కావలసినవి గింజలతో సౌర్క్క్రాట్
| తెల్ల క్యాబేజీ, సౌర్క్క్రాట్ | 500.0 (గ్రా) |
| వాల్నట్ | 4.0 (టేబుల్ చెంచా) |
| వెల్లుల్లి ఉల్లిపాయ | 4.0 (ముక్క) |
తయారీ విధానం
క్యాబేజీ, మొత్తం తలలతో సౌర్క్రాట్, నూడుల్స్‌లో కట్ చేసి, రసం నుండి పిండి వేయండి, పిండిచేసిన వాల్‌నట్‌లతో కలపండి మరియు వెల్లుల్లి యొక్క 2-4 లవంగాలతో రుబ్బు. 1 టీస్పూన్ హాప్-సునేలీ, పిండిన క్యాబేజీ రసం, సన్నగా తరిగిన మెంతులు మరియు పార్స్లీ (రుచికి) వేసి కలపాలి.
అప్లికేషన్‌లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 82.8 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 4.9% | 5.9% | 2034 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 4.7 గ్రా | 76 గ్రా | 6.2% | 7.5% | 1617 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 0.2 గ్రా | 56 గ్రా | 0.4% | 0.5% | 28000 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 16.6 గ్రా | 219 గ్రా | 7.6% | 9.2% | 1319 గ్రా |
| సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 0.7 గ్రా | ~ | |||
| అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 1.6 గ్రా | 20 గ్రా | 8% | 9.7% | 1250 గ్రా |
| నీటి | 70.7 గ్రా | 2273 గ్రా | 3.1% | 3.7% | 3215 గ్రా |
| యాష్ | 2.3 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 గ్రా |
| రెటినోల్ | 0.006 mg | ~ | |||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.4% | 1875 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.4% | 3600 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.1% | 1000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 2.9% | 4124 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 21.7 mg | 90 mg | 24.1% | 29.1% | 415 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 23.3% | 517 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 1.4802 mg | 20 mg | 7.4% | 8.9% | 1351 గ్రా |
| నియాసిన్ | 0.7 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 336 mg | 2500 mg | 13.4% | 16.2% | 744 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 89.9 mg | 1000 mg | 9% | 10.9% | 1112 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 42.3 mg | 400 mg | 10.6% | 12.8% | 946 గ్రా |
| సోడియం, నా | 589.5 mg | 1300 mg | 45.3% | 54.7% | 221 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.6% | 7937 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 17.4% | 696 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 10.5 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.6% | 21905 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| ఐరన్, ఫే | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 6.8% | 1800 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2.1% | 5769 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 37.4% | 323 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.4377 mg | 2 mg | 21.9% | 26.4% | 457 గ్రా |
| రాగి, కు | 98.2 μg | 1000 μg | 9.8% | 11.8% | 1018 గ్రా |
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 86.2 μg | 4000 μg | 2.2% | 2.7% | 4640 గ్రా |
| జింక్, Zn | 0.5747 mg | 12 mg | 4.8% | 5.8% | 2088 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 6.4 గ్రా | ~ | |||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 2.8 గ్రా | గరిష్టంగా 100 |
శక్తి విలువ 82,8 కిలో కేలరీలు.
గింజలతో సౌర్క్క్రాట్ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉన్నాయి: విటమిన్ సి - 24,1%, విటమిన్ ఇ - 19,3%, పొటాషియం - 13,4%, భాస్వరం - 14,4%, కోబాల్ట్ - 31%, మాంగనీస్ - 21,9%
- విటమిన్ సి రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరు, ఇనుము యొక్క శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది. లోపం చిగుళ్ళు వదులుగా మరియు రక్తస్రావం కావడానికి దారితీస్తుంది, పెరిగిన పారగమ్యత మరియు రక్త కేశనాళికల పెళుసుదనం కారణంగా ముక్కుపుడకలు.
- విటమిన్ ఇ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, గోనాడ్ల పనితీరుకు అవసరం, గుండె కండరం, కణ త్వచాల యొక్క సార్వత్రిక స్థిరీకరణ. విటమిన్ ఇ లోపంతో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క హిమోలిసిస్ మరియు న్యూరోలాజికల్ డిజార్డర్స్ గమనించవచ్చు.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
- మాంగనీస్ ఎముక మరియు బంధన కణజాలం ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది, ఇది అమైనో ఆమ్లాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కాటెకోలమైన్ల జీవక్రియలో పాల్గొన్న ఎంజైమ్‌లలో భాగం; కొలెస్ట్రాల్ మరియు న్యూక్లియోటైడ్ల సంశ్లేషణకు అవసరం. తగినంత వినియోగం పెరుగుదలలో మందగమనం, పునరుత్పత్తి వ్యవస్థలో లోపాలు, ఎముక కణజాలం యొక్క పెళుసుదనం, కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క రుగ్మతలు మరియు లిపిడ్ జీవక్రియతో కూడి ఉంటుంది.
క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు రెసిపీ పదార్ధాల రసాయన కూర్పు 100 గ్రా చొప్పున గింజలతో సౌర్క్రాట్
- 23 కిలో కేలరీలు
- 656 కిలో కేలరీలు
- 149 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, క్యాలరీ కంటెంట్ 82,8 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, గింజలతో వంట పద్ధతి సౌర్క్రాట్, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు