కావలసినవి ఎరుపు తీపి మరియు పుల్లని సాస్
ప్రధాన ఎరుపు సాస్ | 750.0 (గ్రా) |
ఎండు ద్రాక్ష | 120.0 (గ్రా) |
ద్రాక్ష | 51.0 (గ్రా) |
వాల్నట్ | 50.0 (గ్రా) |
పొడి రెడ్ వైన్ | 50.0 (గ్రా) |
తయారీ విధానం
'గుంటలు లేకుండా ఉడికించిన ప్రూనే ద్రవ్యరాశి. ఎండిన పండ్లు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి మరియు కడుగుతారు. ప్రూనే కొద్దిగా నీటిలో ఉడకబెట్టి, గుంటల నుండి విముక్తి పొందుతుంది. కాయలు ఒలిచి ముక్కలుగా కోస్తారు. సిద్ధం చేసిన ఎండిన పండ్లు మరియు గింజలు ప్రూనే యొక్క కషాయాలను ఉంచి, 7-10 నిమిషాలు ఒక మూత కింద మసాలా బఠానీలు మరియు లోలోపల మధనపడు జోడించండి, ప్రాథమిక ఎరుపు సాస్ కలిపి, ఒక వేసి తీసుకుని, సిద్ధం వైన్ (p. 306) లేదా వెనిగర్ జోడించండి. ఉడికించిన, ఉడికిన మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ వంటకాలతో సాస్ సర్వ్ చేయండి.
అప్లికేషన్లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 240.3 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 14.3% | 6% | 701 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 14.1 గ్రా | 76 గ్రా | 18.6% | 7.7% | 539 గ్రా |
ఫాట్స్ | 5.6 గ్రా | 56 గ్రా | 10% | 4.2% | 1000 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 35.5 గ్రా | 219 గ్రా | 16.2% | 6.7% | 617 గ్రా |
సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 1.1 గ్రా | ~ | |||
అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 2.5 గ్రా | 20 గ్రా | 12.5% | 5.2% | 800 గ్రా |
నీటి | 204.7 గ్రా | 2273 గ్రా | 9% | 3.7% | 1110 గ్రా |
యాష్ | 1.9 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 37% | 113 గ్రా |
రెటినోల్ | 0.8 mg | ~ | |||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.9% | 600 గ్రా |
విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.2% | 1000 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 1.7% | 2516 గ్రా |
విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 2.1% | 2000 గ్రా |
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 11.4% | 366 గ్రా |
విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 గ్రా |
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 5.3406 mg | 20 mg | 26.7% | 11.1% | 374 గ్రా |
నియాసిన్ | 3 mg | ~ | |||
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 683.6 mg | 2500 mg | 27.3% | 11.4% | 366 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 58.3 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.4% | 1715 గ్రా |
సిలికాన్, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 80.4 mg | 400 mg | 20.1% | 8.4% | 498 గ్రా |
సోడియం, నా | 44 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.4% | 2955 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 231.9 mg | 800 mg | 29% | 12.1% | 345 గ్రా |
క్లోరిన్, Cl | 12.7 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.2% | 18110 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
అల్యూమినియం, అల్ | 99.7 μg | ~ | |||
బోర్, బి | 30.7 μg | ~ | |||
వనాడియం, వి | 14.2 μg | ~ | |||
ఐరన్, ఫే | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 7.9% | 529 గ్రా |
అయోడిన్, నేను | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.2% | 3333 గ్రా |
కోబాల్ట్, కో | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 7.1% | 588 గ్రా |
లిథియం, లి | 0.6 μg | ~ | |||
మాంగనీస్, Mn | 0.3822 mg | 2 mg | 19.1% | 7.9% | 523 గ్రా |
రాగి, కు | 106.7 μg | 1000 μg | 10.7% | 4.5% | 937 గ్రా |
మాలిబ్డినం, మో. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.5% | 2692 గ్రా |
నికెల్, ని | 0.8 μg | ~ | |||
ఒలోవో, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
రూబిడియం, Rb | 20.9 μg | ~ | |||
సెలీనియం, సే | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 గ్రా |
టైటాన్, మీరు | 0.5 μg | ~ | |||
ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 125.1 μg | 4000 μg | 3.1% | 1.3% | 3197 గ్రా |
క్రోమ్, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 గ్రా |
జింక్, Zn | 0.5503 mg | 12 mg | 4.6% | 1.9% | 2181 గ్రా |
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 3.5 గ్రా | ~ | |||
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 14.9 గ్రా | గరిష్టంగా 100 |
శక్తి విలువ 240,3 కిలో కేలరీలు.
ఎరుపు తీపి మరియు పుల్లని సాస్ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉన్నాయి: విటమిన్ A - 88,9%, విటమిన్ B2 - 16,7%, విటమిన్ E - 27,3%, విటమిన్ PP - 26,7%, పొటాషియం - 27,3%, మెగ్నీషియం - 20,1 ,29 , 18,9%, భాస్వరం - 17%, ఇనుము - 19,1%, కోబాల్ట్ - XNUMX%, మాంగనీస్ - XNUMX%
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- విటమిన్ ఇ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, గోనాడ్ల పనితీరుకు అవసరం, గుండె కండరం, కణ త్వచాల యొక్క సార్వత్రిక స్థిరీకరణ. విటమిన్ ఇ లోపంతో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క హిమోలిసిస్ మరియు న్యూరోలాజికల్ డిజార్డర్స్ గమనించవచ్చు.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- మెగ్నీషియం శక్తి జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్ల సంశ్లేషణ, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు, పొరలపై స్థిరీకరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాల్షియం, పొటాషియం మరియు సోడియం యొక్క హోమియోస్టాసిస్ను నిర్వహించడానికి అవసరం. మెగ్నీషియం లేకపోవడం హైపోమాగ్నేసిమియాకు దారితీస్తుంది, రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్లను సక్రియం చేస్తుంది.
- మాంగనీస్ ఎముక మరియు బంధన కణజాలం ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది, ఇది అమైనో ఆమ్లాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కాటెకోలమైన్ల జీవక్రియలో పాల్గొన్న ఎంజైమ్లలో భాగం; కొలెస్ట్రాల్ మరియు న్యూక్లియోటైడ్ల సంశ్లేషణకు అవసరం. తగినంత వినియోగం పెరుగుదలలో మందగమనం, పునరుత్పత్తి వ్యవస్థలో లోపాలు, ఎముక కణజాలం యొక్క పెళుసుదనం, కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క రుగ్మతలు మరియు లిపిడ్ జీవక్రియతో కూడి ఉంటుంది.
క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు రెసిపీ పదార్ధాల రసాయన కూర్పు 100 గ్రా చొప్పున ఎరుపు తీపి మరియు పుల్లని సాస్
- 256 కిలో కేలరీలు
- 264 కిలో కేలరీలు
- 656 కిలో కేలరీలు
- 64 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, క్యాలరీ కంటెంట్ 240,3 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, వంట పద్ధతి రెడ్ తీపి మరియు పుల్లని సాస్, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు