సెప్టెంబర్ కూరగాయలు
వంకాయ గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ క్యాలీఫ్లవర్, ఎర్ర క్యాబేజీ, తెల్ల క్యాబేజీ, సావోయ్ క్యాబేజీ, బ్రోకలీ పచ్చి బఠానీలు ఉల్లిపాయ, లీక్ గ్రీన్ బీన్స్ బీట్‌రూట్ సెలెరీ ఫెన్నెల్ టర్నిప్ గుమ్మడికాయ పాటిసన్ క్యారెట్ దోసకాయ టమోటా స్వీట్ పెప్పర్ కార్న్ పొటాటో గుర్రపుముల్లంగి వెల్లుల్లి
సెప్టెంబర్ పండ్లు మరియు బెర్రీలు
పుచ్చకాయ పుచ్చకాయ పియర్ ఆపిల్ ఫిగ్ నెక్టరైన్ పీచ్ ప్లం బ్లాక్‌బెర్రీ సీ బక్‌థార్న్ క్రాన్‌బెర్రీ లింగన్‌బెర్రీ బ్లూబెర్రీ బ్లూబెర్రీ గ్రేప్
సెప్టెంబర్ పచ్చదనం
వాటర్‌క్రెస్, వాటర్‌క్రెస్ డిల్ పార్స్లీ లెట్యూస్ గ్రీన్ ఉల్లిపాయ బచ్చలికూర
సెప్టెంబర్ బీన్స్
బీన్స్ బఠానీలు చిక్పీస్ కాయధాన్యాలు
శరదృతువు కాలం మంచిది ఎందుకంటే కూరగాయలు మరియు పండ్లు బాగా నిల్వ చేయబడతాయి. గుమ్మడికాయలు, బంగాళదుంపలు, గుమ్మడికాయ, ఆపిల్, బేరి వంటి వాటిని ఒక నెల వరకు ఇంట్లో ఉంచవచ్చు (మరియు గుమ్మడికాయలు, టర్నిప్‌లు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, దుంపలు మరియు బంగాళాదుంపలు ఇంకా ఎక్కువ కాలం), మరియు పాడైపోయే మృదువైన పండ్లను శీతాకాలం కోసం తయారు చేయవచ్చు.
గుమ్మడికాయ మరియు గుమ్మడికాయ నుండి, తోటమాలి సాధారణంగా చాలా కలిగి ఉంటుంది, మీరు శీతాకాలం కోసం సన్నాహాలు కూడా చేయవచ్చు మరియు అసాధారణ రుచితో జామ్ కూడా చేయవచ్చు.
క్రిస్పీ ఊరగాయ గుమ్మడికాయ వంటకం
కావలసినవి:
500 గ్రా గుమ్మడికాయ 1 చిన్న ఉల్లిపాయ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు 350 ml ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ 110 గ్రా చెరకు చక్కెర 2 tsp. ఆవాల పొడి 2 tsp ఆవాలు 1 tsp పసుపు
రెసిపీ:
ఉల్లిపాయ మరియు గుమ్మడికాయను సన్నని రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. ఒక గిన్నె లో ఉంచండి, ఉప్పు చల్లుకోవటానికి మరియు చల్లని నీరు 500 ml పోయాలి. ఉప్పు కరిగిపోయే వరకు కదిలించు మరియు 1 గంట పాటు వదిలివేయండి.
ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, వెనిగర్, చక్కెర, పొడి, ఆవాలు మరియు పసుపు కలపండి. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు స్టవ్ మీద వేడి చేసి, ఆపై గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి.
ఒక కోలాండర్లో ఉల్లిపాయలతో గుమ్మడికాయ త్రో, ఒక రుమాలు తో పొడిగా. మెరీనాడ్‌తో గుమ్మడికాయ మరియు ఉల్లిపాయలను కలపండి మరియు క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో విభజించండి, తద్వారా మెరీనాడ్ గుమ్మడికాయను కప్పేస్తుంది. అది కాకపోతే, కొద్దిగా చల్లని నీరు జోడించండి. గుమ్మడికాయ 2 రోజుల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.
గుమ్మడికాయ జామ్ రెసిపీ
INGరీడియంట్స్:
1 కిలోల సొరకాయ లేదా సొరకాయ 1 కిలోల చక్కెర (చెరకు లేదా కొబ్బరి ఉపయోగించవచ్చు) 1 నిమ్మకాయ
రెసిపీ:
గుమ్మడికాయ లేదా గుమ్మడికాయ నుండి చర్మం మరియు విత్తనాలు ఇప్పటికే పెద్దవిగా ఉంటే వాటిని తొలగించండి. ఘనాల లోకి కట్, ఒక పెద్ద saucepan లో చాలు మరియు చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి. నిమ్మకాయను ముతకగా తురుము మరియు గుమ్మడికాయలో వేసి, మిశ్రమాన్ని రాత్రిపూట వదిలివేయండి. స్టవ్ మీద కుండ ఉంచండి, మరిగించి, వేడిని తగ్గించి 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు మరో రెండు సార్లు మరిగించి, వేడిని తగ్గించండి. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో జామ్ పోయాలి.