తేనె - శాకాహారులు ఆలోచించే వారికి

పోషకాహారం మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాల పరంగా తేనె అత్యంత విలువైన శాఖాహార ఆహారాలలో ఒకటి. కొంతమంది శాఖాహారులు తేనెను తినడానికి నిరాకరిస్తారు మరియు ఇది దురదృష్టకరం, ఎందుకంటే వాస్తవానికి, ఒక వ్యక్తికి తేనెకు అలెర్జీ లేకపోతే (మరియు ఇది చాలా అరుదు), అప్పుడు దానిని తినకపోవడానికి సహేతుకమైన కారణం లేదు. 18 నెలల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు తేనె ఇవ్వడం ప్రమాదకరం - మరియు పెద్దలకు, తేనె తినడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది! తేనె అనేది ఆరోగ్యకరమైన, శక్తి-సమృద్ధి, పర్యావరణ అనుకూలమైన మరియు నైతిక ఉత్పత్తి, ఇది పురాతన కాలం నుండి (8000 సంవత్సరాలకు పైగా!), 100% అందుబాటులో ఉండే రూపంలో చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంది! సహజ తేనెను తినడం మాత్రమే ముఖ్యం, వేడి చేయకూడదు మరియు వేడి పానీయాలతో త్రాగకూడదు - అప్పుడు తేనె మీకు ఆరోగ్యాన్ని ఇస్తుంది. చక్కెరను తేనెతో భర్తీ చేయండి మరియు మీరు చాలా ఆరోగ్యంగా ఉంటారు. పర్యావరణానికి ఎటువంటి హాని లేకుండా (కూరగాయలు మరియు పండ్ల వలె కాకుండా!) మరియు పూర్తిగా నైతిక మార్గంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన అరుదైన శాఖాహార ఉత్పత్తులలో తేనె ఒకటి: ప్రజలు, తేనెటీగలకు సౌకర్యవంతమైన "హౌసింగ్" అందించడం మరియు వాటి శీతాకాలాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకోవడం. తేనెటీగలు వారి శ్రమ యొక్క మిగులు, tk. ఈ ఆర్థిక కీటకాలు దానిని పెద్ద మార్జిన్‌తో నిల్వ చేస్తాయి. ఇది “బానిస శ్రమ” కాదు, ఒక రకమైన “ఆదాయపు పన్ను”! అదనంగా, తేనెటీగలు ప్రకృతి ద్వారా తేనెను సేకరించడానికి "ప్రోగ్రామ్" చేయబడ్డాయి, ప్రజలు వాటిని బలవంతం చేయరు. నిపుణులు తేనెటీగలను "సగం పెంపుడు జంతువు" అని పిలుస్తారు - ఇది పరస్పర ప్రయోజనకరమైన సహజీవనం, తేనెటీగలు మా "చిన్న" సోదరులు. అందులో నివశించే తేనెటీగలు నుండి తేనెగూడుతో ఫ్రేమ్‌లను వెలికితీసే ప్రక్రియలో, తేనెటీగలు చనిపోవు మరియు బాధపడవు: ధూమపానం చేసేవారి నుండి వచ్చే పొగ వారిని భయపెడుతుంది, వారు తమ గోయిటర్‌లలో తేనెను సేకరిస్తారు, అడవి మంటలు ప్రారంభమైనట్లు మరియు కనీసం భాగమైనా నిల్వలు తప్పనిసరిగా సేవ్ చేయబడాలి (అవి కుట్టడానికి మొగ్గు చూపవు). ఒక కొత్త రాణి కనిపించినప్పుడు, ఆమె చంపబడదు (కొంతమంది శాకాహారులు నమ్మినట్లు), కానీ ఒక కొత్త చిన్న అందులో నివశించే తేనెటీగలు ("న్యూక్లియస్") - వాణిజ్యపరంగా ఇది చాలా లాభదాయకం! వాస్తవానికి, తేనెటీగలలో వ్యాధులకు కారణమయ్యే రెండవ-రేటు ముడి పదార్థాలతో (మొలాసిస్ లేదా తేనెటీగ తేనె) వారి వార్డులను పోషించే అనైతిక మరియు అసమర్థమైన తేనెటీగల పెంపకందారులను మేము పరిగణనలోకి తీసుకోము. కానీ "ఫూల్ ఫ్యాక్టర్" పక్కన పెడితే, తేనె ఉత్పత్తి ఖచ్చితంగా టాప్ XNUMX అత్యంత నైతిక శాఖాహార ఆహారాలలో ఒకటి. తేనెటీగలను పెంచే స్థలము ప్రకృతికి హాని కలిగించదు - దీనికి విరుద్ధంగా, ఎందుకంటే. తేనెటీగలు పరాగసంపర్కానికి దోహదం చేస్తాయి - కాబట్టి ఈ "ఉత్పత్తి" పూర్తిగా పర్యావరణ అనుకూలమైనది. తేనె ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో పురుగుమందులను పిచికారీ చేయడం, కీటకాలను చంపడం లేదా మట్టిని వదులుకోవడం మరియు పురుగులను చంపడం వంటివి ఉండవు - కాబట్టి, నైతికంగా, కూరగాయలు మరియు పండ్ల ఉత్పత్తి కంటే తేనె చాలా ముందుంది! తేనెను "అనైతికం" లేదా "పనికిరాని" ఉత్పత్తి అని పిలిచే వారు కేవలం తమ అజ్ఞానంలో కొనసాగుతూ తమను, తమ ప్రియమైన వారిని మరియు పిల్లలకు ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన ముఖ్యమైన మూలాన్ని కోల్పోతున్నారు. తేనె ఒక పోషకమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మాత్రమే కాదు, నిజమైన ఔషధం కూడా: అంతర్గతంగా లేదా బాహ్యంగా తీసుకోండి. శాఖాహార ఉత్పత్తుల్లో తేనె రారాజు అని చెప్పడం పెద్ద అతిశయోక్తి కాదు! తేనె 8000 సంవత్సరాలకు పైగా ప్రసిద్ధి చెందింది! మాయ దక్షిణ అమెరికాలో తేనెను ఉపయోగించింది (వారికి తేనెటీగలు కూడా పవిత్రమైనవి), పురాతన భారతదేశంలో, మరియు ప్రాచీన చైనాలో మరియు పురాతన ఈజిప్టులో వేల సంవత్సరాల క్రితం వారికి తెలుసు, మరియు పురాతన రోమ్‌లో కొంచెం తక్కువగా ఉంది (ప్లినీ ది ఎల్డర్ వంటకాలను ఇస్తుంది తేనెతో వంటకాలు మరియు మందుల కోసం). పురావస్తు శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్న పురాతన తేనె 4700 సంవత్సరాలకు పైగా నిల్వ చేయబడింది (జార్జియాలో కనుగొనబడింది). కొన్ని పవిత్ర పుస్తకాలలో తేనె ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిగా పేర్కొనబడింది: హీబ్రూ బైబిల్లో, కొత్త నిబంధనలో, ఖురాన్‌లో, వేదాలలో. వేదాలు నిస్సందేహంగా తేనెను చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిగా వర్ణించాయి; వాటిలో ఇది అమరత్వం (పంచామృత) యొక్క ఐదు అమృతాలలో ఒకటిగా కూడా పేర్కొనబడింది. గౌతమ బుద్ధుడు మరియు సెయింట్ జాన్ బాప్టిస్ట్ సన్యాసి అభ్యాసాల సమయంలో ఒక నిర్దిష్ట సమయం వరకు తేనె మాత్రమే తిన్నారని తెలుసు. ఖురాన్‌లో, మొత్తం సూరా తేనెకు అంకితం చేయబడింది, ముహమ్మద్ ప్రవక్త తేనెటీగలను పువ్వుల నుండి తేనెను సేకరించడానికి దేవుడు ఎలా ఆశీర్వదించాడో చెబుతాడు మరియు ఇలా పేర్కొన్నాడు: “ఈ పానీయం (తేనె - VEG) వారి కడుపు (తేనెటీగలు - VEG) నుండి వస్తుంది. వివిధ రంగులు, ప్రజలకు వైద్యం. నిజానికి, ఇది నిజంగా ఆలోచించే వారికి