విషయ సూచిక
స్పాంజ్ కేక్: ఇంట్లో రుచికరమైన వంటకాలు. వీడియో
ఇంట్లో తయారుచేసిన కేకులలో, దాని యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకాల్లో ఒకటి బిస్కెట్, ఎందుకంటే దీనికి పెద్ద మొత్తంలో ఆహారం లేదా దానిని సిద్ధం చేయడానికి సమయం అవసరం లేదు. కానీ దాని ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో కొన్ని రహస్యాలు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి, అధిక బిస్కెట్ పొందడం సమస్యాత్మకమైన జ్ఞానం లేకుండా.
రుచికరమైన బిస్కెట్ ఎలా కాల్చాలి
విభిన్న ఉత్పత్తులను ఉపయోగించి మీరు అధిక స్పాంజ్ కేక్‌ను ఎలా పొందవచ్చో అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి.
సోడా లేని బిస్కెట్ పిండిని ఎలా తయారు చేయాలి
ఈ రెసిపీ ప్రకారం పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, తీసుకోండి:
- 4 కోడి గుడ్లు; - 1 కప్పు చక్కెర; - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. స్టార్చ్; - 130 గ్రా పిండి (ఒక టేబుల్ స్పూన్ లేని గాజు); - కత్తి యొక్క కొనపై ఉప్పు; - కొద్దిగా వనిలిన్.
జల్లెడ ద్వారా పిండిని జల్లెడ పట్టండి, ఇది మరింత మెత్తటిదిగా చేస్తుంది మరియు మరింత లేతగా కాల్చిన వస్తువులను అనుమతిస్తుంది. సొనలు నుండి శ్వేతజాతీయులను వేరు చేయండి, ఉప్పుతో ఒక మెత్తటి టోపీ ఏర్పడే వరకు శ్వేతజాతీయులను కొట్టండి మరియు దాదాపు తెల్లగా రంగు మారే వరకు చక్కెరతో పచ్చసొనను కదిలించండి. సగటున, అధిక మిక్సర్ వేగంతో అధిక-నాణ్యత కొరడాతో కొట్టడానికి ఐదు నిమిషాలు సరిపోతుంది. శ్వేతజాతీయులు చల్లగా మరియు పూర్తిగా పొడి గిన్నెలో కొట్టాలని గుర్తుంచుకోండి, లేకుంటే వారు నురుగు తలగా మారకపోవచ్చు. చక్కెర కొట్టిన గుడ్డు సొనలను పిండి, స్టార్చ్ మరియు వనిల్లాతో నునుపైన వరకు కలపండి. పిండి గరిటెలాంటి ఫలితంగా వచ్చే పిండిలో శాంతముగా మెత్తగా పిండి వేయండి, వాటి నిర్మాణాన్ని వీలైనంత తక్కువగా నాశనం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాయి, తద్వారా అవి స్థిరపడవు. దిగువ నుండి ప్రశాంత కదలికలతో దీన్ని చేయడం ఉత్తమం. పిండిని బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి మరియు వేడి ఓవెన్‌లో ఉంచండి. బిస్కట్ 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద అరగంటలో సిద్ధంగా ఉంటుంది, అయితే మొదటి త్రైమాసికంలో ఓవెన్ తెరవకండి, లేకుంటే బిస్కట్ స్థిరపడుతుంది.
ఈ రెసిపీ ప్రకారం బిస్కెట్‌ను బేకింగ్ చేయడం స్ప్లిట్ రూపంలో మరియు సిలికాన్‌లో రెండింటినీ నిర్వహించవచ్చు, రెండోది కేక్‌లకు మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, దాని నుండి తొలగించినప్పుడు బిస్కెట్ యొక్క దహనం మరియు వైకల్యం ప్రమాదం తక్కువగా ఉంటుంది.
బేకింగ్ సోడా ఉపయోగించి రుచికరమైన బిస్కెట్‌ను ఎలా కాల్చాలి
బేకింగ్ సోడాతో కూడిన బిస్కెట్, బేకింగ్ పౌడర్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది మరింత సరళమైనది, దీనికి ఇది అవసరం:
- 5 గుడ్లు; - 200 గ్రా చక్కెర; - 1 గ్లాసు పిండి; - 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా లేదా బేకింగ్ పౌడర్ బ్యాగ్; - బేకింగ్ సోడాను చల్లార్చడానికి కొద్దిగా వెనిగర్.
గుడ్లు దాదాపు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు చక్కెరతో కొట్టండి. ద్రవ్యరాశి వాల్యూమ్‌లో కొద్దిగా పెరుగుతుంది మరియు తేలికగా మరియు మరింత నురుగుగా మారాలి. గుడ్లకు పిండి మరియు బేకింగ్ సోడా జోడించండి, ఇది మొదట వినెగార్తో కప్పబడి ఉండాలి. ఒక రెడీమేడ్ బేకింగ్ పౌడర్ డౌకు మెత్తటిని జోడించడానికి ఉపయోగించినట్లయితే, దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో పిండికి జోడించండి. పూర్తయిన పిండిని అచ్చులో పోసి 180 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి. అచ్చు సిలికాన్ లేదా టెఫ్లాన్ అయితే, అది ద్రవపదార్థం చేయవలసిన అవసరం లేదు. ఒక మెటల్ లేదా వేరు చేయగలిగిన రూపాన్ని ఉపయోగించి, బేకింగ్ కాగితంతో దిగువన కవర్ చేయండి మరియు కూరగాయల నూనెతో గోడలను గ్రీజు చేయండి.