పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
కేలరీల విలువ | 261 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 15.5% | 5.9% | 645 గ్రా |
ప్రోటీన్లను | 12.6 గ్రా | 76 గ్రా | 16.6% | 6.4% | 603 గ్రా |
ఫాట్స్ | 22.2 గ్రా | 56 గ్రా | 39.6% | 15.2% | 252 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | 1.9 గ్రా | 219 గ్రా | 0.9% | 0.3% | 11526 గ్రా |
నీటి | 60 గ్రా | 2273 గ్రా | 2.6% | 1% | 3788 గ్రా |
యాష్ | 3.3 గ్రా | ~ | |||
విటమిన్లు | |||||
విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.103 mg | 1.5 mg | 6.9% | 2.6% | 1456 గ్రా |
విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 0.189 mg | 1.8 mg | 10.5% | 4% | 952 గ్రా |
విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 57.5 mg | 500 mg | 11.5% | 4.4% | 870 గ్రా |
విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.95 mg | 5 mg | 19% | 7.3% | 526 గ్రా |
విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 3.4% | 1111 గ్రా |
విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 గ్రా |
విటమిన్ బి 12, కోబాలమిన్ | 3.06 μg | 3 μg | 102% | 39.1% | 98 గ్రా |
విటమిన్ డి, కాల్సిఫెరోల్ | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.6% | 833 గ్రా |
విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7895 గ్రా |
విటమిన్ కె, ఫైలోక్వినోన్ | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.4% | 9231 గ్రా |
విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 3.238 mg | 20 mg | 16.2% | 6.2% | 618 గ్రా |
betaine | 2.6 mg | ~ | |||
సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
పొటాషియం, కె | 188 mg | 2500 mg | 7.5% | 2.9% | 1330 గ్రా |
కాల్షియం, Ca. | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 గ్రా |
మెగ్నీషియం, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.3% | 3077 గ్రా |
సోడియం, నా | 1140 mg | 1300 mg | 87.7% | 33.6% | 114 గ్రా |
సల్ఫర్, ఎస్ | 126 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.8% | 794 గ్రా |
భాస్వరం, పి | 205 mg | 800 mg | 25.6% | 9.8% | 390 గ్రా |
ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
ఐరన్, ఫే | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 4.7% | 818 గ్రా |
మాంగనీస్, Mn | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 0.9% | 4348 గ్రా |
రాగి, కు | 190 μg | 1000 μg | 19% | 7.3% | 526 గ్రా |
సెలీనియం, సే | 14.6 μg | 55 μg | 26.5% | 10.2% | 377 గ్రా |
ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 41.2 μg | 4000 μg | 1% | 0.4% | 9709 గ్రా |
జింక్, Zn | 1.77 mg | 12 mg | 14.8% | 5.7% | 678 గ్రా |
జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 1.5 గ్రా | గరిష్టంగా 100 | |||
ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అర్జినిన్ * | 0.929 గ్రా | ~ | |||
వాలైన్ | 0.662 గ్రా | ~ | |||
హిస్టిడిన్ * | 0.479 గ్రా | ~ | |||
ఐసోల్యునిన్ | 0.65 గ్రా | ~ | |||
లూసిన్ | 1.104 గ్రా | ~ | |||
లైసిన్ | 1.152 గ్రా | ~ | |||
మితియోనైన్ | 0.349 గ్రా | ~ | |||
ఎమైనో ఆమ్లము | 0.568 గ్రా | ~ | |||
ట్రిప్టోఫాన్ | 0.137 గ్రా | ~ | |||
ఫెనిలాలనైన్ | 0.541 గ్రా | ~ | |||
మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | |||||
అలనైన్ | 1.083 గ్రా | ~ | |||
అస్పార్టిక్ ఆమ్లం | 1.472 గ్రా | ~ | |||
గ్లైసిన్ | 1.256 గ్రా | ~ | |||
గ్లూటామిక్ ఆమ్లం | 2.449 గ్రా | ~ | |||
ప్రోలిన్ | 1.083 గ్రా | ~ | |||
సెరైన్ | 0.606 గ్రా | ~ | |||
టైరోసిన్ | 0.491 గ్రా | ~ | |||
సిస్టైన్ | 0.192 గ్రా | ~ | |||
స్టెరాల్స్ | |||||
కొలెస్ట్రాల్ | 71 mg | గరిష్టంగా 300 మి.గ్రా | |||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | |||||
సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు | 9.865 గ్రా | గరిష్టంగా 18.7 | |||
10: 0 మకరం | 0.066 గ్రా | ~ | |||
14: 0 మిరిస్టిక్ | 0.565 గ్రా | ~ | |||
16: 0 పాల్మిటిక్ | 5.371 గ్రా | ~ | |||
18: 0 స్టెరిన్ | 3.863 గ్రా | ~ | |||
మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 10.648 గ్రా | నిమి 16.8 | 63.4% | 24.3% | |
16: 1 పాల్మిటోలిక్ | 1.036 గ్రా | ~ | |||
18: 1 ఒలైన్ (ఒమేగా -9) | 9.611 గ్రా | ~ | |||
పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు | 1.036 గ్రా | 11.2 నుండి 20.6 వరకు | 9.3% | 3.6% | |
18: 2 లినోలెయిక్ | 0.66 గ్రా | ~ | |||
18: 3 లినోలెనిక్ | 0.377 గ్రా | ~ | |||
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.377 గ్రా | 0.9 నుండి 3.7 వరకు | 41.9% | 16.1% | |
ఒమేగా -30 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 0.66 గ్రా | 4.7 నుండి 16.8 వరకు | 14% | 5.4% |
శక్తి విలువ 261 కిలో కేలరీలు.
- oz = 28.35 గ్రా (74 kCal)
- స్లైస్ = 26 గ్రా (67.9 కిలో కేలరీలు)
సలామీ, వేడి-ఉడికించిన, గొడ్డు మాంసం విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి: కోలిన్ - 11,5%, విటమిన్ బి 5 - 19%, విటమిన్ బి 12 - 102%, విటమిన్ డి - 12%, విటమిన్ పిపి - 16,2%, భాస్వరం - 25,6%, ఇనుము - 12,2%, రాగి - 19%, సెలీనియం - 26,5%, జింక్ - 14,8%
- మిక్స్డ్ లెసిథిన్ యొక్క ఒక భాగం, కాలేయంలోని ఫాస్ఫోలిపిడ్ల సంశ్లేషణ మరియు జీవక్రియలో పాత్ర పోషిస్తుంది, ఉచిత మిథైల్ సమూహాల మూలం, ఇది లిపోట్రోపిక్ కారకంగా పనిచేస్తుంది.
- విటమిన్ B5 ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ, అనేక హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, హిమోగ్లోబిన్, పేగులోని అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరల శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, అడ్రినల్ కార్టెక్స్ యొక్క పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం వల్ల చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర దెబ్బతింటుంది.
- విటమిన్ B12 అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ మరియు మార్పిడిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ బి 12 పరస్పర సంబంధం ఉన్న విటమిన్లు మరియు రక్తం ఏర్పడటానికి పాల్పడతాయి. విటమిన్ బి 12 లేకపోవడం పాక్షిక లేదా ద్వితీయ ఫోలేట్ లోపం, అలాగే రక్తహీనత, ల్యూకోపెనియా, థ్రోంబోసైటోపెనియా అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ D కాల్షియం మరియు భాస్వరం యొక్క హోమియోస్టాసిస్ను నిర్వహిస్తుంది, ఎముక ఖనిజీకరణ ప్రక్రియలను నిర్వహిస్తుంది. విటమిన్ డి లేకపోవడం ఎముకలలో కాల్షియం మరియు భాస్వరం యొక్క జీవక్రియ బలహీనపడటానికి దారితీస్తుంది, ఎముక కణజాలం యొక్క డీమినరైజేషన్ పెరిగింది, ఇది బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- ఐరన్ ఎంజైమ్లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
- రాగి రెడాక్స్ కార్యకలాపాలతో కూడిన ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం మరియు ఇనుప జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలను ఆక్సిజన్తో అందించే ప్రక్రియల్లో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో లోపాలు, కనెక్టివ్ టిష్యూ డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధి ద్వారా లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- సెలీనియం - మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అంత్య భాగాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలు కలిగిన ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి), వంశపారంపర్య త్రోంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
- జింక్ 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్లలో ఒక భాగం, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియలలో మరియు అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణ యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. తగినంత వినియోగం రక్తహీనత, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి, కాలేయ సిర్రోసిస్, లైంగిక పనిచేయకపోవడం మరియు పిండం యొక్క వైకల్యాలకు దారితీస్తుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాలు రాగి శోషణకు అంతరాయం కలిగించే అధిక మోతాదు జింక్ సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించాయి మరియు తద్వారా రక్తహీనత అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
టాగ్లు: కేలరీల కంటెంట్ 261 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, సలామికి ఉపయోగపడేవి, గాలి వంట, గొడ్డు మాంసం, కేలరీలు, పోషకాలు, సలామి యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు, గాలి వంట, గొడ్డు మాంసం నుండి