సంకేతం. పురాతన రష్యాలో, వారు తేనెను ఇష్టపడ్డారు, తిన్నారు, శీతాకాలం కోసం నిల్వ చేశారు, "మెడోవుఖా" వండుతారు (తరువాతి, మార్గం ద్వారా, చాలా క్లిష్టమైన ప్రక్రియ). అడవిలోని అడవి తేనెను "తేనెటీగల పెంపకందారులు" సేకరించారు, వారు చెట్ల కొమ్మల నుండి తేనెటీగ దద్దుర్లుతో బోలులను కత్తిరించి వాటిని తమ భూమిలో ఉంచడం ప్రారంభించారు. పురాతన "అపియరీస్" ఈ విధంగా ఉద్భవించాయి. 1814లో, రష్యన్ తేనెటీగల పెంపకందారుడు పీటర్ ప్రోకోపోవిచ్ (పల్చికి గ్రామం, చెర్నిహివ్ ప్రాంతం) ప్రపంచంలోని మొట్టమొదటి ఆధునిక ఫ్రేమ్ అందులో నివశించే తేనెటీగలను పెంచడం ద్వారా దాని ఉత్పాదకతను నాటకీయంగా పెంచాడు. నిజానికి, ప్రపంచం మొత్తం ఇప్పుడు ప్రోకోపోవిచ్ యొక్క ఆవిష్కరణను ఉపయోగిస్తోంది! కానీ ఎలుగుబంటి తేనెను మాత్రమే తింటుందనే నమ్మకానికి శాస్త్రీయ సమర్థన లేదు: గోధుమ ఎలుగుబంటి ఆహారం ప్రధానంగా ఇతర వనరులతో (మూలాలు, బెర్రీలు, పళ్లు, మూలికలు మొదలైనవి) రూపొందించబడింది మరియు ఇది అప్పుడప్పుడు మాత్రమే తేనెతో రీగేల్ చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, వివిధ తూర్పు యూరోపియన్ భాషలలో "బేర్" అనే పదం uXNUMXbuXNUMXb అంటే "తేనె తినడం". బాహ్య వినియోగం కోసం తేనె యొక్క ప్రాముఖ్యత గొప్పది. పురాతన రష్యాలో కూడా, బ్యూటీస్ తేనె స్మెరింగ్ (ముసుగు) మరియు తేనె కుంచెతో శుభ్రం చేయు ఉపయోగించారు: తేనె సమర్థవంతంగా చర్మాన్ని శుభ్రపరిచే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. మరియు తూర్పు మరియు పశ్చిమ దేశాలలో వివిధ దేశాల జానపద ఔషధం లో తేనె ఆధారంగా డజన్ల కొద్దీ వంటకాలు ఉన్నాయి! పురాతన కాలం నుండి, తేనె తెరిచిన గాయాలను ధరించడానికి ఉపయోగించబడింది మరియు ఆధునిక వైద్యంలో కూడా, గాయపడిన వ్యక్తి యాంటీబయాటిక్ డ్రెస్సింగ్‌లకు అలెర్జీ అయినప్పుడు తేనె డ్రెస్సింగ్‌లను ఉపయోగిస్తారు (తేనె ముఖ్యంగా చిన్న మరియు మితమైన కాలిన గాయాలను నయం చేయడానికి ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది). సహజ తేనె, ఇతర విషయాలతోపాటు, కంటిశుక్లంను సమర్థవంతంగా చికిత్స చేస్తుంది. అయితే, మనకు చాలా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, ఆరోగ్యకరమైన శాఖాహార ఆహారంగా తేనె యొక్క పోషక లక్షణాలు. శాస్త్రీయ దృక్కోణంలో, తేనె అనేది తేనెటీగ పంటలో పాక్షికంగా జీర్ణమయ్యే పువ్వుల తేనె. ఇది 76% ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్, 13-20% నీరు మరియు 3% ఎంజైములు మరియు పుప్పొడిని కలిగి ఉంటుంది - ఈ చివరి భాగం అత్యంత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఆహారంగా తీసుకున్నప్పుడు తేనె ప్రత్యేకమైన ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది: ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది, ఆకలిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు బలాన్ని ఇస్తుంది. సహజ తేనెలో సుమారు 20 ఉపయోగకరమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి - ఏ శాఖాహార ఉత్పత్తి దానితో పోటీపడగలదు? "నిజమైన" తేనె మానవ శరీరానికి అవసరమైన దాదాపు అన్ని ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కలిగి ఉండటం ఆసక్తికరంగా ఉంది మరియు అవన్నీ 100% శోషించబడతాయి - కాబట్టి తేనెను పోషక విలువలు మరియు జీర్ణక్రియ పరంగా "రెండవ పాలు" అని కూడా పిలుస్తారు! నేడు, తేనె ఉత్పత్తి (రకరకాలపై ఆధారపడి, అంటే తేనె మొక్క) తేనె పువ్వుల హెక్టారుకు 1 టన్ను తేనెకు చేరుకుంటుంది (తెల్ల మిడత), కాబట్టి తేనె అనేది నైతిక సమాజంలో శాఖాహార ఆహారంలో నమ్మదగిన భాగం. తేనెలో విటమిన్లు B1, B2, B3, B6, E, K, C, ప్రొవిటమిన్ A (కెరోటిన్), అలాగే కాల్షియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్, పొటాషియం, సోడియం, జింక్ మరియు ఆమ్లాలు ఉన్నాయి: ఫోలిక్, పాంతోతేనిక్, నికోటినిక్, ఆస్కార్బిక్. , మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ - ఇవన్నీ శరీరానికి అందుబాటులో ఉండే రూపంలో ఉంటాయి! ఇది ఒక అద్భుతం కాదా? సహజమైన తేనె అత్యంత విలువైన సేంద్రీయంగా పండించిన పండ్లతో పోషక విలువను కోల్పోదు (ఇది తేనెలా కాకుండా, పొందడం కష్టం)! తేనె అనేది శక్తి యొక్క వేగవంతమైన మూలం, చాక్లెట్ బార్ మరియు ముయెస్లీ బార్‌లకు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం: ఇది త్వరగా మరియు పూర్తిగా (100%) శరీరం ద్వారా గ్రహించబడుతుంది! కొంతమంది అథ్లెట్లు పోటీలకు ముందు 200 గ్రాముల వరకు తేనెను తీసుకుంటారు. చక్కెరకు తేనె ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం. డజన్ల కొద్దీ వివిధ రకాలైన తేనెలు విభిన్న రుచి లక్షణాలతో ప్రసిద్ధి చెందాయి - కాబట్టి మీరు ఒక నిర్దిష్ట తేనెతో అలసిపోతే, మీరు దానిని కాసేపు మరొక దానితో భర్తీ చేయవచ్చు! చక్కెర (సుక్రోజ్) ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తికి దూరంగా ఉందని మరియు తేనె, పెద్ద మొత్తంలో ఫ్రక్టోజ్ (ఇది శాస్త్రవేత్తల ప్రకారం, ముఖ్యంగా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది) మరియు గ్లూకోజ్ (శరీరానికి కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది) కలిగి ఉంటుంది. చక్కెరతో పోలిస్తే ఛాంపియన్. చక్కెర సంపూర్ణతకు దోహదపడుతుంది మరియు హానికరమైన మైక్రోఫ్లోరాకు అనుకూలమైన పోషక మాధ్యమం అయితే, తేనె, దీనికి విరుద్ధంగా, బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు బ్యాక్టీరియా పునరుత్పత్తికి అననుకూల వాతావరణం అయితే, ఇది వాస్తవానికి సహజమైన సంరక్షణకారి: తేనె జామ్‌లు చెడిపోవు. చాలా కాలం పాటు, మరియు సాధారణంగా, తేనెలో ఉంచిన ఏదైనా వస్తువు, అది భద్రపరచబడినట్లుగా ఉంటుంది. తేనెలో 5% కంటే ఎక్కువ సుక్రోజ్ (చక్కెర) ఉండదు మరియు తేనె యొక్క తీపి చక్కెరను మించిపోయింది (ఫ్రూక్టోజ్ కారణంగా, ఇది చక్కెర కంటే 2 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది). ఇతర చక్కెరలలో, తేనెలో మాల్టోస్ (5-10%) మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ (3-4%) ఉంటాయి. నిజానికి, తేనె (సహజంగా లభించని ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ మినహా) అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన సహజ స్వీటెనర్! చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలుగా రసాయనికంగా ఉత్పన్నమైన స్వీటెనర్ల ఉపయోగం గురించి శాస్త్రవేత్తలు వాదిస్తున్నప్పుడు, తెలివైన, ఆలోచనాపరుడు నిజంగా చాలా దూరం చూడవలసిన అవసరం లేదు - తేనె, ప్రకృతి బహుమతి, ఎల్లప్పుడూ చేతిలో ఉంటుంది! తేనె యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది: 304 గ్రాములకు 100 కిలో కేలరీలు, అంటే ఇది కేవలం “రుచికరమైనది” కాదు, పూర్తి స్థాయి, అధిక కేలరీల ఆహారం. అదే సమయంలో, నిర్దిష్ట రుచి కారణంగా, మీరు చాలా సహజమైన తేనెను తినలేరు, కాబట్టి సైన్స్ ద్వారా తేనెపై వ్యసనం లేదా ఊబకాయం (విన్నీ ది ఫూతో ప్రసిద్ధ సంఘటన మినహా) కేసులు లేవు. సన్యాసి జీవితంలోని కొన్ని కాలాల్లో, సాధువులు ఆరోగ్యానికి హాని లేకుండా చాలా కాలం పాటు తేనె (సాధారణంగా అడవి) మాత్రమే తినవచ్చు. సాధారణ ప్రజలు కూడా ఒక వారం పాటు తేనెతో ఆకలితో ఉండవచ్చు (కోర్సు, అవసరమైన మొత్తంలో నీరు త్రాగేటప్పుడు), శరీరానికి గొప్ప ప్రయోజనాలు మరియు తక్కువ బరువు తగ్గడం. మరియు తేనెపై "కృష్ణా" బంతులు మరియు ఇతర ఓరియంటల్ స్వీట్లు ఎంత రుచికరమైనవి! రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన! అధిక చక్కెరతో దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన స్వీట్లకు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం. తేనె గురించి ఒక విషయం చెడ్డది: ఇది చాలా తరచుగా నకిలీ చేయబడుతుంది! గణాంకాల ప్రకారం, ప్రపంచంలోని అత్యంత కల్తీ ఉత్పత్తులలో తేనె ఒకటి. వాస్తవానికి, తేనెలో కొంత భాగం చట్టబద్ధంగా నకిలీ చేయబడింది - ఉదాహరణకు, స్విట్జర్లాండ్‌లో, తేనె ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇందులో 75% మొలాసిస్ ఉంటుంది. మన దేశంలో, చాలా తరచుగా, సహజ తేనె కోసం, వారు తేనెటీగలకు మొలాసిస్‌ను తినడం ద్వారా పొందిన పనికిరాని తేనెను లేదా పారిశ్రామిక పద్ధతుల ద్వారా పొందిన “పండు” తేనెను విక్రయిస్తారు. అయితే, తేనె కేవలం చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా కాకుండా, మీ టేబుల్‌పై ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిగా లేదా ఔషధంగా ఉండాలంటే, అది సహజంగా ఉండాలి! కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, వినియోగదారుకు విక్రేత నుండి తేనె నాణ్యత సర్టిఫికేట్ అవసరం కావచ్చు. అన్ని తేనె పరీక్షించబడింది - రసాయన మరియు వినియోగదారు (రుచి) లక్షణాల పరంగా ఇప్పటికే ప్రాథమికంగా ముఖ్యమైన రేడియేషన్ నియంత్రణ మరియు నాణ్యత నియంత్రణ. కానీ మీరు తేనె మరియు "హస్తకళ", "పాత-కాలపు" పద్ధతుల నాణ్యతను గుర్తించడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. వాటిలో సరళమైనవి: • పంట కోత తర్వాత చాలా నెలల తర్వాత సహజ తేనె మిఠాయి. శీతాకాలంలో, అన్ని సహజ తేనె క్యాండీ! క్యాండీడ్ కంటెంట్ ఏకరీతిగా ఉండాలి (అంటే మొత్తం డబ్బా) మరియు దిగువన మాత్రమే కాదు - లేకుంటే ఇది నీటితో కరిగించడానికి ఖచ్చితంగా సంకేతం. తాజా (యువ) తేనె మాత్రమే క్యాండీ చేయబడదు - జూలై-ఆగస్టులో మరియు గరిష్టంగా అక్టోబర్ మధ్య వరకు. శీతాకాలంలో ద్రవ తేనె - కల్తీ లేదా వేడెక్కడం - ఇది ఉపయోగం పరంగా వాస్తవానికి సమానంగా ఉంటుంది: ఇది సున్నా. నిజమైన తేనె ఒక లక్షణ వాసన కలిగి ఉంటుంది - సువాసన వాసన. సహజమైన తేనెను వాసన ద్వారా వేరు చేయడానికి మీరు "తేనె సమ్మెలియర్" కానవసరం లేదు. ఇబ్బంది ఏమిటంటే, కల్తీ తేనెను కొంతవరకు సహజసిద్ధమైన తేనెతో కరిగించడం వల్ల “తేనె” వాసన వస్తుంది. మరియు ఇంకా అది వేరు చేయవచ్చు. • తేనె నురుగు రాకూడదు. బుడగలు పంపింగ్ తర్వాత మాత్రమే వెంటనే ఉంటుంది. బుడగలు ఉన్న తేనె చాలా మటుకు పులియబెట్టడం - నీటితో పలుచన సంకేతం, లేదా తేనె సరిగ్గా నిల్వ చేయని సమయంలో గాలి నుండి తేమను గ్రహిస్తుంది. ఇటువంటి తేనె అవాంఛనీయమైనది, ఎందుకంటే. మరింత పులియబెట్టండి ("తాగిన తేనె"). • ఇంట్లో, తేనె నాణ్యతను ఈ క్రింది విధంగా నిర్ణయించవచ్చు: ఒక గాజు లో కొద్దిగా తేనె ఉంచండి మరియు వేడినీరు పోయాలి, కదిలించు మరియు చల్లని. అప్పుడు అయోడిన్ యొక్క రెండు చుక్కలను అక్కడ ఉంచండి: “తేనె” నీలం రంగులోకి మారితే, దానికి స్టార్చ్ జోడించబడింది, ఇది సహజమైన ఉత్పత్తి కాదు. తేనెకు స్టార్చ్ మాత్రమే కాకుండా, సుద్ద, మట్టి, ఆల్కహాల్ మరియు ఇతర పదార్థాలు, బలమైన టీ (రంగు కోసం) - మీకు ఇది అవసరమా? మీరు ఒక కప్పు తేనెలో వెనిగర్ వదలడం ద్వారా "సుద్ద కోసం" తేనెను తనిఖీ చేయవచ్చు - "చాకీ" తేనె "దిమ్మలు". • అత్యంత విలక్షణమైన తప్పుడు తేనె - తేలికైనది, చాలా ద్రవం, చాలా తీపి - ఒక సాధారణ "సోవియట్" స్టోర్-కొన్న చక్కెర తేనె. గుర్తుంచుకోండి: ద్రవ తేనె వేసవిలో మాత్రమే లభిస్తుంది! తేనెగూడులో సమానంగా క్యాండీ చేసిన తేనె లేదా తేనెను కొనుగోలు చేయడం ద్వారా మాత్రమే మీరు 100% సురక్షితంగా ఉంటారు - అయితే ఈ సందర్భంలో కూడా, మీరు దాని రుచిని తనిఖీ చేయాలి, తద్వారా ఇది చాలా చక్కెర-తీపిగా ఉండదు - అన్నింటికంటే, తేనెటీగలకు మొలాసిస్ తినిపించడం ద్వారా పొందిన తేనె ఉంటుంది. అటువంటి రుచి, అది ఉపయోగపడదు . అదనంగా, ఇది తేనెటీగల పెంపకందారు తన తేనెటీగల పట్ల అనైతిక వైఖరికి సంకేతం: ఆహారం కోసం తమ స్వంత తేనెను వదిలివేయని తేనెటీగలు అనారోగ్యానికి గురవుతాయి. • ప్రత్యేకమైన "హనీడ్యూ" తేనె కూడా ఉంది. ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు తేనె నుండి తీసుకోబడలేదు, కానీ "హనీడ్యూ" లేదా మొక్కల రసం - పూర్తిగా "శాకాహారి" రకాలు, మరియు జంతు మూలం యొక్క తేనెటీగ తేనె కూడా ఉంది - పరాన్నజీవి కీటకాల యొక్క తీపి స్రావాలు. రెండు రకాల హనీడ్యూ తేనె చాలా ఆరోగ్యకరమైనది - తేనెటీగలు తేనెతో చేసిన సాధారణ తేనె కంటే కూడా ఎక్కువ. ఇది మరింత జిగటగా ఉంటుంది, తీపిగా రుచి చూడకపోవచ్చు మరియు సాధారణంగా రుచిగా ఉండకపోవచ్చు. కానీ ఇది ప్రత్యేకమైన, అత్యంత విలువైన శాఖాహార ఉత్పత్తి! ఇది ప్రజలందరికీ ఉపయోగపడుతుంది, కానీ ముఖ్యంగా జబ్బుపడిన మరియు బలహీనమైన (ఉదాహరణకు, శస్త్రచికిత్స తర్వాత), పిల్లలు (18 నెలలకు పైగా), రక్తహీనతతో బాధపడుతున్నారు, లేదా గాయం తర్వాత, ప్రమాదం (రక్త నష్టం జరిగినప్పుడు). సహజ హనీడ్యూ తేనె సాధారణ సహజ తేనె కంటే చాలా ఖరీదైనదిగా ఉండాలి! తరచుగా ఇది సాధారణ తేనె తేనెతో కలుపుతారు, ఇది సాధారణమైనది. సహజ తేనె యొక్క పూర్తి ప్రయోజనాన్ని పొందడానికి పరిగణనలోకి తీసుకోవలసిన మరో ప్రాథమిక అంశం ఏమిటంటే, దానిని 37C కంటే ఎక్కువ వేడి చేయడం సాధ్యం కాదు. తేనెను టీ, కాఫీ లేదా వేడి నీటితో తినకూడదు, అప్పుడు అది ఔషధం నుండి స్లాగింగ్ ఏజెంట్‌గా మారుతుంది - వాస్తవానికి, విషం. ఇది ఆయుర్వేద నిపుణులందరూ ధృవీకరించారు. మీరు ఆయుర్వేదాన్ని విశ్వసించకపోయినా, పాశ్చాత్య శాస్త్రం ప్రకారం, 40Cకి వేడిచేసిన తేనె దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది - ఇది కేవలం ఫ్రక్టోజ్-గ్లూకోజ్ సిరప్, ఇంకేమీ లేదు! ఎలిమెంటరీ కెమిస్ట్రీ. కాబట్టి సందేహాస్పదమైన “అమ్మమ్మ” “జ్ఞానాన్ని” నమ్మవద్దు, శీతాకాలంలో తేనెతో టీ తాగవద్దు, ఇది అజ్ఞానం! తేనెను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ద్రవంతో కడిగివేయవచ్చు: నీరు, రసం, పాలు, క్రీమ్, పెరుగు, కంపోట్ లేదా ఎండిన పండ్ల ఇన్ఫ్యూషన్ మొదలైనవి. తేనెను కొనుగోలు చేయడం ఉత్తమం, ఇది చల్లని వెలికితీత లేదా క్యాండీ తేనె ద్వారా పొందబడిందని సూచిస్తుంది. శీతాకాలంలో ద్రవ తేనె - 100% కరిగించబడుతుంది మరియు 37C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద - ఇది కేవలం సహజ ఫ్రక్టోజ్-గ్లూకోజ్. తేనెను