తయారుగా ఉన్న ట్యూనా తినడానికి ఆరోగ్యకరమైన మార్గం

తయారుగా ఉన్న ట్యూనా తినడానికి ఆరోగ్యకరమైన మార్గం

టాగ్లు

తయారుగా ఉన్న జీవరాశిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ఆలివ్ లేదా సహజ నూనెలో అవి అత్యంత సిఫార్సు చేయబడిన ఎంపికలు

ఒకటి కంటే చాలా సహాయపడే కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి జీవరాశి: మన వద్ద ఉన్న ఏదైనా వంటకానికి తయారీ అవసరం లేని మరియు రుచిని జోడించే పోషకమైన ఆహారం. కానీ, దానిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మేము పెద్ద సంఖ్యలో రకాలను కనుగొంటాము; "సూపర్ మార్కెట్" కు వెళ్లడం సులభం మరియు అన్ని ఎంపికలలో ఏది ఉత్తమమో నిజంగా తెలియదు.

పోషకాహారంగా చెప్పాలంటే ట్యూనా అత్యంత పూర్తి చేపలలో ఒకటి. డైటీషియన్-న్యూట్రిషనిస్ట్ బీట్రిజ్ సెర్డాన్ వివరిస్తూ, జంతువుల మూలం కలిగిన ప్రొటీన్, మంచి నాణ్యతతో ఎదుర్కొంటున్నాము, ఇది దాని కొవ్వు పదార్థానికి ప్రత్యేకమైనది. "ఇది 12 కి 15 నుండి 100 గ్రాముల కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, ఇందులో ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉన్నాయి, ఇది హృదయ సంబంధ ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి ఆరోగ్యకరమైనది మరియు అత్యంత సిఫార్సు చేయబడింది." ఇది ఫాస్ఫరస్, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, అయోడిన్ మరియు ఐరన్ వంటి ఖనిజాలతో పాటు కొవ్వులో కరిగే విటమిన్‌లకు కూడా ప్రత్యేకమైనది అని చెప్పాలి.

పోషకాహార నిపుణుడు తాజా చేపలను తీసుకోవడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది అని వివరించినప్పటికీ, సంరక్షణకారులను జోడించడం మానుకోబడింది మరియు అందుచేత, అది అదనపు ఉప్పును కలిగి ఉంటుంది, కొన్ని సందర్భాల్లో, సమయం లేదా సౌకర్యం లేకపోవడం వల్ల,తయారుగా ఉన్న జీవరాశిని ఎటువంటి సమస్య లేకుండా తినవచ్చు"ఇంకా," అనిసాకిస్‌కు అలెర్జీ వంటి పరిస్థితులలో, ఇది సురక్షితమైన ఉత్పత్తిగా కూడా హామీ ఇవ్వబడుతుంది. "

మీరు తయారుగా ఉన్న జీవరాశిని ఎలా సిద్ధం చేస్తారు?

డైటీషియన్-న్యూట్రిషనిస్ట్ బీట్రిజ్ సెర్డాన్ ఈ ప్రక్రియను వివరిస్తాడు, తద్వారా తాజా ట్యూనా ఫిల్లెట్ క్యాన్డ్ ట్యూనాగా మారుతుంది: «ఇందులో ట్యూనా (ఒకసారి శుభ్రంగా ఉంటే) హెర్మెటిక్ కుండలలో 100ºC కంటే ఎక్కువ మరియు ఒక గంట పాటు చాలా ఎక్కువ ఒత్తిడితో వంట చేయడం ఉంటుంది , ఇది ముక్కల పరిమాణం ఆధారంగా సర్దుబాటు చేయబడినప్పటికీ. అప్పుడు, డబ్బా రకాన్ని బట్టి, కవరింగ్ ద్రవాన్ని పోస్తారు, హెర్మెటిక్‌గా మూసివేసి, సుదీర్ఘ జీవితకాలం కోసం క్రిమిరహితం చేస్తారు.

తయారుగా ఉన్న జీవరాశి అందించే సమస్యలలో ఒకటి దాని పాదరసం కంటెంట్ నుండి వస్తుంది, ఇది అధిక మోతాదులో న్యూరోటాక్సిక్ ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. CIAL లో పరిశోధకుడు మరియు డైటీషియన్-న్యూట్రిషనిస్ట్ అయిన మిగ్యుల్ లోపెజ్ మోరెనోను విశ్లేషించిన అధ్యయనాలలో వివరించారు మిథైల్ మెర్క్యూరీ కంటెంట్ ట్యూనా క్యాన్‌లో ప్రస్తుతం సగటున 15 μg / క్యాన్ గమనించవచ్చు. "సగటు వయోజన (70 కిలోలు) లో 91 μg / వారానికి పైగా మిథైల్‌మెర్క్యూరీని తీసుకోకూడదని సిఫారసు చేయబడిందని మేము పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, ఇది వారానికి ఆరు డబ్బాల ట్యూనా క్యాన్‌లకు సమానం. ఏదేమైనా, ట్యూనాలో మిథైల్‌మెర్క్యూరీ ఉండటం చాలా వేరియబుల్ మరియు అందువల్ల వారానికి రెండుసార్లు క్యాన్డ్ ట్యూనా గరిష్ట వినియోగం సిఫార్సు చేయబడింది "అని పరిశోధకుడు వివరించాడు.

ఏ ట్యూనా ఆరోగ్యకరమైనది

మేము పైన పేర్కొన్న వాటి గురించి మాట్లాడితే తయారుగా ఉన్న ట్యూనా రకాలుమేము దానిని ఆలివ్, పొద్దుతిరుగుడు, ఊరగాయ లేదా సహజ నూనెలో కనుగొనవచ్చు. "అన్ని ఎంపికలలో, ఆలివ్ నూనెలోని ట్యూనా ఆదర్శవంతమైన ఎంపిక, ఆలివ్ నూనె వల్ల కలిగే అన్ని ప్రయోజనాలను మేము పరిగణనలోకి తీసుకుంటే," మిగ్యుల్ లోపెజ్ మోరెనో సూచిస్తుంది. ఆమె కోసం, బీట్రిజ్ సెర్డాన్ సిఫార్సు సహజ ట్యూనా వైపు మొగ్గు, "ఇందులో నూనె ఉండదు", కానీ "ఉప్పుతో జాగ్రత్తగా ఉండండి, ప్రత్యేకించి రక్తపోటు ఉన్నవారిలో జాగ్రత్త వహించండి, కాబట్టి ప్రత్యామ్నాయం తక్కువ ఉప్పు వెర్షన్‌లు, వీటిలో 0,12 కి 100 గ్రాముల సోడియం ఉండదు" . అయినప్పటికీ, అది ఎత్తి చూపుతుంది ఆలివ్ నూనెతో ట్యూనా యొక్క సంస్కరణను "మంచి ఉత్పత్తి" గా పరిగణించవచ్చు, కానీ అది అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె కావడం ముఖ్యం. "సాధారణంగా, క్యానింగ్ ఆయిల్ నుండి ద్రవాన్ని తీసివేయడం మంచిది, మరియు ఊరవేసిన వెర్షన్‌లు లేదా ఇతర నాణ్యత లేని పదార్థాలను కలిగి ఉండే సాస్‌లతో దూరంగా ఉండండి," అని ఆయన చెప్పారు.

మిగ్యుల్ లోపెజ్ మోరెనో, సాధారణంగా, సహజ ట్యూనాలో తాజా ట్యూనా మాదిరిగానే కేలరీల తీసుకోవడం ఉందని వ్యాఖ్యానించారు. "ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, ఈ రకమైన క్యాన్డ్ ఫుడ్‌లో ఎక్కువ ఉప్పు ఉంటుంది," అని అతను చెప్పాడు మరియు నూనెతో ట్యూనా విషయంలో, "కేలరీల తీసుకోవడం పెరుగుతుంది, అయితే వినియోగానికి ముందు నీటిని తీసివేస్తే కంటెంట్ తగ్గించబడుతుంది" అని హెచ్చరించాడు. అయినప్పటికీ, మేము అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనె గురించి మాట్లాడితే, "ఈ కొవ్వు మూలానికి సంబంధించిన ప్రయోజనాల వల్ల ఇది సమస్యను కలిగించదు" అని ఆయన పునరుద్ఘాటించారు.

మీ వంటలలో ట్యూనాను ఎలా చేర్చాలి

చివరగా, పోషకాహార నిపుణులు ఇద్దరూ వెళ్లిపోయారు తయారుగా ఉన్న జీవరాశిని మా వంటలలో చేర్చాలనే ఆలోచనలు. మిగ్యుల్ లోపెజ్ మోరెనో ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనాల్లో ఒకటిగా ఎత్తి చూపారు, ట్యూనాను నింపడం వంటి వంకాయ లాసాగ్నా, ట్యూనాతో ఒక ఫ్రెంచ్ ఆమ్లెట్, ట్యూనాతో నింపిన కొన్ని గుడ్లు, ట్యూనా కూరగాయలతో చుట్టడం లేదా ట్యూనా బర్గర్ మరియు వోట్మీల్. తన వంతుగా, మేము ట్యూనాతో నింపిన గుమ్మడికాయను, అలాగే ఈ ఉత్పత్తితో నింపిన అవోకాడో, పిజ్జాలు, పప్పు దినుసులు (చిక్‌పీస్ లేదా కాయధాన్యాలు వంటివి) ట్యూనాతో లేదా వాటిని శాండ్‌విచ్‌లలో కూడా చేర్చవచ్చని బీట్రిజ్ సెర్డాన్ వివరిస్తుంది.