సస్టైనబుల్ గ్యాస్ట్రోనమీ డే

డిసెంబర్ 21, 2016 న, UN జనరల్ అసెంబ్లీ, దాని తీర్మానం నంబర్ 71/246 ద్వారా ప్రకటించింది స్థిరమైన గ్యాస్ట్రోనమీ రోజు (సస్టైనబుల్ గ్యాస్ట్రోనమీ డే). 2017 లో, ఇది మొదటిసారి జరిగింది.

ప్రపంచంలోని సహజ మరియు సాంస్కృతిక వైవిధ్యంతో ముడిపడి ఉన్న ఏ ప్రజల సాంస్కృతిక వ్యక్తీకరణలో గ్యాస్ట్రోనమీ ఒక ముఖ్యమైన అంశం అనే వాస్తవం ద్వారా ఈ నిర్ణయం నిర్దేశించబడింది. అన్ని సంస్కృతులు మరియు నాగరికతలు స్థిరమైన అభివృద్ధికి దోహదం చేయగలవు మరియు దానిని సాధించడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి, ఎందుకంటే అవి ఆహారం మరియు గ్యాస్ట్రోనమీ సంస్కృతి ద్వారా స్థిరమైన అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తాయి.

వ్యవసాయ అభివృద్ధిని వేగవంతం చేయడం, ఆహార భద్రతను పెంచడం, మానవ పోషణను మెరుగుపరచడం, స్థిరమైన ఆహార ఉత్పత్తిని నిర్ధారించడం మరియు జీవవైవిధ్యాన్ని కాపాడటం వంటి సుస్థిర అభివృద్ధి లక్ష్యాలను సాధించడంలో స్థిరమైన గ్యాస్ట్రోనమీ పోషించగల పాత్రపై ప్రపంచ సమాజ దృష్టిని కేంద్రీకరించడం ఈ రోజు లక్ష్యం. .

ఈ నిర్ణయం "మన ప్రపంచాన్ని మార్చడం: సుస్థిర అభివృద్ధి కోసం 2030 అజెండా" అనే తీర్మానం ఆధారంగా కూడా ఉంది, దీనిలో 2015 లో సర్వసభ్య సమావేశం సుస్థిర అభివృద్ధి రంగంలో సార్వత్రిక మరియు రూపాంతర లక్ష్యాలు మరియు లక్ష్యాల సమగ్ర సమితిని ఆమోదించింది. పేదరికాన్ని నిర్మూలించడం, గ్రహం రక్షించడం మరియు మంచి జీవితాన్ని నిర్ధారించడం.

ఐక్యరాజ్యసమితి 2017 ను అభివృద్ధికి సుస్థిర పర్యాటక సంవత్సరంగా ప్రకటించడంతో, అన్ని ప్రపంచ పర్యాటక సంస్థ (యుఎన్‌డబ్ల్యుటిఓ) కార్యక్రమాలు ఆహార పర్యాటకాన్ని స్థిరమైన పద్ధతిలో ప్రోత్సహించడమే లక్ష్యంగా ఉన్నాయి, వీటిలో పేదరిక నిర్మూలన, వనరుల సామర్థ్యం, ​​పర్యావరణ పరిరక్షణ మరియు మార్పులను పరిష్కరించడం. సాంస్కృతిక వారసత్వం, సాంస్కృతిక విలువలు మరియు వైవిధ్యం యొక్క వాతావరణం మరియు రక్షణ.

సుస్థిర అభివృద్ధిలో ఆహార ఉత్పత్తి మరియు వినియోగం వంటి ముఖ్యమైన అంశం ఉంటుంది. ఉపాధి యొక్క ఫుడ్ టూరిజం గొలుసులో పాల్గొన్న వారందరికీ ఇది వర్తిస్తుంది. అంటే ప్రభుత్వ మరియు ప్రైవేట్ సంస్థలు, తయారీదారులు, టూర్ ఆపరేటర్లు స్థిరమైన ఆహార వినియోగాన్ని ప్రోత్సహించాలి మరియు స్థానిక సరఫరాదారులతో సంబంధాలను ఏర్పరచుకోవాలి.

ఈ రోజున, ఐక్యరాజ్యసమితి అన్ని సభ్య దేశాలు, ఐక్యరాజ్యసమితి వ్యవస్థ యొక్క సంస్థలు, ఇతర అంతర్జాతీయ మరియు ప్రాంతీయ సంస్థలు మరియు పౌర సమాజం యొక్క ప్రతినిధులు, ప్రభుత్వేతర సంస్థలు మరియు వ్యక్తులతో సహా, జాతీయ ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా సస్టైనబుల్ గ్యాస్ట్రోనమీ దినోత్సవాన్ని చురుకుగా జరుపుకోవాలని ఆహ్వానిస్తుంది.