సరిగ్గా నిల్వ చేయడం కూడా చాలా ముఖ్యం. ఎటువంటి సందర్భంలో అది మెటల్ (ముఖ్యంగా గాల్వనైజ్డ్ లేదా రాగి - ఘోరమైన!) వంటలలో ఉంచకూడదు, ఎందుకంటే. ఇది కొన్ని లోహాలతో ప్రతిస్పందిస్తుంది (అధిక-నాణ్యత ఉక్కు మినహాయింపు, కానీ ఇది కనుగొనడం సులభం కాదు). ఏదైనా చెక్క పాత్రలు సరిపోవు: తేనె చేదును లేదా చెక్క యొక్క ముదురు రంగును గ్రహించగలదు; చెక్క పాత్రలకు ఆమోదయోగ్యమైన పదార్థాలు: లిండెన్, బీచ్, దేవదారు, పోప్లర్. తేనెను గాజు, ఎనామెల్ లేదా సిరామిక్ కంటైనర్‌లో లేదా గాలి చొరబడని ఆహార-గ్రేడ్ ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయడం ఉత్తమం. తేనె చీకటిని ప్రేమిస్తుంది: మీరు దానిని పారదర్శక గాజు కూజాలో ఉంచినట్లయితే, దానిని టేబుల్ లేదా విండో గుమ్మముపై ఉంచవద్దు, దానిని గదిలో ఉంచండి. మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో తేనె నిల్వ ఉత్తమం, కాబట్టి మీరు దాని నష్టం కోసం భయపడ్డారు కాదు. తేనెను ఒక సంవత్సరం కంటే ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయకూడదు - అప్పుడు దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు గణనీయంగా తగ్గుతాయి. మేము ఆయుర్వేదం మరియు యోగా టాట్యానా మొరోజోవాలో నిపుణుడి నుండి వ్యాఖ్యను తీసుకున్నాము. ఆయుర్వేదం దృక్కోణం నుండి తేనె ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి అని ఆమె ధృవీకరించింది, పురాతన భారతీయ ఆరోగ్య శాస్త్రం, హఠ యోగాకు అనుకూలమైనది. "యోగా తాజాగా పండించిన తేనెను ప్రాణి పోషణగా పరిగణిస్తుంది. ఆయుర్వేదం తేనెను చల్లని కాలంలో మరియు ఉదయం జీర్ణక్రియ (అగ్ని (అగ్ని) పెంచే ఉత్పత్తిగా సిఫార్సు చేస్తుంది (దీని కోసం ఇది ఖాళీ కడుపుతో తీసుకోబడుతుంది), జ్ఞానం (తేనె భోజనం మధ్య తీసుకుంటారు), అలాగే దృష్టి: ఈ సందర్భంలో, తేనె ఖననం చేయబడుతుంది లేదా నేరుగా కళ్ళలోకి వేయబడుతుంది, ఇది దాని ప్రక్షాళన ప్రభావంతో, ఉడ్జల్ యొక్క ప్రసిద్ధ ఆయుర్వేద చుక్కల చర్యను పోలి ఉంటుంది, ”అని టాట్యానా చెప్పారు. చివరగా, మీరు సహజమైన ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయాలనుకుంటే వాణిజ్య పాశ్చాత్య తేనెను వెంబడించడంలో పెద్దగా ప్రయోజనం లేదని నేను అనుభవాన్ని పంచుకోవాలనుకుంటున్నాను. మేము కొనుగోలు చేసిన దిగుమతి చేసుకున్న తేనె యొక్క అత్యంత శ్రేష్టమైన మరియు ఖరీదైన రకాలను మినహాయించినట్లయితే, వాస్తవానికి, ఒక చిన్న ఉత్పత్తిదారు నుండి మంచి దేశీయ తేనెను కనుగొనడానికి ఎక్కువ అవకాశాలు ఉన్నాయి - "తెనను పెంచే స్థల నుండి" - లేదా దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన తేనె (ఎల్లప్పుడూ క్యాండీ). తేనె తినండి: మీ జీవితం ఆరోగ్యంగా, ప్రకాశవంతంగా, సువాసనగా, తీపిగా ఉండనివ్వండి!