పరంగా మరింత ఎక్కువ విభజన ఉంది పాక కదలికలు అంటే. మెనుని ఎన్నుకునేటప్పుడు మీరు మాంసాహారి లేదా శాఖాహారి అని సూచించడానికి ఇది సరిపోదు, ఇప్పుడు గ్యాస్ట్రోనమీలో బలంగా కొనసాగుతున్న ఇతర పోకడలు ఉన్నాయి. వాటిలో, మేము ఫ్లెక్సీలు, శాకాహారి లేదా, ఇటీవల, ది క్రుడివేగన, దీని ఆంగ్లో-సాక్సన్ సమానమైనది ముడి ఆహార "ప్రత్యక్ష ఆహారం".
ఈ కొత్త ట్రెండ్‌లో కూరగాయలు, పండ్లు, చిక్కుళ్ళు, గింజలు లేదా ఆల్గే వంటి ముడి ఉత్పత్తులపై ఆధారపడిన ఆహారాన్ని స్టవ్ లేకుండా, గరిష్టంగా 40º ఉష్ణోగ్రతకు బహిర్గతం చేయడం, సూర్యుడు వాటిపై ఉత్పత్తి చేయగల అదే ఉష్ణోగ్రత. అని నిపుణులు హామీ ఇస్తున్నారు ముడి ఆహారఇది చాలా పోషకమైనది కాకుండా, వ్యాధులను నివారిస్తుంది మరియు వృద్ధాప్యాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. అందువల్ల, పొట్టితనాన్ని కలిగి ఉన్న పాత్రలు ఆశ్చర్యం కలిగించవు డెమి మూర్ లేదా నటాలీ పోర్ట్మన్ నమ్మకమైన అనుచరులు.
La ముడి ఆహార ప్రత్యక్ష ఆహారాన్ని అత్యంత సహజమైనదిగా సూచిస్తుంది, ఇది ప్రకృతి నుండి వచ్చినందున నమలడం, జీర్ణం మరియు శోషించబడుతుంది, తద్వారా దాని సమ్మేళనాలు మరియు లక్షణాలు నిర్వహించబడతాయి. ఒక పడవ త్వరలో, ముడి ఆహారం కూరగాయల మూలం యొక్క ముడి ఉత్పత్తులను మాత్రమే అంగీకరిస్తున్నట్లు అనిపించవచ్చు, కానీ వాస్తవం ఏమిటంటే ఇది కార్పాసియో లేదా సుషీ వంటి జంతు మూలానికి చెందిన వాటిని మినహాయించదు. ఈ వంటగది యొక్క ప్రాథమిక నియమాలను అనుసరించి తయారు చేస్తారు.
ఈ ధోరణి యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో 90 వ దశకంలో ఉద్భవించింది, ప్రసిద్ధ హాలీవుడ్ ముడి ఆహార చెఫ్ వంటి వంటవాళ్లకు ధన్యవాదాలు జూలియానో బ్రోట్‌మన్ మరియు ఈ కొత్త గ్యాస్ట్రో పద్ధతిలో త్వరగా చేరిన ప్రముఖులు. స్పెయిన్‌లో, ఎక్కువ మంది అనుచరులు ఈ జీవనశైలిలో మరియు పందెం కాస్తున్న రెస్టారెంట్ల సంఖ్యలో చేరుతున్నారు ముడి ఆహార దాని ఆఫర్ యొక్క కేంద్ర అక్షం వలె.
ఇటీవలి ఓపెనింగ్‌లలో మనకు ఆసక్తికరమైన ప్రతిపాదనలు ఉన్నాయి శాకాహారి బిస్ట్రో లేఖ, ఆఫర్‌తో శాకాహారి రెస్టారెంట్ ముడి ఆహార మాడ్రిడ్‌లోని రెటిరో ముందు ఉంది.
దీని మెనూలో ఉల్లిపాయ రొట్టె వంటి స్టార్టర్‌లు ఉంటాయి, ఒక నిర్దిష్ట యంత్రంలో 20 గంటలకు పైగా నిర్జలీకరణం, బ్రోకలీ లేదా వెజ్జీ రోల్స్‌తో తయారు చేసిన కూరగాయల పాటే, క్యారెట్ ముక్కలు మరియు ఇతర కరకరలాడే కూరగాయలు. ప్రధాన వంటకాలు గుమ్మడికాయ లాసాగ్నా ఎండిన టమోటా, చిక్పీ క్రీప్ లేదా నకిలీ బియ్యం సుశి. మరియు స్వీట్ విభాగంలో, దాని యజమానులు వారి అతిథులు హాజరయ్యే ఫ్రీక్వెన్సీ ప్రకారం డెజర్ట్‌లకు పేరు పెట్టారు. ఈ విధంగా, మెనులో రామిరో కేక్, అత్తి పండ్లను బట్టి బ్రెజిల్ గింజలు మరియు బ్లూబెర్రీ కూలీల ఆధారంగా జున్ను కేక్ యొక్క వివరణను మేము కనుగొన్నాము.
నరమాంస భక్షక బార్ ఈ భావనపై పందెం వేసే మరొక రెస్టారెంట్. గెలీషియన్ మూలం మరియు మాడ్రిడ్‌లోని పౌరాణిక ఆలివర్ కేఫ్ ఉన్న చోట, దాని తత్వశాస్త్రం అందించడం అద్భుతమైన నాణ్యత ముడి పదార్థం, కృత్రిమత లేకుండా, అత్యంత గౌర్మెట్ల మధ్య ఫ్యాషన్‌గా మారుతున్న ఈ కొత్త పాఠశాల నియమాలను పాటించండి.
అతని సమతుల్య, తాజా మరియు అనుకవగల లేఖ యొక్క అస్థిపంజరం ఆధారంగా ఉంటుంది ముడి మరియు marinated ప్రతిపాదనలు, సెవిచెస్, టార్టారెస్ లేదా కార్పాసియోస్ వంటివి. సీఫుడ్, చేపలు, గెలీషియన్ మాంసం మరియు ఫ్రెంచ్ గుల్లలు కూడా నిలుస్తాయి. ఇది 70 కంటే ఎక్కువ సూచనలను కలిగి ఉన్న విస్తృతమైన వైన్ జాబితాను కలిగి ఉంది.
లో మరొక పాయింట్ ముడి శాకాహారి మార్గం es బొటానికల్, మాడ్రిడ్ యొక్క మెర్కాడో డి శాన్ ఆంటోన్‌లో ఉన్న ఒక సంతకం రెస్టారెంట్. దాని చెఫ్, నాచో సాంచెజ్, ప్రత్యేక పద్ధతులు మరియు జాగ్రత్తగా ప్రజెంటేషన్ ద్వారా దాని ప్రతిపాదనలన్నింటినీ చాలా జాగ్రత్తగా చూసుకునే బాధ్యతను నిర్వహిస్తున్నారు. బాదం, పొద్దుతిరుగుడు గింజలు, ఆకుపచ్చ ఆకు, ఆవాలు డ్రెస్సింగ్, ఇంట్లో టమోటా సాస్ లేదా జీడిపప్పు సాస్, ట్రోంపే ఎల్ ఓయిల్ స్టీక్ టార్టార్ (పుచ్చకాయ) తో ఉన్న లైవ్ బర్గర్ గురించి చెప్పుకోవాలి.
ఈ పెరుగుతున్న డిమాండ్‌కు కారణం ప్రకృతితో ఆరోగ్యకరమైన మరియు బాధ్యతాయుతమైన జీవనశైలి ఆవశ్యకతను తెలుసుకోవడం. "ఆరోగ్యకరమైన ఆహారానికి ప్రతిఫలం ఉంది" అనే నినాదం కింద ఇప్పుడు లా హుర్టా డి అల్మెరియా, బహుళ-స్పేస్ గ్రీన్ లేదా ఎకోటోర్‌ను ప్రారంభించింది, ఇది ఫ్యామిలీ గార్డెన్ నుండి వాటి స్వచ్ఛమైన, చెక్కుచెదరని స్థితిలో ఉత్పత్తులను విక్రయించడంతో పాటు, జ్యూస్‌లు ఉండే టేబుల్ ఏరియాని కలిగి ఉంది. ఆఫర్, లేదా అల్పాహారం, భోజనం, అల్పాహారం లేదా రాత్రి భోజనం కోసం ద్రవాలు మరియు ఘనపదార్థాలను కలపడానికి "పానినోస్" మరియు "బౌల్స్" కాంబోలు.
అయితే, ముందుగా పందెం వేసే స్థలాన్ని తెరిచిన మొదటి వ్యక్తి ముడి ఆహారం యొక్క ఉన్నాయి క్రుసినా 2011 లో, గ్రీక్ యార్గోస్ లోనిడిస్ యొక్క లాఠీ కింద. ఇది మలాసానా పరిసరాల్లో ఉన్న శాకాహారి స్థలం, ఇక్కడ స్టవ్‌లు నిషేధించబడ్డాయి మరియు అవి తమను తాము పిలిచే విధంగా "ఎకో గౌర్మెట్". వారు అనుసరించే జాగ్రత్తగా ప్రక్రియ కారణంగా వారి వంటకాల తయారీ హాట్ వంటకాలకు దగ్గరగా ఉంటుంది. ఈ ప్రదేశంలో వారు వడ్డించే ముందు వారి ఆహారాన్ని డీహైడ్రేట్ చేస్తారు, మెరినేట్ చేస్తారు, పులియబెడతారు, ఫ్రీజ్-డ్రై చేస్తారు మరియు ద్రవీకరిస్తారు. ఒక క్లాసిక్ ముడి ఆహార.
ప్రాంగణంతో పాటు పూర్తిగా దృష్టి సారించింది ముడి ఆహార కేంద్ర అక్షం వలె, ఈ భావన కింద సృష్టించబడిన ఆహారాన్ని మీరు రుచి చూడగలిగే అనేక రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి. ముడి వంటగదిని పరిగణించాలంటే, మీ ప్రతిపాదనలో 70% ముడిగా ఉండాలి. నుండి ఎరుపు ట్యూనా టార్టారే ఓరిబ్యూ, అవోకాడో, వాకామె సీవీడ్ మరియు పింక్ గ్రేప్ ఫ్రూట్ తో స్పైసీ ట్యూనా టార్టార్ బసిరా లేదా సుషీ యొక్క ఏదైనా ముక్క ఎన్సో సుశి అది కూడా ఇప్పుడు పూర్తి ట్యూనా రోజుల్లో ఉంది.