సాల్మన్ ఫిష్ సూప్ వంటకాలు: పదార్థాలు, చేపలను ఎంచుకోవడం, శుభ్రపరచడం మరియు కత్తిరించడం కోసం చిట్కాలు

మీరు సాల్మొన్ నుండి చేపల సూప్ ఉడికించినట్లయితే, మీరు చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం పొందవచ్చు. దాని రుచి లక్షణాల ప్రకారం, ఇది అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటలలో ఒకదానికి ఆపాదించబడాలి. సాల్మన్ చేపల సాల్మన్ జాతుల కుటుంబానికి చెందినది, కానీ పింక్ సాల్మన్‌తో పోలిస్తే ఇది మంచి రుచి డేటాను కలిగి ఉంది, ఇది ఈ కుటుంబానికి ప్రతినిధి కూడా. సాల్మన్ మరియు పింక్ సాల్మన్ రెండింటినీ తినడం వల్ల విటమిన్లు మరియు మినరల్స్ వంటి ప్రయోజనకరమైన భాగాల సమతుల్యత ఏర్పడుతుంది.

ఈ డిష్ తయారీకి కొన్ని నియమాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి. ఉదాహరణకు, మీరు చాలా నీరు పోయకూడదు, లేకుంటే ఉడకబెట్టిన పులుసు రిచ్ గా మారదు.

చేపల సరైన ఎంపిక

సాల్మన్ చౌకైన చేప కాదు, కాబట్టి తాజా ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. మోసపోకుండా ఉండటానికి, మొత్తం చేపలను కొనడం మంచిది, దాని ముక్కలను కాదు. చేపలను ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు అటువంటి లక్షణాలకు శ్రద్ధ వహించాలి:

• చేప మాంసం లేత నారింజ రంగును కలిగి ఉండాలి.
• స్పర్శకు, మాంసం సాగేలా ఉండాలి మరియు వెంటనే దాని పూర్వ రూపాన్ని పునరుద్ధరించాలి.
• నియమం ప్రకారం, తాజా చేపలు 2 వారాల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయబడవు, కాబట్టి క్యాచ్ తేదీ గురించి అడగడం మంచిది.
• చేపల తోక తడిగా ఉండాలి మరియు కళ్ళు పారదర్శకంగా ఉండాలి.
• చేప పొడిగా మరియు మెరుస్తూ ఉంటే, అది ఇప్పటికే "పని చేయబడింది".
• తాజా సాల్మన్ సముద్రపు వాసన కలిగి ఉంటుంది.
• ప్రమాణాలు చెక్కుచెదరకుండా మరియు పొడిగా ఉండాలి.
• యాంత్రిక నష్టంతో చేపలను కొనుగోలు చేయవలసిన అవసరం లేదు.
• నార్వేజియన్ సాల్మన్ చేపల సూప్ వండడానికి మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది.

చేపల తయారీ

మొదట మీరు చేపల ఏ భాగాల నుండి చెవిని తయారు చేస్తారో నిర్ణయించుకోవాలి. నియమం ప్రకారం, ఇది తల, తోక, రెక్కలు మరియు వెన్నెముక నుండి ఉడకబెట్టబడుతుంది. మీరు స్వచ్ఛమైన సాల్మన్ మాంసం నుండి చేపల సూప్ ఉడికించినట్లయితే, మీరు చాలా ఖరీదైన వంటకం పొందుతారు.

చేప శుభ్రపరచడం

తాజాగా ఘనీభవించిన సాల్మన్‌ను ముందుగా కరిగించాలి. మరియు మీరు దీన్ని సరిగ్గా చేయాలి. ఈ ప్రక్రియను ఎప్పుడూ బలవంతంగా చేయకూడదు. చేపల మృతదేహాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో డీఫ్రాస్ట్ చేసినప్పుడు ఉత్తమ ఎంపిక. ఆ తరువాత, మృతదేహాన్ని శ్లేష్మం నుండి పూర్తిగా కడగాలి, ఆపై ప్రమాణాలను తొలగించడానికి కొనసాగండి. ఇది సాధారణ కత్తితో లేదా ప్రత్యేక పరికరంతో తొలగించబడుతుంది. నియమం ప్రకారం, సాల్మొన్ నుండి ప్రమాణాలు త్వరగా మరియు సులభంగా తొలగించబడతాయి. మొప్పలను తొలగించడం అత్యవసరం, ఎందుకంటే అవి చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు వంటకాన్ని నాశనం చేస్తాయి.

