పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 20 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 1.2% | 6% | 8420 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 1.3 గ్రా | 76 గ్రా | 1.7% | 8.5% | 5846 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 0.1 గ్రా | 56 గ్రా | 0.2% | 1% | 56000 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 3.2 గ్రా | 219 గ్రా | 1.5% | 7.5% | 6844 గ్రా |
| సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 0.2 గ్రా | ~ | |||
| అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 1.2 గ్రా | 20 గ్రా | 6% | 30% | 1667 గ్రా |
| నీటి | 93 గ్రా | 2273 గ్రా | 4.1% | 20.5% | 2444 గ్రా |
| యాష్ | 1 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 333 μg | 900 μg | 37% | 185% | 270 గ్రా |
| బీటా కారోటీన్ | 2 mg | 5 mg | 40% | 200% | 250 గ్రా |
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 6.5% | 7500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 28% | 1800 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 4.6 mg | 500 mg | 0.9% | 4.5% | 10870 గ్రా |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.13 mg | 5 mg | 2.6% | 13% | 3846 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 37.5% | 1333 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 22.5% | 2222 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 30 mg | 90 mg | 33.3% | 166.5% | 300 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 33.5% | 1500 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 9% | 5556 గ్రా |
| విటమిన్ కె, ఫైలోక్వినోన్ | 166.9 μg | 120 μg | 139.1% | 695.5% | 72 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 12.5% | 4000 గ్రా |
| నియాసిన్ | 0.3 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 259 mg | 2500 mg | 10.4% | 52% | 965 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 100 mg | 1000 mg | 10% | 50% | 1000 గ్రా |
| సిలికాన్, Si | 5 mg | 30 mg | 16.7% | 83.5% | 600 గ్రా |
| మెగ్నీషియం, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 22.5% | 2222 గ్రా |
| సోడియం, నా | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 4% | 13000 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 12% | 4167 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 16.5% | 3077 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 58 mg | 2300 mg | 2.5% | 12.5% | 3966 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| అల్యూమినియం, అల్ | 455 μg | ~ | |||
| బోర్, బి | 220 μg | ~ | |||
| వనాడియం, వి | 11.2 μg | ~ | |||
| ఐరన్, ఫే | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 28% | 1800 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 5% | 10000 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 7 μg | 10 μg | 70% | 350% | 143 గ్రా |
| లిథియం, లి | 6 μg | ~ | |||
| మాంగనీస్, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 50% | 1000 గ్రా |
| రాగి, కు | 92 μg | 1000 μg | 9.2% | 46% | 1087 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 20 μg | 70 μg | 28.6% | 143% | 350 గ్రా |
| నికెల్, ని | 2.3 μg | ~ | |||
| రూబిడియం, Rb | 453 μg | ~ | |||
| సెలీనియం, సే | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 4.5% | 11000 గ్రా |
| స్ట్రోంటియం, సీనియర్. | 25 μg | ~ | |||
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 70 μg | 4000 μg | 1.8% | 9% | 5714 గ్రా |
| క్రోమ్, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 40% | 1250 గ్రా |
| జింక్, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 12.5% | 4000 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 0.1 గ్రా | ~ | |||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 3.1 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
| సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.087 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
| పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.021 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 2.3% | 11.5% | |
| ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.043 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 0.9% | 4.5% |
శక్తి విలువ 20 కిలో కేలరీలు.
- విటమిన్ ఎ సాధారణ అభివృద్ధి, పునరుత్పత్తి పనితీరు, చర్మం మరియు కంటి ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడం.
- బి-కెరోటిన్ ప్రొవిటమిన్ ఎ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. 6 ఎంసిజి బీటా కెరోటిన్ 1 ఎంసిజి విటమిన్ ఎతో సమానం.
- విటమిన్ సి రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరు, ఇనుము యొక్క శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది. లోపం చిగుళ్ళు వదులుగా మరియు రక్తస్రావం కావడానికి దారితీస్తుంది, పెరిగిన పారగమ్యత మరియు రక్త కేశనాళికల పెళుసుదనం కారణంగా ముక్కుపుడకలు.
- విటమిన్ కె రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నియంత్రిస్తుంది. విటమిన్ కె లేకపోవడం రక్తం గడ్డకట్టే సమయం పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది, రక్తంలో ప్రోథ్రాంబిన్ యొక్క తక్కువ కంటెంట్.
- సిలికాన్ గ్లైకోసమినోగ్లైకాన్స్‌లో నిర్మాణాత్మక భాగంగా చేర్చబడింది మరియు కొల్లాజెన్ సంశ్లేషణను ప్రేరేపిస్తుంది.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
- మాలిబ్డినం సల్ఫర్ కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలు, ప్యూరిన్లు మరియు పిరిమిడిన్‌ల జీవక్రియను అందించే అనేక ఎంజైమ్‌ల కోఫాక్టర్.
శక్తి విలువ లేదా కేలరీల కంటెంట్ జీర్ణక్రియ సమయంలో ఆహారం నుండి మానవ శరీరంలో విడుదలయ్యే శక్తి పరిమాణం. ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ 100 గ్రాములకు కిలో కేలరీలు (kcal) లేదా కిలో-జూల్స్ (kJ)లో కొలుస్తారు. ఉత్పత్తి. ఆహారం యొక్క శక్తి విలువను కొలవడానికి ఉపయోగించే కిలో కేలరీలను "ఆహార క్యాలరీ" అని కూడా పిలుస్తారు, కాబట్టి (కిలో) కేలరీలలో కేలరీలను పేర్కొనేటప్పుడు కిలో ఉపసర్గ తరచుగా విస్మరించబడుతుంది. మీరు రష్యన్ ఉత్పత్తుల కోసం వివరణాత్మక శక్తి పట్టికలను చూడవచ్చు.
పోషక విలువ - ఉత్పత్తిలో కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల కంటెంట్.
ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ - ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాల సమితి, సమక్షంలో అవసరమైన పదార్థాలు మరియు శక్తి కోసం ఒక వ్యక్తి యొక్క శారీరక అవసరాలు సంతృప్తి చెందుతాయి.
విటమిన్లు, మానవులు మరియు చాలా సకశేరుకాల ఆహారంలో తక్కువ పరిమాణంలో అవసరమైన సేంద్రియ పదార్థాలు. విటమిన్లు సాధారణంగా జంతువుల కంటే మొక్కలచే సంశ్లేషణ చేయబడతాయి. విటమిన్ల రోజువారీ మానవ అవసరం కొన్ని మిల్లీగ్రాములు లేదా మైక్రోగ్రాములు మాత్రమే. అకర్బన పదార్ధాల మాదిరిగా కాకుండా, విటమిన్లు బలమైన తాపన ద్వారా నాశనం అవుతాయి. చాలా విటమిన్లు అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు వంట లేదా ఆహార ప్రాసెసింగ్ సమయంలో “పోతాయి”.