వేయించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగుల కోసం వంటకాలు

ప్రతి ఒక్కరూ, మినహాయింపు లేకుండా, ఉల్లిపాయలు మరియు కూరగాయల నూనెతో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలో తెలుసు. అయితే, ఈ ప్రక్రియలో రహస్యాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వాటి పోషక విలువలను కాపాడుకునే విధంగా ఎలా సరిగ్గా వేయించాలో ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌లకు మాత్రమే తెలుసు. వంటగది పాత్రలకు చాలా మంది వినియోగదారులు చాలా చక్కని అసలు ఉత్పత్తిని పాడు చేస్తారు. ఈ పేజీలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలో రెసిపీని ఎంచుకోండి: ఈ అటవీ బహుమతులను ఉడికించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. దశల వారీ సూచనలలో వివరించిన విధంగా ప్రతిదీ సరిగ్గా చేయడానికి ప్రయత్నించండి. రుచిలో వ్యత్యాసాన్ని అనుభూతి చెందండి. ఇంట్లో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలో అన్ని వంటకాలు జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయబడతాయి మరియు ఆధునిక వంట ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉంటాయి.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి

కావలసినవి:

• 450 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 1 బల్బ్
• 100 గ్రా కొవ్వు
• ఉ ప్పు

[»]

ఉల్లిపాయలతో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ఎంత రుచికరమైనది

కావలసినవి:

• ఒలిచిన పోర్సిని పుట్టగొడుగుల 1 గిన్నె
• 1/2 కప్పుల పిండి
• 1 స్టంప్. ఒక చెంచా వెన్న లేదా పందికొవ్వు
• 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం
• ఉప్పు
• 1 బల్బ్

[ »»]టోపీలు వేయించడం ఉత్తమం. పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఉల్లిపాయలతో రుచికరంగా వేయించడానికి ముందు, ఒలిచిన టోపీలను కడిగి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి (చిన్న టోపీలను కత్తిరించవద్దు) మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉప్పునీరులో. స్లాట్డ్ చెంచాతో టోపీలను తీసివేసి, నీరు పోయనివ్వండి, ఆపై వాటిని పిండిలో రోల్ చేసి, వెన్న లేదా పందికొవ్వులో బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించాలి. అప్పుడు వెన్నలో వేయించిన ఉల్లిపాయను వేసి, సోర్ క్రీం మీద పోయాలి మరియు వేడి చేస్తున్నప్పుడు, ఒక వేసి తీసుకుని. ఉడికించిన పుట్టగొడుగు టోపీలను కొట్టిన గుడ్డుతో తేమగా చేసి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేసి, వెన్నలో వేయించి, ఓవెన్‌లో వేసి వేయించాలి. వడ్డించేటప్పుడు కరిగించిన వెన్నతో చినుకులు వేయండి. మెత్తని బంగాళదుంపలు లేదా వేయించిన బంగాళదుంపలతో సర్వ్ చేయండి. ఒలిచిన పుట్టగొడుగులు, నల్లగా మారకుండా, చల్లని ఉప్పు మరియు ఆమ్లీకృత (వెనిగర్‌తో) నీటిలో ముంచాలి. పుట్టగొడుగులను వండేటప్పుడు వేగంగా ఉడకబెట్టడానికి మీరు అనుమతించకూడదు, తద్వారా వాటి రుచిని మరింత దిగజార్చకూడదు.

ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి

కూర్పు:

• 40 గ్రా ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులు
• 1 గ్లాసు పాలు
• 2 కళ. టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
• 1 టేబుల్ స్పూన్. సోర్ క్రీం ఒక చెంచా
• ఉల్లిపాయలు
• 1 టీస్పూన్ టమోటా లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్. స్పైసి టొమాటో సాస్ యొక్క స్పూన్ ఫుల్
• 1 టీస్పూన్ పిండి
• పార్స్లీ లేదా మెంతులు
• ఉ ప్పు.

[ »»]ఎండబెట్టిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ముందు, వాటిని క్రమబద్ధీకరించాలి, బాగా కడిగి, వేడి ఉడికించిన పాలలో నానబెట్టి, ఉబ్బడానికి అనుమతించాలి, ఆపై స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, నూనెలో వేయించి, పిండితో చల్లి, మళ్లీ వేయించి, ఆపై టమోటాలు వేయాలి. , నూనె, సోర్ క్రీం మరియు వేడెక్కినప్పుడు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, కదిలించు మరియు వేడి. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ లేదా మెంతులు, వేయించిన బంగాళదుంపలు, తాజా కూరగాయల సలాడ్ తో చల్లబడుతుంది సర్వ్.

ఇంట్లో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి

కూర్పు:

• 1 గిన్నె సాల్టెడ్ పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 1 - 2 బల్బులు
• కూరగాయల నూనె 1/2 గాజు
• 1 కిలోల వేడి ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు

ఇంట్లో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ముందు, సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను నీటిలో నానబెట్టి, ఆపై వాటిని స్లాట్డ్ చెంచాతో తీసివేసి, నీరు పారనివ్వండి; ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనె లో ఉల్లిపాయ మరియు వేసి జోడించండి. వేడి ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో వడ్డిస్తారు.

స్తంభింపచేసిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను పాన్‌లో రుచికరంగా ఎలా వేయించాలి

స్తంభింపచేసిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ముందు, మీరు ఈ క్రింది ఆహార కూర్పును సిద్ధం చేయాలి:

• అరుగూలా - 200 గ్రా
• బాల్సమిక్ వెనిగర్ - 70 ml
• ఆలివ్ నూనె - 80 ml
• ఎండిన టమోటాలు - 150 గ్రా
• తాజాగా ఘనీభవించిన తెల్ల పుట్టగొడుగులు - 250 గ్రా
• థైమ్ - 1-2 రెమ్మలు
• వెల్లుల్లి - 6 లవంగాలు
• షాలోట్ - 2 PC లు.
• కాగ్నాక్ - 100 మి.లీ
• వెన్న - 70 గ్రా
• ఉప్పు మిరియాలు

మీరు పాన్‌లో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను రుచికరంగా వేయించడానికి ముందు, ఆలివ్ నూనెలో కొంత భాగాన్ని బాల్సమిక్ వెనిగర్‌తో కలపండి. అరుగూలాను కడిగి, ఆరబెట్టి, లోతైన ప్లేట్లలో ఉంచండి, ఈ మిశ్రమంపై పోయాలి. ఎండబెట్టిన టొమాటోలను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసుకోండి. స్తంభింపచేసిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను రుచికరంగా వేయించడానికి ముందు, వాటిని వేడినీటితో పోయాలి, ఒక వేసి, హరించడం, పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేయాలి. స్తంభింపచేసిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటంటే, వాటిని మిగిలిన ఆలివ్ నూనెలో థైమ్, వెల్లుల్లి మరియు సన్నగా తరిగిన షాలోట్స్‌తో వేయించడం. పుట్టగొడుగులపై బ్రాందీని పోయాలి మరియు నిప్పు (ఫ్లాంబే), ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి. రుచికోసం చేసిన అరుగూలా చుట్టూ ఉన్న ప్లేట్లలో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, పైన ఎండబెట్టిన టమోటాలు ఉంచండి. వడ్డిస్తున్నప్పుడు, ముతకగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో డిష్ సీజన్.

పాన్లో తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి

భాగాలు:

• 600 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగు టోపీలు
• 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె లేదా కొవ్వు
• 4-5 స్టంప్. పిండి స్పూన్లు
• ఉప్పు
• పెప్పర్

తాజాగా ఎంచుకున్న పుట్టగొడుగులను పొడిగా శుభ్రం చేయండి. (పుట్టగొడుగులను కడగడం అవసరమైతే, అవి తప్పనిసరిగా రుమాలుపై ఎండబెట్టాలి.) పుట్టగొడుగుల కాళ్ళను కత్తిరించి, కొన్ని ఇతర వంటలను సిద్ధం చేయడానికి వాటిని ఉపయోగించండి. తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులను బాణలిలో వేయించడానికి ముందు, కొవ్వును వేడి చేయండి, తద్వారా అది కొద్దిగా ధూమపానం చేస్తుంది, మొత్తం మష్రూమ్ క్యాప్‌లను అందులో ముంచి, మొదట ఒక వైపు, తరువాత మరొక వైపు తేలికగా బ్రౌన్ చేయండి. (పుట్టగొడుగులు కృంగిపోతే, వాటిని పిండిలో వేయండి. ఇది పుట్టగొడుగుల ఉపరితలంపై కొంత పొడిని ఇస్తుంది.) వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఒక డిష్ మీద ఉంచండి, ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు వేయించిన తర్వాత మిగిలిన కొవ్వు మీద పోయాలి. వేయించిన లేదా ఉడికించిన బంగాళదుంపలు మరియు ముడి కూరగాయల సలాడ్‌తో సర్వ్ చేయండి.

ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి

భాగాలు:

• 9-10 పెద్ద ఎండిన పుట్టగొడుగులు
• 250 మి.లీ పాలు
• ఎనిమిది గుడ్డు
• 4-5 స్టంప్. గ్రౌండ్ బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ టేబుల్ స్పూన్లు
• 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. కొవ్వు స్పూన్లు
• నీటి
• ఉప్పు
• పెప్పర్

ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ముందు, వాటిని బాగా కడిగి, నీటిలో కలిపిన పాలలో 3-4 గంటలు నానబెట్టాలి. తర్వాత అదే ద్రవంలో మరిగించాలి. (కషాయాలను ఒక సూప్ లేదా సాస్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.) మసాలాలతో పుట్టగొడుగులను చల్లుకోండి, కొట్టిన గుడ్డులో ముంచి, ఆపై ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో గ్రౌండ్ బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లలో రోల్ చేయండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేడి కొవ్వులో పుట్టగొడుగులను రెండు వైపులా వేయించాలి. వేయించిన బంగాళాదుంపలు (లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు), గుర్రపుముల్లంగి సాస్ మరియు దోసకాయ మరియు టమోటా (లేదా ఎర్ర మిరియాలు) సలాడ్‌తో సర్వ్ చేయండి.

ఉల్లిపాయలతో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి

కూర్పు:

• 500 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు
• పిండి యొక్క 3-4 శతాబ్దాల స్పూన్లు
• ఎనిమిది గుడ్డు
• 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. గ్రౌండ్ బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ టేబుల్ స్పూన్లు
• ఫ్యాట్
• ఉప్పు
• పెప్పర్

పుట్టగొడుగుల టోపీలను పీల్ చేయండి, ఎక్కువ కండగల వాటిని పెద్ద సన్నని (1 cm కంటే ఎక్కువ మందం లేదు) ముక్కలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు. ఉల్లిపాయలతో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా సరిగ్గా వేయించాలి: వాటి ముక్కలను పిండిలో రోల్ చేసి, ఆపై కొట్టిన గుడ్డులో ముంచి, చివరకు గ్రౌండ్ బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేయండి. వారు విస్తృత కత్తితో పుట్టగొడుగులకు వ్యతిరేకంగా ఒత్తిడి చేస్తారు. పుట్టగొడుగులను పెద్ద మొత్తంలో కొవ్వులో వేయించి, రెండు వైపులా బ్రౌనింగ్ చేయండి, అవి మెత్తబడే వరకు, వెంటనే సర్వ్ చేయండి. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను బ్రెడ్ చేయవచ్చు, కానీ ఈ సందర్భంలో, వేయించిన తర్వాత, అవి పొడిగా ఉంటాయి. ప్రధాన కోర్సు కోసం, వేయించిన లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, ఉడికిస్తారు క్యారెట్లు లేదా కాలీఫ్లవర్ అందించండి.

ఉడికించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి

కావలసినవి:

• 500 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 80 గ్రా పిండి
• ఎనిమిది గుడ్డు
• 125 మి.లీ పాలు
• 1 గం. ఒక చెంచా చక్కెర
• కూరగాయల నూనె
• రుచికి ఉప్పు

పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, కాళ్ళను కత్తిరించండి మరియు టోపీలను కడగాలి మరియు కొద్ది మొత్తంలో నీటిలో ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు వాటిని ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి తీసి పొడిగా ఉంచండి. (ఇతర వంటకాలను వండడానికి కషాయాలను మరియు పుట్టగొడుగు కాళ్ళను ఉపయోగించండి.) ఉడికించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ముందు, మీరు ఒక పిండిని సిద్ధం చేయాలి: ఒక గిన్నెలో పిండిని పోసి, ఒక గుడ్డు, ఉప్పు, పంచదార వేసి, పాలలో పోయాలి మరియు ప్రతిదీ బాగా కలపాలి. డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ (లేదా డీప్ ఫ్రయ్యర్)లో నూనె పోసి అధిక వేడి మీద బాగా వేడి చేయండి. అది వేడెక్కినప్పుడు, అగ్నిని కనిష్టంగా తగ్గించండి. ఉడికించిన మష్రూమ్ క్యాప్‌లను పిండిలో ముంచి, మరిగే నూనెలో ముంచండి. వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఒక ప్లేట్‌లో వేసి నూనె పోయనివ్వండి. పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ముందు, నూనె తగినంత వేడిగా ఉందో లేదో తనిఖీ చేయండి. ఇది చేయుటకు, మీరు పుట్టగొడుగు ముక్కను నూనెలో వేయవచ్చు మరియు బలమైన నురుగు లేనట్లయితే, డీప్ ఫ్రైయర్ బాగా వేడెక్కుతుంది.

పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎంతసేపు వేయించాలి

కూర్పు:

• 800 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు
• 3 బల్బులు
• 100 గ్రా వెన్న
• 1 స్టంప్. పిండి చెంచా
• 1 స్టంప్. తరిగిన మూలికల ఒక చెంచా

పుట్టగొడుగులను శుభ్రం, శుభ్రం చేయు, తరిగిన ఉల్లిపాయతో ఉప్పు మరియు వేయించాలి. వారు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పిండి వేసి, నీరు (లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు) వేసి మరికొంత నిప్పు మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వడ్డించే ముందు, తరిగిన మూలికలతో డిష్ చల్లుకోండి. పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎంతసేపు వేయించాలి అనేది ఉడికించిన ముడి పదార్థాలను ఉపయోగించాలా వద్దా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను 20 నిమిషాలు వేయించాలి, ముడి - 40 నిమిషాలు.

ఉడికించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి

కూర్పు:

• 500 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు
• ఎనిమిది గుడ్లు
• ½ కప్పు క్రాకర్స్
• 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
• పెప్పర్
• ఉప్పు
• గ్రీన్స్

ఉడికించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ముందు, వాటిని వేడినీటితో కాల్చి, ముక్కలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలుగా కట్ చేయాలి. వాటిని కొట్టిన పచ్చి గుడ్లలో ముంచి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేసి, వెన్నతో పాన్‌లో లేత వరకు (15-25 నిమిషాలు) వేయించాలి. పనిచేస్తున్నప్పుడు, పార్స్లీ లేదా మెంతులు తో డిష్ చల్లుకోవటానికి.

స్తంభింపచేసిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి

కూర్పు:

• 200 గ్రాముల పుట్టగొడుగులు
• 1 బల్బ్
• వెల్లుల్లి లవంగాలు
• 1 స్టంప్. వెన్న ఒక చెంచా
• ½ టీస్పూన్ నిమ్మరసం
• పచ్చదనం

స్తంభింపచేసిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ముందు, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోసి వెన్నలో వేయండి. ముక్కలు చేసిన తాజా పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, నిమ్మరసంలో పోయాలి, రుచికి ఉప్పు, బాగా కదిలించు మరియు అధిక వేడి మీద వేయించాలి. వడ్డించే ముందు, మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో డిష్ చల్లుకోండి.

వేడి పుట్టగొడుగులను సర్వ్ చేయండి.

పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి

• 250 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 20 ml సెమీ డ్రై వైన్
• 25 మి.లీ కూరగాయల నూనె
• 60 గ్రా సోర్ క్రీం
• 50 గ్రా జున్ను
• రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు

5 నిమిషాలు నూనెలో పొడి పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ముందు, వైన్లో పోయాలి మరియు వాటిని మరో 2 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద ఉంచండి. అప్పుడు వేడి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు పుట్టగొడుగులను, మిక్స్ తగ్గించండి. సోర్ క్రీం మరియు తురిమిన చీజ్ వేసి, మాస్ చిక్కబడే వరకు కదిలించు.

పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి

భాగాలు:

• 750 గ్రా లీక్స్
• 250 గ్రా తాజా (లేదా 50 గ్రా ఎండిన) పుట్టగొడుగులు
• 20 ml కూరగాయల నూనె (లేదా వనస్పతి)
• As టీస్పూన్ జీలకర్ర
• రుచికి ఉప్పు

పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ముందు, లీక్‌ను 2-3 సెంటీమీటర్ల ముక్కలుగా కట్ చేసి తేలికగా ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి. సిద్ధం చేసిన తాజా పుట్టగొడుగులను కట్ చేసి నూనెలో వేయించి, జీలకర్ర, ఉప్పు మరియు కొద్దిగా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. ఈ మిశ్రమంతో ఉడికించిన లీక్స్ పోయాలి. తాజాగా కాకుండా, మీరు 2 గంటలు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టిన ఎండిన పుట్టగొడుగులను తీసుకోవచ్చు.

సోర్ క్రీంలో వేయించిన ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు.

కూర్పు:

• 40 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• వెన్న 2 టీస్పూన్లు
• 1½ స్టంప్. సోర్ క్రీం యొక్క స్పూన్లు
• 125 మి.లీ పాలు
• ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు
• రుచికి ఉప్పు

పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి, బాగా కడిగి, వేడి ఉడికించిన పాలు పోయాలి, అది పూర్తిగా గ్రహించబడే వరకు వేచి ఉండండి మరియు ఘనాలగా కత్తిరించండి. పుట్టగొడుగులను ఉల్లిపాయలతో తేలికగా వేయించి, సోర్ క్రీం పోయాలి, కాచు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోండి.

ఉల్లిపాయలతో వేయించిన ఎండిన పుట్టగొడుగులు.

కూర్పు:

• 200 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 300 గ్రా ఉల్లిపాయ
• 1 స్టంప్. కూరగాయల నూనె ఒక చెంచా
• 1 స్టంప్. పిండి చెంచా
• 2 స్టంప్. సోర్ క్రీం టేబుల్ స్పూన్లు
• ఉప్పు
• రుచికి మిరియాలు

ఎండిన పుట్టగొడుగులను కడిగి, కొద్ది మొత్తంలో నీటిలో నానబెట్టి ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు వాటిని ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి తీసివేసి, రేఖాంశ స్ట్రిప్స్లో కత్తిరించండి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, నూనె లో ఉల్లిపాయ వేసి, అప్పుడు పుట్టగొడుగులను చాలు, పిండి మరియు వేసి వాటిని చల్లుకోవటానికి. వాటికి పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు, సోర్ క్రీం, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మెత్తని బంగాళదుంపలు లేదా వేయించిన బంగాళదుంపలతో సైడ్ డిష్‌గా సర్వ్ చేయండి.

చిట్కా: ఎండిన పుట్టగొడుగులు వాటి రుచిని కోల్పోకుండా ఉండటానికి, వాటిని మూసివున్న కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయాలి.

సోర్ క్రీంలో వేయించిన తెల్ల పుట్టగొడుగులు.

కూర్పు:

• 600 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 400 గ్రా బంగాళాదుంపలు
• 2 బల్బులు
• 40 గ్రా వెన్న
• 1 స్టంప్. పిండి చెంచా
• 500 గ్రా సోర్ క్రీం
• ఉప్పు
• పెప్పర్
• గ్రీన్స్

ఒలిచిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా, బంగాళాదుంపలు - ఘనాలగా కట్ చేస్తారు. సగం వండిన వరకు బంగాళాదుంపలను నూనెలో వేయించి, ఆపై పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను వేసి, బంగాళాదుంపలు మృదువైనంత వరకు నిప్పు మీద ఉంచండి. ఆ తరువాత, పిండి, చేర్పులు వేసి, సోర్ క్రీం వేసి ప్రతిదీ కలిసి ఉడకబెట్టండి. తరిగిన మూలికలతో డిష్ చల్లుకోండి. అలంకరించు కోసం, ఉడికించిన క్యారెట్లు మరియు ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్‌ను అందించండి.

బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో వేయించిన పుట్టగొడుగులు (హంగేరియన్).

