వేసవి మూలికలు - మెంతులు, పార్స్లీ, తులసి. వారికి ఏ లక్షణాలు మరియు అప్లికేషన్లు ఉన్నాయి?

మూలికల యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి చాలా చెప్పబడింది - చాలా డాక్యుమెంట్ చేయబడింది మరియు నిరూపించబడింది. అందువల్ల, మూలికలు వాటి వైద్యం చేసే లక్షణాలు మరియు సాధారణంగా వాటితో పాటు వచ్చే ఆకర్షణీయమైన సుగంధాల కారణంగా వాటిని చేరుకోవడానికి మిమ్మల్ని ప్రోత్సహిస్తాయని తిరస్కరించలేము. వేసవిలో, విస్తృతంగా లభించే మరియు తాజాగా ఉండే మూలికలు ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి - m. మెంతులు, పార్స్లీ, తులసి. మేము వాటిని ఏ పరిమాణంలోనైనా చేరుకోవాలి, ఎందుకంటే వాటి ఆకుపచ్చ ఆకులు ఆరోగ్యాన్ని దాచిపెడతాయి!

మూలికలు మరియు వాటి లక్షణాలు

వంటగదిలో వివిధ ప్రత్యేకతలను తయారుచేసేటప్పుడు, వాటి సుగంధ మరియు రుచి లక్షణాలను మెచ్చుకునే ప్రతి ఒక్కరూ మూలికలను ఉపయోగిస్తారు. మొక్కల ఆకు భాగాలను సంకలనాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఔషధ ఏజెంట్లుగా ఉపయోగిస్తారు. అవి అనేక కుటుంబాలుగా విభజించబడ్డాయి: సెలెరీ (ఉదా. పార్స్లీ, మెంతులు, కొత్తిమీర), పుదీనా మరియు ఉల్లిపాయ. జనాదరణ పొందిన ఔషధ మూలికలు నూనెల యొక్క అధిక సాంద్రత వలన కలిగే రుచి లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. అవి కలిగి ఉన్న సమ్మేళనాలు శరీరం యొక్క పనితీరుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి - అవి కూరగాయలు మరియు పండ్ల మాదిరిగానే ఉంటాయి. మూలికల యొక్క అదనపు ప్రయోజనం ఏమిటంటే అవి ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి - ప్రధానంగా పొటాషియం, ఇనుము, మెగ్నీషియం, అలాగే విటమిన్లు - A, C, ఫోలేట్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు వాటిని ఆకుపచ్చ రంగులో ఉండే క్లోరోఫిల్.

మూలికల లక్షణాలు జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పని రంగంలో, అవి ప్రధానంగా జీర్ణక్రియకు మద్దతు ఇవ్వడం, పిత్త ఆమ్లాల స్రావాన్ని ప్రేరేపించడం, అపానవాయువును నివారించడం వంటి వాటికి సంబంధించినవి. అదనంగా, అవి విషాన్ని కలిగించే బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధిస్తాయి.

మూలికలలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు మంటను నివారిస్తాయి, అలెర్జీ లక్షణాలను తటస్థీకరిస్తాయి, క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని నిరోధిస్తాయి. అదనంగా, అవి కొవ్వుల ఆక్సీకరణను నిరోధిస్తాయి, అంటే ఆహారం రాన్సిడ్ అవ్వదు మరియు అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకం ఏర్పడదు. ఇవి రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నిరోధిస్తాయి మరియు రక్త ప్రసరణకు తోడ్పడతాయి.

మాంసాలు మరియు మెరినేడ్లకు జోడించిన మూలికలు ఈ ఉత్పత్తులను సంరక్షిస్తాయి. వాటిని తాజాగా తినడం లేదా డిష్ తయారీ చివరిలో ఆకులను జోడించడం ఉత్తమం, ఎందుకంటే ఎక్కువ వేడి సమయంతో అవి వాటి అసలు విలువలను కోల్పోతాయి మరియు చేదుగా మారుతాయి. అందువల్ల, గతంలో తయారుచేసిన భోజనాన్ని అలంకరించడానికి, చిరిగిన లేదా తరిగిన రూపంలో తాజా మూలికలను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది.

తులసి - లక్షణాలు మరియు అప్లికేషన్

తాజా తులసి ప్రధానంగా దాని ఆసక్తికరమైన పరిమళించే-నిమ్మ వాసన మరియు రిఫ్రెష్ రుచి కారణంగా దాని కోసం చేరుకోవడానికి మిమ్మల్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. తులసి లక్షణాలు శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది. అని కూడా అంటారు సాధారణ తులసి ఆర్థరైటిస్ మరియు పేగు మంట చికిత్సలో సహాయపడుతుంది. ఈ హెర్బ్ చాలా ఇష్టపూర్వకంగా వంటగదిలో ఉపయోగించబడుతుంది, టమోటాలు, సలాడ్లు, వైట్ సాస్లు మరియు పెస్టోతో చేసిన వంటకాలతో దీనిని కంపోజ్ చేస్తారు.

తోట మెంతులు - వైద్యం చేసే లక్షణాలు

దిల్ దాని లక్షణం మసాలా వాసన మరియు రుచితో కూడా ఆకర్షిస్తుంది. ఇది విటమిన్లు మరియు అనేక ఖనిజ సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి శోథ ప్రక్రియలను నిరోధిస్తాయి, రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తాయి మరియు శరీరం నుండి నీటిని తొలగించడాన్ని సులభతరం చేస్తాయి. వంటగదిలోకి చేరుకుంది డిల్బంగాళదుంపలు, చల్లని సూప్‌లు, గుడ్లు, సాస్‌లు, ఊరగాయ కూరగాయలకు జోడించడం.

పార్స్లీ - పోషక లక్షణాలు

పార్స్లీ యొక్క లక్షణాలు చాలా తరచుగా వాటి కూర్పులో యాంటీఆక్సిడెంట్ అపిజెనిన్ యొక్క కంటెంట్‌ను సూచిస్తాయి. సెలెరీ రుచితో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన ఈ మూలికలో రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇచ్చే సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, కీళ్ల నొప్పులను ఉపశమనం చేస్తాయి మరియు మూత్ర నాళాల ఇన్ఫెక్షన్ల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తాయి. పార్స్లీ ఇది మూత్రవిసర్జన లక్షణాలను కలిగి ఉంది, కాలేయ పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది మరియు నిర్విషీకరణను మెరుగుపరుస్తుంది. అదనంగా, ఇతర ఆహారాలు తినడం తర్వాత నోటి నుండి అసహ్యకరమైన వాసనను తటస్తం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. నాట్కా ఇది వివిధ రకాల మాంసం, చేపలు, కూరగాయలు మరియు సాస్‌లకు జోడించడం ద్వారా వంటగదిలో కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.