వేసవి ట్రఫుల్ (బ్లాక్ ట్రఫుల్) (గడ్డ దినుసు) ఫోటో మరియు వివరణ

వేసవి ట్రఫుల్ (గడ్డ దినుసు)

• స్కోర్జోన్
• ట్రఫుల్ సెయింట్ జీన్
• వేసవి బ్లాక్ ట్రఫుల్

వేసవి ట్రఫుల్ (లాట్. వేసవి గడ్డ దినుసు) అనేది ట్రఫుల్ కుటుంబానికి చెందిన (lat. Tuberaceae) ట్రఫుల్ (lat. ట్యూబర్) జాతికి చెందిన పుట్టగొడుగు.

అస్కోమైసెట్స్ లేదా మార్సుపియల్స్ అని పిలవబడే వాటిని సూచిస్తుంది. దాని దగ్గరి బంధువులు మోరెల్స్ మరియు కుట్లు.

పండ్ల శరీరాలు 2,5-10 సెం.మీ వ్యాసం, నీలం-నలుపు, నలుపు-గోధుమ, పెద్ద పిరమిడ్ నలుపు-గోధుమ మొటిమలతో ఉపరితలం. గుజ్జు మొదట పసుపు-తెలుపు లేదా బూడిదరంగు, తరువాత గోధుమరంగు లేదా పసుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, అనేక తెల్లటి సిరలు పాలరాయి నమూనాను ఏర్పరుస్తాయి, మొదట చాలా దట్టంగా ఉంటాయి, పాత పుట్టగొడుగులలో మరింత వదులుగా ఉంటాయి. గుజ్జు రుచి వగరుగా, తీపిగా ఉంటుంది, వాసన ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది, బలంగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు ఇది ఆల్గే లేదా ఫారెస్ట్ లిట్టర్ వాసనతో పోల్చబడుతుంది. ఫ్రూటింగ్ బాడీలు భూగర్భంలో ఉంటాయి, సాధారణంగా నిస్సార లోతుల వద్ద జరుగుతాయి, పాత పుట్టగొడుగులు కొన్నిసార్లు ఉపరితలం పైన కనిపిస్తాయి.

ఇది ఓక్, బీచ్, హార్న్‌బీమ్ మరియు ఇతర విస్తృత-ఆకులతో కూడిన జాతులతో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది, తక్కువ తరచుగా బిర్చ్‌లతో, ఇంకా అరుదుగా పైన్‌లతో, ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవులలో మట్టిలో నిస్సారంగా (3-15 సెం.మీ., కొన్నిసార్లు 30 సెం.మీ. వరకు) పెరుగుతుంది. , ప్రధానంగా సున్నపు నేలల్లో.

ఫెడరేషన్ యొక్క వివిధ ప్రాంతాలలో, ట్రఫుల్స్ వేర్వేరు సమయాల్లో పండిస్తాయి మరియు వాటి సేకరణ జూలై చివరి నుండి నవంబర్ చివరి వరకు సాధ్యమవుతుంది.

మన దేశంలో గడ్డ దినుసు జాతికి చెందిన ఏకైక ప్రతినిధి ఇది. శీతాకాలపు ట్రఫుల్ (ట్యూబర్ బ్రూమేల్) కనుగొనడం గురించి సమాచారం నిర్ధారించబడలేదు.

బ్లాక్ ట్రఫుల్ చాలా తరచుగా మరియు ఏటా ఫలాలను ఇచ్చే ప్రధాన ప్రాంతాలు కాకసస్ యొక్క నల్ల సముద్రం తీరం మరియు క్రిమియాలోని అటవీ-గడ్డి జోన్. మన దేశంలోని యూరోపియన్ భాగంలోని ఇతర ప్రాంతాలలో కూడా గత 150 సంవత్సరాలలో ప్రత్యేక అన్వేషణలు జరిగాయి: పోడోల్స్క్, తులా, బెల్గోరోడ్, ఓరియోల్, ప్స్కోవ్ మరియు మాస్కో ప్రాంతాలలో. పోడోల్స్క్ ప్రావిన్స్‌లో, పుట్టగొడుగు చాలా సాధారణం, 19వ శతాబ్దం చివరిలో మరియు 20వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో స్థానిక రైతులు. దాని సేకరణ మరియు అమ్మకంలో నిమగ్నమై ఉంది.

సారూప్య జాతులు:

పెరిగోర్డ్ ట్రఫుల్ (ట్యూబర్ మెలనోస్పోరం) - అత్యంత విలువైన నిజమైన ట్రఫుల్స్‌లో ఒకటి, దాని మాంసం వయస్సుతో మరింత ముదురుతుంది - గోధుమ-వైలెట్ వరకు; ఉపరితలం, నొక్కినప్పుడు, తుప్పుపట్టిన రంగులో పెయింట్ చేయబడుతుంది.