బీన్స్ ఎందుకు ఉబ్బినవి?

బీన్స్ మరియు ఇతర చిక్కుళ్ళు నుండి తయారైన వంటకాలు తరచుగా అపానవాయువుకు కారణమవుతాయి - మరో మాటలో చెప్పాలంటే, బీన్స్ తిన్న తర్వాత ఒక వ్యక్తి గంట లేదా రెండు గంటలు ఉబ్బిపోతాడు. దీనికి కారణం బీన్స్‌లోని ఒలిగోసాకరైడ్‌ల కంటెంట్, మానవ శరీరం ద్వారా జీర్ణం కాని సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు. అవి పేగు బాక్టీరియా కష్టపడి పనిచేయడానికి కారణమవుతాయి, ఇది పెరిగిన గ్యాస్ ఉత్పత్తికి దారితీస్తుంది మరియు జీర్ణ ప్రక్రియను క్లిష్టతరం చేస్తుంది. అందుకే మీరు బీన్స్ వండడానికి అన్ని నియమాలను పాటించాలి - తద్వారా ఖచ్చితంగా అపానవాయువు ఉండదు.

భవిష్యత్తు కోసం, అపానవాయువును ఖచ్చితంగా తొలగించడానికి మరియు అసౌకర్యం లేకుండా బీన్స్ తినడానికి, వంట చేయడానికి ముందు బీన్స్ చాలా గంటలు నానబెట్టండి. బీన్స్‌లో ఉండే ఒలిగోసాకరైడ్‌లు నీటికి ఎక్కువ కాలం బహిర్గతం అయినప్పుడు కరిగిపోతాయి, ఇది నానబెట్టే ప్రక్రియలో చాలాసార్లు మార్చడం మంచిది, ఆపై హరించడం మరియు వంట కోసం తాజాగా పోయాలి. మీరు తక్కువ వేడి మీద ఎక్కువసేపు బీన్స్ ఉడికించాలి; సులభంగా సమీకరించడం కోసం, ఆకుపచ్చ కూరగాయలతో వాటిని సర్వ్ చేయడం మంచిది. మీరు దీనికి మెంతులు జోడించవచ్చు, ఇది గ్యాస్ ఏర్పడటాన్ని తగ్గించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

/ /