పంది సన్నగా ఉంటుంది

సన్నని పందికి "ప్రజల నుండి" అనేక పేర్లు ఉన్నాయి - దున్యాషా, పంది చెవి, ఫిల్లీ, బార్న్, పంది, సోలోఖా. దాని చుట్టూ, చాలా కాలంగా, వివాదాలు తగ్గలేదు - ఈ పుట్టగొడుగు తినదగినదా లేదా మానవులకు ప్రమాదకరమైనది. గత శతాబ్దం 80 ల ప్రారంభం వరకు, సన్నని పంది తినడానికి ఖచ్చితంగా సురక్షితంగా పరిగణించబడింది, ఇది సూప్‌లు, సాస్‌లు మరియు సైడ్ డిష్‌లలో భాగంగా ఊరగాయల రూపంలో టేబుల్‌లపై తరచుగా అతిథిగా ఉండేది. 1981 తర్వాత, సుదీర్ఘ పరిశోధనల ఫలితంగా, వైద్యులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు పుట్టగొడుగులో ఉన్న కొన్ని పదార్థాలు శరీరంలో పేరుకుపోతాయని మరియు దానికి తీవ్రమైన నష్టాన్ని కలిగిస్తాయని కనుగొన్నారు. 1993 లో, పుట్టగొడుగు విషపూరితమైనది మరియు తినదగనిదిగా వర్గీకరించబడింది. అయినప్పటికీ, కొంతమంది మష్రూమ్ పికర్స్, అనుభవజ్ఞులైన మరియు అనుభవజ్ఞులైన వారు కూడా సన్నని పంది మాంసం సేకరించడం మరియు ఉడికించడం, తినడం మరియు వంటకాలను పంచుకోవడం కొనసాగిస్తారు.

పుట్టగొడుగు చాలా సాధారణం, మరియు దాని "ప్రదర్శన" కొన్నిసార్లు అనుభవజ్ఞులైన పుట్టగొడుగు పికర్లను కూడా తప్పుదారి పట్టిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది ఉప్పు వేయడానికి అనువైన కొన్ని రకాల తినదగిన పుట్టగొడుగుల వలె కనిపిస్తుంది.

విషపూరిత పంది పెరుగుదల మరియు కనిపించే ప్రదేశాలు

సన్నని పంది ఆకురాల్చే మరియు శంఖాకార అడవుల నివాసి, తరచుగా బిర్చ్ మరియు ఓక్ దట్టాలలో, పొదల్లో కనిపిస్తుంది. ఇది చిత్తడి నేలలు మరియు లోయల శివార్లలో, అంచులలో, ఫిర్స్ మరియు పైన్స్ బేస్ దగ్గర నాచులో, పడిపోయిన చెట్ల మూలాలపై కూడా పెరుగుతుంది. ఫంగస్ తేమతో కూడిన మట్టిని ప్రేమిస్తుంది మరియు సాధారణంగా సమూహాలలో పెరుగుతూ ఉంటుంది. ఇది జులై నుండి అక్టోబరు వరకు ఉండే మొత్తం పంట కాలంలో అధిక సంతానోత్పత్తి కలిగి ఉంటుంది.

ఒక సన్నని పందిని గుర్తించడంలో ఇబ్బంది ఏమిటంటే, పుట్టగొడుగు దాని తినదగిన బంధువులతో మరియు కొన్ని ఇతర సురక్షితమైన జాతులతో సమానంగా ఉంటుంది.

పంది యొక్క ప్రత్యేక లక్షణం 10 నుండి 20 సెం.మీ వ్యాసంతో కండకలిగిన మందపాటి టోపీ. దాని ఆకారం ఫంగస్ వయస్సు మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ఏదైనా సందర్భంలో, ఇది వక్ర అంచులను కలిగి ఉంటుంది, యువ నమూనాలలో టోపీ కొద్దిగా కుంభాకారంగా ఉంటుంది, కాలక్రమేణా అది ఫ్లాట్ అవుతుంది మరియు మధ్యలో కొద్దిగా అణగారిపోతుంది మరియు పాత పుట్టగొడుగులలో ఇది గరాటు ఆకారంలో ఉంటుంది. అంచు స్పర్శకు అసమానంగా వెల్వెట్‌గా ఉంటుంది. టోపీ యొక్క రంగు ఆలివ్-బ్రౌన్ లేదా ఎక్కువ బ్రౌన్, ఓచర్ కావచ్చు - ఇది పుట్టగొడుగు ఎంతకాలం పెరుగుతుందనే దానిపై కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది. పొడి వాతావరణంలో పుట్టగొడుగుల టోపీ పొడిగా మరియు ఫ్లీసీగా ఉంటే, వర్షం తర్వాత అది జిగటగా మరియు జారేలా మారుతుంది.

టోపీ ప్లేట్లు కాండం వెంట ఆకారాన్ని మరియు పసుపు-గోధుమ రంగును కలిగి ఉంటాయి. అవి మందపాటి, అరుదైనవి, బీజాంశాలను కలిగి ఉంటాయి - గోధుమ, మృదువైన, దీర్ఘవృత్తాకార ఆకారంలో ఉంటాయి.

పంది యొక్క కాలు సన్నగా మరియు పొట్టిగా ఉంటుంది - 10 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ కాదు, సుమారు 1,5-2 సెం.మీ మందం, రంగులు సాధారణంగా టోపీకి సమానంగా ఉంటాయి. లోపల అది బోలుగా ఉండదు, తరచుగా ఇది స్థూపాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు ఇది దిగువ నుండి సన్నగా మారుతుంది.

పుట్టగొడుగుల గుజ్జు యొక్క రూపాన్ని మరియు వాసనను తనిఖీ చేయడం, అది ఎంత సురక్షితమైనదో తెలుసుకోవడానికి ఒక ఖచ్చితమైన మార్గం. విరిగిన లేదా కత్తిరించినప్పుడు, మాంసం గాలితో సంబంధం నుండి ముదురుతుంది, ఇది ముదురు గోధుమ రంగు మరియు కుళ్ళిన చెక్క యొక్క అసహ్యకరమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది - ఈ వ్యత్యాసం తరచుగా తినదగని నమూనాలను గుర్తించడం సాధ్యం చేస్తుంది. సాధారణంగా, పరిపక్వ మరియు పాత నమూనాలలో, లోపల పరాన్నజీవులు మరియు కీటకాలు మ్రింగివేయబడతాయి.

పుట్టగొడుగు పంది చెవిలా కనిపిస్తుంది కాబట్టి దాని పేరు ఖచ్చితంగా వచ్చింది: కాలు టోపీ మధ్యలో లేదు, కానీ కొద్దిగా అంచుకు మార్చబడినందున, దీనికి సరైన గుండ్రని ఆకారం లేదు.

శరీరంపై ప్రభావం, సన్నని పంది తినడం యొక్క పరిణామాలు

1993 వరకు, పుట్టగొడుగును షరతులతో తినదగినదిగా పరిగణించారు, దానిని సేకరించి వేయించి, ఉడకబెట్టి, ఉప్పు వేయాలి. 93వ తర్వాత, ఇది విషపూరితమైనదిగా వర్గీకరించబడింది, అయితే చాలా మంది మష్రూమ్ పికర్స్, అలవాటు మరియు వారి స్వంత అజాగ్రత్త కారణంగా, ఇప్పటికీ ఈ విషపూరిత "బాంబు"ని సేకరించడం మరియు సిద్ధం చేయడం కొనసాగిస్తున్నారు. దాని చర్య యొక్క విధానం రేడియేషన్ ఎక్స్పోజర్ ప్రభావానికి కొంతవరకు సమానంగా ఉంటుంది: ప్రతికూల పరిణామాలు చాలా తరచుగా వెంటనే కనిపించవు, కానీ సంచిత ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, అనగా, ఈ పుట్టగొడుగులతో విషం దీర్ఘకాలికంగా ఉంటుంది. అందుకే ప్రజలు పంది చెవిని ఉపయోగించడం కొనసాగిస్తున్నారు, భయంకరమైన లక్షణాలు వెంటనే కనిపించకపోతే, అంతా బాగానే ఉందని అమాయకంగా నమ్ముతారు. ఈ దురభిప్రాయం అనేక కారణాల వల్ల చాలా ప్రమాదకరమైనది:

• పుట్టగొడుగులో హేమోలిసిన్, హిమోగ్లుటిన్, లెక్టిన్, మస్కారిన్ - విషపూరిత పదార్థాలు ఉన్నాయి, అయితే వాటిలో చివరి రెండు వేడి చికిత్స సమయంలో నాశనం చేయబడవు;
• ఫంగస్‌లో ఉన్న విషపూరిత మరియు హానికరమైన పదార్థాలు జీవిత ప్రక్రియలో శరీరం నుండి విసర్జించబడవు;
• మూత్రపిండాల వైఫల్యంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులలో, సన్నని పందుల వంటకాలు ప్రాణాంతక ఫలితంతో తీవ్రమైన విషాన్ని కలిగిస్తాయి.

పాయిజన్ మస్కారిన్ యొక్క కంటెంట్ కారణంగా, పంది చెవిని ఫ్లై అగారిక్తో పోల్చారు. తేడా ఏమిటంటే, మీరు ఫ్లై అగారిక్ తింటే, విషం మరియు మరణం యొక్క లక్షణాలు ఒక రోజులో సంభవిస్తాయి మరియు పందులను తినడం యొక్క ఫలితాలు చాలా తరువాత కనిపిస్తాయి.

ఒక సన్నని పంది శరీరంలో బలమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్యను కలిగిస్తుంది. ఫంగస్ వాడకం ఫలితంగా, రక్తంలో కోలుకోలేని మార్పులు సంభవిస్తాయి: వారి స్వంత ఎర్ర రక్త కణాలకు ప్రతిరోధకాలు ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభిస్తాయి. ఎరిథ్రోసైట్లు నాశనం అవుతాయి, రక్తహీనత మరియు మూత్రపిండాల వైఫల్యం ప్రారంభమవుతుంది. భవిష్యత్తులో, గుండెపోటు, స్ట్రోక్ లేదా థ్రోంబోసిస్ యొక్క ఆగమనం సాధ్యమే.

Thin pigs have strong absorbing properties: they, like a sponge, absorb salts of heavy metals, radioactive isotopes of cesium and copper from the environment. Collected near roads, factories, nuclear power plants, these mushrooms become even more harmful and dangerous. For chronic poisoning, it is enough to periodically consume small amounts of pig’s ear, for example, in a salted form. In the period from 2-3 months to several years, the first health problems may appear.

పైన పేర్కొన్నది ఫంగస్ తినడం తర్వాత వెంటనే తీవ్రమైన విషాన్ని కలిగించదని కాదు. ప్రమాద సమూహంలో పిల్లలు, వృద్ధులు, అలాగే జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధులతో బాధపడుతున్నవారు ఉన్నారు. వారికి, తిన్న 30-40 నిమిషాల తర్వాత పుట్టగొడుగుల వంటకం తినడం క్రింది లక్షణాలను కలిగిస్తుంది:

• పెరిటోనియంలో తీవ్రమైన నొప్పి;
• అతిసారం;
• వికారం మరియు వాంతులు;
• కామెర్లు;
• పాలిపోవుట;
• లాలాజలం పెరిగిన విభజన;
• చెమట;
• బలహీనత, బలహీనమైన సమన్వయం;
• హైపోటెన్షన్.

పెద్ద మొత్తంలో టాక్సిన్ శరీరంలోకి ప్రవేశించిన సందర్భంలో, మెదడు మరియు ఊపిరితిత్తుల కణజాలం యొక్క ఎడెమా సంభవిస్తుంది మరియు ఫలితంగా, మరణం సంభవిస్తుంది.

