విషయ సూచిక
ఈ రోజు, ఆరోగ్యకరమైన మరియు అనారోగ్యకరమైన కొవ్వులు, ఆహార జతచేయడం మరియు గరిష్ట ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం వాటిని తినడానికి సిఫార్సు చేసిన మోతాదులు మరియు సమయాల గురించి మనకు సమాచార సంపద లభిస్తుంది.
ఈ రోజు సాధారణంగా ఆమోదించబడిన సమాచారం ప్రకారం, అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల కంటెంట్ పరంగా కొవ్వులలో గుర్తించబడిన నాయకులు.
ఇది ఆసక్తికరంగా ఉంది:
- గత 20 ఏళ్లలో ese బకాయం ఉన్న అమెరికన్ల సంఖ్య రెట్టింపు అయ్యింది, ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో “తక్కువ కొవ్వు విప్లవం” ప్రారంభంతో సమానంగా ఉంది!
- జంతువులను చాలా సంవత్సరాల తరువాత పరిశీలించిన తరువాత, శాస్త్రవేత్తలు ఆహారంలో కొవ్వు లేకపోవడం ఆయుర్దాయం తగ్గుతుందని నిర్ధారణకు వచ్చారు.
అత్యధిక అసంతృప్త కొవ్వు పదార్థాలు కలిగిన ఆహారాలు:
100 గ్రా ఉత్పత్తిలో సుమారు పరిమాణాన్ని సూచిస్తుంది
అసంతృప్త కొవ్వుల సాధారణ లక్షణాలు
అసంతృప్త కొవ్వులు మన శరీరంలో కణాలను నిర్మించడానికి మరియు జీవక్రియ ప్రక్రియలను నియంత్రించడానికి అవసరమైన పోషకాల సమూహం.
ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క అభిమానులలో అసంతృప్త కొవ్వులు మొదటి స్థానంలో ఉన్నాయి. వీటిలో మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉన్నాయి.
అసంతృప్త కొవ్వులు మరియు ఇతర రకాల కొవ్వుల మధ్య వ్యత్యాసం వాటి రసాయన సూత్రంలో ఉంటుంది. అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల మొదటి సమూహం దాని నిర్మాణంలో ఒక డబుల్ బంధాన్ని కలిగి ఉంటుంది, రెండవది రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ.
అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్ల కుటుంబంలో అత్యంత ప్రసిద్ధ సభ్యులు ఒమేగా -3, ఒమేగా -6 మరియు ఒమేగా -9 కొవ్వులు. అరాకిడోనిక్, లినోలెయిక్, మిరిస్టోలిక్, ఒలేయిక్ మరియు పాల్మిటోలిక్ ఆమ్లాలు బాగా తెలిసినవి.
సాధారణంగా అసంతృప్త కొవ్వులు ద్రవ నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి. మినహాయింపు కొబ్బరి నూనె.
కూరగాయల నూనెలను తరచుగా అసంతృప్త కొవ్వులు అధికంగా ఉండే ఆహారాలుగా సూచిస్తారు. కానీ చేప నూనె గురించి మర్చిపోవద్దు, పందికొవ్వు యొక్క చిన్న మొత్తంలో, అసంతృప్త కొవ్వులు సంతృప్త కొవ్వులతో కలిపి ఉంటాయి.
మొక్కల ఆహారాలలో, ఒక నియమం వలె, బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు మోనోశాచురేటెడ్ వాటితో కలుపుతారు. జంతు ఉత్పత్తులలో, అసంతృప్త కొవ్వులు సాధారణంగా సంతృప్త కొవ్వులతో కలుపుతారు.
అసంతృప్త కొవ్వుల యొక్క ప్రధాన పని కొవ్వు జీవక్రియలో పాల్గొనడం. ఈ సందర్భంలో, రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ విచ్ఛిన్నం జరుగుతుంది. అసంతృప్త కొవ్వులు శరీరాన్ని బాగా గ్రహిస్తాయి. ఈ రకమైన కొవ్వు లేకపోవడం లేదా లేకపోవడం మెదడుకు అంతరాయం కలిగించడం, చర్మ పరిస్థితి క్షీణించడం.
రోజువారీ అసంతృప్త కొవ్వు అవసరం
చురుకైన జీవనశైలికి దారితీసే ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి యొక్క శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరు కోసం, మీరు ఆహారం యొక్క మొత్తం కేలరీల కంటెంట్ నుండి 20% వరకు అసంతృప్త కొవ్వులను తినాలి.
సూపర్మార్కెట్లలో ఆహారాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, ఉత్పత్తిలోని కొవ్వు పదార్థాల సమాచారాన్ని ప్యాకేజింగ్‌లో చదవవచ్చు.
సరైన మొత్తంలో కొవ్వు తినడం ఎందుకు ముఖ్యం?
