శాకాహారి ఆహారం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం వలె ఉండదు

శాకాహారి ఆహారం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం వలె ఉండదు

జీవనాధారం

శాకాహారం మరియు శాకాహారి ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తుల సరఫరా మొత్తం అంటే ఈ ఆహారం తప్పనిసరిగా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క నమూనా కాదు

శాకాహారి మరియు శాఖాహార ఆహారం జనాభాలో విస్తృతంగా విస్తరిస్తోంది. దీన్ని పాటించే వ్యక్తి గురించి దాదాపు అందరికీ తెలుసు, లేదా ఇది ప్రస్తుతం చదువుతున్న వ్యక్తి యొక్క తినే మోడల్ కూడా కావచ్చు. ఇది మరింత సాధారణీకరించబడుతోంది. జంతువుల మూలం ఉన్న ఇతరులను భర్తీ చేయడానికి సూపర్ మార్కెట్లు అనేక రకాల ఉత్పత్తులను అందిస్తాయి. రెస్టారెంట్లు వారి మెనూలలో అనేక ఎంపికలను కలిగి ఉంటాయి. మాంసాన్ని (పాలు మరియు గుడ్లు కూడా) తినకుండా మరియు తప్పకుండా తినకుండా ఉండడం సులభతరం అవుతుంది. కానీ ఈ నమూనా మార్పు అంటే శాఖాహార మరియు శాకాహారి ఆహారం మంచి పోషకాహారానికి పర్యాయపదంగా ఉండదు.

30 సంవత్సరాల క్రితం, ఈ ఆహారాన్ని అనుసరించడం తప్పనిసరిగా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలోకి అనువదించబడుతుంది. "ఎంగ్రేజ్డ్ డైటీషియన్" గా ప్రసిద్ధి చెందిన వర్జీనియా గోమెజ్ ఆమె ఇప్పుడే ప్రచురించిన అదే పేరుతో ఉన్న పుస్తకంలో ఇలా చెప్పింది. "ఈ డైట్లలో ఒకదానిని అనుసరించే ముందు, అది హాలో ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, మీరు అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేసిన శాకాహారులను తినలేరు ఎందుకంటే అవి ఉనికిలో లేవు, మీరు మీకు ఆసక్తి లేని మార్కెట్ సముచితంగా ఉన్నారు" అని పోషకాహార నిపుణుడు చెప్పారు. "రొట్టెలు లేవు, హాంబర్గర్లు లేవు ... మీరు బాగా తినవలసి వచ్చింది, మీకు వేరే మార్గం లేదు," అని అతను చెప్పాడు మరియు "ఇప్పుడు మీకు కావలసిన శాకాహారి మరియు శాఖాహార ఎంపికలు ఉన్నాయి: అన్ని కొవ్వులు మరియు చక్కెరలు మీరు చూస్తున్నారు కోసం. "

అయినప్పటికీ, శాకాహారి యొక్క ఈ "విజృంభణ" యొక్క సానుకూల వైపు రచయిత కనుగొన్నారు. ఉదాహరణకు, ముందు, కూరగాయల పాలు విక్రయించబడలేదని లేదా ఇంటి వెలుపల తినడం కష్టం అని ఆయన చెప్పారు, ఇప్పుడు మార్కెట్ ఈ రకమైన ఆహారానికి మారినందుకు కృతజ్ఞతలు. "పెద్ద ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్ గొలుసులు శాఖాహార ఎంపికను కలిగి ఉండటం వలన శాఖాహార పిల్లలు తమ స్నేహితులతో ఈ ప్రదేశాలకు వెళ్లడం మరియు సామాజిక జీవితాన్ని కొనసాగించడం అనుమతిస్తుంది. మీరు ఇకపై సమూహం యొక్క విచిత్రంగా లేరు, ”అని ప్రొఫెసర్ నవ్వుతూ, ఇది కూడా ఇదేనని వివరించారు రెండు వైపుల ఆయుధం, మరియు ఈ ఎంపికలు ఏదైనా వ్యక్తి యొక్క ఆహారం యొక్క "నిర్దిష్ట సందర్భాలలో ఉండాలి" అని గుర్తుంచుకోండి.

