రక్త గణనలపై స్ట్రాబెర్రీల ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని స్థాపించడానికి రూపొందించిన ప్రయోగంలో వాలంటీర్ల బృందం ఒక నెలపాటు ప్రతిరోజూ 0,5 కిలోల స్ట్రాబెర్రీలను ఒక నెలపాటు వినియోగించింది. స్ట్రాబెర్రీలు చెడు కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్స్ (హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచే గ్లిసరాల్ ఉత్పన్నాలు) స్థాయిని గణనీయంగా తగ్గించాయని మరియు అనేక ఇతర ముఖ్యమైన ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు.
పాలిటెక్నిక్ యూనివర్శిటీ డెల్లా మార్ష్ (UNIVPM) నుండి ఇటాలియన్ శాస్త్రవేత్తల బృందం మరియు సలామాంకా, గ్రెనడా మరియు సెవిల్లె విశ్వవిద్యాలయాలకు చెందిన స్పానిష్ శాస్త్రవేత్తల బృందం సంయుక్తంగా ఈ అధ్యయనాన్ని నిర్వహించింది. ఫలితాలు సైంటిఫిక్ జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషనల్ బయోకెమిస్ట్రీలో ప్రచురించబడ్డాయి.
ఈ ప్రయోగంలో 23 మంది ఆరోగ్యకరమైన వాలంటీర్లు పాల్గొన్నారు, వారు ప్రయోగానికి ముందు మరియు తరువాత వివరణాత్మక రక్త పరీక్షలో ఉత్తీర్ణత సాధించారు. కొలెస్ట్రాల్ మొత్తం 8,78% తగ్గిందని, తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ (LDL) స్థాయి - లేదా, "చెడు కొలెస్ట్రాల్" - 13,72% మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్స్ మొత్తం - 20,8 తగ్గిందని విశ్లేషణలు చూపించాయి. ,XNUMX%. అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ (HDL) యొక్క సూచికలు - "మంచి ప్రోటీన్" - అదే స్థాయిలో ఉన్నాయి.
సబ్జెక్టుల ద్వారా స్ట్రాబెర్రీల వినియోగం విశ్లేషణలు మరియు ఇతర ముఖ్యమైన సూచికలలో సానుకూల మార్పులను చూపించింది. ఉదాహరణకు, శాస్త్రవేత్తలు రక్త ప్లాస్మాలో మొత్తం లిపిడ్ ప్రొఫైల్‌లో, ఆక్సీకరణ బయోమార్కర్లలో (ముఖ్యంగా, పెరిగిన BMD - గరిష్ట ఆక్సిజన్ వినియోగం - మరియు విటమిన్ సి కంటెంట్), యాంటీ-హీమోలిటిక్ రక్షణ మరియు ప్లేట్‌లెట్ పనితీరులో మెరుగుదలని గుర్తించారు. స్ట్రాబెర్రీ వినియోగం అతినీలలోహిత వికిరణం నుండి రక్షిస్తుంది, అలాగే ఆల్కహాల్ కడుపు లైనింగ్‌పై కలిగించే నష్టాన్ని తగ్గిస్తుంది, ఎర్ర రక్త కణాల సంఖ్య (ఎర్ర రక్త కణాలు) మరియు రక్తం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ కార్యకలాపాలను పెంచుతుంది.
స్ట్రాబెర్రీలు శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్నాయని గతంలో స్థాపించబడింది, కానీ ఇప్పుడు అనేక ఇతర ముఖ్యమైన సూచికలు జోడించబడ్డాయి - అంటే, ఆధునిక శాస్త్రం ద్వారా స్ట్రాబెర్రీల "పునరావిష్కరణ" గురించి మనం మాట్లాడవచ్చు.
UNIVPM శాస్త్రవేత్త మరియు స్ట్రాబెర్రీ ప్రయోగానికి నాయకుడు మౌరిజియో బట్టినో ఇలా అన్నారు: "స్ట్రాబెర్రీలలోని బయోయాక్టివ్ భాగాలు రక్షిత పాత్రను పోషిస్తాయి మరియు గణనీయమైన బయోమార్కర్లను పెంచుతాయి మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి అనే పరికల్పనకు మద్దతు ఇచ్చే మొదటి అధ్యయనం ఇది." ఇది ఇంకా సాధ్యం కాలేదని మరియు స్ట్రాబెర్రీలలో ఏ భాగం అటువంటి ప్రభావాన్ని చూపుతుందో చూడాల్సి ఉందని పరిశోధకుడు చెప్పారు, అయితే ఇది ఆంథోసైనిన్ కావచ్చునని కొన్ని శాస్త్రీయ ఆధారాలు ఉన్నాయి - ఇది స్ట్రాబెర్రీలకు ఎరుపు రంగును ఇచ్చే మొక్కల వర్ణద్రవ్యం.
ఈ అధ్యయనం యొక్క ఫలితాల ఆధారంగా, శాస్త్రవేత్తలు ఫుడ్ కెమిస్ట్రీ జర్నల్‌లో స్ట్రాబెర్రీల ప్రాముఖ్యతపై మరొక కథనాన్ని ప్రచురించబోతున్నారు, ఇక్కడ రక్త ప్లాస్మా యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ కార్యకలాపాలు, ఎరిథ్రోసైట్‌ల సంఖ్య మరియు ఎరిథ్రోసైట్‌ల సంఖ్యను పెంచడానికి ఫలితాలు పొందినట్లు ప్రకటించబడుతుంది. మోనోన్యూక్లియర్ కణాలు.
ఈ ప్రయోగం స్ట్రాబెర్రీల వంటి రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన బెర్రీని తినడం యొక్క ప్రాముఖ్యతను మరోసారి రుజువు చేస్తుంది మరియు పరోక్షంగా - సంభావ్య, ఇంకా పూర్తిగా శాస్త్రీయంగా స్థాపించబడలేదు, సాధారణంగా శాకాహారి పోషణ యొక్క ప్రయోజనాలు.