కావలసినవి పౌల్ట్రీ, ఆట, కుందేలు లేదా మల కూర
ఒక కోడి | 181.0 (గ్రా) |
వనస్పతి | 15.0 (గ్రా) |
బంగాళదుంపలు | 133.0 (గ్రా) |
ప్రతిఫలం | 44.0 (గ్రా) |
టర్నిప్ | 33.0 (గ్రా) |
పార్స్లీ రూట్ | 20.0 (గ్రా) |
టమాట గుజ్జు | 20.0 (గ్రా) |
ఉల్లిపాయ | 42.0 (గ్రా) |
గోధుమ పిండి, ప్రీమియం | 3.0 (గ్రా) |
* కడుపులు మరియు హృదయాలు-50%, మెడలు మరియు రెక్కలు-50%. పౌల్ట్రీ మరియు కుందేలు యొక్క సిద్ధం చేసిన మృతదేహాలను 40-50 గ్రాముల ముక్కలుగా లేదా ప్రాసెస్ చేసిన పౌల్ట్రీ ఆఫల్ (చిన్న - మొత్తం మరియు పెద్దవి - 2-3 ముక్కలుగా తరిగి) మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు వేయించాలి. అప్పుడు తయారుచేసిన ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తుల సమితి యొక్క ద్రవ్యరాశిలో 20-30% మొత్తంలో వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీటితో పోస్తారు, బ్రౌన్డ్ టమోటా హిప్ పురీని జోడించి 30-40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన తర్వాత మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసును తీసివేసి, దానిపై ప్రధాన ఎరుపు సాస్ తయారు చేస్తారు (నమూనా నం. 528), దానితో ఉడికించిన మాంసం ముక్కలను పోస్తారు, వేయించిన డైస్డ్ బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, టర్నిప్లు (ముందుగా బ్లాంచ్ చేసినవి), పార్స్లీ, ఉల్లిపాయలు 15-20 నిమిషాలు జోడించి ఉడికిస్తారు… సాస్ మరియు సైడ్ డిష్తో పాటు వంటకాన్ని వదలండి
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 246.2 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 14.6% | 5.9% | 684 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 14.1 గ్రా | 76 గ్రా | 18.6% | 7.6% | 539 గ్రా |
ఫాట్స్ | 16.4 గ్రా | 56 గ్రా | 29.3% | 11.9% | 341 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 11.2 గ్రా | 219 గ్రా | 5.1% | 2.1% | 1955 గ్రా |
సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 0.3 గ్రా | ~ | |||
అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 1.7 గ్రా | 20 గ్రా | 8.5% | 3.5% | 1176 గ్రా |
నీటి | 116.2 గ్రా | 2273 గ్రా | 5.1% | 2.1% | 1956 గ్రా |
యాష్ | 1.6 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ ఎ, ఆర్ఇ | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 49.6% | 82 గ్రా |
రెటినోల్ | 1.1 mg | ~ | |||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 గ్రా |
విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 43 mg | 500 mg | 8.6% | 3.5% | 1163 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.9% | 833 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 10.2% | 400 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4651 గ్రా |
విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.1% | 1000 గ్రా |
విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 8.6 mg | 90 mg | 9.6% | 3.9% | 1047 గ్రా |
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.8% | 1071 గ్రా |
విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 5.7 μg | 50 μg | 11.4% | 4.6% | 877 గ్రా |
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 5.4406 mg | 20 mg | 27.2% | 11% | 368 గ్రా |
నియాసిన్ | 3.1 mg | ~ | |||
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 497.8 mg | 2500 mg | 19.9% | 8.1% | 502 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 31.6 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.3% | 3165 గ్రా |
సిలికాన్, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 75000 గ్రా | |
మెగ్నీషియం, Mg | 39.3 mg | 400 mg | 9.8% | 4% | 1018 గ్రా |
సోడియం, నా | 90.7 mg | 1300 mg | 7% | 2.8% | 1433 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 148 mg | 1000 mg | 14.8% | 6% | 676 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 10.3% | 396 గ్రా |
క్లోరిన్, Cl | 85.7 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.5% | 2684 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
అల్యూమినియం, అల్ | 427.7 μg | ~ | |||
బోర్, బి | 93.8 μg | ~ | |||
వనాడియం, వి | 70.4 μg | ~ | |||
ఐరన్, ఫే | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 6.3% | 643 గ్రా |
అయోడిన్, నేను | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1.9% | 2143 గ్రా |
కోబాల్ట్, కో | 10.9 μg | 10 μg | 109% | 44.3% | 92 గ్రా |
లిథియం, లి | 30.2 μg | ~ | |||
మాంగనీస్, Mn | 0.1362 mg | 2 mg | 6.8% | 2.8% | 1468 గ్రా |
రాగి, కు | 126.6 μg | 1000 μg | 12.7% | 5.2% | 790 గ్రా |
మాలిబ్డినం, మో. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 3.3% | 1228 గ్రా |
నికెల్, ని | 3.1 μg | ~ | |||
ఒలోవో, Sn | 0.05 μg | ~ | |||
రూబిడియం, Rb | 248.9 μg | ~ | |||
సెలీనియం, సే | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 గ్రా | |
టైటాన్, మీరు | 0.1 μg | ~ | |||
ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 110.8 μg | 4000 μg | 2.8% | 1.1% | 3610 గ్రా |
క్రోమ్, Cr | 10.6 μg | 50 μg | 21.2% | 8.6% | 472 గ్రా |
జింక్, Zn | 1.6951 mg | 12 mg | 14.1% | 5.7% | 708 గ్రా |
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 6.4 గ్రా | ~ | |||
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 4.2 గ్రా | గరిష్టంగా 100 |
శక్తి విలువ 246,2 కిలో కేలరీలు.
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- విటమిన్ B5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ, అనేక హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగులోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం వల్ల చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ B6 కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియల నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియలో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, సాధారణ స్థాయి నిర్వహణ రక్తంలో హోమోసిస్టీన్. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ హెచ్ కొవ్వులు, గ్లైకోజెన్, అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియల సంశ్లేషణలో పాల్గొంటుంది. ఈ విటమిన్ తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం యొక్క సాధారణ స్థితి దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్లను సక్రియం చేస్తుంది.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- క్రోమ్ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిల నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది, ఇన్సులిన్ ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది. లోపం గ్లూకోస్ టాలరెన్స్ తగ్గడానికి దారితీస్తుంది.
- జింక్ 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలలో మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. తగినంత వినియోగం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం మరియు పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాలు రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగించే అధిక మోతాదు జింక్ సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించాయి మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
- 238 కిలో కేలరీలు
- 743 కిలో కేలరీలు
- 77 కిలో కేలరీలు
- 35 కిలో కేలరీలు
- 32 కిలో కేలరీలు
- 51 కిలో కేలరీలు
- 102 కిలో కేలరీలు
- 41 కిలో కేలరీలు
- 334 కిలో కేలరీలు