అనుభవజ్ఞుడైన గృహిణి చీట్ షీట్: తప్పిపోయిన పదార్ధాన్ని ఎలా భర్తీ చేయాలి

చాలా సాధారణ పరిస్థితి - వారు ఏదో ఉడికించబోతున్నారు, కానీ అకస్మాత్తుగా అది డిష్ కోసం ఒక పదార్ధం లేదు అని మారుతుంది. అతని వెంట దుకాణానికి వెళ్లడానికి మార్గం లేకపోతే? మేము ఒక అనుభవజ్ఞుడైన హోస్టెస్ యొక్క కుక్‌బుక్‌లో సమాధానాలను గూఢచర్యం చేసాము. 

ఎలా భర్తీ చేయాలి....

… పాలు

మీరు స్టాక్‌లో కండెన్స్‌డ్ మిల్క్‌ని కలిగి ఉన్నట్లయితే, దానిని 1 నుండి 1 వరకు నీటితో కరిగించండి. అలాగే ఒక బ్యాగ్ మిల్క్ పౌడర్ ఇంట్లో ఉంచండి - సూచనల ప్రకారం నీటితో కరిగించండి. ఏదైనా ఇతర పాలు కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి: బాదం, కొబ్బరి, నువ్వులు. ఈ రకమైన పాలు ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు టీ లేదా కాఫీ వంటి పానీయాలకు సంకలితంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

… కేఫీర్

కేఫీర్ సులభంగా సహజ పెరుగుతో లేదా ఒక టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసంతో ఒక గ్లాసు పాలతో భర్తీ చేయబడుతుంది. అలాగే, కేఫీర్‌కు బదులుగా, కాల్చిన వస్తువులకు నీటితో కరిగించిన సోర్ క్రీం జోడించండి.

… పెరుగు

పెరుగును ఏదైనా పులియబెట్టిన పాల పదార్ధంతో భర్తీ చేయడం సులభం - సోర్ క్రీం, కేఫీర్, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు లేదా పుల్లని పాలు - ఎప్పుడూ పుల్లని పాలను వదిలించుకోవద్దు, ఇది బేకింగ్ మరియు డెజర్ట్‌లకు ఉపయోగపడుతుంది.

… జున్ను

బేకింగ్లో, మాస్కార్పోన్ తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది - ఇది క్రీమ్ మరియు కాటేజ్ చీజ్ మిశ్రమంతో భర్తీ చేయబడుతుంది, మృదువైనంత వరకు బ్లెండర్లో గ్రౌండింగ్ చేయడం వలన ఎటువంటి గడ్డలూ లేవు. గ్రీక్ సలాడ్‌లోని ఫెటాను తేలికగా సాల్టెడ్ ఫెటా చీజ్‌తో సులభంగా మార్చుకోవచ్చు మరియు ఏదైనా మంచి నాణ్యమైన హార్డ్ జున్ను కోసం ఖరీదైన పర్మేసన్‌ను మార్చుకోవచ్చు.

… ఘనీకృత పాలు

ఘనీకృత పాలు సులభంగా అధిక కొవ్వు క్రీమ్ యొక్క భాగాన్ని భర్తీ చేస్తాయి. ఒక గ్లాసు ఘనీకృత పాలు ఒక గ్లాసు తీపి క్రీమ్‌తో సమానం.

… చాక్లెట్

మీ రెసిపీ కోసం మీకు డార్క్ చాక్లెట్ బార్ అవసరమైతే, దానిని ఒక భాగం కూరగాయల నూనె మరియు మూడు భాగాల కోకో పౌడర్ మిశ్రమంతో భర్తీ చేయండి. బేకింగ్ కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన కోకో పౌడర్‌ను నిల్వ చేయడం మంచిది, ఇది ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు సహాయపడుతుంది.

… తెల్ల చక్కెర

అరటిపండ్లు లేదా తేనెను బ్లెండర్‌తో కలిపి తీపి రొట్టెలకు జోడించండి - మీ ఇష్టానికి తగిన నిష్పత్తిని ఎంచుకోండి. అలాగే, తెల్ల చక్కెరను ఖరీదైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన బ్రౌన్ లేదా సిరప్ (1 చెంచా = 1 గ్లాసు చక్కెర) మరియు జామ్‌తో భర్తీ చేస్తారు.

… కూరగాయల నూనె

కాల్చిన వస్తువులలో కూరగాయల నూనె కొవ్వుతో భర్తీ చేయబడదు, చాలామంది అనుకుంటారు. ఒక గ్లాసు కూరగాయల నూనె లేకపోవడం వల్ల ఏదైనా పండ్ల పురీని ఒక గ్లాసులో భర్తీ చేయవచ్చు. వేయించడానికి, కూరగాయల నూనెను ఆలివ్, జంతువుల కొవ్వు, బేకన్ మరియు నీటితో కూడా భర్తీ చేస్తారు.

… వెనిగర్

ఏ వంటగదిలోనైనా వెనిగర్ లేనిది చాలా అరుదు. కానీ అకస్మాత్తుగా వ్యూహాత్మక నిల్వలు ముగిసినట్లయితే, వెనిగర్ సులభంగా నిమ్మకాయ లేదా సిట్రస్ రసాన్ని అలాగే ఒక స్పూన్ ఫుల్ డ్రై వైట్ వైన్‌ను భర్తీ చేయవచ్చు.

… నిమ్మరసం

ఒక టీస్పూన్ నిమ్మరసాన్ని ఒక టీస్పూన్ డ్రై వైట్ వైన్ లేదా నిమ్మరసంతో భర్తీ చేయవచ్చు. అర టీస్పూన్ వెనిగర్ కూడా మంచిది. నిమ్మ అభిరుచి ఏదైనా సిట్రస్ అభిరుచి లేదా నిమ్మ సారాన్ని భర్తీ చేస్తుంది.

… బ్రెడ్ ముక్కలు

బ్రెడ్‌గా, మీరు పిండిచేసిన ఊక మరియు వోట్మీల్ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. లేదా మీరు బ్రెడ్‌ను పొడిగా చేసి, క్రాకర్‌లను కాఫీ గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్‌లో రుబ్బుకోవచ్చు.

… బేకింగ్ పౌడర్

బేకింగ్ పౌడర్‌ను బేకింగ్ సోడాతో భర్తీ చేయవచ్చని అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులకు తెలుసు. బిస్కెట్ కోసం, దానిని వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసంతో చల్లారు, మరియు సోడాను షార్ట్‌బ్రెడ్ పిండిలో ఉంచాలి.

… స్టార్చ్

సాస్ లేదా సూప్ చిక్కగా చేయడానికి, పిండికి బదులుగా, మీరు పిండిని జోడించవచ్చు - బుక్వీట్, వోట్మీల్, మొక్కజొన్న, రై. బేకింగ్ కోసం - గోధుమ పిండి లేదా సెమోలినా.

విజయవంతమైన వంట!