కూర్పు:

• 200 గ్రా తెల్ల పుట్టగొడుగులు
• ఎనిమిది గుడ్డు
• 2 కళ. టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండిచేసిన బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ యొక్క స్పూన్లు
• రుచికి ఉప్పు

సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరులో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, వాటిని కోలాండర్లో వేయండి. అప్పుడు ఉప్పు, మొదట కొట్టిన గుడ్డులో పుట్టగొడుగులను ముంచి, ఆపై పిండిచేసిన బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో బ్రెడ్ చేసి నూనెలో వేయించాలి.

శీతాకాలం కోసం పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• తాజా పుట్టగొడుగులు - 3 కిలోలు
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
• మధ్య తరహా క్యారెట్లు - 3 PC లు.
• కూరగాయల నూనె - 3-5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• సోర్ క్రీం - 1-1,5 టేబుల్ స్పూన్లు.
• రుచికి ఉప్పు

శీతాకాలం కోసం పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ముందు, వాటిని కడగాలి, ఎండబెట్టి, ఉప్పుతో కలపండి మరియు కూరగాయల నూనెలో 20 నిమిషాలు వేయించాలి, తరచుగా కదిలించు. అప్పుడు వేడి నుండి తీసివేసి, చల్లబరచండి, శుభ్రమైన గాజు కూజా లేదా చిన్న ఎనామెల్ సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. కరిగించిన వేయించిన పుట్టగొడుగులను గ్రేవీతో వడ్డించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు మెత్తగా కోయాలి. ఒలిచిన క్యారెట్లను స్ట్రిప్స్గా కట్ చేసుకోండి. వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయల నూనె వేడి చేయండి, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు వేయించాలి. ఉల్లిపాయ బంగారు రంగులోకి మారినప్పుడు, సోర్ క్రీం, ఉప్పు వేసి, తక్కువ వేడి మీద మూసి మూత కింద 10 నిమిషాలు మూలాలను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పూర్తయిన గ్రేవీతో డీఫ్రాస్ట్ చేసిన పుట్టగొడుగులను పోయాలి. గార్నిష్‌తో సర్వ్ చేయండి.

పోలిష్లో బంగాళాదుంపలతో పుట్టగొడుగులు.

కావలసినవి:

• 700 గ్రా బంగాళాదుంపలు
• 500 గ్రా తెల్ల పుట్టగొడుగులు
• ఎనిమిది గుడ్డు
• 2 బల్బులు
• 200 గ్రా సోర్ క్రీం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
• డిల్
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• ఉ ప్పు

బంగాళాదుంపలను కడగాలి, పై తొక్క, స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, మరిగే ఉప్పునీటిలో ముంచి 7-10 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై స్లాట్డ్ చెంచాతో తొలగించండి. పుట్టగొడుగులను బాగా కడిగి, గొడ్డలితో నరకడం మరియు వేడి కూరగాయల నూనెలో తేలికగా వేయించి, ఆపై తరిగిన ఉల్లిపాయను వేసి, మీడియం వేడి మీద సంసిద్ధతను తీసుకురండి. ఉప్పు చిటికెడుతో గుడ్డు కొట్టండి, సోర్ క్రీంలో పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి. లోతైన బేకింగ్ షీట్ అడుగున సగం బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, పైన పుట్టగొడుగులను విస్తరించండి, మెత్తగా తరిగిన మెంతులు చల్లుకోండి, మిగిలిన బంగాళాదుంపలతో కప్పండి, ఉప్పు, మిరియాలు, సోర్ క్రీం సాస్ పోసి 25-30 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. .

వేయించిన పుట్టగొడుగులు.

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• 500 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• పిండి యొక్క 3-4 శతాబ్దాల స్పూన్లు
• 2-3 స్టంప్. వెన్న యొక్క స్పూన్లు
• పార్స్లీ మరియు మెంతులు ఉప్పు

పుట్టగొడుగులను తొక్కండి, కడిగి, వేడి నీటితో కాల్చండి మరియు టవల్ మీద ఆరబెట్టండి. నూనెతో వేడిచేసిన పాన్లో రెండు వైపులా పెద్ద ముక్కలు, ఉప్పు మరియు వేసి వాటిని కట్. ఆ తరువాత, పిండితో చల్లుకోండి మరియు ప్రతిదీ మళ్లీ కలిసి వేయించాలి. అదే పాన్లో వేడిగా వడ్డించండి, మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ మరియు మెంతులు చల్లబడుతుంది.

ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పుట్టగొడుగులు.

కూర్పు:

• 500 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 1 బల్బ్
• 3 కళ. టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
• పార్స్లీ లేదా మెంతులు
• ఉ ప్పు

ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను కడిగి, ఉడకబెట్టి, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు, నూనెలో వేయించి, విడిగా వేయించిన ఉల్లిపాయలతో కలపాలి. పనిచేస్తున్నప్పుడు, పార్స్లీ లేదా మెంతులు తో పుట్టగొడుగులను చల్లుకోవటానికి. కావాలనుకుంటే వేయించిన బంగాళాదుంపలను రెడీమేడ్ పుట్టగొడుగులకు జోడించవచ్చు.

ఉల్లిపాయ సాస్ తో వేయించిన పుట్టగొడుగులు.

కూర్పు:

• 1 కిలోల తెల్ల పుట్టగొడుగులు
• 2 బల్బులు
• 1 కప్పు సోర్ క్రీం
• 100 గ్రా వెన్న
• ఉ ప్పు

పుట్టగొడుగులను కడగాలి, టోపీలు, ఉప్పు మరియు చాలా వేడి నూనెతో పాన్లో 15 నిమిషాలు వేయించి, తరచుగా కదిలించు. అప్పుడు తీసివేసి వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. తరిగిన ఉల్లిపాయను వేడిచేసిన నూనెలో వేసి, ఉప్పు వేసి మృదువైనంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆపై సోర్ క్రీం వేసి, ఉడకబెట్టి, ఫలితంగా గ్రేవీతో పుట్టగొడుగులను పోయాలి.

జున్నుతో సోర్ క్రీంలో వేయించిన పుట్టగొడుగులు.

కూర్పు:

• 500 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం
• 25 గ్రా జున్ను
• 1 టీస్పూన్ పిండి
• 2 కళ. టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
• పచ్చదనం

పుట్టగొడుగులను శుభ్రంగా, శుభ్రం చేయు మరియు వేడి నీటితో కాల్చండి. ఒక జల్లెడ మీద త్రో, నీరు ప్రవహిస్తుంది, నూనెలో ముక్కలు, ఉప్పు మరియు వేసి కట్. వేయించడానికి ముగిసే ముందు, పుట్టగొడుగులకు 1 టీస్పూన్ పిండి వేసి కలపాలి. అప్పుడు సోర్ క్రీం ఉంచండి, కాచు, తురిమిన చీజ్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో చల్లుకోవటానికి. పనిచేస్తున్నప్పుడు, పార్స్లీ లేదా మెంతులు తో పుట్టగొడుగులను చల్లుకోవటానికి.

కాలేయంతో వేయించిన పుట్టగొడుగులు.

కావలసినవి:

• 25 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 15 గ్రా వెన్న
• 45 గ్రా గొడ్డు మాంసం లేదా దూడ కాలేయం
• 5 గ్రా గోధుమ పిండి
• 25 గ్రా ఉల్లిపాయలు
• 40 గ్రా సోర్ క్రీం
• 5 గ్రా చీజ్ ఉప్పు

పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా క్రమబద్ధీకరించండి, నడుస్తున్న నీటిలో కడిగి, మరిగించి, మళ్లీ బాగా కడిగి, కుట్లుగా కత్తిరించండి. చిత్రం నుండి కాలేయాన్ని విడుదల చేయండి, నీటిలో కడిగి, సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. తరిగిన ఉల్లిపాయను వెన్నలో వేయించి, ఆపై కాలేయం మరియు పుట్టగొడుగులను అక్కడ ఉంచండి, పైన పిండితో చల్లుకోండి, మళ్ళీ వేయించి, ఆపై సోర్ క్రీం, ఉప్పు వేయండి. కోకోట్ బౌల్స్ మధ్య విభజించి, తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి. పైన బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు దానిని అక్కడే ఉంచండి.

పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలో వీడియోలో చూడండి, ఇది అన్ని దశలను చూపుతుంది.