- మన మెదడు 60% కొవ్వు;
- అసంతృప్త కొవ్వులు కణ త్వచాలలో భాగం;
- కొవ్వులను ప్రాసెస్ చేయడం వల్ల మన గుండె దాని శక్తిలో 60% పొందుతుంది;
- నాడీ వ్యవస్థకు కొవ్వులు అవసరం. వారు నరాల తొడుగులను కప్పి, నరాల ప్రేరణల ప్రసారంలో పాల్గొంటారు;
- కొవ్వు ఆమ్లాలు the పిరితిత్తులకు అవసరం: అవి పల్మనరీ పొరలో భాగం, శ్వాస ప్రక్రియలో పాల్గొంటాయి;
- కొవ్వులు జీర్ణక్రియను నెమ్మదిస్తాయి, పోషకాలను పూర్తిగా గ్రహించడాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి, అద్భుతమైన శక్తి వనరులు మరియు ఎక్కువ కాలం మిమ్మల్ని పూర్తిగా అనుభూతి చెందుతాయి;
- కొవ్వులు దృష్టికి అవసరం.
మరియు, కొవ్వు పొర విశ్వసనీయంగా అంతర్గత అవయవాలను దెబ్బతినకుండా కాపాడుతుంది. మన రోగనిరోధక శక్తిని అధికంగా ఉంచడంలో కొన్ని రకాల కొవ్వు ఆమ్లాలు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.
అసంతృప్త కొవ్వు అవసరం పెరుగుతుంది:
- చల్లని సీజన్ ప్రారంభంలో;
- క్రీడల సమయంలో శరీరంపై అధిక లోడ్లతో;
- కఠినమైన శారీరక శ్రమతో పనిచేసేటప్పుడు;
- పిల్లవాడిని మోసుకెళ్ళి, అతనికి పాలిచ్చే మహిళల కోసం;
- పిల్లలు మరియు కౌమారదశలో చురుకైన పెరుగుదల సమయంలో;
- వాస్కులర్ డిసీజ్ (అథెరోస్క్లెరోసిస్) తో;
- అవయవ మార్పిడి ఆపరేషన్ చేస్తున్నప్పుడు;
- చర్మ వ్యాధుల చికిత్స సమయంలో, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్.
అసంతృప్త కొవ్వు అవసరం తగ్గుతుంది:
- చర్మంపై అలెర్జీ ప్రతిచర్యల యొక్క వ్యక్తీకరణలతో;
- గుండెల్లో మంట మరియు కడుపు నొప్పితో;
- శరీరంపై శారీరక శ్రమ లేనప్పుడు;
- ఆధునిక వయస్సు ప్రజలలో.
అసంతృప్త కొవ్వుల డైజెస్టిబిలిటీ
అసంతృప్త కొవ్వులు సులభంగా జీర్ణమయ్యేవిగా పరిగణించబడతాయి. కానీ శరీరం యొక్క సంతృప్తత అధికంగా ఉండకూడదనే షరతుపై. అసంతృప్త కొవ్వుల శోషణను మెరుగుపరచడానికి, వేడి చికిత్స (సలాడ్లు, ఉదాహరణకు) లేకుండా వండిన ఆహార ఉత్పత్తులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం విలువ. లేదా ఉడికించిన వంటకాలు - తృణధాన్యాలు, సూప్‌లు. పూర్తి స్థాయి ఆహారం యొక్క ఆధారం పండ్లు, కూరగాయలు, ధాన్యాలు, ఆలివ్ నూనెతో సలాడ్లు, మొదటి కోర్సులు.
కొవ్వుల సమ్మేళనం అవి ఏ ద్రవీభవన స్థానం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. అధిక ద్రవీభవన స్థానం ఉన్న కొవ్వులు తక్కువ జీర్ణమవుతాయి. కొవ్వులను విచ్ఛిన్నం చేసే ప్రక్రియ జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క స్థితి మరియు కొన్ని ఉత్పత్తులను తయారుచేసే పద్ధతిపై కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది.
అసంతృప్త కొవ్వుల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు శరీరంపై వాటి ప్రభావం
జీవక్రియ ప్రక్రియను సులభతరం చేయడం ద్వారా, అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు శరీరంలో కీలకమైన పనిని పూర్తి చేస్తాయి. వారు “మంచి” కొలెస్ట్రాల్ పనిని నియంత్రిస్తారు, అది లేకుండా రక్త నాళాల పూర్తి పనితీరు అసాధ్యం.
అదనంగా, అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు పేలవంగా నిర్మాణాత్మక “చెడు” కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగించడానికి దోహదం చేస్తాయి, ఇది మానవ శరీరంపై విధ్వంసక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది మొత్తం హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
అలాగే, అసంతృప్త కొవ్వుల సాధారణ ఉపయోగం మెదడును నియంత్రిస్తుంది, గుండె కండరాన్ని బలోపేతం చేస్తుంది, దృష్టిని కేంద్రీకరిస్తుంది, జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
సరైన కొవ్వు పదార్థంతో సమతుల్య ఆహారం మానసిక స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు నిరాశను ఎదుర్కోవడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది!
ఇతర అంశాలతో పరస్పర చర్య
A, B, D, E, K, F సమూహాల విటమిన్లు కొవ్వులతో శ్రావ్యంగా కలిసినప్పుడు మాత్రమే శరీరంలో కలిసిపోతాయి.
