థాయ్ వంటకాలు

థాయ్ వంటకాలు అత్యంత అన్యదేశంగా మాత్రమే కాకుండా, అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన మరియు అసలైన వాటిలో ఒకటిగా పరిగణించబడతాయి. భారతీయ, చైనీస్, మలేషియా మరియు యూరోపియన్ వంటకాల పాక సంప్రదాయాల ప్రభావంతో ఇది అనేక శతాబ్దాలుగా అభివృద్ధి చెందింది. తత్ఫలితంగా, అద్భుతమైన వంటకాలు పుట్టుకొచ్చాయి, ఆశ్చర్యకరంగా పుల్లని, తీపి, చురుకుదనం, చేదు మరియు ఉప్పు నోట్లను కలపడం.

బహుశా ప్రామాణికమైన థాయ్ వంటకాల యొక్క ముఖ్య లక్షణం స్థానిక చెఫ్‌లు వంట చేసే విధానం. వారు తాజా మరియు అత్యంత నాణ్యమైన ఉత్పత్తులను మాత్రమే ఉపయోగించేందుకు ఇష్టపడతారు, ఇది అగ్నిపై కనీస వేడి చికిత్సకు రుణాలు ఇస్తుంది. అంతేకాకుండా, ఈ సందర్భంలో మేము పండ్లు మరియు కూరగాయల గురించి మాత్రమే కాకుండా, చేపలు మరియు మాంసం గురించి కూడా మాట్లాడుతున్నాము. ఉదాహరణకు, స్థిరమైన గందరగోళంతో అధిక వేడి మీద వేయించడం జరుగుతుంది. అంతేకాకుండా, మాంసంతో సహా అన్ని ఉత్పత్తులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి 8-10 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ వేయించాలి.

థాయిస్ కూడా వంటగదిలో మెరుగుపరచడానికి ఇష్టపడతారు. మార్గం ద్వారా, ప్రత్యేకమైన థాయ్ జాతీయ వంటకాలు కనిపించడం మెరుగుపరచడానికి ధన్యవాదాలు. విషయం ఏమిటంటే, థాయ్‌లాండ్ నివాసులు ఇతర వంటకాల ప్రతినిధుల నుండి ఉత్తమమైన వంటలను అరువుగా తీసుకున్నారు, ఆపై, ప్రయోగాలు చేసి, వాటిని ప్రత్యేకమైన మరియు ప్రత్యేకమైనదిగా మార్చారు. అంతేకాక, ప్రతి ఒక్కరూ రుచికరంగా ఉడికించడం ఎలాగో తెలుసు మరియు చెడు కుక్లు లేరని భరోసా ఇస్తారు. చెడు ఆహారాలు ఉన్నాయి. థాయ్‌లాండ్‌లో వారు తాజాగా తయారుచేసిన వంటలను మాత్రమే తింటారని చాలా మందికి తెలియదు. నిన్నటి ఆహారాన్ని మళ్లీ వేడి చేసే భావన ఇక్కడ లేదు.

ఆధునిక థాయ్ వంటకాలు దాని మూలాలు నైరుతి చైనాలోని పర్వత స్థావరాలలో ఉన్నాయి, ఎందుకంటే అవి మొదట థాయ్ తెగల జన్మస్థలం. VI-XIII శతాబ్దాలలో. ప్రస్తుతం థాయ్‌లాండ్ మరియు లావోస్ భూభాగంగా ఉన్న దక్షిణ భూములకు థాయిస్ వెళ్లారు, అదే సమయంలో ఆట, చేపలు మరియు ఉష్ణమండల యొక్క వివిధ బహుమతులను వారి వంటకాల్లో చురుకుగా ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు. అనేక శతాబ్దాల తరువాత, తూర్పు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు స్వీట్లు ఇక్కడ రుచి చూశారు, మరియు వారు కత్తులు ఉపయోగించి ఆహారాన్ని తినే యూరోపియన్ సంప్రదాయాల గురించి కూడా తెలుసుకున్నారు మరియు వెంటనే వాటిని అరువుగా తీసుకున్నారు.

అనేక మంది యూరోపియన్ చెఫ్‌లు తమ మాతృభూమిలో జాతీయ థాయ్ వంటకాల యొక్క ప్రసిద్ధ వంటలను వండాలని కోరిక ఉన్నప్పటికీ, దాని నిజమైన వ్యసనపరులు వారి నిజమైన రుచిని థాయిలాండ్‌లో మాత్రమే అనుభవించవచ్చని పేర్కొన్నారు. నేడు, మూలం ఉన్న ప్రాంతాన్ని బట్టి 4 రకాల జాతీయ థాయ్ వంటకాలు ఉన్నాయి. అది మధ్య, దక్షిణ, ఉత్తర మరియు ఈశాన్య... వారి ప్రధాన తేడాలు స్థానిక వంటకాల తయారీ యొక్క విశిష్టతలలో ఉన్నాయి. కానీ అవన్నీ ప్రయత్నించడంలో విలువైనవి అనడంలో సందేహం లేదు.

థాయ్ ఆహారాన్ని వండడానికి ప్రధాన మార్గాలు:

థాయ్ వంటకాల యొక్క ప్రధాన ఉత్పత్తులు

థాయ్ వంటకాలు అన్నం మీద ఆధారపడి ఉంటాయి. తెలుపు, గోధుమ, నలుపు, మల్లె, ఎరుపు, లేదా గూయి. నిజానికి, ఇక్కడ చాలా రకాల బియ్యం ఉన్నాయి. అదే సమయంలో, ఇది థాయ్‌ల కోసం రొట్టెను పూర్తిగా భర్తీ చేస్తుంది. థాయ్‌లాండ్‌లో అభివృద్ధి చెందుతున్న వ్యవసాయానికి ధన్యవాదాలు, ధాన్యాలు, వివిధ కూరగాయలు మరియు పండ్లు, అలాగే అన్ని రకాల చేపలు మరియు సీఫుడ్‌లు ఇక్కడ బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి.

కరివేపాకు, వెల్లుల్లి, సున్నం, అల్లం, శెనగలు, షిటకే పుట్టగొడుగులు, మిరపకాయలు, పసుపు, కొబ్బరి, నిమ్మరసం, చేప సాస్, కఫీర్ (సున్నం లాంటి పండు), మొదలైనవి శతాబ్దాలుగా థాయ్ వంటకాల తయారీకి ప్రధాన పదార్థాలు. మొదలైనవి

దీనితో పాటు, ఇక్కడ ప్రత్యేకమైన వంటకాలు ఉన్నాయి, అవి నిజమైన కళాఖండాలు మరియు దేశం యొక్క ఒక రకమైన విజిటింగ్ కార్డ్, దీని కోసం చాలా మంది ఇక్కడకు వస్తారు:

టామ్ యమ్ - మత్స్య మరియు పుల్లని సూప్ సీఫుడ్ మరియు చికెన్‌తో

చుక్ ఒక ప్రత్యేక బియ్యం గంజి, దీనిని సాధారణంగా అల్పాహారం కోసం అందిస్తారు.

పుల్లని కూర. సాంప్రదాయకంగా అన్నంతో తింటారు

ప్యాడ్ థాయ్ - సీఫుడ్ రైస్ నూడుల్స్

కాల్చిన పంది మాంసంతో గుడ్డు నూడుల్స్

నూడుల్స్ తో పులియబెట్టిన బియ్యం. పంది రక్తం, టోఫు, టమోటాలు మరియు పంది మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు సాస్‌ను బేస్ గా ఉపయోగిస్తారు

రైస్ నూడుల్స్ మరియు ఫిష్ సాస్, కూరగాయలు మరియు మూలికలు

వైడ్ రైస్ నూడుల్స్ సాంప్రదాయకంగా సీఫుడ్, చికెన్ లేదా పంది మాంసం, కూరగాయలు మరియు సాస్‌తో వడ్డిస్తారు

హావో-మోక్-గొడ్డు మాంసంతో బిర్యానీ

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు ఉడికించిన చికెన్‌తో ఉడికించిన బియ్యం

బాతు అన్నంతో వేయించారు

మాంసంతో క్రీము కొబ్బరి కూర (పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్)

ఆకు కూర

పంది మాంసం “జెల్లీ మాంసం”

కాల్చిన పంది సలాడ్, పుదీనా ఆకులు, మిరియాలు, మిరప మరియు చేప సాస్

సోమ్ టామ్ బొప్పాయి, వేరుశెనగ, చేప సాస్, మిరపకాయ, వెల్లుల్లి, బీన్స్ మరియు నిమ్మరసంతో తయారు చేసిన తురిమిన సలాడ్. ఈ సలాడ్‌లో 3 రకాలు ఉన్నాయి: సాల్టెడ్ ఫిష్ గౌరమి, ఎండిన రొయ్యలతో లేదా పీత మాంసంతో

Pick రగాయ మరియు వేయించిన చికెన్

మూలికలతో పాటు ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం ఆధారంగా వేయించిన సాసేజ్

పెళుసైన వేయించిన చేపలను తీపి మరియు పుల్లని మామిడి సలాడ్‌తో వడ్డిస్తారు

మసాలా దినుసులతో మెరీనేటెడ్, డీప్ ఫ్రైడ్ ఫిష్

కొబ్బరి పాలు మరియు గుడ్లతో చేపల పేట్. అరటి ఆకులలో కొబ్బరి క్రీంతో ఆవిరి చేసి వడ్డిస్తారు

కాల్చిన కటిల్ ఫిష్

రొయ్యలు అదే విధంగా వండుతారు

ఖానోమ్ క్రోక్ - బియ్యం పిండి మరియు కొబ్బరి పాలు పాన్కేక్లు

గుమ్మడికాయను కొబ్బరి కాయతో కాల్చి చల్లగా వడ్డిస్తారు

P రగాయ మామిడి

చా యెన్ - థాయ్ శీతల పానీయం

పదార్థాల ఆధారంగా సూపర్ కూల్ జగన్