ప్రతిఒక్కరూ కాఫీ తయారు చేసినప్పుడు చేసే తప్పులు

ధాన్యాలు తప్పుగా నిల్వ చేయబడతాయి

కాఫీకి మూడు ప్రధాన శత్రువులు ఉన్నారు - గాలి, తేమ మరియు కాంతి. ధాన్యాలు అధిక తేమ ఉన్న ప్రదేశాలలో నిల్వ చేయకూడదు, లేకుంటే అవి వాసన మరియు రుచిని కోల్పోతాయి. అందువల్ల, ప్రసిద్ధ లైఫ్ హాక్ - రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గింజలను ఉంచడం - వారికి విధ్వంసకరం. అంతేకాకుండా, ఈ విధంగా కాఫీ విదేశీ వాసనలను గ్రహిస్తుంది మరియు క్షీణిస్తుంది, కాబట్టి చల్లని, పొడి, చీకటి ప్రదేశాన్ని ఎంచుకోవడం ఉత్తమం మరియు కాఫీని ఒక గాజు కూజాలో గట్టిగా అమర్చిన (ఆదర్శంగా మూసివేయబడిన) మూతతో పోయాలి. సూర్య కిరణాలు కాఫీకి కూడా చాలా విధ్వంసకరమని మర్చిపోవద్దు.

గ్రౌండ్ కాఫీ కొనండి

ముందుగా గ్రౌండ్ బీన్స్‌ను ఎంచుకోవడం మంచిది. అయినప్పటికీ, ఇది అలా కాదు, ఎందుకంటే గ్రౌండ్ కాఫీ దాని రుచి మరియు వాసనను మరింత వేగంగా ఇవ్వడం ప్రారంభిస్తుంది, ఇది కాలక్రమేణా అదృశ్యమవుతుంది. మరియు నేల గింజలు ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడితే, రుచిలో మరింత గుర్తించదగిన నష్టం ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ కూడా సహాయం చేయదు. అందువల్ల, కొనుగోలు చేసిన గ్రౌండ్ కాఫీలో ఖచ్చితమైన పానీయం సిద్ధం చేయడానికి అవసరమైన సంతృప్తత లేదని తేలింది. పెద్ద సరఫరాతో కాఫీని రుబ్బుకోవాలనుకునే వారు అదే సమస్యను ఎదుర్కొంటారు - తయారీకి ముందు దీన్ని చేయడం మంచిది.

తప్పు నీటిని ఎంచుకోవడం

చాలా మంది కాఫీ ప్రేమికులు దానిని తయారు చేయడానికి ఎలాంటి నీటిని ఉపయోగించాలో ఆలోచించరు. ఇంతలో, నీటిలో పానీయం రుచిని ప్రభావితం చేసే కొన్ని ఖనిజాలు ఉంటాయి. చాలా తరచుగా, కాఫీని తయారుచేసేటప్పుడు, ఎంపిక పంపు నీటిలో వస్తుంది, కానీ ఇది ఉత్తమ ఎంపిక కాదు - ఇది రస్ట్ మరియు క్లోరిన్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది రుచిని వక్రీకరిస్తుంది. అందువల్ల, మీరు పంపు నీటిని ఉపయోగిస్తే, అది స్థిరపడటానికి మరియు చాలా అధిక నాణ్యత గల ఫిల్టర్ ద్వారా పంపించడానికి నిర్ధారించుకోండి. మీరు బాటిల్ వాటర్‌తో కాఫీ తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, మొత్తం మినరలైజేషన్ (TDS)కి శ్రద్ధ వహించండి. ఈ సంఖ్య 70 మరియు 250 mg / l మధ్య ఉండాలి మరియు 150 mg / l అనువైనది. అటువంటి నీటిలో తయారుచేసిన కాఫీ దట్టమైన, ప్రకాశవంతమైన మరియు గొప్పది.

వెలికితీత నియమాలను పాటించవద్దు

కాఫీ యొక్క సరైన వెలికితీత పానీయం యొక్క రుచి మరియు వాసన యొక్క కావలసిన షేడ్స్ను బహిర్గతం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అంతేకాకుండా, సుగంధ లక్షణాలను బహిర్గతం చేయడం కంటే రుచి లక్షణాల అభివ్యక్తికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. వేడి నీరు కాఫీలోకి ప్రవేశించినప్పుడు సంగ్రహణ ప్రారంభమవుతుంది. కాఫీ మెషిన్‌లో పానీయం తయారీ సమయంలో ఇది చూడవచ్చు. అనేక ముఖ్యమైన వెలికితీత పారామితులు ఉన్నాయి: కప్పులో కాఫీ సారం శాతం, వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత, కాఫీ గింజలు గ్రౌండింగ్ డిగ్రీ మరియు కాఫీ మరియు నీటి మధ్య పరిచయం మరియు, చివరకు, నీటికి కాఫీ పరిమాణం యొక్క నిష్పత్తి . కాఫీ సారం శాతం 20 కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు: అది ఎంత ఎక్కువగా ఉంటే, మీకు మరింత చేదు వస్తుంది. వంట సమయంలో ఉష్ణోగ్రత 94 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువగా లేదని నిర్ధారించుకోండి.

ఉష్ణోగ్రత మరియు నీటి పరిమాణంతో వివరాలలోకి వెళ్లకూడదని ఇష్టపడే వారికి, కాఫీ యంత్రాలు నిజమైన మోక్షం అవుతుంది, ఇది మీ కోసం అన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను తనిఖీ చేస్తుంది.