నారింజ లేదా, ఉదాహరణకు, మామిడిపండ్లు ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉంటాయో అందరికీ తెలుసు, అయితే శాకాహారి వంటకాలలో గుమ్మడికాయ సాధారణంగా చాలా తక్కువ గౌరవం పొందుతుంది. కానీ నిజానికి సొరకాయ చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. వాటిలో 95% నీరు మరియు చాలా తక్కువ కేలరీలు ఉన్నాయి, చాలా విటమిన్లు C, A, మెగ్నీషియం, ఫోలేట్ (విటమిన్ B9), ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్! మీరు చూస్తే, గుమ్మడికాయలో, అరటిపండ్ల కంటే ఎక్కువ పొటాషియం ఉంటుంది!
సాధారణంగా, పోషకాల మొత్తం పరంగా, ఈ తక్కువ అంచనా వేయబడిన కూరగాయ ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది:
నాడీ వ్యవస్థ కోసం
ఎముకల ఆరోగ్యం కోసం
హార్ట్స్,
కండరాల,
ఆరోగ్యకరమైన బరువును నిర్వహించడానికి
మరియు క్యాన్సర్‌ను కూడా నివారిస్తుంది!
మనం ఇంకా గుమ్మడికాయను ఎందుకు ఇష్టపడటం లేదు?! అవును, మనం అంగీకరించాలి - కొన్నిసార్లు గుమ్మడికాయ వంటకాలు నిజంగా చాలా నిష్కపటంగా, రసహీనమైన, రుచిలేనివిగా మారతాయి. తరచుగా దీనికి కారణం మనకు మార్కెట్లో చెడ్డ కాపీ వచ్చింది. విక్రేత అందించే వాటి నుండి బలమైన, భారీ మరియు చిన్న గుమ్మడికాయను ఎంచుకోవడం అవసరం. యంగ్ గుమ్మడికాయ చాలా రుచికరమైనది, కానీ "వయస్సు" తో వారు తమ రుచిని కోల్పోతారు, అయినప్పటికీ వారు బరువు పెరుగుతారు - ఇది విక్రేత చేతిలో మాత్రమే ఆడుతుంది, కానీ కొనుగోలుదారు కాదు.
బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలో ఖచ్చితంగా మీకు తెలుసు. కానీ మేము మరొక (బహుశా మీకు కొత్త) శాకాహారి వంటకాన్ని అందిస్తున్నాము (రచయిత ఆరోగ్యకరమైన పోషణలో నిపుణుడు ).
కావలసినవి:
- 2 మధ్య తరహా గుమ్మడికాయ (లేదా అంతకంటే ఎక్కువ - చిన్నవి);
- 1 డబ్బా వండిన చిక్‌పీస్ (లేదా ముందుగానే మీరే ఉడికించాలి) - శుభ్రం చేయు, 5 నిమిషాలు వేయించి, ఆపై బ్లెండర్ లేదా బంగాళాదుంప మాషర్‌లో కత్తిరించండి;
- చిక్పీ పిండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. - లేదా ఎక్కువ నీరుగా మారినట్లయితే - బియ్యం పిండి (ప్రాధాన్యంగా బ్రౌన్ రైస్ నుండి);
- 1 స్టంప్. ఎల్. పోషక ఈస్ట్ యొక్క స్లయిడ్తో;
- ఉప్పు - రుచికి;
- మిరపకాయ లేదా మిరపకాయ - రుచికి;
- వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం - తరిగిన లేదా చూర్ణం;
- ఎరుపు (తీపి) ఉల్లిపాయలో పావు వంతు - చాలా చక్కగా కత్తిరించి లేదా బ్లెండర్లో కత్తిరించి;
- ఫుడ్ గ్రేడ్ కొబ్బరి నూనె - మీరు వేయించడానికి ఎంత అవసరం.
తయారీ:
- తరిగిన గుమ్మడికాయకు ఉప్పు కలపండి. బాగా కలుపు. 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. పిండి వేయండి మరియు అదనపు నీటిని తీసివేయండి.
- తరిగిన చిక్‌పీస్, చిక్‌పీస్ పిండి, బియ్యం పిండి, ఈస్ట్, మిరపకాయ (లేదా మిరపకాయ), వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ వేసి కలపడానికి కదిలించు.
- బ్లైండ్ పాన్‌కేక్‌లు మరియు కొబ్బరి నూనెలో పాన్‌లో ఉడికినంత వరకు వేయించాలి - ఇది చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది!