కౌస్కాస్తో గుమ్మడికాయ గంజి

1. గుమ్మడికాయ గుజ్జును చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక saucepan లో ఉంచండి, దీనిలో గంజి తరువాత వండుతారు, చక్కెరతో కప్పబడి 2-3 గంటలు వదిలివేయండి (వంట సమయం ఈ సమయాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోకుండా సూచించబడుతుంది). ఈ సమయంలో గుమ్మడికాయ రసం ఇస్తుంది. ఎక్కువ రసం లేకపోతే, గుమ్మడికాయ నీటితో కప్పబడి ఉండేలా వంట చేయడానికి ముందు తగినంత త్రాగునీరు జోడించండి.

2. గుమ్మడికాయ మరియు రసాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి మరియు గుమ్మడికాయ మృదువైనంత వరకు 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

చాలా నీరు ఉడకబెట్టినట్లయితే, చివరలో నీటిని జోడించండి, తద్వారా అది గుమ్మడికాయను 1.5-2 సెం.మీ.

3. నీటితో వేడి ఉడికించిన గుమ్మడికాయలో కౌస్కాస్ను పోయాలి, ఉప్పు వేసి, మిక్స్ చేసి, వేడి నుండి తీసివేయండి. ఒక మూతతో పాన్ను కవర్ చేయండి, మీరు దానిని చుట్టి 10-15 నిమిషాలు వదిలివేయవచ్చు.

ఉడికించిన రెడీమేడ్ గంజిని విప్పు మరియు కూరగాయలు లేదా వెన్నతో సీజన్ చేయండి.

• గుమ్మడికాయ (గుజ్జు) - 500 గ్రా
• కౌస్కాస్ - 1 స్టాక్.
• ఫిట్ పెరేడ్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
• ఉప్పు - 1/3 స్పూన్.
• వెన్న (లేదా కూరగాయల) - 10 గ్రా