అసఫెటిడా (హింగ్) - ఫెరులా ఆసఫోటీలా మొక్క యొక్క మూలాల సుగంధ రెసిన్. రుచి కొంతవరకు వెల్లుల్లిని గుర్తుకు తెస్తుంది, కానీ ఔషధ లక్షణాలలో గణనీయంగా మించిపోయింది. రోమన్ సామ్రాజ్యంలో సుగంధ ద్రవ్యంగా మరియు ఔషధంగా ఆసఫోటిడా బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. మైగ్రేన్లు (తలనొప్పి) చికిత్స కోసం, ఇది ఉత్తమ నివారణలలో ఒకటి. వంటలో ఆసఫోటిడాను ఉపయోగించి, మీరు పాలీ ఆర్థరైటిస్, రాడిక్యులిటిస్, ఆస్టియోకాండ్రోసిస్ నుండి బయటపడవచ్చు. ఆసఫోటిడా అడ్రినల్ గ్రంథులు, గోనాడ్స్ యొక్క హార్మోన్ల పనితీరును పునరుద్ధరిస్తుంది మరియు నాడీ వ్యవస్థను శాంతపరుస్తుంది. రుచికి ఇది మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులకు జోడించబడుతుంది. అల్లం (అడ్రాక్) జింగిబర్ అఫిసినాబిస్ మొక్క యొక్క నేల లేత గోధుమరంగు ముడిపడిన మూలం. అన్ని రకాల భారతీయ వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. అల్లం ఒక అపూర్వమైన ఔషధం. ఇది చాలా చర్మ మరియు అలెర్జీ వ్యాధులు, బ్రోన్చియల్ ఆస్తమా, సెరెబ్రోవాస్కులర్ యాక్సిడెంట్‌లకు సంపూర్ణంగా చికిత్స చేస్తుంది. అల్లం రోగనిరోధక శక్తిని పునరుద్ధరిస్తుంది, ఒత్తిడితో కూడిన పరిస్థితులలో మానసిక శక్తిని పెంచుతుంది, ప్రేగులలోని దుస్సంకోచాలను తొలగిస్తుంది. అదనంగా, ఇది సంపూర్ణ జీర్ణక్రియను సక్రియం చేస్తుంది. అల్లం టీ శారీరక మరియు మానసిక అలసటలో బలాన్ని పునరుద్ధరిస్తుంది. అల్లం జలుబు మరియు ఊపిరితిత్తుల వ్యాధులకు చికిత్స చేస్తుంది, ఊపిరితిత్తుల కణజాలం ద్వారా ఆక్సిజన్ శోషణను పెంచుతుంది. థైరాయిడ్ గ్రంధి యొక్క కార్యాచరణను సాధారణీకరిస్తుంది. పసుపు (హల్దీ) - అల్లం కుటుంబానికి చెందిన మొక్క యొక్క మూలం, నేల రూపంలో ఇది ప్రకాశవంతమైన పసుపు పొడి. పాలీ ఆర్థరైటిస్, ఆస్టియోఖండ్రోసిస్, రోగనిరోధక లోపాలు, కాలేయం, మూత్రపిండాల వ్యాధులు విషయంలో ఇది అద్భుతమైన చికిత్సా ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. పసుపు కండరాల బలహీనతలో బలాన్ని పునరుద్ధరిస్తుంది, ఆంత్రమూల పుండును నయం చేస్తుంది, మధుమేహానికి చికిత్స చేస్తుంది. ఇది రక్తాన్ని కూడా శుద్ధి చేస్తుంది మరియు మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది బియ్యం వంటకాలకు రంగు వేయడానికి మరియు కూరగాయలు, సూప్‌లు మరియు స్నాక్స్‌లకు తాజా, కారంగా ఉండే రుచిని అందించడానికి తక్కువ పరిమాణంలో ఉపయోగించబడుతుంది. యాలకుల పొడి (ఆమ్చూర్) మాంగిఫెరా ఇండికా మామిడి చెట్టు యొక్క పిండిచేసిన పండ్లు. పానీయాలు, కూరగాయల వంటకాలు, పుల్లని వంటకాలు మరియు సలాడ్లలో ఉపయోగిస్తారు. మామిడికాయ పొడి మానసిక స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది, నిరాశకు చికిత్స చేస్తుంది. ఇది వినికిడి నష్టంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, చిన్న ప్రేగు యొక్క పనిని సక్రియం చేస్తుంది, ఊపిరితిత్తుల కణజాలంలో రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది, కండరాల అలసట నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది. శరీరంలో కాల్షియం జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది, మయోపియాకు చికిత్స చేస్తుంది. నల్ల ఆవాలు (రాయ్) - బ్రాసికా జున్సియా మొక్క యొక్క విత్తనాలు. నల్ల ఆవాలు యొక్క విత్తనాలు ఐరోపాలో పండించే పసుపు రకం విత్తనాల కంటే చిన్నవిగా ఉంటాయి, అవి వాటి రుచి మరియు విశేషమైన ఔషధ లక్షణాలతో విభిన్నంగా ఉంటాయి. అవి ఒత్తిడి సమయంలో నాడీ వ్యవస్థను బాగా శాంతపరుస్తాయి, మైగ్రేన్ నుండి ఉపశమనం పొందుతాయి. అడ్రినల్ గ్రంథులు, గోనాడ్స్ యొక్క హార్మోన్ల పనితీరును సాధారణీకరించండి. వారు అథెరోస్క్లెరోసిస్, కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్లో సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటారు. బ్లాక్ ఆవాలు పాలి ఆర్థరైటిస్, ఆస్టియోఖండ్రోసిస్, జలుబులకు చికిత్స చేస్తుంది. మాస్టోపతి యొక్క పునశ్శోషణాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. రుచిలో స్పైసి, నట్టి వాసన కలిగి ఉంటుంది, దాదాపు అన్ని ఉప్పగా ఉండే వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. ఏలకులు (ఎలైచి) అల్లం కుటుంబానికి చెందినది ఎలెట్టేరియా కార్డమోనమ్. దీని లేత ఆకుపచ్చ పాడ్‌లను ప్రధానంగా పానీయాలు మరియు తీపి వంటకాలకు రుచిగా ఉపయోగిస్తారు. ఏలకులు నోటిని రిఫ్రెష్ చేస్తుంది, జీర్ణక్రియను ప్రేరేపిస్తుంది. కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్‌ను బాగా పరిగణిస్తుంది, కార్డియోవాస్కులర్ పాథాలజీలో నొప్పిని తగ్గిస్తుంది. వాస్కులర్ గోడలో రక్త సరఫరాను సాధారణీకరిస్తుంది, రక్త నాళాల దుస్సంకోచాలను తొలగిస్తుంది. ఏలకులు దాని పనితీరులో పెరుగుదలతో థైరాయిడ్ గ్రంధి యొక్క కార్యాచరణను తగ్గిస్తుంది, బ్రోన్కైటిస్‌లో ఎక్స్‌పెక్టరెంట్ మరియు యాంటిస్పాస్మోడిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. కరివేపాకు (కరివేపాకు లేదా మితా వేప) నైరుతి ఆసియాకు చెందిన ముర్రాయా కోనిగ్రి కరివేపాకు యొక్క ఎండిన ఆకులు. వారు కూరగాయల వంటకాలు, సూప్‌లు, తృణధాన్యాల వంటకాలకు జోడించబడతారు. కరివేపాకు ఎంట్రోకోలైటిస్, హెపటైటిస్, కోలిసైస్టిటిస్‌తో సహాయపడుతుంది. వారు బాగా మూత్రపిండాలు లో శోథ ప్రక్రియలు నయం, మూత్రవిసర్జన పెంచడానికి. గాయం నయం, న్యుమోనియా చికిత్స, పాలీ ఆర్థరైటిస్, ఆస్టియోఖండ్రోసిస్, మూత్రాశయం యొక్క వాపును ప్రోత్సహించండి. వారు ప్రోటీన్ స్లాగ్ల సంక్రమణ నుండి రక్తాన్ని శుద్ధి చేస్తారు, గొంతు నొప్పి, చర్మం ఫ్యూరున్క్యులోసిస్ మరియు ఇతర బాక్టీరియల్ ఇన్ఫెక్షన్లకు చికిత్స చేస్తారు. కాళింద్జీ విత్తనాలు (కలింద్జి) - నికెల్లా సాటివమ్ మొక్క యొక్క నల్లటి గింజలు, కన్నీటి చుక్క ఆకారంలో ఉంటాయి. ఈ మొక్క యొక్క విత్తనాలు బాహ్యంగా ఉల్లిపాయ గింజలతో సమానంగా ఉంటాయి, కానీ రుచి మరియు లక్షణాలలో వాటికి దానితో సంబంధం లేదు. వారు కూరగాయల వంటలలో, కూరగాయల నింపి రొట్టెలలో ఉపయోగిస్తారు మరియు వారికి విచిత్రమైన రుచిని ఇస్తారు. కలింజి గింజలు మెదడు కార్యకలాపాలను మెరుగుపరుస్తాయి మరియు జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తాయి. అవి మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, నాడీ వ్యవస్థను సక్రియం చేస్తాయి. కలిన్జీ విత్తనాలు రెటీనా యొక్క కార్యాచరణను పెంచుతాయి, మయోపియాకు చికిత్స చేస్తాయి మరియు యాంటిడిప్రెసెంట్ ప్రభావాన్ని కూడా కలిగి ఉంటాయి. జాజికాయ (జైఫాల్) ఉష్ణమండల చెట్టు మిరిస్టికా ఫ్రాగ్రాన్స్ యొక్క పండు యొక్క కెర్నల్. పుడ్డింగ్‌లు, మిల్క్ స్వీట్లు మరియు కూరగాయల వంటకాలకు రుచిని జోడించడానికి తురిమిన జాజికాయను తక్కువ పరిమాణంలో (కొన్నిసార్లు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి) ఉపయోగిస్తారు. బచ్చలికూర మరియు శీతాకాలపు స్క్వాష్‌తో చాలా బాగా జత చేస్తుంది. అనేక సుగంధ ద్రవ్యాలు వలె, ఇది జీర్ణక్రియను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు దీర్ఘకాలిక రినిటిస్ను నయం చేస్తుంది. ఇది అనేక నిరపాయమైన కణితులను సంపూర్ణంగా పరిగణిస్తుంది, ఉదాహరణకు, మాస్టోపతి. రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క కార్యాచరణను మెరుగుపరుస్తుంది. స్టెఫిలోకాకల్ సంక్రమణకు చికిత్స చేస్తుంది, క్షయవ్యాధిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ప్రాణాంతక కణితుల సంభవనీయతను నిరోధిస్తుంది. కొత్తిమీర గింజలు (హర ధనియా) - కొత్తిమీర సాటివమ్ మొక్క యొక్క చాలా సువాసనగల విత్తనాలు. భారతీయ వంటకాలలో ఉపయోగించే ప్రధాన సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఒకటి. కొత్తిమీర గింజల నూనె పిండి పదార్ధాలు మరియు వేరు కూరగాయలను జీర్ణం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. కొత్తిమీర ఆహారానికి తాజా వసంత రుచిని ఇస్తుంది. కొత్తిమీర గింజలు శరీరం యొక్క రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క బలమైన ఉద్దీపన. వారు నిరపాయమైన మరియు ప్రాణాంతక కణితుల చికిత్సలో మంచి ఫలితాలను ఇస్తారు, మానసిక ఒత్తిడిని అధిగమించడానికి శరీరాన్ని సమీకరించండి. భారతీయ జీలకర్ర విత్తనాలు (జిరా జీలకర్ర) - తెలుపు భారతీయ జీలకర్ర యొక్క విత్తనాలు జీలకర్ర సైమినమ్ - కూరగాయలు, బియ్యం వంటకాలు మరియు స్నాక్స్ కోసం వంటకాలలో ముఖ్యమైన భాగం. జీలకర్ర గింజలు ఆహారానికి వాటి లక్షణమైన రుచిని అందించాలంటే, వాటిని బాగా కాల్చాలి. జీలకర్ర విత్తనాలు జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తాయి మరియు కలింజి గింజల యొక్క వైద్యం లక్షణాలను పంచుకుంటాయి. నల్ల జీలకర్ర గింజలు తెల్ల జీలకర్ర కంటే ముదురు మరియు చిన్నవి, ఎక్కువ చేదు రుచి మరియు ఘాటైన వాసనతో ఉంటాయి. వారు తెల్ల జీలకర్ర గింజల వలె ఎక్కువసేపు వేయించాల్సిన అవసరం లేదు. జీలకర్ర విత్తనాలు శక్తిని, తాజాదనాన్ని ఇస్తాయి, నాడీ వ్యవస్థను ప్రేరేపిస్తాయి, అధిక ఆమ్లత్వంతో పొట్టలో పుండ్లు చికిత్స చేస్తాయి, మూత్రపిండాల కార్యకలాపాలను పెంచుతాయి మరియు మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. చర్మం యొక్క చిన్న నాళాల నుండి దుస్సంకోచాలను ఉపశమనం చేయండి. ఫెన్నెల్ (సౌఫ్) - ఫోనికులమ్ వల్గేర్ మొక్క యొక్క విత్తనాలు. "తీపి జీలకర్ర" అని కూడా పిలుస్తారు. దాని పొడవాటి, లేత ఆకుపచ్చ గింజలు జీలకర్ర మరియు జీలకర్ర గింజల మాదిరిగానే ఉంటాయి, కానీ పెద్దవి మరియు రంగులో విభిన్నంగా ఉంటాయి. ఇవి సోంపు లాగా రుచిగా ఉంటాయి మరియు మసాలాలలో ఉపయోగిస్తారు. ఫెన్నెల్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, నర్సింగ్ తల్లులలో తల్లి పాలను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు పొట్టలో పుండ్లు, కడుపు పూతల మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క ఇతర వ్యాధులకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. సోపు మయోపియాలో దృష్టిని మెరుగుపరుస్తుంది, అధిక రక్తపోటును బాగా తగ్గిస్తుంది. ఇది ఎక్స్‌పెక్టరెంట్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. శంభాల (మేథి) - ట్రిగోనెల్లా ఫెనమ్‌గ్రేకమ్. లెగ్యూమ్ కుటుంబానికి చెందినది. భారతీయులకు ఇష్టమైన మొక్క. దాని చతురస్రాకారంలో, గోధుమ-లేత గోధుమరంగు విత్తనాలు అనేక కూరగాయల వంటకాలు మరియు స్నాక్స్‌లో ఎంతో అవసరం. శంభాల బలాన్ని పునరుద్ధరిస్తుంది మరియు నర్సింగ్ తల్లులలో తల్లి పాలను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు జీర్ణక్రియ మరియు గుండె పనితీరును కూడా ప్రేరేపిస్తుంది, మలబద్ధకం మరియు కడుపు నొప్పికి సహాయపడుతుంది. శంభాలా కీళ్ళు మరియు వెన్నెముకను అద్భుతంగా నయం చేస్తుంది, అంత్య భాగాల అల్పోష్ణస్థితిని నిరోధిస్తుంది. ఇది అడ్రినల్ గ్రంథులు, గోనాడ్స్ యొక్క హార్మోన్ల పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది.
2022-11-11