కావలసినవి కాటేజ్ చీజ్ “నూలు” (క్యారెట్లు మరియు జున్నుతో)
| కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ 18% | 90.0 (గ్రా) |
| ప్రతిఫలం | 43.0 (గ్రా) |
| వనస్పతి | 3.0 (గ్రా) |
| సెమోలినా | 5.0 (గ్రా) |
| హార్డ్ జున్ను | 15.0 (గ్రా) |
| కోడి గుడ్డు | 6.0 (గ్రా) |
| చక్కెర | 10.0 (గ్రా) |
| గోధుమ పిండి, ప్రీమియం | 20.0 (గ్రా) |
| వంట కొవ్వు | 15.0 (గ్రా) |
| క్రీమ్ | 30.0 (గ్రా) |
తయారీ విధానం
కాటేజ్ చీజ్ రుద్దుతారు, ఒలిచిన ముడి క్యారెట్లను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి వెన్నతో కొద్దిగా నీటిలో ఉడికించాలి (క్యారెట్ల నికర బరువుకు 10% నీరు). అప్పుడు తయారుచేసిన సెమోలినాను పోస్తారు మరియు నిరంతర గందరగోళంతో, ద్రవ్యరాశి చిక్కగా మరియు చల్లబడే వరకు ఉడకబెట్టబడుతుంది. శీతలీకరణ తరువాత, ద్రవ్యరాశిని కాటేజ్ చీజ్, తురిమిన చీజ్, గుడ్లు, చక్కెర మరియు ముందుగా జల్లెడ పిండిలో కొంత భాగం (మొత్తం మొత్తంలో 2/3) మరియు మిశ్రమంగా కలుపుతారు. తయారుచేసిన ద్రవ్యరాశి 1,5 సెంటీమీటర్ల మందంతో పొరగా చుట్టబడి, 5-6 సెంటీమీటర్ల వెడల్పుతో స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించబడుతుంది, తరువాత త్రిభుజాల రూపంలో (ప్రతి పిసికి 3 పిసిలు), పిండిలో బ్రెడ్ చేసి పెద్ద మొత్తంలో కొవ్వులో వేయించాలి. రెడీ పెరుగులను వేడిగా విడుదల చేస్తారు, సోర్ క్రీం విడిగా వడ్డిస్తారు, లేదా చల్లబడి, సోర్ క్రీంతో పోసి విడుదల చేస్తారు.
అప్లికేషన్‌లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 320 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 19% | 5.9% | 526 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 10.8 గ్రా | 76 గ్రా | 14.2% | 4.4% | 704 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 23.4 గ్రా | 56 గ్రా | 41.8% | 13.1% | 239 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 17.6 గ్రా | 219 గ్రా | 8% | 2.5% | 1244 గ్రా |
| సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 0.6 గ్రా | ~ | |||
| అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 0.5 గ్రా | 20 గ్రా | 2.5% | 0.8% | 4000 గ్రా |
| నీటి | 51.9 గ్రా | 2273 గ్రా | 2.3% | 0.7% | 4380 గ్రా |
| యాష్ | 0.8 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 1800 μg | 900 μg | 200% | 62.5% | 50 గ్రా |
| రెటినోల్ | 1.8 mg | ~ | |||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 3.2% | 984 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 21.3 μg | 400 μg | 5.3% | 1.7% | 1878 గ్రా |
| విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 6.3% | 500 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 గ్రా |
| విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 2.3% | 1364 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 2.1% | 1471 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 2.2928 mg | 20 mg | 11.5% | 3.6% | 872 గ్రా |
| నియాసిన్ | 0.5 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 129.9 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.6% | 1925 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 157.2 mg | 1000 mg | 15.7% | 4.9% | 636 గ్రా |
| సిలికాన్, Si | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.6% | 5000 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2% | 1600 గ్రా |
| సోడియం, నా | 96.8 mg | 1300 mg | 7.4% | 2.3% | 1343 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 16.3 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6135 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 160.3 mg | 800 mg | 20% | 6.3% | 499 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 92.1 mg | 2300 mg | 4% | 1.3% | 2497 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| అల్యూమినియం, అల్ | 187.5 μg | ~ | |||
| బోర్, బి | 47.2 μg | ~ | |||
| వనాడియం, వి | 32.4 μg | ~ | |||
| ఐరన్, ఫే | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.2% | 2571 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.6% | 5172 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.3% | 500 గ్రా |
| లిథియం, లి | 1.3 μg | ~ | |||
| మాంగనీస్, Mn | 0.1221 mg | 2 mg | 6.1% | 1.9% | 1638 గ్రా |
| రాగి, కు | 69.5 μg | 1000 μg | 7% | 2.2% | 1439 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 4.4% | 714 గ్రా |
| నికెల్, ని | 1.8 μg | ~ | |||
| ఒలోవో, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| సెలీనియం, సే | 12.8 μg | 55 μg | 23.3% | 7.3% | 430 గ్రా |
| టైటాన్, మీరు | 1.3 μg | ~ | |||
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 31.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12780 గ్రా |
| క్రోమ్, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.6% | 5000 గ్రా |
| జింక్, Zn | 0.6893 mg | 12 mg | 5.7% | 1.8% | 1741 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 8.6 గ్రా | ~ | |||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 2.7 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
| స్టెరాల్స్ | |||||
| కొలెస్ట్రాల్ | 45.2 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా |
శక్తి విలువ 320 కిలో కేలరీలు.
కాటేజ్ చీజ్ “నూలు” (క్యారెట్లు మరియు జున్నుతో) విటమిన్ ఎ - 200%, విటమిన్ బి 2 - 11,1%, విటమిన్ బి 12 - 20%, విటమిన్ పిపి - 11,5%, కాల్షియం - 15,7%, భాస్వరం - 20%, కోబాల్ట్ - 20%, మాలిబ్డినం - 14%, సెలీనియం - 23,3%
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- కాల్షియం మా ఎముకల యొక్క ప్రధాన భాగం, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క నియంత్రకంగా పనిచేస్తుంది, కండరాల సంకోచంలో పాల్గొంటుంది. కాల్షియం లోపం వెన్నెముక, కటి ఎముకలు మరియు దిగువ అంత్య భాగాల యొక్క డీమినరైజేషన్కు దారితీస్తుంది, బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
- మాలిబ్డినం సల్ఫర్ కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలు, ప్యూరిన్లు మరియు పిరిమిడిన్‌ల జీవక్రియను అందించే అనేక ఎంజైమ్‌ల కోఫాక్టర్.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు రెసిపీ ఇన్గ్రెడియెంట్స్ యొక్క రసాయన సమ్మేళనం “మసాలా దినుసులు” (క్యారెట్లు మరియు జున్నుతో) PER 100 గ్రా
- 236 కిలో కేలరీలు
- 35 కిలో కేలరీలు
- 743 కిలో కేలరీలు
- 333 కిలో కేలరీలు
- 364 కిలో కేలరీలు
- 157 కిలో కేలరీలు
- 399 కిలో కేలరీలు
- 334 కిలో కేలరీలు
- 897 కిలో కేలరీలు
- 162 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, కేలరీల కంటెంట్ 320 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, ఏ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, వంట పద్ధతి “మసాలా” కాటేజ్ చీజ్ (క్యారెట్లు మరియు జున్నుతో), రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు