కావలసినవి వంకాయ కేవియర్
| వంగ మొక్క | 1438.0 (గ్రా) |
| ఉల్లిపాయ | 131.0 (గ్రా) |
| పొద్దుతిరుగుడు నూనె | 56.0 (గ్రా) |
| టమాట గుజ్జు | 110.0 (గ్రా) |
| వెనిగర్ | 32.0 (గ్రా) |
| వెల్లుల్లి ఉల్లిపాయ | 5.0 (గ్రా) |
తయారీ విధానం
కొమ్మను తొలగించిన కడిగిన వంకాయలను ఓవెన్‌లో టెండర్, చల్లబరచడం, చర్మం తొలగించడం, గుజ్జు తరిగే వరకు కాల్చడం జరుగుతుంది. తురిమిన ఉల్లిపాయలను కూరగాయల నూనెలో తేలికగా వేయించాలి, తరువాత టమోటా పురీని జోడించి మరో 10-15 నిమిషాలు వేయించాలి. చిక్కబడే వరకు ద్రవ్యరాశిని వంకాయలు మరియు కూరతో కలపండి, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, వెనిగర్, ఉప్పు, మిరియాలు వేయండి. ప్రతి సేవకు 75-100 గ్రా. వెల్లుల్లి లేకుండా డిష్ వండవచ్చు.
అప్లికేషన్‌లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 74.3 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 4.4% | 5.9% | 2266 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 1.9 గ్రా | 76 గ్రా | 2.5% | 3.4% | 4000 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 4.7 గ్రా | 56 గ్రా | 8.4% | 11.3% | 1191 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 6.5 గ్రా | 219 గ్రా | 3% | 4% | 3369 గ్రా |
| సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 0.4 గ్రా | ~ | |||
| అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 3.4 గ్రా | 20 గ్రా | 17% | 22.9% | 588 గ్రా |
| నీటి | 125 గ్రా | 2273 గ్రా | 5.5% | 7.4% | 1818 గ్రా |
| యాష్ | 0.9 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3% | 4500 గ్రా |
| రెటినోల్ | 0.02 mg | ~ | |||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4.4% | 3000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 5.2% | 2571 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.3% | 62500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.5% | 1000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 18.5 μg | 400 μg | 4.6% | 6.2% | 2162 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 7.8 mg | 90 mg | 8.7% | 11.7% | 1154 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 17.1% | 789 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 0.07 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 71429 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 1.1154 mg | 20 mg | 5.6% | 7.5% | 1793 గ్రా |
| నియాసిన్ | 0.8 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 321.1 mg | 2500 mg | 12.8% | 17.2% | 779 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2.7% | 5000 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 14.5 mg | 400 mg | 3.6% | 4.8% | 2759 గ్రా |
| సోడియం, నా | 7.5 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.8% | 17333 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 20.8 mg | 1000 mg | 2.1% | 2.8% | 4808 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 44.6 mg | 800 mg | 5.6% | 7.5% | 1794 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 46.8 mg | 2300 mg | 2% | 2.7% | 4915 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| అల్యూమినియం, అల్ | 805.7 μg | ~ | |||
| బోర్, బి | 114.5 μg | ~ | |||
| ఐరన్, ఫే | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 5.2% | 2571 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 2% | 6818 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 20.2% | 667 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.225 mg | 2 mg | 11.3% | 15.2% | 889 గ్రా |
| రాగి, కు | 136.1 μg | 1000 μg | 13.6% | 18.3% | 735 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 9.4 μg | 70 μg | 13.4% | 18% | 745 గ్రా |
| నికెల్, ని | 0.3 μg | ~ | |||
| రూబిడియం, Rb | 49.3 μg | ~ | |||
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 16.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 24540 గ్రా |
| క్రోమ్, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 గ్రా |
| జింక్, Zn | 0.3654 mg | 12 mg | 3% | 4% | 3284 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 1 గ్రా | ~ | |||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 5.4 గ్రా | గరిష్టంగా 100 |
శక్తి విలువ 74,3 కిలో కేలరీలు.
వంకాయ కేవియర్ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ ఇ - 12,7%, పొటాషియం - 12,8%, కోబాల్ట్ - 15%, మాంగనీస్ - 11,3%, రాగి - 13,6%, మాలిబ్డినం - 13,4%
- విటమిన్ ఇ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, గోనాడ్ల పనితీరుకు అవసరం, గుండె కండరం, కణ త్వచాల యొక్క సార్వత్రిక స్థిరీకరణ. విటమిన్ ఇ లోపంతో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క హిమోలిసిస్ మరియు న్యూరోలాజికల్ డిజార్డర్స్ గమనించవచ్చు.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
- మాంగనీస్ ఎముక మరియు బంధన కణజాలం ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది, ఇది అమైనో ఆమ్లాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కాటెకోలమైన్ల జీవక్రియలో పాల్గొన్న ఎంజైమ్‌లలో భాగం; కొలెస్ట్రాల్ మరియు న్యూక్లియోటైడ్ల సంశ్లేషణకు అవసరం. తగినంత వినియోగం పెరుగుదలలో మందగమనం, పునరుత్పత్తి వ్యవస్థలో లోపాలు, ఎముక కణజాలం యొక్క పెళుసుదనం, కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క రుగ్మతలు మరియు లిపిడ్ జీవక్రియతో కూడి ఉంటుంది.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్‌లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్‌తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- మాలిబ్డినం సల్ఫర్ కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలు, ప్యూరిన్లు మరియు పిరిమిడిన్‌ల జీవక్రియను అందించే అనేక ఎంజైమ్‌ల కోఫాక్టర్.
కేలరీల కంటెంట్ మరియు రెసిపీ ఇన్గ్రెడియెంట్స్ యొక్క రసాయన మిశ్రమం వంకాయ కేవియర్ PER 100 గ్రా
- 24 కిలో కేలరీలు
- 41 కిలో కేలరీలు
- 899 కిలో కేలరీలు
- 102 కిలో కేలరీలు
- 11 కిలో కేలరీలు
- 149 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, కేలరీల కంటెంట్ 74,3 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, ఏ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, వంట పద్ధతి వంకాయ కేవియర్, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు