విషయ సూచిక
<span style="font-family: Mandali; "> టెండర్‌ వివరణ</span>
అరుగూలా దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకుల రూపంలో మసాలా మూలిక. రోమన్ సామ్రాజ్యం సమయంలో, హెర్బ్ శక్తివంతమైన కామోద్దీపనగా పరిగణించబడింది.
అరుగూల చరిత్ర
ఆవాలు మూలిక, జూలియస్ సీజర్ కాలంలో అరుగూలా అని పిలవబడేది, ఇది వైద్యం అని భావించబడింది. ఉదాహరణకు, ప్రాచీన రోమన్ చక్రవర్తి తన .షధాలన్నింటినీ అరుగులతో రుద్దమని కోరాడు. సీజర్ అరుగూలా పురుష లిబిడోను పెంచుతుందని మరియు శక్తిని మెరుగుపరుస్తుందని నమ్మాడు.
తూర్పు దేశాలలో (టర్కీ, లెబనాన్ మరియు సిరియా), అరుగుల వంధ్యత్వానికి నివారణగా ఉపయోగించబడింది. ఈ మూలిక అన్నవాహిక మరియు చర్మశోథ యొక్క వ్యాధులకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగించబడింది. భారతదేశంలో, ఇది చర్మం మరియు జుట్టు కోసం నూనె తయారు చేయడానికి ఉపయోగించబడింది.
మసాలా దాని పేరు ఇటలీకి రుణపడి ఉంది, ఇక్కడ అరుగులా పెస్టో సాస్, పాస్తా, సలాడ్లు మరియు ప్రసిద్ధ రిసోట్టో చేయడానికి ఉపయోగించబడింది. ఫ్రెంచ్ వారు వేసవి సలాడ్లకు మసాలా జోడించారు, ఈజిప్షియన్లు సీఫుడ్ మరియు బీన్ స్నాక్స్ అలంకరించారు.
ఇటీవల వరకు, రష్యాలో, ఆకుల ఆకారం కారణంగా మసాలాను గొంగళి పురుగు అని పిలిచేవారు. చాలా కాలంగా, దీనిని కలుపుగా భావించి పెంపుడు జంతువులకు తినిపించారు. ఇటీవలి దశాబ్దాల్లో మాత్రమే రష్యన్ విందులలో అరుగూలా ప్రాచుర్యం పొందింది.
కూర్పు మరియు కేలరీల కంటెంట్
అరుగూలలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నిల్వ ఉంది: బీటా కెరోటిన్ (విటమిన్ ఎ), బి విటమిన్లు, విటమిన్లు ఇ, సి మరియు కె (ఉదాహరణకు, 100 గ్రాముల హెర్బ్ విటమిన్ కె యొక్క రోజువారీ అవసరాన్ని కవర్ చేస్తుంది). జింక్, సెలీనియం, మాంగనీస్, ఇనుము, భాస్వరం మరియు సోడియం కూడా ఉన్నాయి.
- 100 గ్రాముల కేలరీల కంటెంట్ 25 కిలో కేలరీలు
- ప్రోటీన్ 2.6 గ్రాములు
- కొవ్వు 0.7 గ్రాములు
- కార్బోహైడ్రేట్లు 2.1 గ్రాములు
అరుగూల యొక్క ప్రయోజనాలు
అరుగూలలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నిల్వ ఉంది: బీటా కెరోటిన్ (విటమిన్ ఎ), బి విటమిన్లు, విటమిన్లు ఇ, సి మరియు కె (ఉదాహరణకు, 100 గ్రాముల హెర్బ్ విటమిన్ కె యొక్క రోజువారీ అవసరాన్ని కవర్ చేస్తుంది). జింక్, సెలీనియం, మాంగనీస్, ఇనుము, భాస్వరం మరియు సోడియం కూడా ఉన్నాయి.
అరుగుల జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనిని సాధారణీకరిస్తుంది, హానికరమైన సూక్ష్మజీవులు మరియు వైరస్లతో పోరాడుతుంది. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. విటమిన్లు రక్త నాళాల గోడలను బలోపేతం చేస్తాయి, ఉప్పు నిక్షేపణ మరియు కొలెస్ట్రాల్ రూపానికి వ్యతిరేకంగా పోరాడతాయి. మసాలా రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిని ప్రభావితం చేస్తుంది (పెరుగుతుంది), నరాలపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. మీరు త్వరగా ప్రశాంతంగా మరియు దృష్టి పెట్టడానికి సహాయపడుతుంది. అరుగుల మూత్రవిసర్జన మరియు టానిక్ గా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.
అరుగూల హాని
చక్కెర అధికంగా ఉన్నందున, మసాలా మధుమేహం ఉన్నవారికి తగినది కాదు. అలాగే, అధిక ఆమ్లత్వంతో పొట్టలో పుండ్లు ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అయిన వారికి మీ డైట్‌లో జాగ్రత్త వహించాలి.
అరుగుల వ్యక్తిగత అసహనాన్ని కలిగిస్తుంది. అందువల్ల, మీరు క్యాబేజీ, ముల్లంగి లేదా టర్నిప్‌కి అలెర్జీ అయితే, చాలావరకు ప్రతిస్పందన హెర్బ్‌కు ఉంటుంది. గర్భిణీ స్త్రీలలో, అరుగుల గర్భాశయ సంకోచానికి కారణమవుతుంది మరియు ముందస్తు ప్రసవానికి కారణమవుతుంది.
.షధం లో అరుగుల వాడకం
అరుగూలో కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి, కాబట్టి పోషకాహార నిపుణులు ఊబకాయం కోసం దీనిని సిఫార్సు చేస్తారు. ఉపవాస రోజులలో ప్రధాన ఉత్పత్తులలో ఒకటిగా ఉపయోగించవచ్చు.
అరుగూలా చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి, ఇది క్యాన్సర్ కణితుల అభివృద్ధి నుండి శరీరాన్ని రక్షించే పదార్థాలను (గ్లూకోసినేట్స్ మరియు సల్ఫోరాఫేన్స్) కలిగి ఉంటుంది. అలాగే, దాని కూర్పు కారణంగా, ఈ హెర్బ్ వివిధ వైరస్లు, పాపిల్లోమాస్ మరియు మొటిమలను అణచివేయగలదు.
కెరోటినాయిడ్ల రూపంలో విటమిన్ ఎ దృష్టిని మెరుగుపరుస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది మరియు శ్లేష్మ పొరలను రక్షిస్తుంది. విటమిన్ల యొక్క B సమూహం నాడీ వ్యవస్థ మరియు మెదడు పనితీరుకు బాధ్యత వహిస్తుంది. విటమిన్ కె గాయం నయం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. ఈ హెర్బ్ స్థూలకాయానికి ఉపయోగపడుతుంది, ఫైబర్ కారణంగా, ఇది బాగా సంతృప్తమవుతుంది మరియు చాలా తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది (నా అభిప్రాయం ప్రకారం, 25 గ్రాములకు 100 కిలో కేలరీలు).
అరుగూలా మాంసం మరియు యాసిడ్ ఏర్పడే ఆహారాలతో బాగా వెళ్తుంది. అందువల్ల, ఇది గౌట్, యూరిక్ యాసిడ్ నిక్షేపాలను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఒకటి “కానీ” ఉంది: జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులు ఉన్నవారికి మసాలా విరుద్ధంగా ఉంటుంది.
వంట అనువర్తనాలు
అరుగూలలో మసాలా రుచి మరియు లేత ఆకుపచ్చ వాసన ఉంటుంది. మసాలా మాంసం, కూరగాయల వంటకం లేదా పాస్తాతో పాటు సలాడ్లకు కలుపుతారు. ఇటాలియన్లు పిజ్జా మరియు పెస్టో సాస్‌లలో అరుగూలాను ఉపయోగిస్తారు.
అరుగూలా వెజిటబుల్ సలాడ్
విటమిన్ సమ్మర్ సలాడ్ డిన్నర్ మరియు ఈవినింగ్ టేబుల్స్ రెండింటినీ అలంకరిస్తుంది. అరుగుల ప్రత్యేకంగా టమోటాలు మరియు మోజారెల్లా చీజ్‌లతో కలిపి, వాటికి ప్రత్యేకమైన గొప్ప రుచిని ఇస్తుంది. డిష్ సిద్ధం చేయడానికి కేవలం 5-7 నిమిషాలు పడుతుంది.
కావలసినవి
- అరుగూలా - 100 గ్రాములు
- చెర్రీ టమోటాలు-12-15 ముక్కలు
- మొజారెల్లా జున్ను - 50 గ్రాములు
- పైన్ నట్స్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
- ఆలివ్ ఆయిల్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - రుచికి
తయారీ
అరుగూలా, జున్ను మరియు టమోటాలను కావలసిన ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మొదట గడ్డిని ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి, తరువాత మొజారెల్లాతో మిశ్రమ టమోటాలు. పైన్ గింజలు, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు ఆలివ్ నూనెతో సలాడ్ చల్లుకోండి. కాసేపు నిలబడనివ్వండి.