అరబ్ ఈస్ట్ ఎల్లప్పుడూ దాని జాతీయ వంటకాల్లో మాంసం సమృద్ధిగా ప్రసిద్ధి చెందింది. బహుశా అది అలా కావచ్చు, అయినప్పటికీ, ప్రామాణికమైన ముస్లిం ప్రపంచంలో ప్రయాణించేటప్పుడు శాకాహారులు ఆనందించడానికి ఏదైనా ఉంటుంది. మీ తదుపరి గమ్యస్థానం మధ్యప్రాచ్య దేశాలలో ఒకటి అయితే మరింత ధైర్యంగా చదవండి.
పెద్ద బుట్టలో వడ్డించే వేడి టోర్టిల్లాలు ఏదైనా భోజనంలో ముఖ్యమైన భాగం. పిటా, ఒక నియమం వలె, వేళ్ళతో విరిగిపోయి పిటా బ్రెడ్ లాగా తింటారు, వివిధ సాస్‌లు మరియు వంటలలో ముంచినది. బెడౌయిన్‌లు వారి స్వంత రకమైన రొట్టెని కలిగి ఉన్నారు, ఇది చాలా అర్మేనియన్ లావాష్, ఒక రుచికరమైన హోల్ వీట్ ఫ్లాట్‌బ్రెడ్ లాగా కనిపిస్తుంది. బహిరంగ నిప్పు మీద గోపురం ఆకారపు ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో కాల్చారు.
జున్ను, టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయల ముక్కలతో సలాడ్. నిజానికి, ఈ డిష్‌లో ఉపయోగించే జున్ను పేరు షాంక్లిష్. కానీ ఈ జున్ను చాలా తరచుగా టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలతో వడ్డిస్తారు కాబట్టి, దాని పేరు మొత్తం డిష్‌కు ఆపాదించడం ప్రారంభమైంది. రుచికరమైన మృదువైన జున్ను సలాడ్‌కు సాటిలేని క్రీము రుచిని ఇస్తుంది.
, ఇలా కూడా అనవచ్చు . అన్నంతో నింపిన ద్రాక్ష ఆకులు ప్రాంతం అంతటా ప్రసిద్ధి చెందిన ఆకలి పుట్టించే చిరుతిండి. మీకు ఏది కావాలంటే అది కాల్ చేయండి, కానీ అవసరమైన పదార్థాలు తీగ ఆకులు, బియ్యం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు. జాగ్రత్తగా ఉండండి, కొన్నిసార్లు మాంసం నింపడానికి జోడించబడుతుంది! మీరు ఆర్డర్ చేయాలనుకుంటున్న నిర్దిష్ట డోల్మాలో ఏమి చేర్చబడిందో స్పష్టం చేయడం నిరుపయోగంగా ఉండదు.
తూర్పున స్పైసీ స్నాక్స్ కోసం సిద్ధంగా ఉండండి, ముహమ్మరా వాటిలో ఒకటి! అయినప్పటికీ, ఈ వంటకం చిన్న పరిమాణంలో చాలా రుచికరమైనది మరియు ఫలాఫెల్, టోర్టిల్లాలు, జున్ను మొదలైన వాటితో కలిపి గొప్పగా అనిపిస్తుంది.
అరబిక్ వంటకాలకు ఆధారం సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన బీన్స్. ఇది చాలా హృదయపూర్వక గ్రీన్ బీన్ పురీ మరియు తరచుగా అల్పాహారం వంటకంగా వడ్డిస్తారు. అయితే, ఈ వంటకం యొక్క రుచిని నిర్ణయించే బీన్స్ కాదు, కానీ అవి వండిన తాజా కూరగాయలు మరియు చేర్పులు.
- పాలస్తీనియన్ చీజ్ మరియు తాజా కూరగాయలతో వడ్డించే టోర్టిల్లా. ఫుల్ లాగా, మనకిష్ అనేది పగటిపూట సాంప్రదాయ అల్పాహారం లేదా అల్పాహారం. చాలా తరచుగా, టోర్టిల్లా పైన ఒక సాస్ (తరిగిన మూలికలు మరియు కాల్చిన నువ్వుల మిశ్రమం) లేదా క్రీమ్ చీజ్ ఉంచబడుతుంది. ఏది రుచిగా ఉంటుందో చెప్పడం కష్టం! అన్ని వైవిధ్యాలను ప్రయత్నించడం ఖచ్చితంగా విలువైనదే.