అనుబంధ పదార్థం
ఏ రొట్టె ఆరోగ్యకరమైనది - పొడి లేదా తాజాది? మధ్యాహ్న భోజనంలో మీ శరీరానికి హాని లేకుండా ఎన్ని ముక్కలు తినవచ్చు? మరియు క్లీన్ లేబుల్ అంటే ఏమిటి?
మహిళా దినోత్సవ పాఠకుల ప్రశ్నలకు చీఫ్ టెక్నాలజిస్ట్ సమాధానమిస్తారు »ఇరినా వాసిలీవా మరియు మెడికల్ సైన్సెస్ అభ్యర్ధి, సైకోథెరపిస్ట్, న్యూట్రిషనిస్ట్, మిఖాయిల్ గావ్రిలోవ్ బరువు తగ్గడానికి ఒక ప్రత్యేకమైన పద్ధతి రచయిత.
ప్రశ్న 1. రష్యాలో, ఏదైనా డిష్‌తో బ్రెడ్ వడ్డించడం ఆచారం, కానీ బ్రెడ్ వినియోగం రేటు ఉందా, మీ ఫిగర్‌కు హాని లేకుండా మీరు రోజుకు ఎన్ని ముక్కలు తినవచ్చు?(ఓల్గా ట్రిఫోనోవా, 26 సంవత్సరాలు, గోరు సేవ యొక్క మాస్టర్)
"పోషకాహార నిపుణులు ఈ ప్రశ్నకు నిస్సందేహంగా సమాధానం ఇస్తారు: రొట్టె భిన్నంగా ఉంటుంది, అత్యంత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది - రై, వోట్, తృణధాన్యాలు, అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ మరియు సహజ సంకలితాలతో: సుగంధ మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, తృణధాన్యాలు. అలాంటి రొట్టె రోజంతా శక్తితో సంతృప్తమవుతుంది, విటమిన్లు మరియు మైక్రోఎలిమెంట్‌లతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది మరియు అధిక బరువుకు కారణం కాదు. రోజూ ఆరోగ్యకరమైన రొట్టె తీసుకోవడం 6 నుండి 9 ముక్కలు, పోషకాహార నిపుణులు రొట్టెను మూలికలు మరియు కూరగాయలతో కలపాలని సిఫార్సు చేస్తారు, మరియు సాధారణ తాజా దోసకాయను మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్‌కు అనువైనది అంటారు. దోసకాయలలో ముతక ఫైబర్ మరియు పెద్ద మొత్తంలో ద్రవం బ్రెడ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికను తగ్గిస్తుంది, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు క్రమంగా పెరుగుతాయి మరియు చాలా కాలం పాటు సంపూర్ణత్వం యొక్క అనుభూతిని అందిస్తాయి. "
"కాలం మారుతుంది, నమ్మకం ఉంది. మీ స్థానిక రొట్టెని నమ్మండి! " - మా నిపుణులు సలహా ఇస్తున్నారు.
ప్రశ్న 2. అల్మారాల్లో రొట్టె సమృద్ధిగా ప్రతిరోజూ పెరుగుతోంది, నిజంగా ఆరోగ్యకరమైన రొట్టెను ఎలా ఎంచుకోవాలి, కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ఏమి చూడాలి?(అన్నా ఫిస్కో, 32 సంవత్సరాలు, కళా విమర్శకుడు)
"రొట్టెని ఎన్నుకునేటప్పుడు, ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పును జాగ్రత్తగా చదవండి, సహజ పదార్ధాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి," క్లీన్ లేబుల్ "ఆధునిక బేకరీలో ధోరణులలో ఒకటి. అదనపు ప్లస్ ఎల్లప్పుడూ ఊక మరియు రై ఫైబర్ ఉంటుంది, అన్ని రకాల యాక్సిలరేటర్లు, ఇంప్రూవర్లు మరియు బ్లీచ్‌లు లేకుండా సాంప్రదాయ సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి సహజ స్టార్టర్ సంస్కృతుల ఆధారంగా బ్రెడ్ తయారు చేస్తే మంచిది. రొట్టె ఉత్పత్తుల తయారీదారులు ప్యాకేజింగ్‌లో ఫైబర్ స్థాయిని ఎక్కువగా సూచిస్తారు, ఆరోగ్యకరమైన బ్రెడ్‌లో ఇది 6% కంటే తక్కువ కాదు, డైటరీ ఫైబర్ యొక్క అధిక కంటెంట్ మధుమేహం మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధులను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది, శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది. . "
ప్రశ్న 3. ఇటీవల, ప్రెస్ ఉదరకుహర వ్యాధి సమస్య మరియు గ్లూటెన్-రహిత ఆహారం గురించి చురుకుగా చర్చిస్తోంది, ఎవరి కోసం గ్లూటెన్ రహిత ఉత్పత్తులు ఉద్దేశించబడ్డాయి? (అల్లా యూసుపోవా, 38 సంవత్సరాలు, న్యాయవాది)
"గ్లూటెన్ అనేది చాలా తృణధాన్యాలలో భాగమైన సంక్లిష్ట ప్రోటీన్. ఆధునిక వైద్యంలో, జీర్ణ రుగ్మతలు - ఉదరకుహర వ్యాధి - వివరంగా వివరించబడ్డాయి, ఇందులో గ్లూటెన్ మరియు సంబంధిత ధాన్యపు ప్రోటీన్లు కలిసిపోవు. అటువంటి వ్యాధితో, సాధారణ రొట్టె తినడానికి సిఫారసు చేయబడలేదని స్పష్టమవుతుంది; గ్లూటెన్ రహిత ఆహారం అని పిలవబడేది సూచించబడింది. అయితే, ప్రత్యేక వైద్య పరీక్ష తర్వాత గ్లూటెన్ అసహనం గురించి ఒక వైద్యుడు మాత్రమే నిర్ధారణకు రాగలడు. "
ప్రశ్న 4. పొడి స్ఫుటమైన రొట్టెలు ఎక్కువగా విక్రయించబడుతున్నాయి మరియు సాంప్రదాయ బ్రెడ్ కంటే అలాంటి రొట్టె ఆరోగ్యకరమైనదని చాలామందికి ఖచ్చితంగా తెలుసు, సాధారణ బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు సుదీర్ఘ జీవితకాలం కలిగిన రొట్టెల మధ్య తేడా ఏమిటి? (ఇన్నా శిరోకోవా, 41 సంవత్సరాలు, గృహిణి)
"పోషకాహార నిపుణులు, ఒక నియమం ప్రకారం, ఎండిన ధాన్యం ఉత్పత్తులను పట్టించుకోరు, కానీ రొట్టె వంటి రొట్టెల యొక్క ప్రయోజనాలు కూర్పు మరియు తయారీ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటాయి. రై, వోట్ లేదా బుక్వీట్ పిండి అధికంగా ఉండే సహజ పదార్ధాల ఆధారంగా ఆరోగ్యకరమైన సంకలనాలతో కూడిన బ్రెడ్‌ను ఎంచుకోండి. డిన్నర్ టేబుల్ వద్ద, మీరు తాజా, సుగంధ రొట్టె లేకుండా చేయలేరు, కానీ పొడి రొట్టె బహుళ-రోజుల పర్యటనకు చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది. "
- JSC “CARAVAY” యొక్క అధికారిక వెబ్‌సైట్‌లో రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన రొట్టె గురించి మరింత సమాచారం: