధ్య తరహా రకాలు - ఫలాలు కాస్తాయి 5-6 సంవత్సరాలలో ప్రారంభమవుతుంది.
• ఆలస్యంగా ఫలాలు కాస్తాయి - చెట్టు 7 వ సంవత్సరంలో లేదా తరువాత ఫలాలను ఇవ్వడం ప్రారంభిస్తుంది.

మే 1 నుండి 3 పది రోజుల వరకు మధ్య సందులో ప్లం వికసించడం ప్రారంభమవుతుంది, పుష్పించేది ఒక వారం నుండి 12 రోజుల వరకు ఉంటుంది మరియు తరచుగా వసంత శీతలీకరణ కాలంలో వస్తుంది. సగటున, ఒక చెట్టు 15-20 కిలోల రేగు పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

ఆగస్టు - అక్టోబర్‌లో ప్లం ఫలించింది. ప్లం పండు పసుపు, లేత ఆకుపచ్చ, ple దా, ముదురు నీలం లేదా ఎరుపు రంగు యొక్క పార్శ్వ గాడితో ఒక గుండ్రని, ఓవల్, గోళాకార లేదా పొడుగుచేసిన జ్యుసి డ్రూప్.

కూర్పు మరియు కేలరీల కంటెంట్

రేగు పండ్లలో గ్లూకోజ్, ఫ్రక్టోజ్ మరియు సుక్రోజ్, విటమిన్లు A, B1, B2, C, H మరియు PP, అలాగే అవసరమైన ఖనిజాలు ఉన్నాయి: పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, జింక్, రాగి మరియు మాంగనీస్, ఇనుము, క్రోమియం, బోరాన్ మరియు నికెల్, భాస్వరం మరియు సోడియం .

• కేలరీల కంటెంట్ 49 కిలో కేలరీలు
• ప్రోటీన్లు 0.8 గ్రా
• కొవ్వు 0.3 గ్రా
• కార్బోహైడ్రేట్లు 9.6 గ్రా

రేగు పండ్ల ప్రయోజనాలు

మొదటిది, రేగు పండ్ల యొక్క ప్రత్యేకమైన జ్యుసి రుచి. దాని నుండి వేలాది వివిధ వంటకాలు, పానీయాలు, సాస్‌లు తయారు చేయబడతాయి. ప్రూనే గురించి మనం ఏమి చెప్పగలం, ఇది అద్భుతమైన డెజర్ట్ మరియు విటమిన్ల స్టోర్‌హౌస్.

ప్లం ఒక అద్భుతమైన తేనె మొక్క - తేనెటీగలు కేవలం 50 హెక్టార్ ప్లం గార్డెన్ నుండి దాదాపు 1 కిలోల సువాసన తేనెను సేకరిస్తాయి.

ప్లం లో ఉన్న ప్రయోజనకరమైన పదార్థాల గురించి కొన్ని మాటలు. ఇందులో 18% చక్కెరలు (ఫ్రక్టోజ్, గ్లూకోజ్ మరియు సుక్రోజ్) ఉంటాయి. ప్లం విటమిన్లు ఎ, సి, పి మరియు బి 1, బి 2, అలాగే పొటాషియం, భాస్వరం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఇనుము, బోరాన్, మాంగనీస్, జింక్, నికెల్, రాగి మరియు క్రోమియం సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ప్లం అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ఫ్లేవనాయిడ్లను కలిగి ఉంటుంది.

రేగు గింజలు నూనెను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, దాని లక్షణాలలో బాదం నూనెతో సమానంగా ఉంటుంది, మరియు ప్లం పండ్లలో రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నిరోధించే మరియు వాసోడైలేషన్‌ను ప్రోత్సహించే గుణాన్ని కలిగి ఉండే కూమరిన్‌లను అదుపులో ఉంచుతారు.

దాని లక్షణాల కారణంగా, ప్లం ఆకలిని పెంచుతుంది, మూత్రవిసర్జన మరియు భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. మూత్రపిండాల వ్యాధి, గౌట్, రుమాటిజం మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ చికిత్సకు ప్లం డ్రింక్స్ (కంపోట్స్ మరియు జెల్లీ) ఉపయోగిస్తారు. రక్తహీనత మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల కోసం రేగు పండ్లను ఉపయోగించాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

హాని

రేగు పండ్ల అధిక వినియోగం అజీర్ణానికి దారితీస్తుంది. పండ్లలో చక్కెర ఉన్నందున, వాటిని జాగ్రత్తగా తినాలి మరియు, వైద్యుడిని సంప్రదించిన తరువాత, మధుమేహంతో బాధపడేవారికి.

Um షధానికి ప్లం యొక్క పండ్లు మరియు ఆకుల దరఖాస్తు

ప్లం పండ్లు భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి అవి దీర్ఘకాల మలబద్ధకం చికిత్సలో జానపద medicine షధంలో చాలాకాలంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. పండు ఎండినప్పుడు (ఎండబెట్టినప్పుడు) ప్లం యొక్క భేదిమందు లక్షణాలు పోవని గమనించాలి.

పండిన కాలంలో, రేగు పండ్లను తాజాగా ఉపయోగించడం హేతుబద్ధమైనది, పగటిపూట అనేక ముక్కలు తినడం. శీతాకాలంలో చికిత్స కోసం, “ప్రూనే” వాడతారు. మలబద్దకానికి నివారణ తయారుచేయడం చాలా సులభం - కేవలం పండ్లను కోసి, విత్తనాలను తొలగించి వేడినీరు పోయాలి; గంట పావుగంటలో, ఇన్ఫ్యూషన్ ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది. దీర్ఘకాలిక, అని పిలవబడే, నిరంతర మలబద్ధకం చికిత్స కోసం, వోట్-ప్లం జెల్లీని ఉడికించడం మంచిది.

ప్లం వికసిస్తుంది

ప్లం ఆకులు బాక్టీరిసైడ్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి వాటిని స్టోమాటిటిస్ మరియు చిగుళ్ళు మరియు నోటి యొక్క ఇతర వ్యాధుల చికిత్సలో ఉపయోగించే కషాయాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. ఉడకబెట్టిన పులుసు 1:10 నిష్పత్తిలో తయారు చేయబడుతుంది, అనగా, ఒక గ్లాసు నీటికి 20 గ్రాముల పొడి ఆకులు అవసరం. ద్రవాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకుని 10 - 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఆకుల కషాయాలను వడకట్టి నోరు శుభ్రం చేసుకోండి.

ప్లం యొక్క రుచి లక్షణాలు

రేగు పండ్లు తీపి నుండి టార్ట్ వరకు విస్తృత రుచులను కలిగి ఉంటాయి. చాలా రకాలు రసవంతమైన తీపి పండ్లను కలిగి ఉంటాయి, కొన్ని పులుపు, తేనె, మసాలా, బాదం, పీచు మరియు ఇతర రుచులను కలిగి ఉంటాయి.

పండిన పండ్లలో, రాయి గుజ్జు నుండి బాగా వేరు చేస్తుంది. మొక్క యొక్క అడవి రకాలు చాలా టార్ట్ రుచిని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి అవి ఆచరణాత్మకంగా ఉపయోగించబడవు.

చెర్రీ ప్లం దాని అద్భుతమైన రుచి ద్వారా కూడా విభిన్నంగా ఉంటుంది. దాని పండ్లు, రకాన్ని బట్టి, తీపి లేదా కొద్దిగా పుల్లగా ఉంటాయి.

వంట అనువర్తనాలు

వంటలో, రేగు పండ్లను అనేక వంటకాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. అవి ప్రిజర్వ్‌లు, జామ్‌లు, మెరినేడ్‌లు, కంపోట్స్‌లో ఒక మూలవస్తువు. పండ్లు జున్ను, పైస్ మరియు అనేక డెజర్ట్‌లలో చేర్చబడ్డాయి. పండ్లు శీతాకాలం కోసం సేకరించబడతాయి, ఊరగాయ, ఉప్పు, ఘనీభవించిన మరియు ఎండినవి. మంచుతో వడ్డించే అసాధారణమైన చిరుతిండి, ఎండిన సాల్టెడ్ రేగు. చెర్రీ ప్లం నుండి తయారు చేసిన కంపోట్ అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

సాంప్రదాయ జపనీస్ వంటకం ఉమేబోషి - సాల్టెడ్ రేగు. అవి అన్నం "బాల్స్" తో సహా అనేక వంటకాలకు జోడించబడతాయి, పండ్లు ప్రత్యేకమైన పుల్లని రుచిని ఇస్తాయి. కాకసస్‌లో, జార్జియన్ టికెమాలి సాస్ మరియు టిక్లాపి పురీ జాతీయ వంటకాలు. మొదటి వంటకం మాంసం వంటకాలతో వడ్డిస్తారు; ప్రధాన పదార్ధం టికెమాలి ప్లం. మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి కూడా సాస్‌లో చేర్చబడతాయి.

టికెలాపి టికెమాలి నుండి పొందిన ఎండబెట్టిన పలకలు, ఇది ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ముందే కరిగించబడుతుంది. ఇది ఖార్చో సూప్, పై ఫిల్లింగ్ మరియు మసాలా యొక్క ముఖ్యమైన భాగం. టికెమాలికి సమానమైన సాస్ బల్గేరియాలో కూడా తయారు చేస్తారు.

అసలు గుత్తితో అద్భుతమైన టేబుల్ వైన్ ప్లం నుండి పొందబడుతుంది. ఇది మాంసం వంటకాలతో బాగా సాగుతుంది మరియు ద్రాక్ష ప్రత్యర్ధులతో పోటీ పడగలదు.

ప్లం వంటకాలను తయారుచేసేటప్పుడు, ఈ క్రింది నియమాలకు కట్టుబడి ఉండాలని సిఫార్సు చేయబడింది:

• Pick రగాయ పండ్లు మాంసం వంటకాలు మరియు పౌల్ట్రీలతో బాగా వెళ్తాయి, వాటిని పిలాఫ్‌లో ఉంచుతారు. పండిన మరియు పండని పండ్లు రెండూ మెరీనాడ్ తయారీకి అనుకూలంగా ఉంటాయి.
• జామ్ అదే పక్వత యొక్క పండ్ల నుండి తయారవుతుంది. ప్లం ఒక కూజాలో ఉంచే ముందు బ్లాంచ్ చేయాలి.
• కంపోట్ తయారీకి చిన్న రాళ్లతో పెద్ద రేగు పండ్లను వాడటం మంచిది.
• వంట సమయంలో పండ్లు ఆకారంలో ఉండటానికి, వాటిని టూత్‌పిక్‌తో చాలాసార్లు కుట్టినట్లు.
• జాజికాయ, వనిల్లా, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క - ప్లం ఖాళీలకు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడం ద్వారా విపరీతమైన రుచి వస్తుంది.
• పండ్ల గుంటలు సాధారణంగా తొలగించబడతాయి, కానీ అవి వంటలలో కూడా ఉండవచ్చు.

పిట్ చేసిన ప్లం సన్నాహాలను ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయలేమని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం!