చాలా పురాతన కాలం నుండి నేటి వరకు, మానవజాతి యొక్క ప్రధాన ఆకాంక్షలలో ఒకటి, సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం ఆహారాన్ని ఎలా తాజాగా ఉంచుకోవాలో నేర్చుకోవడం. పురాతన కాలంలో, జీవితం ఈ నైపుణ్యాలపై నేరుగా ఆధారపడి ఉంటుంది, మరియు నేడు ఆహారాన్ని సక్రమంగా నిల్వ చేయకపోవడం అదనపు డబ్బును వృథా చేయడమే కాకుండా, ఆరోగ్యానికి కూడా ముప్పు కలిగిస్తుంది. అంగీకరిస్తున్నారు, విషం చాలా అసహ్యకరమైన విషయం, కానీ, దురదృష్టవశాత్తు, అరుదు కాదు.
మన సుదూర పూర్వీకులు కనుగొన్న ఆహారాన్ని నిల్వ చేసే మొట్టమొదటి పద్ధతి చాలా సులభం - ఇది ఎండబెట్టడం. ఎండిన కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు, బెర్రీలు మరియు మాంసం అటువంటి ప్రాసెసింగ్ తర్వాత చాలా నెలలు నిల్వ చేయబడ్డాయి, అంటే అవి శీతాకాలంలో మరియు వేట వైఫల్యాల సమయంలో ప్రజలకు ఆహారాన్ని అందించాయి.
ప్రాచీన భారతదేశంలో, అధిక తేమ మరియు అధిక పగటి ఉష్ణోగ్రతల కారణంగా, ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి ఎండబెట్టడం ప్రభావవంతమైన మార్గం కాదు. అందువల్ల, మూడు వేల సంవత్సరాల క్రితం, భారతీయులు మొదటి పరిరక్షణ పద్ధతిని కనుగొన్నారు. ఇది మసాలా సంరక్షణ, చాలా రోజుల నుండి చాలా నెలల వరకు ఆహారాన్ని తాజాగా ఉంచడానికి చాలా సులభమైన, వేగవంతమైన మరియు ప్రభావవంతమైన మార్గం. మిరియాలు, అల్లం, పసుపు మరియు కరివేపాకులను సాధారణంగా సంరక్షణకారి సుగంధ ద్రవ్యాలుగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ పరిరక్షణ పద్ధతి భారతదేశంలోని పేద ప్రాంతాలలో మరియు కొన్ని ఆసియా దేశాలలో ఇప్పటికీ విస్తృతంగా ఉందని గమనించాలి.
కానీ ఈజిప్టులో, ఉత్పత్తులను సంరక్షించడానికి, వారు ఒక ఆంఫోరా లేదా కూజాలో ఉంచారు మరియు ఆలివ్ నూనెతో పోస్తారు. ఆహారాన్ని నిల్వ చేసే ఈ పద్ధతి చాలా స్వల్పకాలికం, కానీ ఇది ఉత్పత్తుల యొక్క రుచి మరియు వాసనను దాదాపు వాటి అసలు రూపంలో సంరక్షించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
ఆహార భద్రత కోసం ప్రజల పోరాటంలో తదుపరి దశ ఉప్పు వాడకం. మనందరికీ తెలిసిన ఊరగాయలు, టమోటాలు, సౌర్‌క్రాట్ మొదలైనవి ఉన్నాయి.
విచిత్రమేమిటంటే, ఉత్పత్తుల దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం సాంకేతిక పరిజ్ఞానాల అభివృద్ధికి ప్రోత్సాహకాలలో ఒకటి అనేక యుద్ధాలుగా మారింది. ఉదాహరణకు, నెపోలియన్ ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమమైన మార్గాన్ని కనుగొనడానికి ప్రత్యేక పోటీని కూడా ప్రకటించాడు. అన్నింటికంటే, సుదూర ప్రచారాలలో అతని సైన్యానికి ఆహారం అవసరం. ఈ పోటీలో ఫ్రెంచ్ శాస్త్రవేత్త నికోలస్ ఫ్రాంకోయిస్ అపెర్ట్ విజయం సాధించారు. ఉత్పత్తులను హీట్ ట్రీట్‌మెంట్‌కు లోబడి, ఆపై వాటిని హెర్మెటిక్‌గా సీలు చేసిన కంటైనర్‌లలో ఉంచాలని నిర్ణయించుకున్నది అతను.
వాస్తవానికి, ఉత్పత్తుల యొక్క తాజాదనాన్ని పొడిగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే అనేక జానపద ఉపాయాలు ఉన్నాయి, ఎందుకంటే మంచి హోస్టెస్ ఉత్పత్తుల చెడిపోకుండా ఎలా నిరోధించాలో తెలుసుకోవాలి మరియు అందువల్ల అనవసరమైన ఖర్చు. ఈ ఉపాయాలలో కొన్ని ఇక్కడ ఉన్నాయి: ఉప్పు తడవకుండా ఉండటానికి, మీరు దానికి కొన్ని బియ్యపు గింజలు లేదా కొద్దిగా స్టార్చ్ జోడించాలి. ఒక యాపిల్ ముక్క రొట్టె యొక్క తాజాదనాన్ని కొన్ని రోజుల పాటు పొడిగిస్తుంది మరియు అది పాతబడటానికి అనుమతించదు. చీజ్, వీలైతే, ఒక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో నిల్వ చేయాలి, దానిలో చక్కెర ముక్కను ఉంచాలి. ఇది చాలా కాలం పాటు జున్ను రుచిని కాపాడటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. కానీ కూరగాయలు మరియు పండ్లు సుమారు 1-3 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉత్తమంగా భద్రపరచబడతాయి.
ఈ రోజుల్లో, ఆహారాన్ని తాజాగా ఉంచడం చాలా సులభం. క్యానింగ్, పాశ్చరైజేషన్, ఫ్రీజింగ్ మొదలైన వివిధ సాంకేతికతలు ఉన్నాయి. కానీ ఇవి ఇప్పటికీ పారిశ్రామిక ఉత్పత్తులు, మరియు ఇంట్లో ఆహారాన్ని ఎలా సేవ్ చేయాలి? ఇక్కడ, మంచి పాత రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు ఆధునిక, సురక్షితమైన మరియు చాలా సౌకర్యవంతమైన ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు రక్షించటానికి వస్తాయి. ఇది ఏ హోస్టెస్‌కైనా దైవానుగ్రహం మాత్రమే. ఉదాహరణకు, ఒక ప్రత్యేక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో పాస్తాను నిల్వ చేయడం వలన వారి "జీవితాన్ని" గణనీయంగా పొడిగిస్తుంది, అనేక నెలలకు బదులుగా - మొత్తం సంవత్సరం. చాలా, మీరు అంగీకరిస్తారు. మరియు ఇది ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ యొక్క మెరిట్.
నేడు, ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ల ఉత్పత్తిలో మార్కెట్ నాయకులలో ఒకరు రష్యన్ కంపెనీ "బైట్‌ప్లాస్ట్", ఇది 2000 నుండి విజయవంతంగా పనిచేస్తోంది. ఈ కంపెనీ ఉత్పత్తులకు 100లో "2006 బెస్ట్ గూడ్స్ ఆఫ్ రష్యా" అవార్డు లభించింది. ఇప్పుడు “బైట్‌ప్లాస్ట్” సంస్థ యొక్క కలగలుపులో రెండు వందల కంటే ఎక్కువ ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. తృణధాన్యాలు మరియు వివిధ బల్క్ ఉత్పత్తులు, నిమ్మకాయలు మరియు ఉల్లిపాయలు, కాంపాక్ట్ నూనెలు మరియు జున్ను గిన్నెలు, రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ కోసం కంటైనర్లు, బుక్‌కేసులు, వివిధ రకాల ప్లాస్టిక్ వంటకాలు మరియు మరెన్నో నిల్వ చేయడానికి ఇవి చాలా అనుకూలమైన కంటైనర్లు. మరియు ఇటీవల, కొత్త సిరీస్ కంటైనర్లు “ఫైబో– ఇంట్లో తినండి”, కంపెనీ “బైట్‌ప్లాస్ట్” మరియు “ఈట్ ఎట్ హోమ్!” అనే ఉమ్మడి ప్రాజెక్ట్ కొనుగోలుదారుల దృష్టికి అందించబడింది.
బైట్‌ప్లాస్ట్ కంటైనర్లు ప్రకాశవంతమైన ఆధునిక డిజైన్, అత్యధిక నాణ్యతతో విభిన్నంగా ఉంటాయి మరియు ఉత్పత్తుల యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని మరియు తాజాదనాన్ని 3-4 రెట్లు పెంచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి. సంస్థ యొక్క ఉత్పత్తులతో “బైట్‌ప్లాస్ట్” హౌస్ కీపింగ్ నిజమైన ఆనందంగా మారుతుంది!