షుగర్ నోట్స్

ఈ రోజు మనం తినే అన్ని ఆహారాలలో, శుద్ధి చేసిన చక్కెర అత్యంత ప్రమాదకరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.

… 1997లో, అమెరికన్లు 7,3 బిలియన్ పౌండ్ల చక్కెరను వినియోగించారు. అమెరికన్లు చక్కెర మరియు గమ్ కోసం $23,1 బిలియన్లు ఖర్చు చేశారు. సగటు అమెరికన్ అదే సంవత్సరంలో 27 పౌండ్ల చక్కెర మరియు గమ్ తిన్నాడు - ఇది వారానికి ఆరు సాధారణ-పరిమాణ చాక్లెట్ బార్‌లకు సమానం.

…ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల వినియోగం (చక్కెరను జోడించినది) అమెరికన్లకు డెంటిస్ట్ బిల్లు చెల్లింపులలో సంవత్సరానికి $54 బిలియన్ల కంటే ఎక్కువ ఖర్చవుతుంది, కాబట్టి చక్కెర కలిగిన ఆహారాల కోసం ప్రజల ప్రోగ్రామ్ చేసిన కోరిక నుండి దంత పరిశ్రమ భారీగా లాభాలను పొందుతుంది.

…ఈ రోజు మనం షుగర్‌కి బానిసైన దేశం. 1915లో, చక్కెర సగటు వినియోగం (సంవత్సరానికి) ప్రతి వ్యక్తికి 15 నుండి 20 పౌండ్లు. నేడు, ప్రతి వ్యక్తి ఏటా అతని/ఆమె బరువుకు సమానమైన చక్కెరను మరియు 20 పౌండ్ల కంటే ఎక్కువ కార్న్ సిరప్‌ను వినియోగిస్తున్నారు.

చిత్రాన్ని మరింత భయంకరంగా మార్చే పరిస్థితి ఉంది - కొంతమంది స్వీట్లు అస్సలు తినరు, మరికొందరు సగటు బరువు కంటే చాలా తక్కువ స్వీట్లు తింటారు, మరియు దీని అర్థం జనాభాలో కొంత శాతం మంది తమ శరీర బరువు కంటే ఎక్కువ శుద్ధి చేసిన చక్కెరను వినియోగిస్తారు. మానవ శరీరం ఇంత పెద్ద మొత్తంలో శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లను తట్టుకోదు. వాస్తవానికి, అటువంటి దుర్వినియోగం శరీరం యొక్క ముఖ్యమైన అవయవాలు నాశనం చేయబడుతుందనే వాస్తవానికి దారి తీస్తుంది.

… శుద్ధి చేసిన చక్కెరలో ఫైబర్‌లు లేవు, ఖనిజాలు లేవు, ప్రోటీన్లు లేవు, కొవ్వులు లేవు, ఎంజైమ్‌లు లేవు, కేవలం ఖాళీ కేలరీలు లేవు.

…శుద్ధి చేసిన చక్కెర అన్ని పోషకాలను తీసివేయబడుతుంది మరియు శరీరం దాని స్వంత వివిధ విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఎంజైమ్‌ల నిల్వలను తగ్గించుకోవలసి వస్తుంది. మీరు చక్కెరను తినడం కొనసాగిస్తే, ఆమ్లత్వం అభివృద్ధి చెందుతుంది మరియు సమతుల్యతను పునరుద్ధరించడానికి, శరీరం దాని లోతు నుండి మరింత ఖనిజాలను సేకరించాలి. శరీరంలో చక్కెరను జీవక్రియ చేయడానికి ఉపయోగించే పోషకాలు లేనట్లయితే, అది విష పదార్థాలను సరిగ్గా పారవేయదు.

ఈ వ్యర్థాలు మెదడు మరియు నాడీ వ్యవస్థలో పేరుకుపోతాయి, ఇది కణాల మరణాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది. రక్త ప్రవాహం వ్యర్థ ఉత్పత్తులతో రద్దీగా మారుతుంది మరియు ఫలితంగా, కార్బోహైడ్రేట్ విషం యొక్క లక్షణాలు సంభవిస్తాయి.