చాలా సంవత్సరాల క్రితం, డార్క్ చాక్లెట్ - చాలా మంది శాకాహారులు ఇష్టపడే డెజర్ట్ - ఆరోగ్యానికి మంచిదని వైద్యులు అనుమానించడం ప్రారంభించారు, కాని వారికి ఎందుకు తెలియదు. కానీ ఇప్పుడు శాస్త్రవేత్తలు డార్క్ చాక్లెట్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన చర్య యొక్క యంత్రాంగాన్ని కనుగొన్నారు!
గట్‌లోని ఒక నిర్దిష్ట రకమైన ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా డార్క్ చాక్లెట్‌లోని పోషకాలను తినగలదని, వాటిని గుండెకు మేలు చేసే ఎంజైమ్‌లుగా మారుస్తుందని మరియు గుండెపోటు నుండి కూడా రక్షించగలదని వైద్యులు కనుగొన్నారు.
లూసియానా స్టేట్ యూనివర్శిటీ (USA) శాస్త్రవేత్తలు నిర్వహించిన ఈ అధ్యయనం మొదటిసారిగా డార్క్ చాక్లెట్ వినియోగం మరియు హృదయనాళ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడం మధ్య సంబంధాన్ని చూపించింది.
ఈ ప్రాజెక్ట్‌లో పనిచేసిన పరిశోధకులలో ఒకరైన విద్యార్థి మరియా మూర్ ఈ ఆవిష్కరణను ఈ విధంగా వివరిస్తుంది: “పేగులలో రెండు రకాల బ్యాక్టీరియాలు ఉన్నాయని మేము కనుగొన్నాము - “మంచి” మరియు “చెడు”. బిఫిడోబాక్టీరియా మరియు లాక్టోబాసిల్లితో సహా ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా డార్క్ చాక్లెట్‌ను తింటాయి. ఈ బ్యాక్టీరియా యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ. ఇతర బాక్టీరియా, దీనికి విరుద్ధంగా, కడుపు చికాకు, గ్యాస్ మరియు ఇతర సమస్యలకు కారణమవుతుందని ఆమె చెప్పింది - ముఖ్యంగా, ఇవి బాగా తెలిసిన క్లోస్ట్రిడియా మరియు E. కోలి బ్యాక్టీరియా.
అధ్యయనానికి నాయకత్వం వహించిన జాన్ ఫిన్లే, MD ఇలా అన్నారు: “ఈ (ప్రయోజనకరమైన బాక్టీరియా - శాఖాహారం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన) పదార్థాలు శరీరం శోషించబడినప్పుడు, అవి గుండె కండరాల కణజాలం యొక్క వాపును నివారిస్తాయి, ఇది దీర్ఘకాలంలో గుండెపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ." కోకో పౌడర్‌లో క్యాటెచిన్‌, ఎపికాటెచిన్‌లతో పాటు యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్‌తో పాటు తక్కువ మొత్తంలో ఫైబర్‌ ఉంటుందని ఆయన వివరించారు. కడుపులో, రెండూ పేలవంగా జీర్ణమవుతాయి, కానీ అవి పేగులకు చేరుకున్నప్పుడు, ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా వాటిని "ఆధీనంలోకి తీసుకుంటుంది", జీర్ణం చేయడానికి కష్టతరమైన పదార్థాలను మరింత సులభంగా వినియోగించే పదార్థాలుగా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది మరియు ఫలితంగా, శరీరం ట్రేస్ యొక్క మరొక భాగాన్ని పొందుతుంది. గుండెకు ఉపయోగపడే అంశాలు.
డా. వాస్తవం ఏమిటంటే, ప్రీబయోటిక్స్ ప్రేగులలో ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా యొక్క కంటెంట్‌ను గణనీయంగా పెంచుతాయి మరియు జీర్ణక్రియను మరింత బలోపేతం చేయడానికి ఈ జనాభాను చాక్లెట్‌తో సమర్థవంతంగా తింటాయి.
ప్రీబయోటిక్స్, డాక్టర్ వివరించాడు, వాస్తవానికి, ఒక వ్యక్తి గ్రహించలేని పదార్థాలు, కానీ ఇవి ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా ద్వారా తింటాయి. ప్రత్యేకించి, అటువంటి బ్యాక్టీరియా తాజా వెల్లుల్లి మరియు థర్మల్‌గా ప్రాసెస్ చేయబడిన ధాన్యపు పిండిలో (అంటే బ్రెడ్‌లో) కనిపిస్తుంది. బహుశా ఇది ఉత్తమ వార్త కాదు - అన్నింటికంటే, తాజా వెల్లుల్లితో చేదు చాక్లెట్ తినడం మరియు రొట్టె తినడం చాలా సమస్యాత్మకంగా అనిపిస్తుంది!
కానీ డార్క్ చాక్లెట్ తినడం ప్రీబయోటిక్స్‌తో మాత్రమే కాకుండా, పండ్లతో పాటు ముఖ్యంగా దానిమ్మపండుతో కూడా కలిపి తింటే ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని డాక్టర్ ఫిన్లే చెప్పారు. అటువంటి రుచికరమైన డెజర్ట్‌కు బహుశా ఎవరూ అభ్యంతరం చెప్పరు - ఇది తేలినట్లుగా, ఆరోగ్యకరమైనది కూడా!