విషయ సూచిక
<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్ వివరణ</span>
ఎండుద్రాక్ష అనేది ఎండిన ద్రాక్ష. మానవ శరీరానికి ఎండుద్రాక్ష వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు అందరికీ తెలిసినవే. ఇది విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్. కానీ ఎండిన ద్రాక్ష వల్ల కలిగే ప్రమాదాల గురించి మనం చాలా తక్కువ సార్లు వింటున్నాము ...
ఎండుద్రాక్ష ఎండిన ద్రాక్ష మరియు ఎండిన పండ్ల యొక్క ప్రసిద్ధ మరియు ఆరోగ్యకరమైన రకం. దీని ప్రధాన ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇందులో 80% చక్కెరలు, టార్టారిక్ మరియు లినోలెయిక్ ఆమ్లాలు, నత్రజని పదార్థాలు మరియు ఫైబర్ ఉన్నాయి.
అలాగే ఎండుద్రాక్షలో విటమిన్లు (ఎ, బి 1, బి 2, బి 5, సి, హెచ్, కె, ఇ) మరియు ఖనిజాలు (పొటాషియం, బోరాన్, ఐరన్, ఫాస్పరస్, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, సోడియం) ఉంటాయి.
రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయాల్సిన వారికి ఎండుద్రాక్ష ఉపయోగపడుతుంది మరియు అవసరం. ఎండిన ద్రాక్షలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి మరియు ఎండిన బెర్రీలు తినడం శరీరాన్ని బలోపేతం చేస్తుంది, వివిధ వ్యాధుల వల్ల బలహీనపడుతుంది.
ఎండుద్రాక్షలోని బోరాన్ కంటెంట్ బోలు ఎముకల వ్యాధి మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధిని నివారించడానికి “రుచికరమైన” మార్గంగా చేస్తుంది. బోరాన్ కాల్షియం యొక్క పూర్తి శోషణను నిర్ధారిస్తుంది, ఇది ఎముకలను నిర్మించడానికి మరియు బలోపేతం చేయడానికి ప్రాథమిక పదార్థం.
ఎండిన పండ్లు మానవులకు ప్రయోజనకరమైన ఉత్పత్తులు అనే వాస్తవం చాలా కాలంగా నిరూపించబడింది. ఎండుద్రాక్ష ఎండిన పండ్లలో పెద్దలు మరియు పిల్లలకు అత్యంత ఇష్టమైన రుచికరమైన వాటిలో ఒకటి. ఇది అటువంటి ప్రముఖ స్థానాన్ని ఆక్రమించడం ఏమీ కాదు, ఎందుకంటే ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు చాలా ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.
ఎండుద్రాక్ష పూర్తిగా స్వీట్లను భర్తీ చేస్తుంది, విస్తృతమైన వంట మరియు సాంప్రదాయ applications షధ అనువర్తనాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు మానవ శరీరాన్ని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
కూర్పు మరియు కేలరీల కంటెంట్
ఎండుద్రాక్షలో మెగ్నీషియం మరియు బి విటమిన్లు ఉండటం వల్ల, నాడీ వ్యవస్థ పనితీరును పునరుద్ధరిస్తుంది మరియు నిద్రను సాధారణీకరిస్తుంది, ఇది చెడు మానసిక స్థితి ఉన్నవారికి మరియు నిద్రలేమి ఉన్నవారికి ఉపయోగపడుతుంది.
సగటున 100 గ్రా ఎండుద్రాక్ష కలిగి ఉంటుంది:
- నీరు - 15.4 గ్రా
- ప్రోటీన్లు - 3.2 గ్రా
- కొవ్వు - 0.5 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 73.7 గ్రా
- డైటరీ ఫైబర్ (ఫైబర్) - 5.3 గ్రా
- బూడిద - 1.8 గ్రా
- విటమిన్లు:
- బీటా కెరోటిన్, విటమిన్ ఎ 6 ఎంసిజి
- థియామిన్, విటమిన్ బి 1 - 0.16 మి.గ్రా
- విటమిన్ బి 2 (రిబోఫ్లేవిన్) - 0.08 మి.గ్రా
- నియాసిన్ (విటమిన్ బి 3 లేదా విటమిన్ పిపి) - 0.8 మి.గ్రా
- విటమిన్ బి 5 (పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం) - 0.6 మి.గ్రా
- విటమిన్ బి 6 (పిరిడాక్సిన్) - 0.24 మి.గ్రా
- ఫోలిక్ ఆమ్లం (విటమిన్ బి 9) - 3.3 ఎంసిజి
- విటమిన్ సి (ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం) - 3.3 మి.గ్రా
- టోకోఫెరోల్, విటమిన్ ఇ - 0.7 మి.గ్రా
- విటమిన్ కె (ఫైలోక్వినోన్) - 3.5 ఎంసిజి
- బయోటిన్ (విటమిన్ హెచ్) - 2 ఎంసిజి
- సూక్ష్మపోషకాలు:
- పొటాషియం - 751 మి.గ్రా
- కాల్షియం - 49 మి.గ్రా
- మెగ్నీషియం - 33 మి.గ్రా
- సోడియం - 12 మి.గ్రా
- భాస్వరం - 97 మి.గ్రా
- క్లోరిన్ - 9 మి.గ్రా
- ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్:
- ఐరన్ - 2.07 మి.గ్రా
- మాంగనీస్ - 303 ఎంసిజి
- రాగి - 303 ఎంసిజి
- సెలీనియం - 0.69 ఎంసిజి
- జింక్ - 276 ఎంసిజి
- కేలరీల కంటెంట్
100 గ్రాముల ఎండిన ద్రాక్షలో సగటున 300 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి.