చేపలను కత్తిరించడం

ఈ క్రమంలో చేపలు కత్తిరించబడతాయి: మొదట, తల, తోక మరియు రెక్కలు కత్తిరించబడతాయి, దాని తర్వాత ఇన్సైడ్లు తొలగించబడతాయి. ఆ తరువాత, చేపలను మళ్ళీ శుభ్రంగా నడుస్తున్న నీటితో జాగ్రత్తగా కడిగివేయాలి, ముఖ్యంగా ఇన్సైడ్లు ఉన్న ప్రదేశంలో. చేప ఫిల్లెట్ యొక్క స్థితికి కత్తిరించబడుతుంది, దాని నుండి మీరు మరొక డిష్ ఉడికించాలి. సాల్మొన్ నుండి చేపల సూప్ వండడానికి, తల, తోక, రెక్కలు మరియు వెన్నెముక కలిగి ఉండటం సరిపోతుంది.

కావలసినవి

చేపల సూప్ వండడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి మరియు ప్రతి గృహిణికి ఆమె స్వంతం. డిష్ యొక్క రుచి మరియు వాసనను మరింత శుద్ధి చేసే అదనపు పదార్ధాలను కలిగి ఉండకపోతే డిష్ అసంపూర్ణంగా మరియు అసంపూర్ణంగా ఉంటుంది. చెవికి జోడించండి:

• బంగాళాదుంపలు.
• క్యారెట్లు.
• ఉల్లిపాయలు.

కావలసిన తృణధాన్యాలు:

• అత్తి.
• జొన్న.
• మంకు
• తాజా ఆకుకూరలు.

వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు:

• మిరియాలు, తీపి మరియు చేదు రెండూ.
• బే ఆకు.
• ఉ ప్పు.

రుచికరమైన సాల్మన్ ఫిష్ సూప్ కోసం వంటకాలు

మీ కోసం చాలా సరిఅయిన రెసిపీని ఎంచుకోవడానికి, మీరు వాటిలో కొన్నింటితో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవాలి.

క్లాసిక్ రెసిపీ

ఈ సందర్భంలో, చెవి అత్యంత సరసమైన పదార్ధాల నుండి తయారు చేయబడుతుంది. 2 లీటర్ల నీటి కోసం మీరు తీసుకోవాలి:

• అర కిలో సాల్మన్.
• ఒక ఉల్లిపాయ.
• తాజా మెంతులు.
• ఉప్పు, కొద్దిగా చక్కెర మరియు మిరియాలు.
• వెన్న 50 గ్రా.

వంట:

1. కూరగాయలను కడగాలి మరియు కత్తిరించండి.
2. కూరగాయల పులుసు కాచుట.
3. అరగంట తరువాత, చేపల ముక్కలు ఉడకబెట్టిన పులుసుకు జోడించబడతాయి, తర్వాత అది సుమారు 20 నిమిషాలు వండుతారు.
4. సుగంధ ద్రవ్యాలు కలుపుతారు.
5. చేప ఉడికిన తర్వాత, ఉప్పు మరియు చక్కెర కలుపుతారు.
6. వంట చివరిలో, ఆకుకూరలు జోడించబడతాయి.
7. అగ్ని ఆపివేయబడింది, చెవి అరగంట కొరకు నింపబడి ఉంటుంది.

క్రీమ్ తో చెవి

ఈ వంట పద్ధతిని ఫిన్నిష్ అని కూడా అంటారు. పాలు లేదా సోర్ క్రీం డిష్‌లో చేర్చబడినందున, చెవి ముఖ్యంగా మృదువుగా ఉంటుంది.

ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీరు వీటిని కలిగి ఉండాలి:

• సాల్మన్ మాంసం సుమారు 350 గ్రాములు.
• 1 కప్పు క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం.
• 1 లీటరు నీరు.
• మూడు బంగాళదుంపలు.
• ఒక ఉల్లిపాయ మరియు ఒక క్యారెట్.
• ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండి.
• పచ్చదనం యొక్క సమూహం.
• ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.

సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి:

1. బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు మరిగే నీటిలో కలుపుతారు, తర్వాత అవి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి.
2. చేప మాంసం ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలుపుతారు.
3. పిండి క్రీమ్‌లో కరిగిపోతుంది, తద్వారా ముద్దలు ఉండవు.

చేపలు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి, దాని తర్వాత క్రీమ్ పోస్తారు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడతాయి. ఆ తరువాత, డిష్ మళ్లీ మరిగించి, తక్కువ వేడి మీద కొట్టుకుపోతుంది. చివరిలో, ఆకుకూరలు డిష్కు జోడించబడతాయి.

క్రీమ్ మరియు టమోటాలతో ఉఖా

ఇది తక్కువ రుచికరమైన చేపల సూప్ కాదు, కాబట్టి దీనిని వంట కోసం సిఫార్సు చేయవచ్చు.

దీని కోసం మీరు నిల్వ చేయాలి:

• తాజా చేపల పౌండ్.
• బంగాళదుంపలు మరియు టమోటాలు - ఒక్కొక్కటి 300 గ్రాములు.
• ఒక ఉల్లిపాయ మరియు ఒక క్యారెట్.
• సగం లీటరు క్రీమ్.
• ఒక లీటరు నీరు.
• ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతుల సమూహం.
• కూరగాయల నూనె.

తయారీ దశలు:

1. చేప మాంసం కొట్టుకుపోయి ముక్కలుగా కట్ చేయబడుతుంది.
2. కూరగాయలు కూడా టమోటాలతో సహా ఒలిచిన మరియు కత్తిరించబడతాయి.
3. కూరగాయలను వేయించడానికి పాన్‌లో ఉంచి, తక్కువ మొత్తంలో కూరగాయల నూనెతో వేయించి, ఆపై వాటికి నీరు జోడించి కూరగాయలను సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు.
4. బంగాళాదుంపలు కట్ మరియు కూరగాయలు ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి. ఆ తరువాత, అవి ఉడికినంత వరకు ఉడికిస్తారు.
5. క్రీమ్ తో సాల్మొన్ ముక్కలు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుకు జోడించబడతాయి, దాని తర్వాత ప్రతిదీ మరొక 8 నిమిషాలు వండుతారు.
6. బే ఆకు మరియు మూలికలు జోడించబడ్డాయి.

సాల్మన్ వంటి చేపలు, దాని కూర్పులో ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల మొత్తం శ్రేణిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది కనీసం వారానికి ఒకసారి మానవ ఆహారంలో చేర్చబడితే, అవసరమైన ఉపయోగకరమైన భాగాలతో మానవ శరీరాన్ని తిరిగి నింపడానికి ఇది సరిపోతుంది.

అదే సమయంలో, మీరు పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి:

• ఆ సాల్మన్‌లో చాలా ప్రొటీన్లు ఉంటాయి. 100 గ్రాముల రోజువారీ మోతాదులో సగం ఉంటుంది.
• మీరు తాజా, అధిక-నాణ్యత చేపల నుండి మాత్రమే డిష్ ఉడికించాలి.
• అసలు రుచి మరియు సువాసనను పొందేందుకు వంటకాల్లో మార్పులు చేయడం సాధ్యమే.
• అధిక బరువు పెరిగిన వ్యక్తులకు సాల్మన్ ఉపయోగించడం మంచిది.
• దాని ఉపయోగం తీవ్రమైన అనారోగ్యాల తర్వాత బలాన్ని పునరుద్ధరించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
• ఆ సాల్మన్ మాంసంలో ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ ఉంటాయి, ఇది శరీరం యొక్క వృద్ధాప్యాన్ని నెమ్మదిస్తుంది.
• తల, తోక మరియు శిఖరాన్ని ఉపయోగించినప్పుడు, ఉడకబెట్టిన పులుసు 20 నిమిషాల వంట తర్వాత ఫిల్టర్ చేయాలి.
• స్పష్టమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు పొందడానికి, అది మొత్తం ఉల్లిపాయతో ఉడకబెట్టాలి.

సాల్మన్ చెవి అనేది ఒక ఆహార వంటకం, ఇది వయస్సుతో సంబంధం లేకుండా దాదాపు అన్ని వర్గాల పౌరులు తినడానికి సిఫార్సు చేయవచ్చు. వ్యక్తులచే సముద్రపు ఆహారం పట్ల వ్యక్తిగత అసహనంతో సంబంధం ఉన్న పరిమితి ఉన్నప్పటికీ, ఇది అలెర్జీ ప్రతిచర్యలతో నిండి ఉంటుంది.