విషం యొక్క అభివ్యక్తికి ప్రథమ చికిత్స

పుట్టగొడుగుల విషం అత్యంత ప్రమాదకరమైన వాటిలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. సన్నని పందులను తిన్న తర్వాత ఏవైనా అనుమానాస్పద లక్షణాలు కనిపిస్తే, మీరు వెంటనే అంబులెన్స్‌కు కాల్ చేయాలి లేదా బాధితుడిని వీలైనంత త్వరగా సమీప ఆసుపత్రికి తీసుకెళ్లాలి. విషం ఉన్న వ్యక్తి నిపుణుల చేతుల్లోకి రాకముందే, గ్యాస్ట్రిక్ లావేజ్ ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇది వెచ్చని ఉడికించిన నీరు త్రాగడానికి అవసరం, ఆపై ఆహార చెత్త లేకుండా, అవుట్గోయింగ్ విషయాలు శుభ్రంగా మారింది వరకు వాంతులు ప్రేరేపించడానికి. మీరు పెద్ద పరిమాణంలో యాక్టివేటెడ్ బొగ్గును ఉపయోగించవచ్చు. అయినప్పటికీ, వైద్యులు మాత్రమే పూర్తి స్థాయి అర్హత గల సహాయాన్ని అందించగలరు, కాబట్టి స్వీయ-చికిత్స ఆమోదయోగ్యం కాదు మరియు ఈ ప్రథమ చికిత్స చర్యలు లక్షణాలను తగ్గించినప్పటికీ, ఏ సందర్భంలోనైనా ఆసుపత్రిని సంప్రదించాలి.

దీర్ఘకాలిక విషప్రయోగం ప్రమాదకరం ఎందుకంటే వాటికి విరుగుడు లేదు - మీరు ప్లాస్మాఫెరిసిస్ మరియు హెమోడయాలసిస్ విధానాల సహాయంతో మాత్రమే పరిణామాలను తగ్గించవచ్చు మరియు యాంటిహిస్టామైన్లను ఉపయోగించడం ద్వారా అలెర్జీ ప్రతిచర్యను తొలగించవచ్చు.

పంది సన్నగా ఉంటుంది - అడవులలో ప్రమాదకరమైన నివాసి. కొన్ని ఇతర తినదగిన పుట్టగొడుగులతో దాని సారూప్యతను సద్వినియోగం చేసుకుంటూ, అలాగే కొంతమంది పుట్టగొడుగు ప్రేమికులు "బహుశా అది తీసుకువెళుతుంది" అనే దానిపై ఆధారపడతారు, ఇది పుట్టగొడుగుల పికర్ల బుట్టల్లోకి చొచ్చుకుపోతుంది, ఆపై, రెడీమేడ్, డైనింగ్ టేబుల్‌లపై.

ఈ పుట్టగొడుగు యొక్క ఉపయోగం రష్యన్ రౌలెట్‌తో సమానంగా ఉంటుంది - విషం ఎప్పుడైనా సంభవించవచ్చు, ఎందుకంటే శరీరానికి ఎన్ని టాక్సిన్స్ మరియు విషాలు ప్రాణాంతకంగా మారతాయో అంచనా వేయడం అసాధ్యం.

తిన్న వెంటనే ఎటువంటి సమస్యలు లేకపోయినా, కాలక్రమేణా, శరీరంపై విషాలకు గురికావడం వల్ల కలిగే పరిణామాలు శ్రేయస్సు మరియు ఆరోగ్య సమస్యల క్షీణత ద్వారా అనుభూతి చెందుతాయి. పంది చెవిలో హానికరమైన పదార్ధాల సంచిత లక్షణాలు మూత్రపిండాల పనితీరు, రక్తం యొక్క స్థితి మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి.

అందువల్ల, వైద్యులు, పోషకాహార నిపుణులు మరియు మరింత అనుభవజ్ఞులైన మష్రూమ్ పికర్స్ తీయడానికి మరియు వంట చేయడానికి ఇతర, తినదగిన మరియు సురక్షితమైన పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోమని సలహా ఇస్తారు.