విషయ సూచిక
పాలకూర ఆకులు చాలా లేతగా ఉంటాయి మరియు సరైన శ్రద్ధ చూపకపోతే త్వరగా వాడిపోతాయి. వారి తాజాదనాన్ని పెంచుకోవడానికి ఏది సహాయపడుతుంది?
సరైన ఎండబెట్టడం
మీరు కొనుగోలు చేసిన వెంటనే సలాడ్‌ను కడగడం అలవాటు చేసుకుంటే, నిల్వ చేయడానికి ముందు దానిని ఆరబెట్టండి. కడగడం మరియు ఎండబెట్టడం సమయంలో, పాలకూర ఆకులను పిండి వేయకుండా లేదా గాయపరచకుండా ప్రయత్నించండి, లేకుంటే అవి నల్లగా మరియు వాడిపోతాయి.
విధానం క్రింది విధంగా ఉంటుంది: తడిగా ఉన్న ఆకులను షేక్ చేసి, నీటిని హరించడానికి ఒక జల్లెడలో ఉంచండి, ఆపై వాటిని రుమాలు లేదా టవల్ మీద వేయండి. ఒక మూతతో ఒక కంటైనర్లో శుభ్రమైన సలాడ్ ఉంచండి, మూత కింద ఒక కాగితపు టవల్ ఉంచండి, తద్వారా అది అదనపు తేమను గ్రహిస్తుంది. ప్రత్యామ్నాయంగా, దానిని కాటన్ టవల్‌లో చుట్టి, కూరగాయలతో షెల్ఫ్‌లో ఉంచండి.
మంచి ప్యాకేజింగ్ - కార్డ్బోర్డ్ మరియు ఫిల్మ్
మీరు వంట చేయడానికి ముందు సలాడ్‌ను కడగడానికి ఇష్టపడితే, నిల్వ చేయడానికి, ఉతకని ఆకులను కార్డ్‌బోర్డ్‌పై వదులుగా ఉంచండి మరియు పైన క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి. మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని అత్యల్ప షెల్ఫ్‌లో వాటిని నిల్వ చేయండి.
పాలకూర నీటిని ప్రేమిస్తుంది
అందువల్ల, దానిని తాజాగా ఉంచడానికి మరొక గొప్ప మార్గం సలాడ్‌ను ఒక గిన్నె నీటిలో ఉంచడం. కోతలను 2-3 మిమీ ద్వారా కత్తిరించండి, పై భాగాన్ని గట్టిగా పట్టుకోవద్దు, మరియు దిగువ భాగాన్ని నిస్సారమైన నీటి గిన్నెలో తగ్గించండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
తెలుసుకోవడం ముఖ్యం:
- చేతితో వంట చేసేటప్పుడు పాలకూర ఆకులను చింపివేయండి, లోహంతో పరిచయం తర్వాత, సలాడ్ త్వరగా వాడిపోతుందని నమ్ముతారు.
- దీర్ఘకాల నిల్వ కోసం పాలకూర ఆకులను స్తంభింపచేయడం అసాధ్యం, అవి చాలా తేమను కలిగి ఉంటాయి మరియు కరిగించిన తర్వాత బద్ధకంగా మరియు రుచిగా ఉంటాయి.
- మీరు పాలకూర ఆకులను తేలికగా బ్లాంచ్ చేసి, మెత్తని బంగాళాదుంపలలో బ్లెండర్తో కొట్టవచ్చు, చిన్న ముక్కలుగా స్తంభింపజేయవచ్చు మరియు శీతాకాలంలో ఈ పురీ నుండి సాస్లను తయారు చేయవచ్చు లేదా సూప్కు జోడించవచ్చు.