అడవి నుండి విటమిన్లు: బిర్చ్ సాప్‌కు ఏది ఉపయోగపడుతుంది

కొన్నిసార్లు విటమిన్లు అత్యంత ఊహించని ప్రదేశాలలో దాచబడతాయి. వసంత Inతువులో, అవి ఒక చిన్న బిర్చ్ బెరడు కింద కనిపిస్తాయి. ఇది ఆరోగ్యానికి నిజమైన అమృతం, ఇది శరీరాన్ని ఉత్సాహపరుస్తుంది మరియు ప్రకృతికి జీవం పోసే శక్తితో నింపగలదు. ఈ రోజు మనం బిర్చ్ సాప్ యొక్క వైద్యం లక్షణాల గురించి మాట్లాడతాము, అది వారి స్వంత చేతులతో ఎలా తీయబడుతుంది, ఇంట్లో నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు వంటలో ఉపయోగించబడుతుంది.

ఉల్లాసం మరియు ఆరోగ్యం కోసం ఒక పానీయం

అడవిలో ఇప్పుడే సేకరించిన బిర్చ్ సాప్ రుచి, ఉచ్చారణ తీపి షేడ్స్‌తో లక్షణమైన చెక్క నోట్లను ఇస్తుంది. ఎందుకంటే ఇందులో పండ్ల చక్కెరలు చాలా ఉన్నాయి. ఫైటోన్‌సైడ్స్ వ్యాధికారక బాక్టీరియాను నాశనం చేస్తాయి, మరియు టానిన్‌లు శక్తివంతమైన యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. జీవక్రియ ప్రక్రియలలో సేంద్రీయ ఆమ్లాలు మరియు ముఖ్యమైన నూనెలు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.

బిర్చ్ రసం యొక్క ప్రయోజనాలు ఆక్రమించవు. ఇది శరీరాన్ని బాగా టోన్ చేస్తుంది, బలహీనత మరియు వసంత విటమిన్ లోపంతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. రెగ్యులర్ వాడకంతో, పానీయం రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది. కాలానుగుణ అలెర్జీల తీవ్రతతో బిర్చ్ రసం తాగాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు, ఎందుకంటే ఇది రక్తాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది. ఇది శోథ నిరోధక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది. కాబట్టి గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్ నివారణ మరియు చికిత్స కోసం, దీనిని మెనూలో చేర్చవచ్చు మరియు చేర్చాలి.

సరైన సమయంలో, సరైన సమయంలో

బిర్చ్ సాప్ వసంతకాలంలో సేకరించబడుతుంది - ఇది అందరికీ తెలుసు. అయితే దీన్ని ఎప్పుడు చేయడం ఉత్తమం? చివరకు మంచు దిగగానే, రాత్రి మంచు ఆగిపోయింది, మరియు చెట్లు మరియు పొదలపై మొగ్గలు వికసించాయి. అంటే, విస్తృతమైన కరిగించడం ప్రారంభమైనప్పుడు. మార్చి మధ్య నుండి ఏప్రిల్ చివరి వరకు అత్యంత అనుకూలమైన కాలం. అంతేకాకుండా, మధ్యాహ్నం నుండి సాయంత్రం ఆరు గంటల వరకు రసం సేకరించడం ఉత్తమం, ఎందుకంటే ఈ సమయంలో ఇది చాలా తీవ్రంగా ఉత్పత్తి అవుతుంది.

నిజమైన బిర్చ్ సాప్ బిర్చ్ గ్రోవ్‌లో మాత్రమే కనిపిస్తుంది. దీన్ని చేయడానికి, మీరు పట్టణ నాగరికతను కనీసం 15-20 కిలోమీటర్లు వదిలి అడవిలోకి లోతుగా నడవాలి. రహదారులు, పెద్ద పల్లపు ప్రదేశాలు, పారిశ్రామిక సౌకర్యాలు మరియు ఇతర కాలుష్య వనరుల దగ్గర ఉన్న చెట్లు వాతావరణం నుండి హానికరమైన పదార్థాలను గ్రహిస్తాయి. ఈ సందర్భంలో, బిర్చ్ సాప్ దాని విలువైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది మరియు హానికరం కాకపోతే నిరుపయోగంగా మారుతుంది.

ఏడు సార్లు కొలవండి - ఒకసారి డ్రిల్ చేయండి

మొదటి దశ తగిన చెట్టును కనుగొనడం. ఇది కనీసం 25-30 సెంటీమీటర్ల ట్రంక్ వ్యాసం కలిగిన వయోజన బిర్చ్ అయి ఉండాలి. చిన్న చెట్లు ఇంకా బలాన్ని పొందలేదు మరియు రసం తీసుకున్న తర్వాత అవి ఎండిపోతాయి. కిరీటం మందంగా మరియు లష్‌గా ఉండాలి, కొమ్మలు శక్తివంతంగా మరియు సరళంగా ఉండాలి. చెట్టు ఏదైనా తెగులును ప్రభావితం చేసే స్పష్టమైన సంకేతాలను కలిగి ఉందో లేదో తనిఖీ చేయండి. గమనించండి-చాలా రసం ఎండలో ప్రకాశించే బహిరంగ ప్రదేశాలలో స్వేచ్ఛగా నిలబడే బిర్చ్‌లలో ఉంటుంది.

బెరడులో రంధ్రం చేయడానికి, 5-10 మిమీ డ్రిల్ లేదా మందపాటి గోరుతో మాన్యువల్ ఎలక్ట్రిక్ డ్రిల్ ఉపయోగించడం చాలా ఆచరణాత్మకమైనది. కానీ మీరు ఏ సందర్భంలోనైనా మీ చేతుల్లో గొడ్డలి తీసుకోకూడదు. బెరడులో చాలా లోతుగా రంధ్రం చేయవద్దు-2-3 సెం.మీ సరిపోతుంది. గుర్తుంచుకోండి, ఒక పెద్ద శక్తివంతమైన బారెల్ కూడా 3-4 సార్లు కంటే ఎక్కువ డ్రిల్లింగ్ చేయరాదు. ఈ సందర్భంలో, "మార్కులు" ఒకదానికొకటి 15-20 సెంటీమీటర్ల కంటే దగ్గరగా ఉండకూడదు. మీరు ఈ నియమాలను పాటించకపోతే, బిర్చ్ కోలుకోదు, నిదానంగా మరియు "జబ్బు" అవుతుంది మరియు చివరికి చనిపోతుంది.

మేము సరిగ్గా ప్రయోజనం పొందుతాము

బిర్చ్ సాప్‌ను సరిగ్గా ఎలా సేకరించాలి? నిపుణులు దక్షిణ వైపు నుండి చెట్టుపై నిలబడాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ట్రంక్ వెంట భూమి నుండి 30-40 సెం.మీ.ని కొలవండి, డ్రిల్‌తో డ్రిల్‌ను కొద్దిగా వాలు వద్ద ఉంచండి మరియు నిస్సార రంధ్రం చేయండి. అప్పుడు సౌకర్యవంతమైన ముడతలు పెట్టిన గడ్డి లేదా డ్రాపర్‌తో గడ్డిని గట్టిగా చొప్పించారు. విలువైన చుక్కలను కోల్పోకుండా ఉండటానికి, దాని నుండి ఒక భాగాన్ని 45 డిగ్రీల కోణంలో కత్తిరించండి. కొంతమంది గాజుగుడ్డను ఉపయోగిస్తారు-రసం నేరుగా దాని ద్వారా బాటిల్ లేదా కూజాలోకి ప్రవహిస్తుంది. కానీ ఆ తర్వాత, బెరడు కణాలు, దుమ్ము మరియు ఇతర చిన్న శిధిలాల నుండి పానీయాన్ని శుభ్రం చేయడానికి చాలా సమయం పడుతుంది.

బిర్చ్ సాప్ యొక్క గరిష్ట వాల్యూమ్ ఒక చెట్టు నుండి తీసుకోబడుతుంది. మీరు తగినంతగా పని చేస్తే, మీరు వివిధ చెట్ల నుండి 20 లీటర్ల వరకు ఉపయోగకరమైన ద్రవాన్ని సేకరించవచ్చు. అన్ని తరువాత, బెరడులోని రంధ్రానికి సరిగ్గా చికిత్స చేయడం మర్చిపోవద్దు. మీరు దానిని నాచు, మైనపుతో ప్లగ్ చేయవచ్చు లేదా తగిన వ్యాసం కలిగిన కొమ్మను చొప్పించవచ్చు. ఇది చేయకపోతే, హానికరమైన బ్యాక్టీరియా ట్రంక్ లోకి చొచ్చుకుపోయి చెట్టును నాశనం చేస్తుంది.

మీరు దానిని ఉంచలేరు లేదా వదిలివేయలేరు

బిర్చ్ సాప్‌లోని విటమిన్లు గరిష్టంగా 48 గంటలు భద్రపరచబడతాయి. భవిష్యత్తులో, ఇది నిరుపయోగంగా మారుతుంది. ఈ కాలంలో, పానీయాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం మరియు వీలైనంత త్వరగా తాగడం మంచిది. పెద్ద గాజు పాత్రలలో స్టోర్ నుండి వచ్చే రసం సాధారణంగా సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో క్రిమిరహితం చేయబడుతుంది మరియు సంతృప్తమవుతుంది. ఇది చాలా నెలలు దాని రుచి మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది.

అడవి నుండి తీసుకువచ్చిన బిర్చ్ రసం, ఇంట్లో జీవితాన్ని కూడా పెంచుతుంది. ఇది చేయుటకు, 10 పెద్ద నిమ్మకాయల రసంతో 4 లీటర్ల బిర్చ్ రసం కలపండి, 35-40 గ్రా తేనె, 10 గ్రా చక్కెర మరియు 45 గ్రా ఈస్ట్ జోడించండి. అన్ని పదార్థాలు పూర్తిగా కరిగి, గట్టి మూతలతో జాడిలో పోసి 10 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచబడతాయి. గడువు ముగిసిన తరువాత, మీరు బిర్చ్ రసాన్ని రుచి చూడవచ్చు. ఇది సుమారు 2 నెలలు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది.

బిర్చ్ జ్యూస్ ఖాళీ కడుపుతో ఉండాలి మరియు భోజనానికి ముందు, రోజుకు మూడు సార్లు మించకూడదు. పానీయం యొక్క హాని వ్యక్తిగత అసహనంతో మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది. అందువల్ల, మీరు దీనిని మొదటిసారి ప్రయత్నించినట్లయితే, కొన్ని సిప్స్ తీసుకోండి మరియు శరీరం యొక్క ప్రతిచర్యను గమనించండి.

అటవీ స్ఫూర్తితో క్వాస్

మీరు బిర్చ్ రసం నుండి వివిధ పానీయాలను తయారు చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, ఇంట్లో తయారుచేసిన kvass. దీన్ని చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• రై బ్రెడ్-3-4 ముక్కలు
• బిర్చ్ రసం - 3 లీటర్లు
• kvass వోర్ట్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• చక్కెర - 200 గ్రా
• ఈస్ట్ - 2 స్పూన్.

మేము రై బ్రెడ్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఓవెన్‌లో కొద్దిగా ఆరబెట్టి, మూడు లీటర్ల కూజాలో ఉంచండి. బిర్చ్ రసాన్ని మరిగించి, ఫిల్టర్ చేసి, క్రాకర్స్ పోసి చక్కెరను కరిగించండి. మేము పానీయాన్ని చల్లబరచడానికి ఇస్తాము, అందులో పులియబెట్టిన వోర్ట్‌ను పలుచన చేస్తాము. అప్పుడు మేము బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, ఈస్ట్ వేసి మళ్లీ బాగా కలపాలి. మేము 3-4 రోజులు చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో తయారీని వదిలి, తరువాత పూర్తయిన kvass ని ఫిల్టర్ చేసి, గట్టి స్టాపర్‌లతో సీసాలలో పోయాలి. ఇది వసంత ఓక్రోష్కాకు సరైనది!

స్వచ్ఛమైన విటమిన్లతో గంజి

బిర్చ్ రసం మీద అసాధారణమైన అన్నం గంజిని ఉడికించడానికి ప్రయత్నించండి. తీసుకుందాం:

• ఎండిన పండ్లు - 1 చేతితో
• గుమ్మడికాయ - 100 గ్రా
• kruglozerny బియ్యం - 100 గ్రా
• బిర్చ్ రసం - 300 మి.లీ
• వెన్న - రుచి
• అలంకరణ కోసం నారింజ మరియు గింజలు

కొన్ని ఎండుద్రాక్ష లేదా ఇతర ఎండిన పండ్లను వేడినీటితో పోయాలి. 5 నిమిషాల తరువాత, నీటిని తీసివేసి, కాగితపు టవల్ మీద ఆరబెట్టండి. గుమ్మడికాయ గుజ్జును మెత్తగా కోయండి. మేము బియ్యాన్ని కడిగి, బిర్చ్ రసంతో నింపండి, మెత్తగా ఉడకబెట్టండి. తర్వాత చిటికెడు ఉప్పు, తరిగిన గుమ్మడికాయ వేసి మొత్తం ద్రవం పీల్చుకునే వరకు ఉడికించాలి. వేడిని ఆపివేసి, బియ్యం ఆవిరి చేసిన డ్రైఫ్రూట్స్ మరియు వెన్న ముక్కతో కలపండి. పాన్‌ను మూతతో గట్టిగా మూసివేసి, 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. ఎండ నారింజ ముక్కలు మరియు మెత్తగా తరిగిన గింజలతో అలంకరించబడిన అసాధారణ బియ్యం గంజిని వడ్డించండి. మీరు వోట్మీల్, బుక్వీట్, మిల్లెట్ లేదా కౌస్కాస్ అయినా బిర్చ్ రసం మీద ఏదైనా తృణధాన్యాలు ఉడికించవచ్చు.

"బిర్చ్" పై పాన్కేక్లు

బిర్చ్ జ్యూస్‌పై పాన్‌కేక్‌లు కూడా చాలా రుచికరంగా మారతాయి. వారికి ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• చక్కెర - 100 గ్రా
• బిర్చ్ రసం -400 మి
• కోడి గుడ్డు - 1 పిసి.
• పిండి -250 గ్రా
• బేకింగ్ పౌడర్ - 1 స్పూన్.
• ఉప్పు - రుచి

మేము వెచ్చని బిర్చ్ రసంలో చక్కెరను కరిగించాము. మేము ఇక్కడ గుడ్డు డ్రైవ్ చేస్తాము, పిండిని బేకింగ్ పౌడర్ మరియు చిటికెడు ఉప్పుతో జల్లించి, మందపాటి పిండిని పిసికి కలుపుతాము. పాన్‌కేక్‌లను ఎప్పటిలాగే వేయించాలి-ముందుగా వేడిచేసిన పాన్‌లో కూరగాయల నూనెతో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

మీరు తేనె, మాపుల్ సిరప్, బెర్రీలు లేదా సోర్ క్రీంతో పాన్‌కేక్‌లను అందించవచ్చు. వారాంతంలో అల్పాహారం కోసం ఒక గొప్ప ఎంపిక.

బిర్చ్ సాప్ దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో ప్రకృతి నుండి ప్రయోజనం. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే క్షణం మిస్ అవ్వకూడదు మరియు చివరి డ్రాప్‌కి చేరుకోవడానికి సమయం ఉంటుంది. మీరు ఈ పానీయాన్ని ఎప్పుడూ ప్రయత్నించకపోతే, ప్రస్తుతం మీకు అలాంటి అవకాశం ఉంది. "మేము ఇంట్లో తింటాము" వెబ్‌సైట్‌లో బిర్చ్ జ్యూస్‌తో మరింత అసాధారణమైన వంటకాలను చూడండి. వ్యాఖ్యలలో దాని ఆధారంగా మీ స్వంత సంతకం వంటకాల గురించి వ్రాయండి. మరియు మీరు బిర్చ్ రసం చివరిసారిగా ఎప్పుడు తాగారు?