విషయ సూచిక
పౌల్ట్రీ లేదా గేమ్, లేదా మాంసం ఉత్పత్తుల నుండి జెల్లీ చేసిన పదార్థాలు
ఒక కోడి | 197.0 (గ్రా) |
దూడ మాంసం | 39.0 (గ్రా) |
గొడ్డు మాంసం నాలుక | 42.0 (గ్రా) |
మాంసం లేదా చేపలకు జెల్లీ | 100.0 (గ్రా) |
ఉడికించిన మరియు పొగబెట్టిన హామ్ | 25.0 (గ్రా) |
కోడి గుడ్డు | 0.3 (ముక్క) |
ప్రతిఫలం | 15.0 (గ్రా) |
దోసకాయ | 25.0 (గ్రా) |
టమోటాలు | 25.0 (గ్రా) |
ఆకుపచ్చ బటానీలు | 15.0 (గ్రా) |
కాలీఫ్లవర్ | 15.0 (గ్రా) |
సలాడ్ | 15.0 (గ్రా) |
గుర్రపుముల్లంగి సాస్ (సోర్ క్రీంతో) | 30.0 (గ్రా) |
టర్నిప్లలో సూచించిన విధంగా మాంసం ఉత్పత్తులు తయారు చేయబడతాయి. నం. 357, 358, 439. పౌల్ట్రీ, లేదా గేమ్, లేదా దూడ మాంసం మరియు నాలుక సన్నని ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి. జెల్లీని అచ్చులో పోసి చల్లబరుస్తుంది. 1 సెంటీమీటర్ల పొరతో రూపం యొక్క గోడల వద్ద గట్టిపడినప్పుడు, జెల్లీ యొక్క శుద్ధి చేయని భాగాన్ని రెండు లేదా మూడు దశల్లో పోస్తారు, ఆ రూపం పౌల్ట్రీ లేదా గేమ్ యొక్క సన్నగా ముక్కలు చేసిన ముక్కలు లేదా కోల్డ్ కట్లతో నిండి ఉంటుంది. అలాగే ఫిగర్ కట్ కూరగాయలు మరియు సలాడ్. ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రతి పొర జెల్లీతో పోస్తారు మరియు చల్లబడుతుంది. జెల్లీడ్ పాక్షిక రూపంలో తయారు చేయబడుతుంది. వడ్డించే ముందు, అచ్చు వేడి నీటిలో కొన్ని సెకన్ల పాటు ముంచబడుతుంది మరియు ఒక డిష్ మీద ఉంచబడుతుంది. సాస్ మరియు గార్నిష్ లేకుండా జెల్లీడ్ తయారు చేయవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 213.6 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 12.7% | 5.9% | 788 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 18.7 గ్రా | 76 గ్రా | 24.6% | 11.5% | 406 గ్రా |
ఫాట్స్ | 14.4 గ్రా | 56 గ్రా | 25.7% | 12% | 389 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 2.4 గ్రా | 219 గ్రా | 1.1% | 0.5% | 9125 గ్రా |
సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 4.8 గ్రా | ~ | |||
అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 0.7 గ్రా | 20 గ్రా | 3.5% | 1.6% | 2857 గ్రా |
నీటి | 100.5 గ్రా | 2273 గ్రా | 4.4% | 2.1% | 2262 గ్రా |
యాష్ | 1.4 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 31.2% | 150 గ్రా |
రెటినోల్ | 0.6 mg | ~ | |||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.8% | 600 గ్రా |
విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 50.3 mg | 500 mg | 10.1% | 4.7% | 994 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 6.6% | 714 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7% | 667 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1% | 4494 గ్రా |
విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.4% | 500 గ్రా |
విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 8.3 mg | 90 mg | 9.2% | 4.3% | 1084 గ్రా |
విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 గ్రా |
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 గ్రా |
విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 4.6% | 1020 గ్రా |
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 6.9042 mg | 20 mg | 34.5% | 16.2% | 290 గ్రా |
నియాసిన్ | 3.8 mg | ~ | |||
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 281.6 mg | 2500 mg | 11.3% | 5.3% | 888 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.6% | 2976 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 గ్రా |
సోడియం, నా | 145 mg | 1300 mg | 11.2% | 5.2% | 897 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 100.2 mg | 1000 mg | 10% | 4.7% | 998 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 204.3 mg | 800 mg | 25.5% | 11.9% | 392 గ్రా |
క్లోరిన్, Cl | 149.4 mg | 2300 mg | 6.5% | 3% | 1539 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
అల్యూమినియం, అల్ | 61.3 μg | ~ | |||
బోర్, బి | 19.1 μg | ~ | |||
వనాడియం, వి | 10.8 μg | ~ | |||
ఐరన్, ఫే | 3.3 mg | 18 mg | 18.3% | 8.6% | 545 గ్రా |
అయోడిన్, నేను | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 2% | 2344 గ్రా |
కోబాల్ట్, కో | 6 μg | 10 μg | 60% | 28.1% | 167 గ్రా |
లిథియం, లి | 1.8 μg | ~ | |||
మాంగనీస్, Mn | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 1.3% | 3636 గ్రా |
రాగి, కు | 81.5 μg | 1000 μg | 8.2% | 3.8% | 1227 గ్రా |
మాలిబ్డినం, మో. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 2.5% | 1892 గ్రా |
నికెల్, ని | 1.3 μg | ~ | |||
ఒలోవో, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
రూబిడియం, Rb | 16.4 μg | ~ | |||
సెలీనియం, సే | 0.02 μg | 55 μg | 275000 గ్రా | ||
ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 64.9 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.7% | 6163 గ్రా |
క్రోమ్, Cr | 6.1 μg | 50 μg | 12.2% | 5.7% | 820 గ్రా |
జింక్, Zn | 1.5758 mg | 12 mg | 13.1% | 6.1% | 762 గ్రా |
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 0.4 గ్రా | ~ | |||
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 1.3 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
స్టెరాల్స్ | |||||
కొలెస్ట్రాల్ | 17.3 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా |
శక్తి విలువ 213,6 కిలో కేలరీలు.
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- విటమిన్ B5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ, అనేక హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగులోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం వల్ల చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ B6 కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియల నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియలో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, సాధారణ స్థాయి నిర్వహణ రక్తంలో హోమోసిస్టీన్. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్లను సక్రియం చేస్తుంది.
- క్రోమ్ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిల నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది, ఇన్సులిన్ ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది. లోపం గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ తగ్గడానికి దారితీస్తుంది.
- జింక్ 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలలో మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. తగినంత వినియోగం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం మరియు పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాలు రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగించే అధిక మోతాదు జింక్ సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించాయి మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
- 238 కిలో కేలరీలు
- 97 కిలో కేలరీలు
- 173 కిలో కేలరీలు
- 510 కిలో కేలరీలు
- 157 కిలో కేలరీలు
- 35 కిలో కేలరీలు
- 14 కిలో కేలరీలు
- 24 కిలో కేలరీలు
- 40 కిలో కేలరీలు
- 30 కిలో కేలరీలు
- 16 కిలో కేలరీలు