అల్ట్రా ప్రాసెస్డ్ నుండి తప్పించుకోదు

కరోలినా గొంజాలెజ్, పోషకాహార నిపుణుడు, మరొక హెచ్చరిక చేసింది, ఎందుకంటే అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన శాకాహారులు మాత్రమే శాకాహారులు మరియు శాకాహారుల ఆరోగ్యకరమైన ఆహారానికి ప్రమాదాన్ని కలిగి ఉంటారు. జంతు మూలం యొక్క పదార్ధాలను కలిగి ఉండని ఈ లక్షణాల యొక్క అనేక ఉత్పత్తులు ఉన్నాయని ప్రొఫెషనల్ వివరిస్తుంది, కాబట్టి అవి ఆహారం నుండి తప్పనిసరిగా మినహాయించబడవు. "ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, పామాయిల్‌తో పేస్ట్రీలు, జ్యూస్‌లు మరియు చక్కెరతో నిండిన శీతల పానీయాలు ...", అతను జాబితా చేశాడు.

మరియు శాకాహారి లేదా శాకాహారి ఆహారం ఆరోగ్యంగా మరియు సమతుల్యంగా ఉండటానికి ఏది ఆధారంగా ఉండాలి? కరోలినా గొంజాలెజ్ ఇది తప్పక వివరిస్తుంది బేస్ గా తాజా ఆహారాన్ని కలిగి ఉండండి జంతువుల మూలం లేనివి. ఈ మినహాయింపు కారణంగా, ఆహారంలో కూరగాయల మూలం యొక్క ప్రోటీన్‌ల మంచి సరఫరా ఉండటం ముఖ్యం, కాబట్టి ఈ ఆహారాన్ని ఎంచుకునే వ్యక్తుల ఆహారంలో మంచి భాగం గింజలు మరియు ప్రధానంగా చిక్కుళ్ళు, అలాగే సోయాబీన్స్ మరియు దాని అన్ని ఉత్పన్నాలు.

అవసరమైన విటమిన్ బి 12

అలాగే, మీరు ఈ లక్షణాల ఆహారాన్ని అనుసరించాలని ఎంచుకుంటే విటమిన్ బి 12 సప్లిమెంటేషన్ చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే దీనిని జంతువుల మూలం నుండి మాత్రమే పొందవచ్చు. «సప్లిమెంటేషన్ పూర్తిగా తప్పనిసరి. మీరు శాఖాహారులు మరియు గుడ్లు మరియు పాలు తిన్నప్పటికీ, మీరు తగినంతగా తీసుకోరు, కనుక ఇది అవసరం అవుతుంది, ”అని పోషకాహార నిపుణుడు వివరించారు. అదేవిధంగా, ఈ డైట్ పాటించినట్లయితే, వార్షిక విశ్లేషణను కలిగి ఉండాల్సిన అవసరం ఉందని ప్రొఫెషనల్ గుర్తుచేసుకున్నాడు మరియు ట్రాక్ చేయడానికి మరియు "అంతా సవ్యంగా ఉంది" అని తెలుసుకోవాలి.

బరువు తగ్గాలని చూస్తున్న వ్యక్తులు బరువు తగ్గడానికి ఈ ఆహారం పాటించడం సర్వసాధారణం, ఎందుకంటే ఇది అనేక ఆహార సమూహాలను మినహాయించింది. కానీ కరోలినా ఫెర్నాండెజ్ ఇలా చేయడం ప్రతికూలంగా ఉంటుందని మరియు శాకాహారి మరియు శాఖాహార ఆహారాన్ని "మరొక అద్భుత ఆహారం" గా తగ్గిస్తుందని హెచ్చరించింది. "అది కేవలం ఆ కారణంతో చేసినట్లయితే, మరియు జంతువులను గౌరవించే తత్వశాస్త్రం కోసం లేదా పర్యావరణం కోసం శ్రద్ధ వహించకపోతే, అది వదిలేసినప్పుడు బరువు తిరిగి వస్తుంది, కాబట్టి ఇది మరొక ఆహారం», అతను ముగించాడు.