విషయ సూచిక
అట్లాంటిక్ ఆహారం: చేపలకు ప్రాధాన్యతనిచ్చే మధ్యధరా ఆహారం
ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు
ఈ తినే మోడల్ చేపలు, కూరగాయలు మరియు ప్రాసెస్ చేయని తృణధాన్యాల వినియోగాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది
ఐబీరియన్ ద్వీపకల్పంలో గొప్ప మధ్యధరా ఆహారం ఉన్నట్లయితే, దాని ఉత్తరం మరొక సమానమైన ప్రయోజనకరమైన ఆహారాన్ని కలిగి ఉంటుంది కానీ దాని వాతావరణానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది: అట్లాంటిక్ ఆహారం.
గలిసియా మరియు ఉత్తర పోర్చుగల్ ప్రాంతానికి చెందిన ఈ డైట్ మోడల్, 'కజిన్', మధ్యధరా ఆహారం వంటి అనేక అంశాలను కలిగి ఉంది. అయినాకాని, ఈ ప్రాంతం యొక్క విలక్షణమైన చేపలు మరియు కూరగాయల వినియోగం కోసం నిలుస్తుంది. అట్లాంటిక్ డైట్ ఫౌండేషన్ వైస్ ప్రెసిడెంట్ డాక్టర్ ఫెలిపే కాసానుయేవా వ్యాఖ్యానించారు, అట్లాంటిక్ డైట్ భావన దాదాపు 20 సంవత్సరాల క్రితం నాటిది అయినప్పటికీ, 10 సంవత్సరాల క్రితం ఇది విస్తరించడం మరియు అధ్యయనం చేయడం ప్రారంభమైంది.
«గలీసియా ప్రాంతంలో ఒక ఉన్నట్లు గమనించబడింది
స్పెయిన్‌లోని ఇతర ప్రాంతాల కంటే దీర్ఘాయువు ఎక్కువ"ఇది జన్యుపరమైన వ్యత్యాసం వల్ల కావచ్చు అని వాదించే డాక్టర్ చెప్పారు, కానీ వాతావరణ వ్యత్యాసం సాపేక్షంగా ఉన్నందున, ఒక వివరణ ఏమిటంటే ఆహారంలో తేడా ఉంటుంది.
ఉడికించడానికి మరొక మార్గం
అట్లాంటిక్ డైట్ డాక్టర్ హైలైట్ చేసిన మరో లక్షణం ఏమిటంటే ఆహారాన్ని తయారు చేసి, తర్వాత తినే విధానం. అని వ్యాఖ్యానించండి తినడం మరియు వంట చేసే శైలి, తీరిక లేని మార్గం, ఈ ఆహారం యొక్క ఆధారం. "వారు కుండల వంటకాలు మరియు స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యుల సహకారంతో తయారు చేసిన మరియు పొడవైన భోజనం తీసుకుంటారు." అలాగే, ఈ డైట్ భోజనం తయారుచేసేటప్పుడు సమస్యలను వదిలేస్తుంది. "ముడి పదార్థాల నాణ్యతను కాపాడటానికి మరియు అందువల్ల పోషక విలువలను నిర్వహించడానికి ఆహారాన్ని తయారు చేయడంలో సరళతను వెతకాలి" అని వారు ఫౌండేషన్‌లో వివరించారు.
ఈ తినే మోడల్ మధ్యధరా ఆహారం నుండి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉన్నప్పటికీ, తేడాలు ఉన్నాయి. అట్లాంటిక్ ఆహారంలో, బేస్ ఎల్లప్పుడూ కాలానుగుణ ఆహారాలు, స్థానిక, తాజా మరియు కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడింది. తృణధాన్యాలు (ధాన్యపు రొట్టె), బంగాళాదుంపలు, చెస్ట్ నట్స్, గింజలు మరియు చిక్కుళ్ళు వంటి కూరగాయలు, కూరగాయలు మరియు పండ్లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.
తీసుకోవడం కూడా ముఖ్యం తాజా, ఘనీభవించిన లేదా తయారుగా ఉన్న సీఫుడ్; పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు, ముఖ్యంగా చీజ్లు; పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, గేమ్ మరియు పౌల్ట్రీ; మరియు మసాలా మరియు వంట కోసం ఆలివ్ నూనె. డాక్టర్ కూడా మీరు వైన్ త్రాగవచ్చు అని పడిపోతుంది, అవును, ఎల్లప్పుడూ మితమైన పరిమాణంలో.
చివరగా, డాక్టర్ కాసానుయేవా యొక్క ప్రాముఖ్యతను ఎత్తి చూపారు ఇది కనీస కార్బన్ పాదముద్ర కలిగిన ఆహారం. "శాంటియాగో విశ్వవిద్యాలయం నుండి పరిశోధకుల బృందం వివిధ ఆహారాలు మరియు వాటి కార్బన్ పాదముద్రలను విశ్లేషించింది: అట్లాంటిక్ అతిచిన్న పాదముద్ర కలిగినది" అని ఆయన వివరించారు. కాలానుగుణ మరియు సామీప్య ఆహారాల వినియోగాన్ని సూచించే ఆహారంగా ఉండటం వలన, ఇది ఆరోగ్యకరమైనది మాత్రమే కాదు, పర్యావరణ అనుకూలమైనది కూడా.