పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 153 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 9.1% | 5.9% | 1101 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 22.9 గ్రా | 76 గ్రా | 30.1% | 19.7% | 332 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 6.1 గ్రా | 56 గ్రా | 10.9% | 7.1% | 918 గ్రా |
| నీటి | 69.1 గ్రా | 2273 గ్రా | 3% | 2% | 3289 గ్రా |
| యాష్ | 3 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 4% | 1636 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.19 mg | 5 mg | 3.8% | 2.5% | 2632 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 3.9% | 1667 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.3% | 5000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 1.27 μg | 3 μg | 42.3% | 27.6% | 236 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 1.76 mg | 20 mg | 8.8% | 5.8% | 1136 గ్రా |
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 101 mg | 2500 mg | 4% | 2.6% | 2475 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.8% | 3636 గ్రా |
| సోడియం, నా | 953 mg | 1300 mg | 73.3% | 47.9% | 136 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 229 mg | 1000 mg | 22.9% | 15% | 437 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 5.9% | 1096 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| ఐరన్, ఫే | 2.04 mg | 18 mg | 11.3% | 7.4% | 882 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.031 mg | 2 mg | 1.6% | 1% | 6452 గ్రా |
| రాగి, కు | 60 μg | 1000 μg | 6% | 3.9% | 1667 గ్రా |
| సెలీనియం, సే | 17.2 μg | 55 μg | 31.3% | 20.5% | 320 గ్రా |
| జింక్, Zn | 4.09 mg | 12 mg | 34.1% | 22.3% | 293 గ్రా |
| ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
| అర్జినిన్ * | 1.587 గ్రా | ~ | |||
| వాలైన్ | 0.993 గ్రా | ~ | |||
| హిస్టిడిన్ * | 0.601 గ్రా | ~ | |||
| ఐసోల్యునిన్ | 0.861 గ్రా | ~ | |||
| లూసిన్ | 1.584 గ్రా | ~ | |||
| లైసిన్ | 1.759 గ్రా | ~ | |||
| మితియోనైన్ | 0.506 గ్రా | ~ | |||
| ఎమైనో ఆమ్లము | 0.894 గ్రా | ~ | |||
| ట్రిప్టోఫాన్ | 0.165 గ్రా | ~ | |||
| ఫెనిలాలనైన్ | 0.81 గ్రా | ~ | |||
| మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
| అలనైన్ | 1.576 గ్రా | ~ | |||
| అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 1.95 గ్రా | ~ | |||
| గ్లైసిన్ | 2.17 గ్రా | ~ | |||
| గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 3.167 గ్రా | ~ | |||
| ప్రోలిన్ | 1.503 గ్రా | ~ | |||
| సెరైన్ | 0.916 గ్రా | ~ | |||
| టైరోసిన్ | 0.616 గ్రా | ~ | |||
| సిస్టైన్ | 0.238 గ్రా | ~ | |||
| స్టెరాల్స్ | |||||
| కొలెస్ట్రాల్ | 47 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 2.6 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
| 10: 0 మకరం | 0.02 గ్రా | ~ | |||
| 12: 0 లారిక్ | 0.03 గ్రా | ~ | |||
| 14: 0 మిరిస్టిక్ | 0.17 గ్రా | ~ | |||
| 16: 0 పాల్‌మిటిక్ | 1.26 గ్రా | ~ | |||
| 18: 0 స్టెరిన్ | 0.99 గ్రా | ~ | |||
| మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 2.68 గ్రా | నిమి 16.8 | 16% | 10.5% | |
| 16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 0.4 గ్రా | ~ | |||
| 18: 1 ఒలైన్ (ఒమేగా -9) | 2.28 గ్రా | ~ | |||
| పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.32 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 2.9% | 1.9% | |
| 18: 2 లినోలెయిక్ | 0.24 గ్రా | ~ | |||
| 18: 3 లినోలెనిక్ | 0.08 గ్రా | ~ | |||
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.08 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 8.9% | 5.8% | |
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.24 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 5.1% | 3.3% |
శక్తి విలువ 153 కిలో కేలరీలు.
- స్లైస్ (1 oz) (4 ″ x 4 ″ x 3/32 ″ మందపాటి) = 28 గ్రా (42.8 కిలో కేలరీలు)
- 2 ముక్కలు = 57 గ్రా (87.2 కిలో కేలరీలు)
గొడ్డు మాంసం, మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం, రొట్టె, జెల్లీలు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్ బి 12 - 42,3%, ఐరన్ - 11,3%, సెలీనియం - 31,3%, జింక్ - 34,1%
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్‌లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
- జింక్ 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్‌లలో ఒక భాగం, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలలో మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. తగినంత వినియోగం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం మరియు పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాలు రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగించే అధిక మోతాదు జింక్ సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించాయి మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
టాగ్లు: క్యాలరీ కంటెంట్ 153 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఉపయోగకరమైనది గొడ్డు మాంసం, మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం, రొట్టె, ఆస్పిక్, కేలరీలు, పోషకాలు, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు గొడ్డు మాంసం, మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం, రొట్టె, ఆస్పిక్