ఎండుద్రాక్ష చరిత్ర
పురాతన కాలం నుండి, ద్రాక్షను ప్రధానంగా వైన్ వంటి ప్రసిద్ధ పానీయం సృష్టించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ద్రాక్ష యొక్క అవశేషాలను ఎవరో మరచిపోవటం, వస్త్రంతో కప్పబడి, ఈ ప్రసిద్ధ పానీయాన్ని తయారు చేయడానికి స్పష్టంగా పక్కన పెట్టడం వల్ల ఎండుద్రాక్ష పూర్తిగా ప్రమాదవశాత్తు తయారైంది.
కొంత సమయం తరువాత, ద్రాక్షను కనుగొన్నప్పుడు, అవి అప్పటికే మనకు తీపి రుచి మరియు సుగంధంతో తెలిసిన రుచికరంగా మారాయి.
మొట్టమొదటిసారిగా, ఎండుద్రాక్షను క్రీ.పూ 300 లో ప్రత్యేకంగా అమ్మకానికి పెట్టారు. ఫోనిషియన్లు. ఎండిన ద్రాక్ష మధ్యధరాలో ప్రజాదరణ ఉన్నప్పటికీ మధ్య ఐరోపాలో ప్రసిద్ది చెందలేదు. XI శతాబ్దంలో నైట్స్ క్రూసేడ్ల నుండి ఐరోపాకు తీసుకురావడం ప్రారంభించినప్పుడు మాత్రమే వారు ఈ రుచికరమైన గురించి తెలుసుకోవడం ప్రారంభించారు.
అక్కడ ద్రాక్ష విత్తనాలను తెచ్చిన వలసవాదులతో కలిసి ఎండుద్రాక్ష అమెరికాకు వచ్చింది. ఆసియా మరియు ఐరోపాలో, ఎండిన ద్రాక్ష కూడా చాలా కాలం నుండి ప్రసిద్ది చెందింది, XII-XIII శతాబ్దాలలో, మంగోల్-టాటర్ కాడికి మధ్య ఆసియా నుండి వచ్చింది. ఏదేమైనా, కీవాన్ రస్ కాలంలో, బైజాంటియం ద్వారా ఇది ఇంతకు ముందు జరిగిందని అభిప్రాయాలు ఉన్నాయి.
ఎండుద్రాక్ష యొక్క ప్రయోజనాలు
ఎండిన పండ్ల యొక్క ప్రయోజనాలు మన సుదూర పూర్వీకుల కాలం నుండి తెలుసు, వారు వాటిని వంట మరియు జానపద .షధాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించారు. మరియు ఫలించలేదు, ఎందుకంటే ఎండుద్రాక్షలో పెద్ద మొత్తంలో పోషకాలు మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి.
ఉపరితలంపై, ఎండుద్రాక్ష గొప్ప స్నాక్ ఎంపిక, కానీ మీరు కేలరీలను లెక్కిస్తున్నట్లయితే పరిమాణాన్ని అందించడంలో మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
తానే, ఎండుద్రాక్షలో తక్కువ సంఖ్యలో ఉపయోగకరమైన అంశాలు ఉంటాయి: పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు ఇనుము. అలాగే, ఎండిన ద్రాక్ష ఒక యాంటీఆక్సిడెంట్. అనుకూలమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, ఎండుద్రాక్షను ఎండబెట్టడం అనే ప్రక్రియపై శ్రద్ధ చూపడం చాలా ముఖ్యం. ఉదాహరణకు, తెల్ల ఎండుద్రాక్ష సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ వంటి సంరక్షణకారులకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతూ వాటి బంగారు రంగును కలిగి ఉంటుంది; ప్రయోజనాల ప్రశ్న ఉండదు.
క్యాలరీ కంటెంట్కి తిరిగి వెళ్దాం. కొన్ని ఎండుద్రాక్షలలో దాదాపు 120 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి, కానీ ఎక్కువ కాలం సంతృప్తపడవు, కానీ స్వల్పకాలిక శక్తి పగిలిపోతాయి. అది నిజం కాదు, ఉదాహరణకు, మొత్తం అరటి గురించి, ఇది కేలరీలు తక్కువగా ఉండే క్రమం.
ఎండిన ద్రాక్షను ఇతర ఉత్పత్తులతో కలపడం ఉత్తమం: కాటేజ్ చీజ్ లేదా గంజితో.
శీఘ్ర శక్తి యొక్క మూలంగా, పరీక్ష, పోటీ, వ్యాయామం లేదా సుదీర్ఘ నడకకు ముందు ఎండుద్రాక్ష ఉపయోగపడుతుంది.
ఎండుద్రాక్ష యొక్క ఉపయోగకరమైన భాగాలు
100 గ్రాముల ఎండుద్రాక్షలో 860 మి.గ్రా పొటాషియం ఉంటుంది. ఇందులో భాస్వరం, మెగ్నీషియం, కాల్షియం, ఇనుము మరియు విటమిన్లు బి 1, బి 2, బి 5 మరియు పిపి (నికోటినిక్ ఆమ్లం) వంటి మాక్రోన్యూట్రియెంట్స్ కూడా ఉన్నాయి.
ఎండుద్రాక్ష శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు బాక్టీరిసైడ్, ఇమ్యునోస్టిమ్యులేటింగ్, ఉపశమన మరియు మూత్రవిసర్జన ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది.
ఎండుద్రాక్ష యొక్క ఉపశమన ప్రభావాన్ని నియాసిన్ మరియు విటమిన్లు బి 1, బి 2 మరియు బి 5 యొక్క కంటెంట్ ద్వారా సులభంగా వివరించవచ్చు, ఇవి నాడీ వ్యవస్థపై సడలించే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు నిద్రను కూడా మెరుగుపరుస్తాయి.
ఎండిన ద్రాక్షతో సమృద్ధిగా ఉండే పొటాషియం మూత్రపిండాల పనితీరు మరియు చర్మ పరిస్థితిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఇది మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది శరీరం నుండి విష పదార్థాలను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.
ఎండుద్రాక్ష యొక్క కషాయాలను శ్వాసకోశ వ్యాధులకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది శరీరంపై రోగనిరోధక శక్తిని కలిగించే మరియు బాక్టీరిసైడ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, తద్వారా కోలుకోవడం వేగవంతం అవుతుంది.
ఎండుద్రాక్ష రక్తాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది, గుండె జబ్బులకు సరిగ్గా సహాయపడుతుంది, తీవ్రమైన శ్రమ తర్వాత అథ్లెట్లను పునరుద్ధరిస్తుంది, మెదడును సక్రియం చేస్తుంది మరియు నరాల ప్రేరణల మార్గాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది.
అంతేకాక, ఎండుద్రాక్ష వాడకం హిమోగ్లోబిన్ ఉత్పత్తిని సక్రియం చేయడానికి, హేమాటోపోయిసిస్ ప్రక్రియను సాధారణీకరించడానికి, గుండె పనితీరును పునరుద్ధరించడానికి, రక్త నాళాలను బలోపేతం చేయడానికి, క్షయాల అభివృద్ధిని నిరోధించడానికి మరియు దంతాల ఎనామెల్ను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
ఎండుద్రాక్షకు ధన్యవాదాలు, మీరు మైగ్రేన్లు మరియు నిరాశ నుండి బయటపడవచ్చు, నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు శరీరం యొక్క సాధారణ స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది.
ఎండుద్రాక్షకు ధన్యవాదాలు, మీరు మైగ్రేన్లు మరియు నిరాశ నుండి బయటపడవచ్చు, నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు శరీరం యొక్క సాధారణ స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది.
ఎండుద్రాక్ష హాని
ఎండుద్రాక్షలో భారీ సంఖ్యలో ప్రయోజనాలు మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఉన్నాయి. అయితే, ఈ ఉత్పత్తిలో కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు వినియోగ మొత్తాన్ని జాగ్రత్తగా నియంత్రించాలి. వారి బరువును జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించే వ్యక్తులకు ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది.
డయాబెటిస్ ఉన్నవారు కూడా ఎండుద్రాక్షను పెద్ద మొత్తంలో తినకూడదు, ఎందుకంటే ఈ ఉత్పత్తిలో చక్కెర అధికంగా ఉంటుంది.
గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్స్, గుండె ఆగిపోవడం లేదా ఎంట్రోకోలిటిస్ కోసం ఎండుద్రాక్ష తీసుకోవడం మంచిది కాదు.
ఎండిన ద్రాక్ష అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతుందనే వాస్తవాన్ని గుర్తుంచుకోవడం కూడా విలువైనది, కాబట్టి మీరు తరచుగా ఎండుద్రాక్షను తినాలని అనుకుంటే, మీరు ఖచ్చితంగా ఒక నిపుణుడిని సంప్రదించాలి.
పారిశ్రామిక ఎండబెట్టడం సమయంలో, ఎండుద్రాక్షను ప్రత్యేక హానికరమైన ఏజెంట్లతో చికిత్స చేయవచ్చని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి, దానిని ఉపయోగించే ముందు ఉత్పత్తి నుండి పూర్తిగా కడిగివేయాలి.
In షధం లో అప్లికేషన్
జానపద .షధంలో ఎండుద్రాక్ష ప్రసిద్ధి చెందింది. విటమిన్ల యొక్క సాంద్రీకృత సముదాయాన్ని బాగా గ్రహిస్తున్నందున ప్రజలు వాటిని కషాయాల రూపంలో ఉపయోగిస్తారు. అంతేకాక, పిల్లలు కూడా దీనిని తీసుకోవచ్చు.
పొటాషియం మరియు ఇతర ఖనిజాల అధిక కంటెంట్ కారణంగా, ఎండుద్రాక్ష ఉడకబెట్టిన పులుసు శరీరం యొక్క నీటి-ఉప్పు సమతుల్యతను పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుంది. శరీరంలో ఇలాంటి అసమతుల్యత కొన్ని వ్యాధులతో సంభవిస్తుంది. అయినప్పటికీ, వారి ఆహారం మరియు జీవనశైలిని పర్యవేక్షించని, అధిక శారీరక శ్రమను సృష్టించే, చెడు అలవాట్లను కలిగి ఉన్న లేదా వృద్ధులలో కూడా ఇది కనిపిస్తుంది.
ఈ సందర్భంలో, ఎండుద్రాక్ష యొక్క కషాయాలు శరీర పనిని పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడతాయి ఎందుకంటే ఇది రక్తపోటు మరియు నాడీ వ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
న్యుమోనియా లేదా శ్వాసకోశ అవయవాల యొక్క ఇతర వ్యాధుల కోసం ఎండుద్రాక్ష వాడటం మంచి కఫం ఉత్సర్గాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.
రోటవైరస్ ఇన్ఫెక్షన్లు లేదా వాంతులు మరియు విరేచనాలతో కూడిన ఇతర ప్రేగు వ్యాధుల కోసం, నిర్జలీకరణాన్ని నివారించడానికి ఎండుద్రాక్ష తీసుకోవడం సహాయపడుతుంది.
అలాగే, ఎండుద్రాక్ష శరీరాన్ని శుభ్రపరచడానికి మంచిది, ఎందుకంటే ఇది మూత్రవిసర్జన ప్రభావం వల్ల విషాన్ని సంపూర్ణంగా తొలగిస్తుంది.
వంట అనువర్తనాలు
ఎండుద్రాక్ష యొక్క రుచి లక్షణాలు అనేక వంటకాలను ఏర్పాటు చేస్తాయి. ఉదాహరణకు, బేకింగ్, డెజర్ట్స్, వేడి మరియు చల్లని వంటకాలు, సలాడ్లలో ఇది మంచిది.
ఎండుద్రాక్షతో పెరుగు బిస్కెట్లు
కావలసినవి
కాటేజ్ చీజ్ 5% - 400 గ్రా;
ఎండుద్రాక్ష - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
వోట్మీల్ పిండి - 1 గ్లాస్;
గుడ్డు - 2 పిసిలు;
బేకింగ్ పౌడర్ - 1 స్పూన్;
స్వీటెనర్ - రుచి చూడటానికి.
తయారీ
ఎండుద్రాక్షను వేడి నీటిలో 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి. ఇంతలో, అన్ని పదార్థాలను మెత్తగా పిండిని, నునుపైన వరకు బ్లెండర్లో కొట్టండి. మేము ఎండిన ఎండుద్రాక్షను పిండికి వ్యాప్తి చేసి బాగా కలపాలి. మేము మా కుకీలను ఒక టేబుల్ స్పూన్తో విస్తరించి, 180 ° C వద్ద 30 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్కు పంపుతాము.
ኮፒ ፔስት ነው በደንብ ኤዲት አድርጉት።
అల్లాహ్ యొక్క శాంతి మరియు ఆశీర్వాదం మీపై ఉన్నందుకు ధన్యవాదాలు