"మనిషి ఏమి తింటాడు" అని వారు అంటున్నారు. కానీ ఆచరణలో, మన జీవితం మరియు ఆరోగ్యం ఎక్కువగా మనం తినే ఆహారం ద్వారా మాత్రమే కాకుండా, మన నివాస స్థలం, మనం నివసించే నగరం యొక్క సహజ పరిస్థితుల ద్వారా కూడా నిర్ణయించబడతాయి. నిస్సందేహంగా, ఈ రెండు కారకాలు ఒకదానితో ఒకటి అనుసంధానించబడి ఉన్నాయి మరియు శీతల వాతావరణ మండలంలో ఏడాది పొడవునా నివసించే వ్యక్తికి దక్షిణ భారతదేశంలోని నివాసి కంటే భిన్నమైన ఆహారం అవసరం. యోగా మరియు ఆయుర్వేద దృక్కోణం నుండి మన దేశస్థుడికి ఆరోగ్యకరమైన పోషకాహారం యొక్క సమస్యను పరిగణించండి - అద్భుతమైన శారీరక ఆరోగ్యాన్ని పొందడంలో సహాయపడే అధికారిక విభాగాలు. జలుబుతో "బలం కోసం" నిరంతరం రోగనిరోధక శక్తి పరీక్షించే వ్యక్తికి అత్యంత స్పష్టమైన మార్గం మాంసం తినడం. జంతువులు మరియు పక్షుల మాంసం మీరు త్వరగా వేడెక్కడానికి అనుమతిస్తుంది, చాలా కాలం పాటు సంతృప్తమవుతుంది, సులభంగా జీర్ణమయ్యే రూపంలో శరీరానికి అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను అందిస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఈ రోజుల్లో మాంసం తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి కలిగే హాని గురించి ఎక్కువ మందికి తెలుసు: కడుపులోని మాంసం పుల్లగా మారుతుంది, ఇది పుట్రేఫాక్టివ్ ఫ్లోరా యొక్క పునరుత్పత్తికి వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది, మాంసం శరీరాన్ని స్లాగ్ చేస్తుంది మరియు సెల్యులార్ స్థాయిలో ఉంటుంది. కబేళా వద్ద జంతువుకు కలిగే బాధల గురించి సమాచారాన్ని చేరవేస్తుంది. ఆయుర్వేదం ప్రకారం, మాంసాన్ని "తామసిక" ఉత్పత్తిగా పరిగణిస్తారు - అంటే, దీని వినియోగం భారమైన ఆలోచనలు మరియు భావోద్వేగాలను కలిగిస్తుంది, ఒక వ్యక్తిని కోపంగా మరియు అనుమానాస్పదంగా చేస్తుంది మరియు ప్రాథమిక ప్రవృత్తిని రేకెత్తిస్తుంది. శారీరకంగా, చల్లని కాలంలో మాంసాన్ని తినాలనే కోరిక సరళంగా వివరించబడింది: రక్తం కొవ్వు ఆమ్లాలతో సంతృప్తమైనప్పుడు, శరీరం యొక్క శక్తివంతమైన వేడెక్కడం జరుగుతుంది. కాబట్టి, కొవ్వు పదార్ధాలు తినడం చల్లని పరిస్థితుల్లో జీవించడానికి సహాయపడుతుంది. దీని నుండి సైద్ధాంతిక శాఖాహారం కేవలం మొక్కల మూలం యొక్క కొవ్వు పదార్ధాలను కనుగొనాలని నిర్ధారించడం తార్కికం. చారిత్రాత్మకంగా, భారతదేశంలోని మాంసాన్ని సమాజంలోని అట్టడుగు వర్గాల వారు మాత్రమే తినేవారు - జీవిత పరిస్థితుల కారణంగా, కఠినమైన, కఠినమైన శారీరక శ్రమ చేయవలసి వచ్చింది. అగ్రవర్ణాల వారు ఎప్పుడూ మాంసం తినరు. ఆయుర్వేదం మరియు యోగాకు ధన్యవాదాలు, ఇది సూక్ష్మ శక్తి మార్గాలను "అడ్డుపడేస్తుంది" మరియు తక్కువ ప్రకంపనలను సృష్టిస్తుంది - మానసిక శ్రమ ఉన్న వ్యక్తికి అవాంఛనీయమైనది మరియు ఆధ్యాత్మిక ఆకాంక్షలు ఉన్న వ్యక్తికి మరింత ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఆశ్చర్యకరంగా, మిలిటరీ నాయకులు మరియు పాలకులు, అలాగే భారతదేశంలోని సాధారణ యోధులు కూడా మాంసం తినలేదు, ప్రభుత్వానికి మరియు సైనిక కార్యకలాపాలకు శాఖాహార ఆహారం నుండి శక్తిని పొందడం మరియు శక్తి సంచితం యొక్క యోగ అభ్యాసాల సహాయంతో. అయితే, "మాంసం తినడానికి లేదా తినకూడదని" ప్రశ్న ప్రతి ఒక్కరి వ్యక్తిగత ఎంపిక మరియు స్పృహతో చేయాలి; ఈ దశలో ఆరోగ్య స్థితి అనుమతించకపోతే, శాఖాహారానికి మారడం వాయిదా వేయవలసి ఉంటుంది. ఒక వ్యక్తి చాలా బలమైన వైరుధ్యాలను కలిగి ఉంటే మరియు మాంసాన్ని వదులుకోవాలని కోరుకుంటే, కానీ "చేయలేను", మంచి శాఖాహార వంటకాలతో ఒక పుస్తకాన్ని కనుగొనడం విలువ, ఇందులో చాలా వేడి పోషకమైన వంటకాలు ఉన్నాయి. ఇది మాంసం తినేవారికి "మాంసం కాకుండా మీరు ఏమి తినవచ్చు" అనే సాంప్రదాయ అపార్థాన్ని తొలగిస్తుంది. పరివర్తన చాలా క్లిష్టంగా ఉంటే, దానిని వాయిదా వేయాలి: ఒక వ్యక్తి శాఖాహార ఆహారంలో చాలా అనారోగ్యంతో ఉంటే, అతను నిరంతరం అనారోగ్యంతో ఉంటాడు, అటువంటి ఆహారం అతని ఆకాంక్షలను గ్రహించకుండా మాత్రమే నిరోధిస్తుంది, అతని శక్తి అంతా ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి వెళుతుంది. . ఈ సందర్భంలో, మీరు మొదట మెరుగుపరచాలి, జానపద పద్ధతులు మరియు హఠా యోగాతో శరీరాన్ని శుభ్రపరచాలి మరియు శాఖాహారానికి పరివర్తనం కొంచెం తరువాత, నొప్పి లేకుండా మరియు భావోద్వేగ "బ్రేకింగ్" లేకుండా జరుగుతుంది. యోగులు హాస్యాస్పదంగా, "జీవించే వ్యక్తులు మాత్రమే యోగాను అభ్యసించగలరు" కాబట్టి ఆరోగ్యం మొదటి స్థానంలో ఉంటుంది. ఆయుర్వేదాన్ని సృష్టించిన హిందువులు (మరియు ఇది పురాతన కాలంలో, అనేక వేల సంవత్సరాల క్రితం గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంది), ఆచరణాత్మకంగా జంతువుల మాంసాన్ని తినలేదు, కానీ అదే సమయంలో, వారు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల ప్రభావాన్ని చాలా తక్కువ స్థాయిలో అనుభవించారు. ఏదేమైనప్పటికీ, ఆయుర్వేదం అయిన సంపూర్ణ శాస్త్రంలో, ఈ విషయంపై ఇప్పటికీ డేటా ఉంది, పురాతన కాలంలో కూడా, చల్లని వాతావరణ పరిస్థితులను భర్తీ చేయడానికి చాలా ప్రభావవంతమైన మరియు వర్తించే పద్ధతులు పురాతన కాలంలో అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి. ఆయుర్వేదం ప్రకారం జలుబును ఎదుర్కోవడంలో ప్రధాన భావన అని పిలవబడేది పెంచడం. శరీరంలో "అంతర్గత వేడి". అన్నింటిలో మొదటిది, చల్లని వాతావరణంలో, మీరు తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు మరియు రూట్ పంటలు మరియు థర్మల్ ప్రాసెస్ చేసిన వాటి వినియోగాన్ని పెంచాలి. వంట యొక్క అత్యంత సున్నితమైన పద్ధతి, ఆహారంలో ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను గరిష్టంగా సంరక్షించడం, ఆవిరి చేయడం. తాజాగా స్తంభింపచేసిన కూరగాయలు ప్రాణాన్ని కలిగి ఉండవు కాబట్టి వాటిని నివారించాలి - శరీరాన్ని పోషించే మరియు నిజంగా మంచి ఆరోగ్యాన్ని తెచ్చే కీలక శక్తి. గిడ్డంగులలో అన్ని శీతాకాలంలో నిల్వ చేయబడిన రష్యన్ కూరగాయలను కొనుగోలు చేయడం మంచిది. సరైన స్థాయిలో శరీరం యొక్క రక్షణను నిర్వహించడానికి సహాయపడే మరొక ముఖ్యమైన అంశం ఆహారంలో అని పిలవబడేది. "ఐదు అభిరుచులు", అంటే, మూలకాలలో దాని సమతుల్యత (ఆయుర్వేదంలో దీనిని "పంచ తత్త్వం" - ఐదు అంశాలు అంటారు). తత్త్వాలు సహజ ప్రాథమిక అంశాలు, లేదా మానవ శరీరాన్ని రూపొందించే శక్తి రూపాలు. భూమి, నీరు, అగ్ని, గాలి మరియు ఈథర్ అనే ఈ ఐదు అంశాలను జాబితా చేద్దాం. అవి చాలా ముఖ్యమైనవి: శరీరానికి తగినంత కొంత మూలకం లభించకపోతే, చాలా ఆరోగ్యకరమైన జీవి కూడా క్రమంగా అసమతుల్యతలోకి వస్తుంది. ఒక వ్యక్తి "ఐదు మూలకాలను" ఒక నెల లేదా ఒక వారంలోపు కాకుండా, ప్రతి భోజనంలో స్వీకరించాలని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి! సమతుల్య భోజనంలో బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, బీన్స్, బఠానీలు మొదలైన రూట్ కూరగాయలు మరియు చిక్కుళ్ళు ఉంటాయి (భూమి యొక్క మూలకం); దోసకాయలు మరియు టమోటాలు (నీటి మూలకం) వంటి అధిక నీటి కంటెంట్ కలిగిన కూరగాయలు; తాజా ఆకుకూరలు: బచ్చలికూర, కొత్తిమీర, అరుగూలా, పాలకూర - ఇది సౌర ప్రాణిక్ శక్తిని (గాలి మూలకం) తీసుకువెళుతుంది; అలాగే ఈథర్ మూలకం యొక్క మరింత సూక్ష్మ శక్తిని కలిగి ఉండే ఉత్పత్తులు: తేనె, నెయ్యి, నెయ్యి, పాలు లేదా క్రీమ్ (అసహనం లేకపోతే) మరియు పుల్లని పాల ఉత్పత్తులు (ముఖ్యంగా లైవ్ పెరుగు, కాటేజ్ చీజ్, సోర్ క్రీం), అలాగే అగ్ని యొక్క మూలకాన్ని సూచించే వేడెక్కుతున్న సుగంధ ద్రవ్యాలు - మొదటి మలుపు, అల్లం, ఆవాలు మరియు పసుపు. మీరు పచ్చి ఆహార నిపుణుడు కానట్లయితే, మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలతో సహా ప్రోటీన్-రిచ్ ఫుడ్స్ పుష్కలంగా తినడం చాలా ముఖ్యం: బఠానీలు, కాయధాన్యాలు మరియు గింజలు, గింజలు (తినడానికి ముందు నూనె లేకుండా కొద్దిగా వేయించాలి). ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ ప్రోటీన్‌ను తిరస్కరించవద్దు, తద్వారా శరీరం తగినంత పోషకాలను పొందుతుంది. మీరు నిరంతరం చల్లగా ఉంటే - ఇది ప్రోటీన్ లేకపోవడం యొక్క మొదటి సంకేతం. ప్రోటీన్ యొక్క తీవ్రమైన కొరతతో, మీరు మెత్తగా ఉడికించిన గుడ్లను తినవచ్చు (వాటిని ఉడికించడానికి ఇది అత్యంత పోషకమైన హేతుబద్ధమైన మార్గం), మొత్తం - కానీ కఠినమైన శాఖాహారులకు, గుడ్ల వినియోగం ఆమోదయోగ్యం కాదు. కాయధాన్యాలు లేదా బీన్స్‌తో వండిన తెల్ల బాస్మతి బియ్యాన్ని వారానికి చాలాసార్లు (లేదా ప్రతిరోజూ) తినడం అవసరం - ప్రాధాన్యంగా పాలిష్ చేయని లేదా అడవి. బియ్యం అనేది కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క సహజ కండక్టర్: అందువల్ల, పప్పుధాన్యాల నుండి ప్రోటీన్‌ను పూర్తిగా గ్రహించడానికి ఇది మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. కాయధాన్యాలతో వండిన అన్నం, తక్కువ మొత్తంలో వేడెక్కించే సుగంధ ద్రవ్యాలతో, భారతదేశంలో "ఖిచారి" అని పిలుస్తారు మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైన, "ఆహార" ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది - సులభంగా జీర్ణమయ్యే, పోషకమైనది మరియు మంచి జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది. భారతదేశంలో, అటువంటి వంటకం ప్రతిరోజూ ఒక భోజనంలో (సాధారణంగా భోజనం లేదా విందు కోసం) వినియోగించబడుతుంది. బాస్మతి బియ్యం, ఇతర రకాలు కాకుండా, సులభంగా జీర్ణమయ్యే మరియు శరీరాన్ని స్లాగ్ చేయదు, కాబట్టి ఇది ఉత్తమమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. ఆయుర్వేదంలో అగ్ని మూలకం యొక్క స్వచ్ఛమైన శక్తి యొక్క ఆదర్శవంతమైన క్యారియర్ అని పిలువబడే నెయ్యితో పాటు, మీరు శరీరంలోని దోషాలను (శారీరక సూత్రాలు) సమతుల్యం చేసే కూరగాయల నూనెలను తీసుకోవాలి. (ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ ఆవునూనెను ఒక భోజనంలో కూరగాయల నూనెతో కలపకూడదు!) ఆలివ్ ఆయిల్ (సౌరశక్తి యొక్క అవగాహనను మెరుగుపరుస్తుంది, అందువల్ల చల్లని వాతావరణంలో సహాయపడుతుంది), కొబ్బరి నూనె, ఆవాలు, నువ్వులు మరియు అనేక ఇతరాలు ఉపయోగపడతాయి, మరియు ఇది ఈ లేదా ఆ నూనె ఏ లక్షణాలను కలిగి ఉందో తెలుసుకోవడం అవసరం (వార్మింగ్ శీతలీకరణ మరియు ఇతర లక్షణాలు). చల్లని సీజన్లో మరియు ఆఫ్-సీజన్లో, లోపల నూనెల వాడకంతో పాటు, వార్మింగ్ నూనెలతో స్వీయ మసాజ్ (రబ్బింగ్) చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. సహజంగానే, చలిలోకి వెళ్లే ముందు ఇది చేయబడలేదు. సాయంత్రం నూనెను రుద్దడం ఉత్తమం, తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, కొబ్బరి నూనెను వాడండి - ఇది చాలా త్వరగా గ్రహించబడుతుంది. మీకు జలుబు ఉంటే లేదా మీరు నిరంతరం చల్లగా ఉంటే, రాత్రిపూట మీ అరచేతులు మరియు పాదాలను నెయ్యితో రుద్దండి (మీకు జలుబు ఉంటే, మీరు వేడెక్కడానికి తర్వాత సాక్స్ ధరించవచ్చు). చలికాలంలో, మీ ముఖం మరియు అరచేతులకు గోధుమ జెర్మ్ ఆయిల్ అప్లై చేయండి, ఇది కఠినమైన చర్మాన్ని ఎదుర్కోవడానికి. చల్లని కాలంలో వాత-రకం వ్యక్తులలో కనిపించే పొడి కీళ్లతో, ఆయుర్వేద నూనె మిశ్రమం "మహానారాయణ్" సహాయం చేస్తుంది. శీతల వాతావరణంలో, ముఖ్యంగా చలికాలంలో మరియు ఆఫ్-సీజన్లో, రోగనిరోధక-సహాయక సహజ పోషక పదార్ధాలను కూడా తీసుకోవాలి. ఆయుర్వేద నిపుణులు ప్రధానంగా చ్యవాన్‌ప్రాష్ మరియు అశ్వగంధ సప్లిమెంట్లను సిఫార్సు చేస్తారు., అలాగే ఉసిరి రసం (ఇండియన్ గూస్బెర్రీ), కలబంద రసం, ముమియో వంటి సహజ టానిక్‌లు. మీరు ప్రతి 2-3 నెలలకు ఒకసారి ఏదైనా మంచి మల్టీవిటమిన్ కాంప్లెక్స్ కూడా తీసుకోవాలి. పౌష్టికాహారాన్ని మితమైన వ్యాయామంతో కలపాలి. సాంప్రదాయకంగా, ఆయుర్వేదం మరియు యోగా పరిపూరకరమైన శాస్త్రాలుగా పరిగణించబడతాయి మరియు బాగా కలిసి ఉంటాయి. అందువల్ల, మొత్తం శరీరానికి సమతుల్యమైన మరియు సున్నితమైన వ్యాయామంగా మేము హఠ యోగాను సిఫార్సు చేయవచ్చు. హఠా యోగా యొక్క సాధారణ శారీరక వ్యాయామాలు (స్థిరమైన భంగిమలు - ఆసనాలు) చేయడం, శ్వాస వ్యాయామాలు (ప్రాణాయామం), మరియు సరైన ఆహారంతో కలిపి, మీకు అద్భుతమైన ఆరోగ్యం మరియు శ్రేయస్సుకు హామీ ఇస్తుంది. హఠ యోగా అభ్యాసాన్ని పరిజ్ఞానం ఉన్న నిపుణుడి (యోగా టీచర్) మార్గదర్శకత్వంలో ప్రారంభించాలి, ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ పుస్తకం నుండి కాదు మరియు ముఖ్యంగా ఇంటర్నెట్ నుండి పదార్థాల నుండి కాదు - ఈ సందర్భంలో, చాలా తప్పులు నివారించబడతాయి. ఒక గుంపులో లేదా ఉపాధ్యాయునితో వ్యక్తిగతంగా యోగా సాధన చేయడం సురక్షితమైనది మరియు చాలా ప్రయోజనకరమైనది. భవిష్యత్తులో - సాధారణంగా అనేక నెలల అటువంటి పని తర్వాత - మీరు మీ స్వంతంగా ప్రాక్టీస్ చేయవచ్చు. రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడానికి మరియు శరీరంలో తగినంత "అంతర్గత వేడి" పేరుకుపోవడానికి ముఖ్యంగా అనుకూలమైనవి సూర్యుడికి నమస్కారం (సూర్య నమస్కారం), ప్రాణాయామాలు: భస్త్రికా ("బ్లోస్ బ్రీత్") మరియు కపాలభతి ("క్లీన్సింగ్ బ్రీత్"), సూర్య-భేద ప్రాణాయామం (" అగ్ని శ్వాస). ఈ అభ్యాసాలన్నీ మొదట ఉపాధ్యాయుని పర్యవేక్షణలో ప్రావీణ్యం పొందాలి. భవిష్యత్తులో, చల్లని వాతావరణం కోసం, మీరు చేసే వ్యాయామాల సెట్‌లో, మణిపూర చక్రాన్ని (నాభి శక్తి కేంద్రం) బలోపేతం చేయడానికి ప్రత్యేక శ్రద్ధ చెల్లించే విధంగా అభ్యాసాన్ని నిర్మించాలి. ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మరియు వ్యాధికి ప్రతిఘటనకు ఇది చాలా ముఖ్యం, "అంతర్గత అగ్ని"ని ఇస్తుంది. ఇటువంటి వ్యాయామాలు, అన్నింటిలో మొదటిది, అన్ని వక్రీకృత భంగిమలు (పరివృత్త జాను శీర్షసన, పరివృత్త త్రికోనాసన, పరివృత్త పార్శ్వకోనసన, మరీచియాసన మొదలైనవి) మరియు సాధారణంగా ఉదర కండరాలపై ప్రభావం చూపే అన్ని భంగిమలు, అలాగే శక్తి భంగిమలు (మయూరాసనం, బకాసన, నవసన, కుక్కుటసన, చతురంగ దండసన, మొదలైనవి) చివరగా, నేను నిర్వహణ సమస్యను నొక్కి చెప్పాలనుకుంటున్నాను - మరియు మరింత పునరుద్ధరణ! - ఆరోగ్యం - ఎల్లప్పుడూ వ్యక్తిగత ప్రాతిపదికన నిర్ణయించబడాలి. ఒకే విధమైన ఆరోగ్య సమస్యలతో ఒకేలాంటి ఇద్దరు వ్యక్తులు లేరు మరియు "వీరోచితంగా" ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులు కూడా వారి స్వంత వ్యక్తిగత లక్షణాలను కలిగి ఉంటారు. ప్రజలందరూ భిన్నంగా ఉంటారు! అందువల్ల, మీరు విశ్వాసాన్ని గుడ్డిగా తీసుకోకూడదు మరియు నిర్లక్ష్యమైన అమలుకు మార్గదర్శకంగా, అత్యంత అధికారిక మూలాల నుండి కూడా ఒక్క ఆహారం, ఒక్క సిఫార్సు కూడా కాదు. రికవరీ యొక్క ఏదైనా పద్ధతిని వర్తింపజేయడం, మీరు మీ పరిస్థితిని పర్యవేక్షించాలి మరియు అవసరమైతే, అభ్యాసానికి సర్దుబాట్లు చేయాలి. హఠయోగ మరియు ఆయుర్వేద వ్యవస్థలను సృష్టించిన పురాతన ఋషి యోగులు అలా చేశారని నేను నమ్ముతున్నాను: విస్తృత జ్ఞానం కలిగి, వారు తమ స్వంత అనుభవం నుండి అభ్యాసంతో సిద్ధాంతాన్ని జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేశారు. అదనంగా, మీ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి, మీరు పూర్తి రక్త పరీక్ష ("బయోకెమిస్ట్రీ కోసం") లేదా మల్టీవిటమిన్ కాంప్లెక్స్‌ను "ఒక టాబ్లెట్‌లో" తీసుకోవడానికి అనుమతించే ఆధునిక శాస్త్రం యొక్క విజయాలను విస్మరించకూడదు. గొప్ప ఆహారం! యోగా మరియు ఆయుర్వేదం ఆధునిక వైద్య శాస్త్రానికి విరుద్ధంగా లేవు, అవి దానిని గణనీయంగా పూర్తి చేస్తాయి. మీకు మంచి ఆరోగ్యం మరియు క్రియాశీల దీర్ఘాయువు!
2022-11-11