పంది సంవత్సరంలో సెలవు పట్టికలో ఏమి ఉంచాలి

వాస్తవానికి, సెలవు మెనుని మరియు అవసరమైన అన్ని ఉత్పత్తుల జాబితాను ముందుగానే వ్రాయడం మంచిది. ఇది ముఖ్యమైన వాటి గురించి మరచిపోకుండా ఉండటానికి మరియు నూతన సంవత్సర దుకాణాల సందడిలోకి రాకుండా క్రమంగా రిఫ్రిజిరేటర్‌ను నింపడానికి ఇది మీకు సహాయం చేస్తుంది.

2019 కోసం మెనూ రూపకల్పన చేసేటప్పుడు ఏమి గుర్తుంచుకోవాలి? ఇది పంది సంవత్సరం, కాబట్టి పంది మాంసం వంటకాలు టేబుల్ మీద ఉండకపోవడమే మంచిది.

లు

సలాడ్లు మరియు రష్యన్‌ల యూరోపియన్ వెర్షన్లు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి. అన్నింటిలో మొదటిది, కేలరీల కంటెంట్. అందువల్ల, ఏదైనా టేబుల్‌పై కూరగాయల లేదా గ్రీకు సలాడ్ కోసం ఒక స్థలాన్ని కనుగొనడం మంచిది.

సలాడ్ “ఎ లా రస్”

స్పెయిన్లో “ఎ లా రస్” అనే సలాడ్ ఉంది. ఇది రష్యన్ ఆలివర్, మధ్యధరా మార్గంలో పునర్నిర్మించబడింది, ఇది విదేశీయులలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

కావలసినవి:

• ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం - 300 గ్రా.
• ఉడికించిన క్యారెట్లు - 2 మీడియం ముక్కలు
• ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు - 5 మీడియం ముక్కలు
• తాజా బఠానీలు - 100 gr.
• తాజా దోసకాయలు - 2 ముక్కలు.
• డ్రెస్సింగ్ కోసం తక్కువ కొవ్వు పెరుగు (వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మకాయను జోడించవచ్చు)-రుచికి

రెసిపీ చాలా సులభం. గొడ్డు మాంసం, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లను ఉడకబెట్టండి, చల్లబరచండి మరియు బఠానీల మాదిరిగానే క్యూబ్స్‌లో కత్తిరించండి. బఠానీలు డీఫ్రాస్ట్ చేసి వేడినీటిపై పోయాలి, మీరు ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు. దోసకాయలను అలాగే కత్తిరించండి. పెరుగుతో అన్ని పదార్థాలు మరియు సీజన్ కదిలించు. వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మకాయ సాస్ కు మసాలా మరియు కొద్దిగా పుల్లని కలుపుతుంది. మీరు సాస్‌ను లైట్ మయోన్నైస్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు.

కొరియన్ క్యారెట్ సలాడ్

కనీస పదార్ధాలతో సలాడ్, కానీ చాలా రుచికరమైన, ప్రకాశవంతమైన మరియు త్వరగా సిద్ధం, ఇది నూతన సంవత్సర సందడిలో చాలా ముఖ్యమైనది.

కావలసినవి:

• కొరియన్ క్యారెట్లు - 250 gr.
• ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్ - 300 గ్రా.
• బల్గేరియన్ మిరియాలు (ఎరుపు తీసుకోవడం మంచిది) - 1 పిసి.
• మయోన్నైస్ - 100 gr.

పూర్తయిన క్యారెట్లను 3 సెం.మీ పొడవు గల ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. రొమ్మును ఉడకబెట్టండి (మీరు దీన్ని ముందుగానే చేయవచ్చు, తద్వారా ఇది నింపబడి ఉంటుంది), చిన్న ముక్కలుగా విడదీయండి. బల్గేరియన్ మిరియాలు చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. ప్రతిదీ మరియు సీజన్ మయోన్నైస్తో కలపండి.

వేడి మాంసం వంటకాలు

నియమం ప్రకారం, సెలవుదినం లో ఎవరైనా అరుదుగా వేడి వంటకాలకు వస్తారు, మరియు వారు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉండటంతో మమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తారు. అందువల్ల, మరుసటి రోజు ఏమి రుచికరంగా ఉంటుందో ముందుగానే ఆలోచించడం సులభం. ఈ ప్రయోజనాల కోసం, చికెన్ బాగా సరిపోతుంది.

కాల్చిన చికెన్

కాల్చిన చికెన్ ఏదైనా పండుగ పట్టికకు రాణి.

కావలసినవి:

• చికెన్ మృతదేహం - 1 పిసి.
• రుచికి ప్రోవెంకల్ మూలికల మిశ్రమం
• వెల్లుల్లి (తల) - 3 PC లు.
• ఆలివ్ ఆయిల్ - 2 ఆర్ట్. l

చికెన్ మృతదేహాన్ని బాగా కడిగి, ప్రోవెంకల్ మూలికల మిశ్రమంలో కొన్ని లవంగాలు వెల్లుల్లిని పిండి వేసి 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి. మిశ్రమంతో చికెన్‌ను బాగా తురుము, రేకుతో చుట్టి, 8 గంటలు మెరినేట్ చేయడానికి వదిలివేయండి. పొయ్యిని 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, చికెన్‌ను 1,5 గంటలు కాల్చండి, విడుదల చేసిన కొవ్వుతో దానిపై నిరంతరం పోయాలి.

నూతన సంవత్సర సెలవుల్లో బంగాళాదుంపలు లేదా పాస్తా సైడ్ డిష్ తో వేడి వంటలను బరువు పెట్టడం అవసరం లేదు. కూరగాయల రాటటౌల్లెను వడ్డించడం చాలా మంచిది, ఇది ప్రత్యేక వంటకంగా కూడా అందించబడుతుంది, ప్రత్యేకించి అతిథులలో శాఖాహారులు ఉంటే.

రాటటౌల్లె కూరగాయలు

ఈ వంటకం కోసం, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో లభించే ఏదైనా కూరగాయలు అనుకూలంగా ఉంటాయి.

కావలసినవి:

• వంకాయ - 1 PC లు.
• కోర్గెట్స్ - 1 ముక్కలు.
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 పిసి.
• టొమాటోస్ (పెద్దది) - 2 PC లు.
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
• రుచికి ఆలివ్ నూనె

అన్ని కూరగాయలను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, రసం విడుదలయ్యే వరకు 5 నిమిషాలు పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో వేయించాలి, తరువాత 40 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఫలహారాలు

అసలైన మరియు రుచికరమైన స్నాక్స్ తయారు చేయడం ద్వారా మీరు నూతన సంవత్సర వేడుకలను బఫే టేబుల్‌గా సులభంగా మార్చవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఆసక్తికరమైన ప్రదర్శనతో ముందుకు రావడం.

బంగాళాదుంప చిప్స్ చిరుతిండి

బంగాళాదుంప చిప్స్ పండుగ ఆకలి పుట్టించేవారికి అద్భుతమైన ఆధారం.

కావలసినవి:

• ప్రింగిల్స్ బంగాళాదుంప చిప్స్ (లేదా అదే ఆకారంలో రేకల రూపంలో తయారయ్యేవి) - 1 ప్యాక్.
• హార్డ్ జున్ను - 200 gr.
• వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు
• మయోన్నైస్ - రుచి చూడటానికి

ప్రసిద్ధ మరియు ప్రసిద్ధ చిరుతిండి. చక్కటి తురుము పీటపై జున్ను తురుము, వెల్లుల్లిని పిండి వేయండి. మయోన్నైస్తో సీజన్. దీన్ని వెంటనే చిప్స్‌పై వ్యాప్తి చేయకుండా, జున్ను ఎత్తైన ప్లేట్‌లో వదిలేసి, చిప్స్‌ను తదుపరి దానిపై ఉంచండి. ప్రతి అతిథి తనకు ఎంత సమయం జున్ను అవసరమో నిర్ణయించుకోగలుగుతారు.

ఒక క్రాకర్ మీద కాడ్ కాలేయం

స్నాక్స్ వడ్డించడానికి మరొక మార్గం క్రాకర్స్.

కావలసినవి:

• క్రాకర్స్ - 1 ప్యాక్.
• కాడ్ లివర్ - 1 డబ్బా
• ఉడికించిన గుడ్లు - 4 పిసిలు.
• షాలోట్స్ - 30 gr.
• మయోన్నైస్ - రుచి చూడటానికి

గుడ్లను ఉడకబెట్టండి, వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, కాడ్ లివర్‌ను అదే ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయాలి. మయోన్నైస్తో అన్ని పదార్థాలు మరియు సీజన్ కలపండి. క్రాకర్స్ పైన స్నాక్స్ ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉంచండి.

పిటా బ్రెడ్‌లో ఎర్ర చేప

ఫిష్ రోల్స్ మరొక రుచికరమైన చిరుతిండి ఎంపిక.

కావలసినవి:

• సన్నని పిటా రొట్టె అర్మేనియన్ - 1 PC లు.
• తేలికగా సాల్టెడ్ ట్రౌట్ - 200 gr.
• పెరుగు జున్ను - 150 gr.
• మెంతులు ఒక చిన్న బంచ్.

పిటా బ్రెడ్‌పై పెరుగు జున్ను విస్తరించండి, పైన మరియు పైన ఎరుపు చేపలతో మెత్తగా తరిగిన మెంతులు చల్లుకోండి. పిటా రొట్టెను గట్టి రోల్‌లో చుట్టి, క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో చుట్టండి. కనీసం ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. చిత్రం నుండి విడుదలైన తరువాత మరియు భాగాలుగా కత్తిరించండి.

నూతన సంవత్సర డెజర్ట్‌లు

డార్క్ చాక్లెట్‌తో కూడిన సిట్రస్ పండ్లు స్వీట్స్‌లో అత్యంత నూతన సంవత్సర కలయికగా పరిగణించబడతాయి. అందువల్ల, డెజర్ట్‌గా, మీరు న్యూ ఇయర్ 2019 కోసం చాక్లెట్‌లో క్యాండీడ్ ఆరెంజ్ ఫ్రూట్‌లను తయారు చేయవచ్చు. ఈ డెజర్ట్ తయారీ సులువు, కనీస పదార్థాలు మరియు సుదీర్ఘ జీవితకాలం కోసం మంచిది. అదనంగా, ఈ క్యాండీలను బహుమతులుగా ఉపయోగించవచ్చు.

కాండీడ్ ఆరెంజ్ పై తొక్క

కావలసినవి:

• నారింజ - 6 ముక్కలు
• చక్కెర - 800 gr.
• చేదు చాక్లెట్ - 200 gr.

నారింజను ఒలిచిన అవసరం ఉంది, కానీ చర్మాన్ని ఎక్కువగా పాడుచేయకుండా ప్రయత్నించండి. పై తొక్కను 8 మి.మీ. వెడల్పు. చేదును తొలగించడానికి, నీటిని చాలా సార్లు ఉడకబెట్టడం మరియు క్రస్ట్లను 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం అవసరం. 3 సార్లు చేయండి. తరువాత 0,5 లీటర్ల నీరు ఉడకబెట్టండి, 200 gr జోడించండి. చక్కెర మరియు క్రస్ట్. 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, తరువాత మరో 200 gr జోడించండి. 15 నిమిషాల తరువాత, మరో 200 గ్రా, మరియు 15 తరువాత చివరి 200 గ్రా. సహారా. సిరప్ మొత్తాన్ని జాగ్రత్తగా పరిశీలించండి. అవసరమైతే, ఒక సమయంలో కొద్దిగా నీరు జోడించండి. సిరప్ నుండి క్రస్ట్స్ తొలగించి వాటిని పూర్తిగా ఆరనివ్వండి. క్రస్ట్స్ అంటుకోకుండా ఉండటానికి సిలికాన్ మత్ మీద ఇది ఉత్తమంగా జరుగుతుంది. నీటి స్నానంలో చాక్లెట్ కరుగు. క్రస్ట్‌లను చాక్లెట్‌లో ముంచి, చాక్లెట్ పూర్తిగా పటిష్టమయ్యే వరకు సిలికాన్ మత్ మీద తిరిగి ఉంచండి.

న్యూ ఇయర్ కేక్

పెద్ద కేక్ లేకుండా సెలవుదినం పూర్తి కాదు. పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఇద్దరికీ నచ్చే చీజ్‌కేక్ తయారు చేయాలని మేము సూచిస్తున్నాము.

కావలసినవి:

• జూబ్లీ కుకీలు - 1 ప్యాక్
• వెన్న - 100 gr.
• పెరుగు జున్ను - 300 gr.
• చక్కెర - 1 గాజు
• గుడ్లు - 3 ముక్కలు
• క్రీమ్ 20% - 250 గ్రా.

కుకీలను చూర్ణం చేసి మెత్తగా చేసిన వెన్నతో కలపండి. తొలగించగల అంచులతో అచ్చు దిగువన మూసివేయండి. ఒక గిన్నెలో, జున్ను మరియు చక్కెర కలపండి, గుడ్లు మరియు తరువాత సోర్ క్రీం జోడించండి. ఫలిత మిశ్రమాన్ని కుకీలపై పోయాలి మరియు 180 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో 40 నిమిషాలు ఉంచండి. వంట చేసిన తరువాత, పొయ్యి నుండి చీజ్ తొలగించవద్దు, అక్కడే చల్లబరచండి. చీజ్‌కేక్‌ను కనీసం 8 గంటలు రిఫ్రిజిరేట్ చేయండి. అందువల్ల, ఈ డెజర్ట్ ముందుగానే ఉత్తమంగా తయారు చేయబడుతుంది.

న్యూ ఇయర్ పానీయాలు

షాంపైన్ మరియు ఇతర ఆల్కహాల్ పానీయాలతో పాటు, పండుగ టేబుల్ వద్ద ఉన్న అతిథులు వేడి ఆల్కహాలిక్ కాక్టెయిల్స్ మరియు మల్లేడ్ వైన్ తో ఆశ్చర్యపోతారు.

మల్లేడ్ వైన్

ఇతర పండ్లకు బదులుగా సిట్రస్ పండ్లను వైన్‌కు చేర్చినట్లయితే చాలా శీతాకాలపు పానీయం ఇప్పటికీ నూతన సంవత్సరానికి తయారు చేయవచ్చు.

కావలసినవి:

• డ్రై రెడ్ వైన్ - 1,5 ఎల్.
• మాండరిన్స్ - 5 PC లు.
• ఒక నిమ్మకాయ యొక్క అభిరుచి - 1 పిసి.
• కార్నేషన్ - 10 PC లు.
• కవర్ - 3 గ్రా.

రుచికి చక్కెర (ఒకేసారి చాలా జోడించవద్దు, టాన్జేరిన్లు పానీయానికి తీపిని ఇస్తాయి, అప్పుడు మీరు రుచికి మరింత జోడించవచ్చు).

టాన్జేరిన్లు మరియు నిమ్మకాయలను బాగా కడగాలి, పై తొక్కలోని టాన్జేరిన్లను కత్తిరించండి మరియు వాటిని మీ చేతుల్లో ఒక సాస్పాన్ మీద చూర్ణం చేయండి. నిమ్మకాయ నుండి అభిరుచిని తొలగించండి. వైన్లో పోయాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. ఆపివేసి చక్కెరతో సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. అప్పుడు మీరు మల్లేడ్ వైన్ 10 నిమిషాలు నిలబడాలి, ఈ సమయంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు తెరవడానికి సమయం ఉంటుంది, మరియు పానీయం కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. ఇప్పుడు పొడవైన గ్లాసుల్లో పోయవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే వెచ్చని మల్లేడ్ వైన్ తాగడానికి సమయం కేటాయించడం.

మీరు అదే రెసిపీని ఉపయోగించి చెర్రీ ముల్లెడ్ ​​వైన్ కూడా తయారు చేయవచ్చు. టాన్జేరిన్‌లను స్తంభింపచేసిన చెర్రీస్‌తో భర్తీ చేయడానికి మాత్రమే ఒకటి ఉంది. చేదు మరియు తేలికపాటి సిట్రస్ రుచిని జోడించడానికి నిమ్మ అభిరుచిని వదిలివేయండి.

ఎగ్నాగ్ - క్రిస్మస్ పానీయం

ఈ పానీయం USA, కెనడా మరియు ఐరోపాలో ప్రసిద్ది చెందింది. మీరు మీ అతిథులను ఆశ్చర్యపరుస్తారు మరియు ఉడికించాలి. వెంటనే పరిగణించవలసిన ఏకైక విషయం ఏమిటంటే, ఇది ముడి గుడ్ల ఆధారంగా తయారు చేయబడుతుంది, కాని అవి వేడి చికిత్స చేయబడతాయి.

కావలసినవి:

• కోడి గుడ్లు - 3 ముక్కలు.
• పాలు - 200 మి.లీ.
• క్రీమ్ 20% - 200 మి.లీ.
• విస్కీ - 100 మి.లీ.
• చక్కెర - 70 gr.
• దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, వనిల్లా - రుచికి
• కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ (అలంకరణ కోసం)

ఎగ్నాగ్ తయారీలో ప్రోటీన్లు ఉపయోగించబడవు. మొదటి దశలో, మీరు ప్రోటీన్ల నుండి సొనలను వేరుచేయాలి, పచ్చసొనలో చక్కెర వేసి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు రుబ్బుకోవాలి. ప్రత్యేక సాస్పాన్లో, పాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపి మరిగించాలి. పలుచని ప్రవాహంలో చక్కెర మరియు సొనలు వేసి ఎగ్నాగ్ చిక్కబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. క్రీమ్ వేసి, కొద్దిగా ఉడకబెట్టి, విస్కీలో పోయాలి. వాస్తవానికి, మీరు ఆల్కహాల్ లేని ఎగ్నాగ్ తయారు చేయవచ్చు, ఈ సందర్భంలో పిల్లలకు కాక్టెయిల్ ఇవ్వవచ్చు. ఎగ్‌నాగ్‌ను గ్లాస్ గోబ్లెట్స్‌లో పోయాలి, కొరడాతో చేసిన క్రీమ్, గ్రౌండ్ సిన్నమోన్, తురిమిన చాక్లెట్ లేదా అల్ట్రాఫైన్ కాఫీతో అలంకరించండి.

సెలవులు మరియు అతిథులు చాలా మంచివారు. కానీ తరచుగా గృహిణులు సంక్లిష్టమైన మరియు భారీ భోజనం తయారుచేస్తారు. కాబట్టి తెలిసిన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పదార్ధాలతో సులభంగా తయారుచేసే భోజనాన్ని ఎంచుకోవడం మా సలహా. డ్యాన్స్ చేయడానికి, పిల్లలు లేదా జంతువులతో ఆడుకోవడానికి మరియు నడవడానికి టేబుల్ నుండి తరచుగా లేవండి. అప్పుడు సెలవులు సులభంగా మరియు శరీరం మరియు నడుముకు పరిణామాలు లేకుండా పోతాయి.

హ్యాపీ న్యూ ఇయర్!