పదార్థాలు పంది మాంసంతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు
| బంగాళదుంపలు | 200.0 (గ్రా) |
| పంది మాంసం, 1 వర్గం | 70.0 (గ్రా) |
| ఉల్లిపాయ | 18.0 (గ్రా) |
| పంది కొవ్వు | 10.0 (గ్రా) |
| గోధుమ పిండి, ప్రీమియం | 10.0 (గ్రా) |
| సోడా | 0.4 (గ్రా) |
| జంతువుల కొవ్వు | 5.0 (గ్రా) |
| వెన్న | 10.0 (గ్రా) |
తయారీ విధానం
ముడి ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు రుద్దుతారు. సిద్ధం చేసిన పంది మాంసం 10-15 గ్రా బరువున్న ముక్కలుగా కట్ చేసి పాన్లో వేయించాలి. సిద్ధం చేసిన ఉల్లిపాయలు ముక్కలుగా చేసి బేకన్‌తో వేయించాలి. మెత్తని బంగాళాదుంపలు బేకన్, వేయించిన పంది మాంసం, sifted పిండి, సిద్ధం సోడియం బైకార్బోనేట్, ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో గోధుమ ఉల్లిపాయలు కలిపి మరియు కలుపుతారు. తయారుచేసిన మిశ్రమాన్ని గ్రీజు చేసిన పాన్ మీద ఉంచండి మరియు ఉత్పత్తి యొక్క ఉపరితలంపై క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు 250-280 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్‌లో కాల్చండి. మీరు బయలుదేరినప్పుడు, కరిగించిన కొవ్వును పోయాలి.
అప్లికేషన్‌లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 299.5 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 17.8% | 5.9% | 562 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 7.8 గ్రా | 76 గ్రా | 10.3% | 3.4% | 974 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 22.9 గ్రా | 56 గ్రా | 40.9% | 13.7% | 245 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 16.6 గ్రా | 219 గ్రా | 7.6% | 2.5% | 1319 గ్రా |
| సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 0.2 గ్రా | ~ | |||
| అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 1.8 గ్రా | 20 గ్రా | 9% | 3% | 1111 గ్రా |
| నీటి | 92.1 గ్రా | 2273 గ్రా | 4.1% | 1.4% | 2468 గ్రా |
| యాష్ | 1.3 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.6% | 1286 గ్రా |
| రెటినోల్ | 0.07 mg | ~ | |||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.7% | 500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 28.2 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1773 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.7% | 1250 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 6.7% | 500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.9% | 3883 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 1.7% | 1915 గ్రా |
| విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 గ్రా | |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 3.3948 mg | 20 mg | 17% | 5.7% | 589 గ్రా |
| నియాసిన్ | 2.1 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 631.5 mg | 2500 mg | 25.3% | 8.4% | 396 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6098 గ్రా |
| సిలికాన్, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 32.3 mg | 400 mg | 8.1% | 2.7% | 1238 గ్రా |
| సోడియం, నా | 25.7 mg | 1300 mg | 2% | 0.7% | 5058 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 115.1 mg | 1000 mg | 11.5% | 3.8% | 869 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 122.9 mg | 800 mg | 15.4% | 5.1% | 651 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 73 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.1% | 3151 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| అల్యూమినియం, అల్ | 874.2 μg | ~ | |||
| బోర్, బి | 124.9 μg | ~ | |||
| వనాడియం, వి | 140.2 μg | ~ | |||
| ఐరన్, ఫే | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.6% | 1286 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 1.7% | 2000 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 7.9 μg | 10 μg | 79% | 26.4% | 127 గ్రా |
| లిథియం, లి | 70 μg | ~ | |||
| మాంగనీస్, Mn | 0.2158 mg | 2 mg | 10.8% | 3.6% | 927 గ్రా |
| రాగి, కు | 173.8 μg | 1000 μg | 17.4% | 5.8% | 575 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 5.9% | 565 గ్రా |
| నికెల్, ని | 9.2 μg | ~ | |||
| ఒలోవో, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
| రూబిడియం, Rb | 498.5 μg | ~ | |||
| సెలీనియం, సే | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 గ్రా |
| టైటాన్, మీరు | 0.6 μg | ~ | |||
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 55.3 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7233 గ్రా |
| క్రోమ్, Cr | 14.1 μg | 50 μg | 28.2% | 9.4% | 355 గ్రా |
| జింక్, Zn | 1.1662 mg | 12 mg | 9.7% | 3.2% | 1029 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 14.5 గ్రా | ~ | |||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 1.8 గ్రా | గరిష్టంగా 100 |
శక్తి విలువ 299,5 కిలో కేలరీలు.
పంది మాంసంతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉన్నాయి: విటమిన్ B1 - 20%, విటమిన్ B6 - 20%, విటమిన్ PP - 17%, పొటాషియం - 25,3%, భాస్వరం - 15,4%, కోబాల్ట్ - 79%, రాగి - 17,4 %, మాలిబ్డినం – 17,7%, క్రోమియం – 28,2%
- విటమిన్ B1 కార్బోహైడ్రేట్ మరియు శక్తి జీవక్రియ యొక్క అతి ముఖ్యమైన ఎంజైమ్‌లలో భాగం, ఇది శరీరానికి శక్తి మరియు ప్లాస్టిక్ పదార్ధాలను అందిస్తుంది, అలాగే బ్రాంచ్-చైన్ అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియను అందిస్తుంది. ఈ విటమిన్ లేకపోవడం నాడీ, జీర్ణ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల యొక్క తీవ్రమైన రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ B6 కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియల నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియలో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, సాధారణ స్థాయి నిర్వహణ రక్తంలో హోమోసిస్టీన్. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్‌లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్‌తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- మాలిబ్డినం సల్ఫర్ కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలు, ప్యూరిన్లు మరియు పిరిమిడిన్‌ల జీవక్రియను అందించే అనేక ఎంజైమ్‌ల కోఫాక్టర్.
- క్రోమ్ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిల నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది, ఇన్సులిన్ ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది. లోపం గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ తగ్గడానికి దారితీస్తుంది.
100 గ్రా చొప్పున పంది మాంసంతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు రెసిపీలోని క్యాలరీ మరియు రసాయనిక పదార్ధాలు
- 77 కిలో కేలరీలు
- 142 కిలో కేలరీలు
- 41 కిలో కేలరీలు
- 841 కిలో కేలరీలు
- 334 కిలో కేలరీలు
- 0 కిలో కేలరీలు
- 899 కిలో కేలరీలు
- 661 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, క్యాలరీ కంటెంట్ 299,5 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, వంట పద్ధతి పంది మాంసంతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు