1. మద్యం
మీరు చాలా ఆల్కహాల్ బాటిళ్లలో పదార్థాల జాబితాను కనుగొనలేరు, కానీ “ఫిష్ జిగురు” (చేప మూత్రాశయం నుండి తయారు చేయబడింది), జెలటిన్ (ఇది “ఆఫాల్” అని పిలవబడే నుండి తయారు చేయబడింది: చర్మం, ఎముకలు, స్నాయువులు, జంతువుల స్నాయువులు ), క్రాబ్ షెల్ - ఆల్కహాలిక్ పానీయాలను శుద్ధి చేయడానికి మరియు వాటిని స్పష్టం చేయడానికి ఉపయోగించే కొన్ని సంకలనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. వెబ్‌సైట్‌లో ఆల్కహాలిక్ డ్రింక్‌లో జంతు సంకలితాలు ఉన్నాయో లేదో మీరు తనిఖీ చేయవచ్చు.
2. "సీజర్" కోసం ఇంధనం నింపడం
డ్రెస్సింగ్ యొక్క ఈ సంతకం సాల్టీ ఫ్లేవర్ ఆంకోవీస్ నుండి వస్తుంది. మేము ప్రత్యామ్నాయంగా కొద్దిగా ఆవాలు రుచితో శాకాహారి క్రీమీ వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్‌ను ఇష్టపడతాము. సాంప్రదాయ సీజర్ డ్రెస్సింగ్ వలె కాకుండా, వేగన్ వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్‌లో చేపలు, పర్మేసన్ లేదా గుడ్డు సొనలు ఉండవు. శాఖాహార దుకాణాల్లో అడగండి.
3. జున్ను
పర్మేసన్, రొమానో మరియు ఇతర క్లాసిక్ చీజ్‌లు సాంప్రదాయకంగా రెన్నిన్‌ను కలిగి ఉంటాయి, ఇది దూడలు, పిల్లలు లేదా గొర్రె పిల్లల కడుపుల నుండి సేకరించిన ఒక ముఖ్యమైన జున్ను తయారీ పదార్ధం. లేబుల్స్ సాధారణంగా "రెన్నెట్" అని చెబుతాయి. సూక్ష్మజీవులు లేదా మొక్కల ఎంజైమ్ ఆధారంగా తయారు చేయబడిందని లేబుల్ సూచించే జున్ను ఎంచుకోవడానికి జాగ్రత్తగా ఉండండి.
4. ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్
ఈ ప్రసిద్ధ క్లాసిక్ యొక్క ఆధారం గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు. కాబట్టి సూపర్ మార్కెట్‌లో సూప్ క్యాన్‌పై చక్కటి ముద్రణను చదవండి. మార్గం ద్వారా, మీరు ఒక రెస్టారెంట్‌లో ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయను ఆర్డర్ చేస్తే, మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పాటు, అది రెన్నెట్ కలిగి ఉన్న పర్మేసన్ మరియు గ్రుయెర్ జున్ను కలిగి ఉండవచ్చు. వెయిటర్‌తో తనిఖీ చేయండి.
5. చూయింగ్ గమ్మీస్
సాంప్రదాయ గమ్మీలు మరియు పురుగులు జిలటిన్‌ను కలిగి ఉంటాయి, ఇది గమ్మీలకు వాటి నమలని ఆకృతిని ఇస్తుంది. షాపింగ్‌కు వెళ్లండి, ఫ్రూట్ పెక్టిన్ ఆధారంగా అదేదాన్ని కనుగొనండి - మీరు తేడాను అనుభవించరని మేము హామీ ఇస్తున్నాము.
6. జెల్లీ
ఈ తీపి పిల్లల డెజర్ట్ జెలటిన్‌తో దాదాపు పర్యాయపదంగా ఉంటుంది. ప్రత్యేక శాఖాహార దుకాణాలలో వేగన్ జెల్లీని కొనుగోలు చేయండి. లేదా సముద్రపు పాచి నుండి తీసుకోబడిన ఉసిరికాయ పొడి లేదా అగర్-అగర్ ఉపయోగించి మీ స్వంతంగా తయారు చేసుకోండి.
7. కిమ్చి సూప్
కిమ్చి ఒక ప్రసిద్ధ కొరియన్ వంటకం, ఇది మంచి జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది. ఈ రుచికరమైన ఊరగాయ కూరగాయల సూప్ సాధారణంగా ఫిష్ సాస్ లేదా ఎండిన రొయ్యలతో రుచిగా ఉంటుంది. మీరు సూపర్ మార్కెట్ నుండి కొనుగోలు చేస్తే, లేబుల్‌లను జాగ్రత్తగా చదవండి. రెస్టారెంట్‌లో ఆర్డర్ చేస్తే, వెయిటర్‌తో తనిఖీ చేయండి. లేదా కేవలం క్యాబేజీ కిమ్చీని కొనండి: ఇది శాకాహారి బర్గర్‌లు, టాకోస్, గిలకొట్టిన గుడ్లు లేదా అన్నంకి మసాలాను జోడిస్తుంది.
8. మార్ష్మల్లౌ
క్షమించండి, మార్ష్మల్లౌ ప్రేమికులారా, మీకు ఇష్టమైన ఎయిర్ కుషన్‌లలో జెలటిన్ ఉంటుంది. మీరు బహుశా ప్రత్యేక శాఖాహారం దుకాణాలలో జెలటిన్ లేకుండా మార్ష్మాల్లోలను కనుగొంటారు, కానీ గుడ్డులోని తెల్లసొన ఉనికి కోసం కూర్పును తనిఖీ చేయండి. మరియు మార్ష్మాల్లోలతో మీకు ఇష్టమైన కోకో ప్రతి ఉదయం మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తుంది.
9. తయారుగా ఉన్న బీన్స్
క్యాన్డ్ బీన్స్‌లో, ముఖ్యంగా "సాంప్రదాయ" రుచులలో జంతువుల కొవ్వు కోసం చూడండి. కొన్ని మెక్సికన్ రెస్టారెంట్లు తమ బీన్ వంటలలో జంతువుల కొవ్వులను కూడా ఉపయోగిస్తాయి, కాబట్టి మీ వెయిటర్‌ని అడగండి. అదృష్టవశాత్తూ, కూరగాయల నూనెలో వండిన క్యాన్డ్ బీన్స్ దొరకడం అంత కష్టం కాదు: లేబుళ్లపై ఉన్న పదార్థాలను చదవండి.
10. వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్
క్లాసిక్ వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్‌ను తయారు చేసే పదార్థాల జాబితాలో ఆంకోవీస్ ఉన్నాయి. మరియు వారు దానిని బర్గర్‌లకు మరియు బార్బెక్యూ మెరినేడ్‌కు మరియు మార్గరీటాకు కూడా జోడిస్తారు. వేగన్ వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్ (సాధారణంగా రుచికరమైనది) శాకాహారి దుకాణాలలో లభిస్తుంది. లేదా దానిని సోయా సాస్‌తో భర్తీ చేయండి.
మీరు కిరాణా కోసం వెళ్తున్నారా? షాపింగ్‌ను సాధ్యమైనంత ఆనందదాయకంగా మరియు సులభంగా చేయడానికి మా చిట్కాలను అనుసరించండి.
గందరగోళాన్ని నివారించడానికి పదార్ధాల జాబితాను జాగ్రత్తగా చదవండి. "అదే తయారీదారు ఒకే ఉత్పత్తి యొక్క శాఖాహారం మరియు మాంసాహార వెర్షన్ రెండింటినీ కలిగి ఉండవచ్చు" అని ది హ్యాపీ హెర్బివోర్ గైడ్ టు ప్లాంట్-బేస్డ్ లివింగ్ రచయిత లిండ్సే నిక్సన్ చెప్పారు.
సూపర్ మార్కెట్‌లకు మీ పర్యటనల సమయాన్ని తగ్గించండి. ఎలా? శాకాహార ఉత్పత్తుల శ్రేణి చాలా విస్తృతంగా ఉన్న ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలను మాత్రమే సందర్శించాలని నిక్సన్ సలహా ఇస్తున్నారు. మరియు మీరు కూరగాయల మార్కెట్ సమీపంలో నివసించడానికి తగినంత అదృష్టం ఉంటే, అక్కడ మాత్రమే కొనుగోలు.
"సాధారణ సాస్‌ల యొక్క శాఖాహారం సంస్కరణలు చాలా ఖరీదైనవిగా ఉంటాయి" అని నిక్సన్ చెప్పారు. "మీ స్వంత చేతులతో ఉడికించాలి - మరియు చాలా తక్కువ డబ్బు ఖర్చు చేయండి!".