విషయ సూచిక
రెగ్యులర్ వంటకాలు మరియు మెరినేడ్‌లలో వెల్లుల్లిని ఏది భర్తీ చేయవచ్చు
వెల్లుల్లి యొక్క స్పష్టమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు వివిధ కారణాల వల్ల, ఈ మసాలా యొక్క రుచి లేదా వాసనను ఇష్టపడని వ్యక్తుల కోసం ఒక వాదన కాదు. అందువల్ల, పాక నిపుణులు ప్రత్యామ్నాయ ఎంపికల కోసం వెతకాలి, వేడి మరియు చల్లని వంటలలో వెల్లుల్లిని ఎలా భర్తీ చేయాలో ఆలోచించాలి.
ప్రత్యామ్నాయ సుగంధ ద్రవ్యాలు: వెల్లుల్లిని ఎలా భర్తీ చేయాలి?
తాజా వెల్లుల్లి యొక్క రుచి ఆమోదయోగ్యం కానట్లయితే, మీరు దానిని ఎండిన రూపంలో, వెల్లుల్లి నూనె రూపంలో లేదా అడ్జికా మరియు ఇతర స్పైసి సాస్లలో ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. అయినప్పటికీ, కూరగాయలకు పూర్తి అసహనం, ఉదాహరణకు, అలెర్జీల కారణంగా, మరింత తీవ్రమైన చర్యలు అవసరం. మసాలాను ఈ క్రింది ఉత్పత్తులతో భర్తీ చేయాలని చెఫ్‌లు సలహా ఇస్తారు:
- అడవి వెల్లుల్లి - అడవి ఉల్లిపాయలు;
- ఆవాలు, మిరియాలు మరియు ప్యాడ్లు - వేడి, వివిధ వైవిధ్యాలలో గుర్రపుముల్లంగి, డిష్ యొక్క పదును సరిపోకపోతే;
- అల్లం - రుచిలో గణనీయమైన వ్యత్యాసంతో, డిష్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు తీక్షణత అలాగే ఉంటాయి;
- అసఫెటిడా - "ఖింగ్"కి మరొక పేరు - ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమంలా రుచి చూసే ఓరియంటల్ మసాలా. మీరు దీన్ని ఇరాన్ లేదా ఆఫ్ఘనిస్తాన్‌లో, మన దేశంలో - భారతీయ వస్తువుల దుకాణాలలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, ఇక్కడ అది పలచబరిచిన సంస్కరణలో విక్రయించబడుతుంది, తీక్షణతను తగ్గించడానికి బియ్యం పిండితో కలుపుతారు. వంట చివరిలో మరియు చిన్న మోతాదులో ఈ మసాలాను జోడించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
వెల్లుల్లిని ఎలా భర్తీ చేయాలి: ఆసక్తికరమైన రుచి ఎంపికలు
అందువల్ల, వెల్లుల్లి సాధారణంగా అందించే వంటకం యొక్క రుచి మరియు దాని మసాలా స్థాయిని మార్చడం అనుమతించబడితే, ఈ మొక్కకు ప్రత్యామ్నాయాన్ని కనుగొనడం చాలా సాధ్యమే.
ఒక సంరక్షణకారిగా మసాలా: ఒక marinade లో వెల్లుల్లి స్థానంలో ఎలా
అందువల్ల, ఇంట్లో తయారుచేసిన మెరినేడ్‌లు, ఊరగాయలు మరియు డ్రెస్సింగ్‌లను తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు సుగంధ ద్రవ్యాల కూర్పుపై ఎక్కువ శ్రద్ధ వహించాలి మరియు మీరు వెల్లుల్లిని సహించకపోతే, బదులుగా వేడి మరియు సాధారణ మిరియాలు, ఆవాలు, గుర్రపుముల్లంగి మూలాలు మరియు ఆకులు, ఉల్లిపాయలు, మెంతులు - గొడుగులు, లవంగాలు, అల్లం మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉత్తమ నిల్వ కూరగాయలకు దోహదం చేస్తాయి.
సాధారణ వంటలలో మొక్క కేవలం సువాసన సంకలిత పాత్రను పోషిస్తే, పరిరక్షణలో ఇది పెద్ద సంఖ్యలో ముఖ్యమైన నూనెలు మరియు ఇతర సంరక్షణకారుల కారణంగా ఉత్పత్తులను బాగా సంరక్షించడానికి కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.
వెల్లుల్లిని ఏది భర్తీ చేయవచ్చు: విడిగా ఉడికించాలి
అతిథులు లేదా కుటుంబ సభ్యులలో వెల్లుల్లి ప్రేమికులు మరియు ప్రేమికులు కాని వారి సంఖ్య సమానంగా విభజించబడటం తరచుగా జరుగుతుంది. ఈ సందర్భంలో, మీరు అందరికీ సరిపోయే వంటకాల కోసం ఎంపికల కోసం వెతకాలి లేదా ఇప్పటికే వండిన ఆహారానికి జోడించగల మసాలాలను ఉపయోగించాలి. వాటిలో వెల్లుల్లి నూనె లేదా పేస్ట్, ఎండిన లేదా ఊరగాయ వెల్లుల్లి, adjika మరియు ఉత్పత్తి యొక్క అధిక కంటెంట్తో ఇతర సాస్లు ఉన్నాయి. ఈ సందర్భంలో, మీరు వెల్లుల్లిని భర్తీ చేయగల దాని గురించి ఆలోచించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ మీ భోజనం మరియు మీకు ఇష్టమైన ఆహార రుచిని ఆస్వాదించండి.