శరీరంలో కార్బోహైడ్రేట్ల అధికం అసంతృప్త కొవ్వుల విచ్ఛిన్నతను క్లిష్టతరం చేస్తుంది.
శరీరంలో అసంతృప్త కొవ్వులు లేకపోవడం సంకేతాలు
- నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనిచేయకపోవడం;
- చర్మం క్షీణించడం, దురద;
- పెళుసైన జుట్టు మరియు గోర్లు;
- జ్ఞాపకశక్తి మరియు శ్రద్ధ యొక్క బలహీనత;
- ఆటో ఇమ్యూన్ వ్యాధులు;
- హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క అంతరాయం;
- అధిక రక్త కొలెస్ట్రాల్;
- జీవక్రియ లోపాలు.
శరీరంలో అధిక అసంతృప్త కొవ్వు సంకేతాలు
- బరువు పెరుగుట;
- రక్త ప్రవాహ భంగం;
- కడుపు నొప్పి, గుండెల్లో మంట;
- అలెర్జీ చర్మం దద్దుర్లు.
శరీరంలో అసంతృప్త కొవ్వుల కంటెంట్‌ను ప్రభావితం చేసే అంశాలు
అసంతృప్త కొవ్వులను మానవ శరీరంలో సొంతంగా ఉత్పత్తి చేయలేము. మరియు అవి మన శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తాయి.
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
ఆరోగ్యం మరియు దృశ్య ఆకర్షణను కొనసాగించడానికి, వేడి చికిత్స లేకుండా అసంతృప్త కొవ్వులను తినడానికి ప్రయత్నించండి (వీలైతే, వాస్తవానికి!) ఎందుకంటే కొవ్వుల వేడెక్కడం హానికరమైన పదార్ధాల పేరుకుపోవటానికి దారితీస్తుంది, ఇది సంఖ్యను మాత్రమే కాకుండా, సాధారణంగా ఆరోగ్యాన్ని కూడా మరింత దిగజార్చుతుంది.
ఆలివ్ నూనెతో ఉడికించినప్పుడు వేయించిన ఆహారాలు శరీరానికి తక్కువ హానికరం అని న్యూట్రిషనిస్టులు ఒక నిర్ణయానికి వచ్చారు!
అసంతృప్త కొవ్వు మరియు అధిక బరువు
అదనపు బరువుకు వ్యతిరేకంగా పోరాటం moment పందుకుంది. తక్కువ సమయంలో ఈ సమస్యను ఎలా అధిగమించాలో సూచనలు ఇంటర్నెట్ యొక్క పేజీలు అక్షరాలా నిండి ఉన్నాయి. తరచుగా, లే డైటీషియన్లు తక్కువ కొవ్వు ఉన్న ఆహారాన్ని సలహా ఇస్తారు లేదా పూర్తిగా కొవ్వు రహిత ఆహారాన్ని అందిస్తారు.
అయితే, ఇటీవల, శాస్త్రవేత్తలు మొదటి చూపులో, ఒక వింత నమూనాను గుర్తించారు. తక్కువ కొవ్వు బరువు నిర్వహణ కార్యక్రమాలను ఉపయోగించడం వల్ల బరువు పెరగడం అసాధారణం కాదు. "ఇది ఎలా సాధ్యమవుతుంది?" - మీరు అడగండి. ఇది జరుగుతుంది అని తేలుతుంది! ..
కొవ్వు అధికంగా ఉండే ఆహారాలకు దూరంగా ఉండటం వల్ల ఆహారంలో చక్కెర పరిమాణం పెరుగుతుంది, అలాగే పెద్ద మొత్తంలో సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల వినియోగం ఉంటుంది. ఈ పదార్థాలు, అవసరమైతే, శరీరం కూడా కొవ్వులుగా మారుతుంది.
ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుల సాధారణీకరణ శరీరానికి శక్తిని తెస్తుంది, ఇది బరువు తగ్గే సమయంలో చురుకుగా ఖర్చు అవుతుంది!
అందం మరియు ఆరోగ్యానికి అసంతృప్త కొవ్వు
చేపలు ఎల్లప్పుడూ ఉత్తమ డైట్ ప్రోగ్రామ్‌ల మెనూలో చేర్చబడతాయి. అన్ని తరువాత, చేపల వంటకాలు అసంతృప్త కొవ్వుల శోషణకు ఊపిరితిత్తులకు అద్భుతమైన మూలం. ప్రత్యేకించి అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు అధికంగా ఉండే కొవ్వు రకాల సముద్ర చేపలు (సార్డిన్, హెర్రింగ్, కాడ్, సాల్మన్ ...)
శరీరంలో తగినంతగా అసంతృప్త కొవ్వులు ఉంటే, అప్పుడు చర్మం ఆరోగ్యంగా కనిపిస్తుంది, పొరలుగా మారదు, జుట్టు మెరిసేలా కనిపిస్తుంది, మరియు గోర్లు విరగవు.
చురుకైన జీవనశైలి మరియు తగినంత అసంతృప్త కొవ్వులు ఉన్న సమతుల్య ఆహారం యువత మరియు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవాలనుకునే వారికి ఉత్తమ ఎంపిక!