విషయ సూచిక
😉 సాధారణ మరియు కొత్త పాఠకులకు శుభాకాంక్షలు! “బంగాళాదుంపలు: శరీరానికి ప్రయోజనాలు మరియు హాని” అనే వ్యాసం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మొక్క గురించి ప్రాథమిక సమాచారాన్ని కలిగి ఉంది.
బంగాళదుంపలు పురాతన మొక్క. అతని మాతృభూమి దక్షిణ అమెరికా. ఆశ్చర్యకరంగా, ఇది చాలా శతాబ్దాల తరువాత ఉత్తర అమెరికాలో కనిపించింది. సుమారు 9 వేల సంవత్సరాల క్రితం పురాతన పెరూ మరియు బొలీవియాలో భారతీయులు దీనిని సాగు చేయడం ప్రారంభించారని తెలిసింది! కాలక్రమేణా, అతను మొత్తం ప్రపంచాన్ని జయించాడు!
బంగాళదుంపలు: ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
బంగాళదుంపలు అనేక రకాలు, రంగులు మరియు పరిమాణాలలో వస్తాయి. ఇది నైట్‌షేడ్ జాతికి చెందిన టమోటాకు బంధువు.
100 గ్రాముల ఉత్పత్తి వీటిని కలిగి ఉంటుంది:
- 73 కిలో కేలరీలు;
- నీరు - 76,3%;
- స్టార్చ్ - 17,5%;
- చక్కెర - 0,5%;
- ప్రోటీన్ - 1,5%.
విటమిన్లు సి, బి1, బి2, బి6 ఉంటాయి. పొటాషియం, ఫాస్పరస్, మెగ్నీషియం, కాల్షియం, చక్కెర, అమైనో ఆమ్లాలు, ఫైబర్.
వంటలో విస్తృత అప్లికేషన్. ఇది ఉడికించిన, కాల్చిన, వేయించిన, ఉడికిస్తారు, సూప్ మరియు పైస్ జోడించబడింది. దాని నుండి చిప్స్ తయారు చేస్తారు. ప్రపంచంలో బంగాళదుంపలు జోడించబడే వేలాది వంటకాలు మరియు వివిధ వంటకాలు ఉన్నాయి.
ఆరోగ్యం కోసం:
- జీవక్రియను ప్రేరేపిస్తుంది (విటమిన్ B6);
- విష ప్రభావాలు (B1) నుండి కణ త్వచాలను రక్షిస్తుంది;
- ఆరోగ్యకరమైన చర్మం, గోర్లు మరియు జుట్టు పెరుగుదలకు అవసరం (B2);
- రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ తగ్గిస్తుంది;
- రక్త నాళాల గోడలపై కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది;
- పూతల, పొట్టలో పుండ్లు, గౌట్, మూత్రపిండాల వ్యాధులతో బాధపడుతున్న ప్రజలకు బంగాళాదుంప వంటకాలు ఉపయోగపడతాయి;
- తురిమిన ముడి బంగాళాదుంపలు కాలిన గాయాలకు వర్తించబడతాయి;
- బంగాళాదుంప రసం అనేక వ్యాధులను నయం చేస్తుంది;
- ఉచ్ఛ్వాసము - బంగాళాదుంప ఆవిరిపై జలుబు చికిత్స;
- బంగాళదుంప రసం ఒక మూత్రవిసర్జన.
అత్యంత ఉపయోగకరమైన బంగాళదుంపలు వాటి తొక్కలలో కాల్చిన లేదా ఉడకబెట్టబడతాయి. అత్యంత హానికరమైనది ఫ్రైస్. బంగాళాదుంపలను ఫిగర్‌కు హాని లేకుండా తినవచ్చు, కానీ వెన్న మరియు సోర్ క్రీం జోడించకుండా రోజుకు 1 కంటే ఎక్కువ సమయం ఉండకూడదు.
బంగాళాదుంప శరీరానికి నష్టం
రుచికరమైన మరియు ఇష్టమైన బంగాళాదుంపలు శరీరానికి ఎంత ప్రమాదకరమో ఆశ్చర్యంగా ఉందా? దురదృష్టవశాత్తు, మా పెంపుడు జంతువు మోసపూరితంగా ఉంటుంది.
ఆకుపచ్చ రంగు విషం!
బంగాళాదుంపలను "మట్టి ఆపిల్స్" అంటారు. ఉదాహరణకు, ఫ్రెంచ్‌లో Pommes de Terre (pommes - Apple, Terre - Earth). "ఎర్త్ యాపిల్స్" భూమిలో పెరుగుతాయి మరియు సూర్యకాంతి నుండి వాటిలో విషపూరిత సమ్మేళనాలు ఏర్పడతాయి. ఇది విషం!
పగటి నుండి, బంగాళాదుంప యొక్క చర్మం ఆకుపచ్చ లేదా ఆకుపచ్చ మచ్చలుగా మారుతుంది. ఇది సోలనైన్ యొక్క సేకరణ. ఈ సందర్భంలో, వంట చేయడానికి ముందు ఆకుపచ్చ ప్రాంతాలను కత్తిరించండి.
బంగాళాదుంప దుంపలలో దీర్ఘకాలిక నిల్వ సోలనిన్ అనే విష పదార్ధం స్థాయిని పెంచుతుంది. బంగాళాదుంపలు క్రమంగా వయస్సు: అవి మృదువుగా మరియు ముడతలు పడతాయి. మొలకెత్తిన దుంపల మొలకలు శరీరానికి విషపూరిత పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి - సోలనిన్ మరియు హకోనిన్.
మొలకెత్తిన బంగాళదుంపలు గట్టిగా మరియు మెత్తగా ఉంటాయి. మృదువైన దానిని చెత్త బిన్‌కి పంపండి! మరియు మొలకెత్తిన పై తొక్క యొక్క మందపాటి పొరను తొలగించడం ద్వారా ఇప్పటికీ తినవచ్చు. సోలనిన్ విషం యొక్క మొదటి లక్షణాలు తిన్న 8-10 గంటల తర్వాత కనిపిస్తాయి. విషాల చేరడం స్థాయి చాలా ఎక్కువగా ఉంటే, అప్పుడు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ కూడా బాధపడుతుంది.
బంగాళాదుంపలను ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయకుండా ప్రయత్నించండి. మీరు భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం బంగాళాదుంపలను కొనుగోలు చేస్తే, విషం పొందకుండా మీరు వారి పరిస్థితిని పర్యవేక్షించాలి. వ్యాధిగ్రస్తులైన దుంపలను తప్పనిసరిగా తొలగించాలి, లేకుంటే వ్యాధి మిగిలిన వాటికి సులభంగా వ్యాపిస్తుంది.
ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి
😉 "బంగాళదుంపలు: శరీరానికి ప్రయోజనాలు మరియు హాని, ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి" అనే సమాచారాన్ని సోషల్ నెట్‌వర్క్‌లలో మీ స్నేహితులతో పంచుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఆరోగ్యంగా ఉండండి!
మీ మెయిల్‌కు కొత్త కథనాల వార్తాలేఖకు సభ్యత్వాన్ని పొందండి. ఎగువన ఉన్న ఫారమ్‌ను పూరించండి, మీ పేరు మరియు ఇమెయిల్‌ను నమోదు చేయండి.